东北特产红糖大枣 东北特产红枣怎么做

临县开阳大枣为农产品地理标志产品。红枣红枣被誉为果中之王，滋补佳品。临县红枣产地地处黄河中游河畔，山环水绕，日照充足，昼夜温差明显，是红枣起源的中心地带，栽培枣树历史悠久，据传可追溯到西周时期，但无史料可考。民国《临县志》记载：“克虎寨、小园子一带，枣居多数，而八堡较为驰名”。清代以来红枣成为大宗出境之一，境内至今仍存活有成片的千年老枣树。本处生产的红枣个大、核小、肉厚、皮薄、色深红、味深，拉丝长是枣中的极品，是清朝时期的贡品。临县才子赵中元是乾隆皇帝的老师，曾将红枣送于乾隆皇帝品尝，皇帝赞不绝口。

临县开阳大枣，山西省临县，中国地理标志产品。临县地处晋西黄土高原吕梁山西侧，早在西汉时期，临县就有人栽培枣树，由于纬度位置适中，气温高、光照足，红枣生产往往有“十年九收”，是全国红枣之乡，特别该县曲峪镇开阳村生产的大枣品质高，产量高，享有盛誉。

临县地处黄河中游山西西部，东屏吕梁山连接方山，西临黄河与陕西佳县、吴堡县隔河相望，北靠兴县，南接离石、柳林。全县国土总面积2979平方公里，耕地面积163万亩，属山西第二大县。临县属黄士丘陵沟窒区，她势东北高西南低，地貌比例大致是“五山四沟一分平”。中部大面积黄土丘陵沟壑区，面积为1933.3平方公里，西部黄河沿岸丘陵基岩裸露区，面积830.37平方公里，湫水河两岸山间河谷区，面积66.69平方公里，占全县总面积的2%。适于枣树种植。临县地处中纬度地区，属暖温带大陆性气候，四季分明：冬季寒冷干燥少雪，春季干旱多风少雨，夏季炎热雨量集中，秋季较为温凉湿润。气候温和，热量丰富，光照充足，降雨较少，且时空分配极不平衡。其中：多年平均大阳总辐射量为140.7千卡/平方厘米，年均日照时数2807小时，日均7.7小时，年日照百分率为63%；多年平均气温8.8℃，年平均气温介于6.5℃一11.3℃之间；全县无霜期平均为160天左右，由东北向西南延长，相差30天左右；多年平均降水量为518.8毫米，在全年降水中，季节差异很大，春季占14.4%，夏季占58.2%，秋季占24.7%，冬季占2.7%。而7、8、9三个月总降水量323.9毫米，占全年降水量的62.5%，为雨量集中期，正是枣树发育旺盛的时期，因而红枣生产往往有“十年九收”。生产情况近年来，临县确立了红枣产业在县域经济发展中的主导地位，认真落实土地、林业政策，大力发展以红枣为主的经济林，全县枣林面积达到63万亩，挂果35万亩，年产量6000万公斤，成为全国红枣之乡。

临县红枣栽培可以上溯到西汉年间，具有2000多年的历史。据县志记载，早在西汉时期，临县就有人栽培枣树，“索达干枣园子一带，枣居多数，而开阳较为驰名”。多少年来，全县已经形成了一定的管理种植经验，近年来，加大了红枣的高科技管理力度，在红枣的综合管理、良种培育、丰产栽培等方面取得了许多成功经验，广大枣农普遍掌握了扩穴施肥、炮震松土、整形修剪、花期管理、病虫害防治、高接换优、防雹增雨等综合丰产技术，有效地提高了红枣的产量和品质。地理标志根据《农产品地理标志管理办法》规定，山西省临县曲峪镇绿色开阳红枣专业合作社申请对“临县开阳大枣”农产品实施农产品地理标志保护。经过初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记程序和条件，农业部决定于2012年8月3日准予登记。

地域范围

山西省吕梁市临县开阳大枣的地域保护范围为：东经110°35＇—111°44＇，北纬37°46＇—37°40＇之间，南北长36公里，东西长8.8公里，总面积14467公顷，辖曲峪镇、丛罗峪镇、碛口镇的索达干村、高家塔村、马家塔村、马家圪垛村、上咀头村、黑水沟村、马家洼村、马家庄村，共3个镇，65个行政村，年产红枣9580吨。该区域东邻石白头乡、刘家会镇，西接黄河，南邻碛口镇的高家山村、大峁上村、后山村，北邻兔坂镇，地貌属黄土高原地形特征，海拔高度700-1057米。开阳大枣地理标志保护范围是14467公顷，总产量9580吨。

产品品质特性特征

外在感官特征方面，临县开阳大枣颜色深红、个大、皮薄、肉厚、核小、含糖量高、掰开拉丝长达60cm左右，有“开阳尺八大姆枣”之称；鲜枣皮薄肉厚、质地酥脆、味甜多汁、清香怡人。内在品质方面，每百克干枣中含氨基酸≥2.87克、总糖在56.6克—58.3克之间、脂肪约0.4毫克、维生素C ≥149.1毫克、胡萝卜素约0.01毫克、18种氨基酸总量约为2014mg。产品安全要求：参照中华人民共和国国家食品卫生标准GB2762－81《食品中汞允许量标准》、GB5127《食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷允许残留量标准》、GB－4788－84《食品中甲拌磷、杀螟硫磷、倍硫磷残留量卫生标准》、GB4810－84《食品中总砷允许量标准》、GB4809－84《食品中氟允许限量标准》有关规定执行。

东北香菇营养丰富，其中的维生素D含量比大豆高20多倍，而脂肪的含量却很低。可预防和治疗软骨病、感冒、高血压、肝炎、肝硬化，纠正人体酶缺乏症。香菇多糖，对癌细胞有较强的抑制作用，对胃癌，食道癌有较好的防治效果。本品将香菇经过高科技技术压缩成型，可提高香菇原有营养价值的数倍。具有体积小，携带方便、保质期长、泡松复原快，使用方便等特点。

香菇为将新鲜香菇晾干而成的，而香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质-香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。香菇生长在冬季(立冬后至来年清明前)。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。

鹤岗东北香菇营养丰富，其中的维生素D含量比大豆高20多倍，而脂肪的含量却很低。可预防和治疗软骨病、感冒、高血压、肝炎、肝硬化，纠正人体酶缺乏症。香菇多糖，对癌细胞有较强的抑制作用，对胃癌，食道癌有较好的防治效果。本品将香菇经过高科技技术压缩成型，可提高香菇原有营养价值的数倍。具有体积小，携带方便、保质期长、泡松复原快，使用方便等特点。

新河大枣是婆枣的一个品种。分布在邢台新河一带，但以新河为集中产区，故名新河大枣。因其很少遭受虫类危害，基本上无虫害，所以人们也叫他无虫大枣。
新河大枣皮薄肉厚，紫红色，油光发亮，含糖量高，生食酸甜适口风味极佳，品质上等在全省红枣鉴评会上曾名列前茅。在部省林(农)产品博览会上获优质产品称号。
新河大枣营养丰富，VC 含量高，还含有多种氨基酸和人体必需的铁、磷、钙等多种矿物质营养元素。它和其它大枣一样，有很高的医药价值。它有养气生津、益血养颜，和脾健胃等多种医疗功能。对贫血、高血压、冠心病、败血症、癌症等多种疾病都有一定疗效。是人们必备的滋补品和保健食品。
新河大枣除生食外，还可加工制作成多种食品，如枣糕、枣巻、枣馒头、枣饼子、枣粥、棕子等多种，也可加工为多种产品，如枣精、枣醋、枣酒、枣酱、蜜枣、脆枣、乌枣等十多种人们喜欢的加工品。
新河大枣抗旱耐涝，抗盐碱耐瘠薄等。它省工易管理，一般栽后4年左右开始结果有产量，同时丰产，是人们喜欢栽植的优良红枣品种之一。

民丰大枣为农产品地理标志产品。民丰大枣是新疆和田民丰县的。民丰县古称“尼雅”，自古以来就是我国西部游牧民族繁衍生息的地方。在民丰，若克雅乡是最早开始种红枣的，其种枣历史可以追溯到上个世纪六十年代，现在全村几乎家家种枣，红枣已成为农民收入的最主要经济来源。这里日照时间长，加上沙漠绿洲土质特别松软，非常适宜红枣的生长。 民丰县红枣成熟期在每年 10月中旬，由于独特的地理位置和光热资源优势以及适宜红枣生长的土壤条件造就了红枣的卓越品质，民丰县依托当地红枣种植资源优势，把发展红枣作为产业结构的重大举措，紧紧把握政策和机遇，按照“节水、增地、调结构”的大规模发展特色林果业，续建配套节水滴管改造任务。使红枣种植业发展到了一个新的水平，红枣产业将在提高全县人均收入起到支柱作用。红枣种植不仅具有经济价值还可以利用红枣抗旱、耐风沙的生物学特性，民丰人把红枣作为一种治沙树种，将防沙治沙、发展特色果品有机地结合起来。一枚枚小小的红枣正在承载着越来越重要的使命，力争达到种植2万亩滴管红枣园，人均2亩红枣园的发展目标。

所在地域: 新疆

申请人： 民丰县农业技术推广站

所在地域: 2013年

地域范围

民丰县取意为人民丰盈，古称“尼雅”，系汉晋时期西域三十六国“精绝国”所在地，曾是丝绸南道上的一个重要驿站。地处新疆维吾尔自治区南部，位于和田地区最东缘，东与巴音郭楞蒙古自治州且末县接壤，西邻于田县，南接昆仑山同西藏自治区改则县相连，北处塔克拉玛干沙漠腹地与阿克苏地区沙雅县毗邻。民丰大枣产品地理标志保护范围为：民丰县尼雅乡、安迪尔、安迪尔牧场4乡1镇1牧场共28个行政村。地理坐标位于：82°22′～84°55′，北纬35°20′～39°30′之间，海拔1500～1800米，保护面积7000公顷，年产量1800吨。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：民丰大枣属干、鲜兼用品种，深红色，果形端正丰满、单果重23克，最大50克以上。果皮光滑，色泽光亮均匀，果实呈圆柱形或长倒卵形，经晾晒风干而成，红色更深，口感更甘甜，品质上乘。 （2）内在品质指标：独特的自然环境造就了民丰县民丰大枣特殊 的品质，皮薄果肉厚，果核小，质脆甜，可食率97%以上，鲜枣富含18种氨基酸，总糖含量≥38.5（g/100g），脂肪含量≤0.2%，还原性维生素C≥37.5，蛋白质含量≥2.8（g/100g），维生素B1含量≥0.005（mg/100g），维生素B2含量≥0.025（mg/100g），钙含量≥140（mg/kg），铁含量≥0.5（mg/kg），钾含量≥6.5×103（mg/kg），磷含量≥510（mg/kg），锌含量≥1.5（mg/kg），镁含量≥255（mg/kg），铝含量≤1.2（mg/kg），铜含量≤1.3（mg/kg）。 （3）质量安全规定：产品质量必须达到《无公害食品 红枣（NY5252-2004)标准要求。

红糖年糕曾经是三亚人过年时才吃的食品，如今在三亚各个农贸市场均有销售摊点。糯米面加红糖蒸出来的，软软的、粘粘的还具有红糖那种特别的香味，很受女孩子喜爱。来自大陆的你一定要尝上一块，因为现在内地很难吃红糖了。

  大枣又名红枣、干枣、枣子。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。红枣所含有的环磷酸腺苷，是人体细胞能量代谢的必需成分，能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品。红枣对慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等病症有较好疗效；红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抗癌、抗过敏作用。
    我县大枣主要产于靖远县石门一代。由于石门一代地势较高，海拔一般在3000米以上，气候差异明显，加上石门土地一般为肥沃的黑土，所以，石门大枣品质特别。其和其它大枣的主要区别是：个大、皮薄、肉厚、味醇，易于存放，不易腐烂变质。而且吃起来味道香甜醇厚。石门大枣和产于石门的哈思梨一起在清代曾作为贡品上贡皇宫。 

桐柏大枣产于河南省南阳市，是一个大枣芽变，1983年发现并定名。该品种个大核小，肉厚皮薄，色泽鲜红，脆甜多汁，平均单果重52克，最大单果重89克，鲜果含糖量32.26%,每百克鲜枣含维生素C442.3毫克，含维生素P（路丁）2385毫克，居各种水果之首，同时还含有丰富的蛋白质、粗纤维等。具有益心润肺，和脾健胃，益气生津，补血养颜之功效。常吃能轻身延年，有益健康。1983年10月在北京经专家评定，桐柏大枣以果大质优被评为中国第一大枣，并被载入《中国枣树志》第一品类中。1995年9月，桐柏大枣荣获“中国科技精品展览会金奖”，1996年被国家林业部确定为100项新成果推广项目。目前，桐柏大枣已被北京、上海、山东、淅江等地广泛引种。( 南阳)

桐柏大枣是桐柏山，1982年在资源普查中发现，1983年在长沙果树会议上，通过专家评定，确定为新发现良种，并载入《中国枣树志》第一品类中，并命名为桐柏大枣，以十余年培育，1994年获河南省食品博览会金奖，1995年获农业部园艺博览会优胜奖和全国科技精品博览会金奖，实属果中新秀，枣中珍品，已列入农业部“一优双高”推广项目。

桐柏大枣树体矮，枝节短，枝条粗壮，生长旺盛，对枣锈病、枣疯病抗性强，春夏秋均可嫁接繁殖，耐旱，耐涝，易栽易管理，投资小，树龄长，达200年以上，是见效快、效益高、受益期长的优良树种，是广大农民脱贫致富奔小康的首选项目，现已在河南、湖北、安徽等地进行重点示范推广。

桐柏大枣个头大，早实高产：单果鲜重一般重40克以上，高者达50－70克，在省内外大型枣树品种中位居前茅，被誉为枣中之王，南阳市称为大王枣或大宛枣。桐柏大枣当年嫁接，当年挂果，三年后进入盛果期，单株产量达8－10公斤，可连续开花，有较好的结果能力。

桐柏大枣属鲜食型品种，由于它成熟期较晚，一般在10月份成熟，营养积累多，品质优良，皮薄肉厚，枣核小，脆甜多汁，味道鲜美可口，果皮重红色，不开裂，较耐储运，深受消费者欢迎，如通过烘烤或加工成罐头，品味优佳，效益十分可观。

桐柏大枣除具备一般红枣的养脾生津，活血健脾功能外，实属木本粮作，食药兼备，老少皆宜，四时通用之佳品，据分析，桐柏大枣营养特别丰富，干枣可食部分占总产量的89－95%，每百克枣含蛋白1.2－3.3克，含热量103－309千卡，含钙41－61毫克和300－500毫克，位居河南品种之首，比苹果、梨、挑等高70倍左右。经常食用，可大大提高人体免疫能力，促进新陈代谢，降低血清胆固醇，增加增强血清蛋白及白蛋白效应，对癌变有良好疗效，可强健机体，延身益寿，为绿色之食品，诸药之上品。

东北大米

海城市出产优质东北大米，米粒外观整齐白亮，米质口感味浓纯正。经国内外粮食主要机构检验认定，大米综合指标“食味值”超过80％以上，深受广大消费者欢迎。

全市水稻面积25余万亩，主要分布在西部沿河地区，为我市生产优质东北大米的主要基地。主要品种为辽粳9、辽粳294、沈农606等优质水稻品种。年生产稻米20万吨。生产优质东北大米15万吨。主要销售东北地区。

东北大米生产基地内农户种植水稻历史悠久，农业灌溉主要以太子河水资源作为农业生产用水，近年来在发展优质米的同时，大力发展了稻田养蟹，成为远近闻名的河蟹批发集散地。产米区与盘锦、营口相接壤，地势平坦，交通便利，经济发达。

灵宝大枣为地理标志保护产品。灵宝大枣为地理标志证明商标。大枣是灵宝的之一，早在唐代已有栽植。1914年曾作为河南省名产在巴拿马国际博览会上展出。1998年，全市大枣栽植面积4.5万亩，年产量达500万公斤。灵宝大枣品质极佳，具有色艳果大，肉厚核小，味鲜香甜的优良特性。鲜果最大的个重30克左右，平均个重18-20克，制成干枣后富有弹性，适于长途运输。灵宝大枣含有大量的维生素C，营养价值很高；其味甘性温，益肝补脾，具有较高的药用价值。

灵宝大枣产于河南内黄。河南大枣因品种不一，其所含营养成分及其药用价值也各不相同。灰枣和鸡心枣最著名。鸡心枣因其形似鸡心而得名。该枣核仁相离，摇之有声，风味更好，具有活血养颜，补中益气的功能，是滋补佳品。灰枣个大皮薄，肉肥核小，味如蜜，质地柔软，弹性较强，受压后可复原状；枣肉实在、皱纹浅而细密，皮与核之间无间隙。营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪和糖，钙、磷、铁等人体必须的物质。鲜枣中维生素的含量特别高。被誉为“天然维生素小仓库”。它具有养血、补血、活血、强心、开胃、健脾、舒肝等医疗功能。