油底肉是攀枝花特产吗 攀枝花盐边油底肉配方

国胜茶叶为地理标志保护产品。在盐边县国胜乡屹立着攀枝花市海拔最高的山——百灵山。过去，这里并不产茶。上世纪七十年代，一位农艺师见百灵山山峦起伏，云雾缭绕、溪涧交错、土地肥沃、气候温和、雨量充沛，是名茶生长的宝地，于是就从云南引进茶苗进行种植。虽然由于种种原因，种茶没能在这里形成产业和规模发展，但当地农民一直都在进行小规模种植，使国胜乡种茶的历史延续至今。

万亩茶乡香四方，国胜阔步奔小康。茶产业基地的建设、茶叶经济的发展不仅打造出了“国胜茶叶”的品牌，也使国胜乡从此迈上了可持续发展的致富之路。

国胜茶地理标志产品保护范围以四川省盐边县人民政府《关于划定国胜茶地理标志产品保护区域有关情况的函》（盐边府函〔2007〕57号）提出的范围为准，为四川省攀枝花市盐边县永兴镇、国胜乡、红宝乡、箐河乡、温泉乡等5个乡镇现辖行政区域。

“百里松杨绿荫青，苍颜铁干老龙形，蛮儿采药深山去，斗大如风得茯苓。”这是古人对攀枝花茯苓的颂诗。

攀枝花地方志中曾记录了一张地方土司给皇帝的贡品单：“银座铜佛一尊，哈达五根；茯苓五个，石菖蒲五匣……”民国三十八年，现属攀枝花市的盐边县大恶霸诸葛世槐为了弄到金沙江上游守备司令之职，给当时镇守此方的胡宗南选的礼品，就有茯苓、熊胆、灵蛇胆等。茯苓性味甘平，入心、肺、脾、肾，有利水渗湿、宁心安神之效。茯苓全国有，为何土司上贡行贿均爱用攀枝花地区所产呢？

原来茯苓素以云南产的“云苓”为其中上品，而攀枝花地区的茯苓，又为“云苓”中的上品。它生长在高大挺拔、树脂丰富的云南松根下，肉厚、组织细密、色白。且当地人多从百年古松根下采掘，挖得时往往大得惊人，一个重可达二、三十公斤，营养丰富、药效很高，产量高时年产可达数万公斤。

茯苓旧时多作仙家之食，旧时小说中之神仙方土都是饮仙露、食茯苓者。古人认为茯苓能延年益寿，苏东坡有诗云：我今百日客，养此千岁树，茯苓无消息，双鬓日夜催。曹雪芹亦在《红楼梦》里描写过茯苓霜。药膳中有茯苓膏、茯苓粥，肥儿保健食品中常配茯苓，在中药中，茯苓更是无所不在。

那么请记住：茯苓中之珍品，还在攀枝花。

爬沙虫，学名中华大蛉蛾，属节肢动物类，昆虫纲，鳞翅目，俗称“安宁土人参”，产于四川攀枝花盐边县雅砻江支流安宁河的干热河谷。中华大蛉蛾白天喜欢躲在阴暗的地方，夜间出来活动。

在繁殖期间，成虫在靠近岸边的卵石隙缝中产卵，在适宜的湿度和温度条件下（攀西地区的干热河谷，就特别具有这种条件），卵被孵化成我们通常说的爬沙虫。该虫身长一般为6～9厘米，墨绿色或深褐色，其头小、多脚、扁平嘴，形状丑陋狰狞，不要说吃，单看一眼就让人肉麻。然而，此虫不可貌相，你可别小看了这丑八怪，安宁河畔的本地人早就拿它来“生打熟补”，对治疗老年人体虚夜尿频多、小儿尿床如有神效。

据测定，爬沙虫富含蛋白质、多种氨基酸、多种微量元素及多种药用成分。中医认为：其性温味甘，具有补气益肾、抑虚固本、滋补强壮之功效。堪称药食佳品。又有“动物人参”美誉。

攀枝花芒果为农产品地理标志产品。攀枝花芒果，是四川省攀枝花市的著名，该品具有纤维少、味甜芳香、质地腻滑、香气怡人、组织细密、营养丰富的优良品质，集热带水果精华于一身，被誉为“热带水果之王”。

攀枝花得天独厚的光热资源和南亚热带干热河谷气候特征，以及丰富的待开发土地资源，具有我国乃至世界上海拔最高、纬度最高、成熟期最晚、品质最优的较大规模的芒果生产基地的条件，为攀枝花芒果生长及特色品质的形成提供了独特的环境条件。mff

攀枝花芒果具有“纤维少、味甜芳香、质地腻滑、香气怡人、组织细密、营养丰富”的优良品质，其可溶性固形物和总糖含量、可食率高，富含Β-胡萝卜素和维生素C，集热带水果精华于一身，被誉为“热带水果之王”。除了营养价值高，还具有较高的药用价值。攀枝花晚熟芒果在9-10月成熟,比国内其它芒果产区晚熟1-2个月上市，占具国内晚熟芒果市场。其果实外观好，品质优，上市晚，市场销路好，价格高，很受消费者欢迎。目前，攀枝花优质晚熟芒果基地已被国家列为今后重点扶持发展的优质农产品商品生产基地。

地域范围

攀枝花芒果农产品地理标志地域保护范围包括攀枝花市仁和区的大龙潭乡、总发乡、前进镇、金江镇、布德镇、中坝乡、同德镇、福田镇、务本乡、仁和镇；米易县的攀莲镇、丙谷镇、撒莲镇、草场乡、得石镇、白马镇、新山乡、哑口镇；盐边县的桐子林镇、红格镇、益民乡、新九乡、永兴镇、渔门镇、国胜乡；东区的银江镇及西区的格里坪，共27个乡（镇）。攀枝花位于中国西部“攀西大裂谷”川滇交界部，金沙江与雅砻江汇合处，东到白马镇，南到大龙潭乡，西到永兴镇，北到白马镇，地理坐标为东经101°08′-102°15′，北纬26°05′-27°21′，保护面积1万公顷，年产量15万吨。

盐边红格脐橙是四川省攀枝花市盐边县红格镇的。红格镇是攀西脐橙、椪柑生产基地，这里多为山地，日照强，生产的水果甜味浓，深受大家的喜爱。因此也远销省内外。红格脐橙为农产品地理标志产品。

红格镇属攀枝花市近郊，位于盐边县城东南部，东经101°55′，北纬26°30′，最高海拔2400米，最低海拔1200米，年平均气温20.5摄氏度，年日照时数2700小时。东靠和爱乡，南与凉山州接壤，西与仁和区金江镇隔江相望，北与新九乡相连。境内S310省道东西贯通，金沙江从镇域西南经过。红格水果种植远近闻名，优质脐橙、芒果、桂圆等规模化种植，农资农副产品购销两旺。

昔格达村位于红格镇北部，距镇政府4.5公里，红新公路从村内穿过，昔格达村以独特的大小龙塘及优质水果远近闻名。2006年启动实施了观光农业项目，提出了“立足资源优势，做好优质水果和早市无公害蔬菜”的发展思路，制定了“以优质水果和早市无公害蔬菜兴村富民”的经济发展战略。集中力量抓好2000亩优质脐橙基地，300亩芒果基地，1000亩荔枝桂圆基地，建成了1100亩早市无公害蔬菜基地。

红格脐橙是盐边县特色水果，是国家地理标志保护产品，全县种植面积约2万亩，年产量1.5万余吨，年产值5500余万元。

红格脐橙为农产品地理标志产品。

红格脐橙的产地保护范围为盐边县红格、益民、桐子林、渔门、永兴、国胜、惠民、格萨拉、箐河、共和、温泉、敢鱼、红果、新九、和爱、红宝16个乡（镇），涉及盐边县南北部的河谷平坝区域。地理坐标为东经101°08′07″～102°03′20″、北纬26°25′28″～27°20′55″。

竹蛋

竹蛋富含24种氨基酸和多种维生素以及锌、铁、钙等多种微量元素，具有口感清脆、鲜嫩、滑爽的特点，具有丰富的营养价值，是不可多得的美味佳肴。

炸珍珠虾

主料:

大虾370克，生菜叶70克，鸡蛋2个，面粉25克，面包50克。

调料:

植物油500克(实耗约50克)，净葱8克，姜5克，盐3克，胡椒粉1克，料酒13克，味精4克

做法：

1、把葱、姜切片。面包切成似绿豆大小的叮生菜叶消毒洗净。将大虾洗净后去头，皮壳、去脊缝屎线，由脊背缝下刀切开成为一扇，并在一面浅剞十字花刀，用调料把切好的虾拌匀腌半小时入味。

2、将大虾两面贴上面粉再滚上打散的鸡蛋浆，之后贴好面包丁于虾的两面，并用手按实不使脱落。

3、炒勺将植物油烧到6成热后，将上述处理好的虾放入，炸成金黄色，至表面黄脆、内熟时捞出。然后，将每只虾改刀切成三块盛盘，围上青菜叶即成。

盐边桑椹为农产品地理标志产品。盐边县位于四川省西南角，是一个多民族杂居县，境内居住着汉族、彝族、苗族、回族、傣族、纳西族等十九个少数民族，有“八分耕地，一分水，九十一分林草坡”之称。盐边栽植桑树历史悠久。公元四世纪，“南方丝绸之路”途经凉山、攀枝花，带来桑树种源，沿线人民受其影响开始栽植。明未清初年间发展迅速，在当时的 “宁远府阿所拉地”（今盐边县健康、渔门、永兴等乡镇）大力种植桑树，民国初年桑树发展达到一定水平。据《宁属林产调查》记载，盐边常年盛产桑树30多万株，是宁属地区桑树栽植最多，发展最快的县。 民国初年至70年代中期，盐边蚕桑业的发展停留在60万株，且多为实生桑品种，桑椹产量少，果粒小，酸涩味较重。80年代，盐边县委、县政府高度重视桑椹生产，依托地域优势及攀西独特的阳光、土壤及气候优势，引进良桑品种，扶持全县各乡镇大力发展桑树。1984年全县桑树种植113万株，面积1100亩；1992年种植1700万株，面积18000亩；到2010年桑树面积超60000亩，年产桑椹6500余吨，年产值达5000万元以上。 盐边桑椹产量高，果粒大，营养丰富，富含氨基酸、维生素、β-胡萝卜素及花青素等。上世纪未，盐边桑椹主要用于中药材、桑椹膏及桑椹酒等。近年来，盐边县加快了桑椹产业的发展，成立协会并组织商户统一收购鲜果进行集中销售，产品远销北京、大连、重庆、成都、昆明等各大城市，市场供不应求，深受消费者的青睐，市场前景广阔。

地域范围

盐边桑椹农产品地理标志地域保护范围包括四川省攀枝花市盐边县渔门镇、永兴镇、惠民乡、国胜乡、鱤鱼乡、箐河乡、温泉乡、红宝乡、格萨拉乡、共和乡、红果乡等11个乡（镇）。地理坐标为东经101°06′17″-101°47′45″，北纬26°47′46″-27°07′35″，东到共和乡东界，南到红果乡南界，西到温泉乡西界，北到红宝乡北界。保护面积265000公顷，年产量11000吨。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：盐边桑椹果实较大，椭圆形；果长1-3厘米，果径1厘米左右；表面不光滑，黑紫色，色泽稳定，干品仍呈黑紫色；果汁多，甜而带有微酸味。 （2）内在品质指标：盐边桑椹可溶性固形物≥13%，花青素≥1500㎎/㎏，含有丰富β-胡萝卜素和氨基酸。 （3）质量安全规定：符合《无公害水果》(GB18406.2-2001)标准的安全要求。

辣子田螺

田螺肉味甘咸、性寒，具有清热利水、解毒消痛的功效，同时含钙量相当丰富。

原料：

田螺1000克，干辣椒、郫县豆瓣、花椒、姜米、蒜泥、酱油、料酒、香醋、精盐、白糖、鸡精、熟芝麻、葱花各适量。

制作方法：

①田螺淘洗干净入锅，加清水和料酒、香醋煮沸捞起，去头部包壳。

②炒锅加油烧热，下干辣椒节，炒至呈棕红色，下花椒、姜米、蒜、郫县豆瓣炒至香。下田螺翻炒，依次下料酒、香醋、精盐、白糖、酱油、味精，以大火不停翻炒，待田螺熟透、入味，起锅装盘，撒上熟芝麻、葱花即可上桌。

精品竹荪

精选上等竹荪、鲜肉、野生笋、菌等多种原料精制而成，美味可口、质胞清香，长期食用具有：美容、抗癌、助消化等功效。