一. 甘肃省 武威 天祝 白牦牛肉
白牦牛肉
白牦牛肉鲜嫩,且保鲜期长,肉纤维细,蛋白质、钙、磷含量高,胆固醇含量低,无污染,是真正的“绿色食品”,煮、炒、煎、卤均可。风干的生牛肉可以直接食用。
二. 甘肃省 武威 天祝 菜花合子
菜花合子
当油菜含苞待放时,取其上段用开水浸过,清油炝拌,加上调料作为馅子,白面为皮,包成三角形、半月形和荷叶形的合子,生煎或蒸熟食之。
三. 甘肃省 武威 天祝 天祝细毛羊
天祝境内的细毛羊,毛肉兼用,适宜在全年枯草期长达七个月的严酷环境中放牧,具有耐寒耐旱、善于爬山、抗病力强、合群性好、长肉速度快等特点。甘肃高山细毛羊毛被密度达63.35%。其毛长度在65毫米上下,细度在65支左右,正常弯曲率为87.55%,兼有强伸度优良,油含量适中等优点,是毛纺工业比较理想的原料。( 武威)
四. 甘肃省 武威 天祝 哈力海
哈力海
土族特色的小吃鲜嫩粉面拌成料,再用油饼卷起来食用,味美可口,健脾开胃。
五. 甘肃省 武威 天祝 红瓜籽
具有色泽鲜艳、板片均匀,油多味醇之特点,因瓜籽皮为红色,被誉为“吉祥”之物,故称红瓜籽,深受国内外客商及消费者的青睐。产品8月底上市( 武威)
六. 甘肃省 武威 天祝 葵花籽
葵花籽即向日葵,含有丰富的蛋白质,多种维生素等,就有粒大、肉多、味香、可口等特点,可作干果、炒制式品,香脆可口,加工的葵花籽油是色、香、味俱佳的食用油品,长期食用能降低人体血液中的胆固醇,防止动脉硬化。产品于10月上市( 武威)
七. 甘肃省 武威 天祝 蕨麻米饭
藏语叫“哲赛”,其特点是色美味香,营养丰富,是藏族献给最尊贵客人的食品。
主料:大米 人参果(蕨麻) 酥油
辅料:葡萄干 豌豆 胡萝卜 白糖
做法:
1、将米饭焖好
2、胡萝卜切丁,和豌豆、人参果一起焯熟
3、将碗内放入米饭、人参果,撒上葡萄干、豌豆、胡萝卜丁
4、将酥油融化淋在米饭上,撒上白糖即可
八. 甘肃省 武威 天祝 狼肚菜
狼肚菜:有名羊肚菜,因其形似羊肚而得名,是一种一年生珍贵的真菌类。生长在海拔较高的森林中,狼肚菌质地细嫩,营养丰富,味道鲜美,有降低胆固醇、降血压之功效,并对人体内的癌细胞及病毒素起抑制作用。0.5千克狼肚菌所含蛋白质,相当于1kg肉,1.5kg鸡蛋或6kg牛奶的含量。又是一种对消化疾病有良好疗效的药用菌,具有“助消化、利五脏”的功能。长期使用,能增强人体免疫力。
九. 甘肃省 武威 天祝 焜锅馍
焜锅馍
表面黄脆,里面酥软,吃的时候切成片或块。容易晾干,不会霉变。干焜锅一遇茶水,即刻松软,食用携带方便。
十. 甘肃省 武威 天祝 天然野菜
天祝有名的天然野菜有蕨菜、鹿角菜、柳花菜、狼肚菜、野蘑菇、石葱、野韭菜、筒筒菜、鸡冠菜、水皮、野胡萝卜(俗称赛人参)、蕨麻、天生菜、苦苦菜、石花菜等数十余种。
蕨菜 又称龙爪菜,分绿菜、红菜、紫菜等,天祝蕨菜为绿菜,盛产于天祝三峡及大通河流域的森林之中。
狼肚菜 属稀有名贵真菌类,因形似狼肚得名,除味美可口外,且有防癌抗癌之功效。其制作和食用方法与蘑菇相同。
鹿角菜 生长在海拔2600米以上的森林之中,为多年生须生植物,因形似鹿角而得名,含有多种微量元素和无机盐及粗纤维,营养丰富,可增强消化功能。
柳花菜 又名绿木耳,生于高原柳树之表,为真菌类。