罗田土特产柿子 罗田哪里的甜柿子最出名

万州罗田大米为地理标志证明商标。万州罗田大米为农产品地理标志产品。万州罗田大米栽培历史悠久，西汉即有大规模种植。据清朝乾隆年《万县志》记载：”万州罗田古镇出好米，其米粒青如玉、晶莹剔透、味浓米香…….”等特点。80年代初期，罗田镇开始推广杂交水稻，产量、品质成直线上升，近年来，镇党委、政府重视农业产业结构调整，专题研究部署了打造“万州罗田大米”产业发展工作，强力推进“万州罗田大米”的品牌建设。2011年获第十届中国优质稻米博览交易会优质产品称号。

“万州罗田大米”产于重庆市万州区南部高山区域的罗田镇，全镇幅员面积81.7平方公里,海拔高度为800—1200米，综合条件十分优越。“万州罗田大米”因其是种植在独特的南方高山气候生态环境条件下的稻谷加工而成，具有天然的色泽美，品质优、食口性好，无污染、无杂质，其味香纯特点。

万州罗田大米

地域范围

万州区罗田镇位于重庆市东南部边缘，万州区城南部边陲，距万州主城86公里，东靠齐耀山与湖北利川市谋道镇，南与利川市建南镇，西与走马镇，北与龙驹镇相邻。全镇幅员面积81.7平方公里（统计耕地面积41640亩，其中水稻田26500亩，大于25度坡地9850亩）。万州罗田大米地域保护范围位于北纬30°29′09.87″—30°35′30.99″，东经108°32′33.24″—108°37′50.76″，涉及天生社区、马头社区、中山社区、梓桐、-、长堰、三溪村、新华、折岩、龙坝、枫香、阳河、阳坪、谷山共14个行政村。海拔高度为800—1200米，综合条件十分优越。镇内用坪、折岩、马头、岗家四坝，土地肥沃，素有“鱼米之乡”之称。境内有长江水源的磨刀溪河，总水域面积为4247亩。地域范围保护规模为2100公顷，年产量 15000吨。

产品品质特性特征

1、 外在感官特征 万州罗田大米米粒饱满、外观阴色透明、心腹白较少，有清香味；蒸煮后米饭油亮、米粒膨胀均匀，味浓郁香，口感柔软有弹性。 2、内在品质指标 垩白粒率≤10%，垩白度≤1%，胶稠度≥50毫米，直链淀粉含量13～22%。 3、安全要求 产品符合NY/T5115-2008《无公害食品大米》要求，对申报绿色食品大米认证的生产区域，生产过程中农药和化肥的使用必须符合《绿色食品农药使用准则》（NY/T393-2000）《绿色食品肥料使用准则》（NY/T394-2000）。

兰坪岩头小柿子是云南省怒江傈僳族自治州兰坪县营盘镇岩头一带的。岩头小柿子个头只有一颗普通的水果糖那么大，无心无核，可是肉质细腻，味道蜜甜可口，人称"糖蔗"，又因为它带有一股特殊的香气，有些人把它称为"小丁香"。岩头小柿子富含糖分和营养，当人们肚子饿时，只要吃几个小柿子，喝上一杯水，就可以顶一顿饭，力气顿生。

兰坪县营盘镇岩头办事处，出产一种小柿子，这种柿子个头只有一颗普通的水果糖那么大，无心无核，可是肉质细腻，味道蜜甜可口，人称"糖蔗"，又因为它带有一股特殊的香气，有些人把它称为"小丁香"。

岩头小柿子富含糖分和营养，当人们肚子饿时，只要吃几个小柿子，喝上一杯水，就可以顶一顿饭，力气顿生。

小柿子树春季开花，夏季结果，秋季成熟，开头是绿色的，如串串晶莹的翡翠；后慢慢变黄，似粒粒金豆；到最后被风霜染成黑色。冬季到来之时，柿树上的叶子掉光了，只剩下墨色的果实一咕嘟一咕嘟地挂在树上，压弯了树枝。这些成熟的柿子任凭风吹雪打也不会掉落，等着人们用长竹竿当镰刀，收获一年的喜悦。

由于小柿子的美味，成群结队的山雀、画眉、喜鹊会飞来啄食，地鼠、灵猫等动物也会乘黑夜的掩护上树偷吃果子。傈僳人用各种方法来捕获这些飞禽走兽。特别是到了晚上，设伏的人突然打开手电筒，在强光照射下的灵猫还没有来得及反应，就落入猎手的囊中。

小柿子晒干后可以存放很长时间，傈僳族常用它来招待登门造访的客人。

铜壶形状扁圆，如同柿子，故称柿子铜壶。是蒙古族、汉族人民生活的必备品。同治年间开设的铜铺有大成玉，其后有福玉成，郭铜铺、许铜铺、丁铜铺、吴铜铺、郭铜铺等。

柿子铜壶特点：柿子铜壶外形美观，闪闪发光，久用水无异昧。

和顺柿子

火晶柿子

火晶柿子是陕西省西安市名优，产于临潼，有时也写作火底柿子。火晶柿子因果实色红如火，果面光泽似水晶而得名。火晶柿子深秋成熟后质地浆软，外皮如火焰般艳丽，红彤彤挂满枝头，所以又叫“火景柿子”。火晶柿子果实扁圆，个头较小，果色火红，皮薄无核，晶莹透亮，果肉含糖量高，凉甜爽口，甜而不腻，且果皮极易剥离。用临潼火晶柿子做成的火晶柿子饼，绵软香甜，是西安有名的小吃。

汽水粑是湖北省罗田县的早点名吃，它的加工程序简单，由酒曲做成的老面，自然发酵手工揉面放入铁锅用柴火慢慢烙烤，大铁锅蒸发，靠汽水蒸熟，故名汽水粑。

制作方法

1、原料：（1）面粉3斤加酵母粉和水揉成面团。（2）芝麻0.5斤加白糖0.4斤拌成馅。

2、制作：将揉成的面团分成30个小团包好芝麻馅做成圆饼发酵30分钟后，锅放入水1.5斤至小火烧热，把做好的汽水粑贴在锅边上用小火蒸8分钟后至熟而成。

闻喜柿子

闻喜柿子，果实扁圆，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。有“半果”、“米果”、“猴果”、“米果”、“猴枣”、“镇头迦”、“朱果”、“红柿”、“柿子”、“香柿”、“毛柿”、“懒柿子”等别名。

原料：牛腩、西红柿、葫萝卜、黄酒、精盐、鸡精、葱、姜。



做法：牛腩用滚水烫过后，加水、黄酒、姜，入高压锅煮15至21分钟。②西红柿、胡萝卜用油炒热炒。③把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放到高压锅内，一起煮15分钟

坐落于张坊镇张坊村南，2008年下半年开始建设。目前，投产前期准备工作和设备安装调试到位。项目投资2000万元，占地面积12000平方米，职工人数100人，按照“液态新科技发酵”生产技术标准进行磨盘柿深加工，年加工磨盘柿能力1万吨左右，可带动当地上千户果农磨盘柿销售。主要产品为食用柿子醋和保健柿子醋，于11月份上市，销往广东、广西、海南等南方城市和东北三省，并积极争取产品出口。

有个大、无核、味甘、肉厚之特点。品种有灰子柿、镜面柿、八月黄柿、过冬柿。产于叶县