一. 安徽省 滁州 凤阳 凤阳御膳芝麻油
凤阳御膳芝麻油是安徽省滁州市凤阳县的。御膳牌纯芝麻油选用本地优质芝麻为原料，采用现代化温控技术。结合传统工艺精制而成，香味浓郁，色泽琥珀，营养丰富，包装美观大方。深受消费者喜爱，畅销全国并远销海外。
安徽省凤阳县御膳油脂有限公司是一家具有自营进出口资格的芝麻油专业生产企业，其前身是凤阳县麻油厂，始建于1957年，占地近20多亩，职工74人，具有一条省内规模最大，技术水平领先的2500吨机械化芝麻油生产线和自动化包装产品生产线，及完善的贮存、喷码防伪、计量、运输、检化验、过滤等设施，公司于2003通过了ISO9001质量保证体系认证，2007年在全国同行中率先获得QS生产许可证。
公司主产品御膳麻油为明代开国皇帝朱元蟑亲笔御封。它选用上等芝麻，采用传统工艺，结合现代科技手段，精制而成。产品各项理化、卫生、技术指标完全符合国家二级制麻油标准。其色泽琥珀，香气扑鼻，口味纯正，富含多种维生素、芝麻粉和人体必需的氨基酸，性凉、味甘，具有润肺清热、抗血管老化等功效，是理想的佐餐调味食品和保健食品，多次荣获省部级优质产品称号，产品远销日本、韩国、马来西亚等国，也是旅游购物佳品。年均销量1500吨左右，其中年出口年均销量20吨左右，主销区浙江省市场占有率高达85%以上。产品先后荣获2002和2005年首批“全国放心油”，连续三届安徽省著名商标、1998年和2002年安徽省名牌农产品，1998年和2002年安徽省粮油畅销产品等称号，2004年御膳牌纯芝麻油通中过国绿色食品发展中心认证，获得了绿色食品标识使用权，2005年荣获安徽省名牌产品称号，2006年被国家粮食局、国家粮食行业协会授予全国芝麻油著名品牌等殊荣，尤其值得一提的是，自1999年以来御膳牌纯芝麻油每年两批特贡中南海。
公司在上世纪90年代初充分利用本地资源优势，以农户为基础，芝麻种植为主体芝麻油加工为纽带，企业为依托，走上了“农户十企业”的产业化经营之路，与农户签订芝麻种植、收购协议，建立了数千亩芝麻基地，经过十多年的实践和探索，基地已发展到了近1万亩，确保了原料稳定供应，促进了企业发展，自1994年以来年均销售额达2000多万元，年均利税200万元左右，2千多农户年均增收120多万元，年户均增收600多元。占人均收入的20%。
企业先后被授予1997年省粮油龙头骨干企业、1999和2007年安徽省质量管理奖、2000年个人所得税代扣代缴先进单位、1998年省级纳税先进单位、1997年滁州市企业改革先进单位、滁州市质量最佳企业、1999-2000年滁州市诚信单位、滁州市劳动保障管理信得过单位等众多荣誉，2005年被省消费者协会授予诚信单位称号，企业法人代表、主要负责人先后荣获安徽省和滁州市劳动模范，滁州市首届青年优秀企业家等殊荣。
二. 安徽省 芜湖 弋江区 芜湖芝麻香菜
特点：芝麻香菜又名“五香菜”，它是以梗长、叶短、棵壮而白嫩的高杆白菜为主料，配以适量的 细盐、五香粉、碎蒜瓣、大椒粉、炒熟的黑芝麻、熟菜油和少许防腐剂，采用传统工艺，经 过晾晒、清洗、切削、脱水、盐腌、调味、密封等七道工序制成，鲜香嫩脆，爽口开胃，风 味别具。
工艺：芜湖芝麻香菜的酱制方法既讲究又简单，基本沿用了清代中叶所形成的工艺。据清人李化楠 著的《醒园录》中曾记载，当时此菜的腌制方法是：每十斤菜配研细净盐六两四钱。先将菜 逐叶披开，杆头厚处撕碎或先切作寸许，分晒至六七分干，下盐。揉至发萎极软，加花椒、 小茴、陈皮丝拌匀，装入坛内，用草塞口极紧，勿令泄气为妙。复藏匀仰，一月可吃。
三. 海南省 海口 龙华区 芝麻糊
芝麻糊
芝麻要洗净，炒香。米洗净，浸透，与黑芝麻同放盆中，加入清水，同磨成浆水，如用布袋滤过，煮成的芝麻糊会更为幼滑。在锅内放清水八碗，倒入沙精煮溶，水滚后，将芝麻浆倒入，用饭勺或筷子搅匀，煲滚后上盖，改用文火再滚片刻后，香滑可口的芝麻糊便煮制成。据说此品对便秘者有疗效。
四. 河北省 沧州 沧县 杜生镇西北庄芝麻糖
杜生镇西北庄生产的芝麻糖，是村民王朝臣从内蒙古学会制作技术并逐步传给他人的，至今已有七十多年历史。起初，王家坐庄生产，再批发给商贩，销量很大。1980年，西北庄芝麻糖专业户发展到12家，其产品也由原来的单一品种增加到四、五种。西北庄的芝麻糖是本县传统糖果，食之香而不腻，脆而不硬，甜度适中，营养丰富。其产品除销本地外，还销往沧州、河间、青县、天津等地。
五. 山东省 菏泽 定陶区 菏泽芝麻糖
芝麻糖是菏泽地区传统食品，有条形，平板形，色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用。已有200余年的历史。
六. 云南省 玉溪 红塔区 玉溪芝麻片
玉溪市传统名特食品，1922年首创。采用上等白芝麻、优质白糖、葡萄糖、精炼油等为原料，以独特工艺精制而成。具有色泽光润、迎光透明、片薄均匀、酥脆爽口等特点。
七. 湖北省 武汉 硚口区 芝麻酱
芝麻酱是制作武汉热干面的主要材料，大家都是被芝麻酱浓郁的香味吸引，口感浓郁，回味无穷。
主要功效
芝麻味甘，性平；有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效；可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。混合麻酱，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值。它含有丰富的卵磷脂。可防止头发过早变白或脱落。常吃混合麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，营养价值高，经常食用有防癌作用。
保管方法
用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气，以抑制微生物繁殖。容器盛产，以免吸潮引起油脂败坏。
适用人群
一般人群均可食用。尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用；
芝麻酱相关食物
芝麻酱拌生菜 芝麻酱拌粉丝 芝麻酱拌豆腐 洋菜芝麻酱鸡丝 洋菜芝麻酱鸡丝
八. 河南省 周口市 项城市 项城白芝麻
项城白芝麻为地理标志保护产品。项城白芝麻色纯皮薄，籽大粒饱，口感香醇，营养丰富，出油率高。品质优良，商品率高，并且被加工成芝麻精制香油、水洗芝麻等出口到国外，很受欢迎。
项城市地处豫东平原，位于黄淮之间芝麻主产区腹心地带。属暖温带向亚热带过度的季风气候，光照充足，雨热同期；南部贾岭镇一带土壤属淮北平原砂礓黑土系，砂礓黑土是古老的耕作土壤，透水性好，保肥力强，含钾量高；该镇属“夏芝麻生长发育最佳适宜区”，芝麻种植历史久远。明清时期有“城南黑土地尤宜（种植芝麻）”，“芝麻茎山积于廷”之说。建国后，项城芝麻发展迅速。近十多年来，贾岭一带芝麻面积一般不低于秋作物面积的40%，最高可达70%，占项城市芝麻面积的1/4左右。
九. 河南省 南阳市 新野县 芝麻叶
芝麻叶，即芝麻的叶子。
芝麻叶可以凉拌做菜，也可以烙饼，但更多的是替代现在的青菜，也可以制作芝麻叶面条。
现在芝麻叶已成为人们调节胃口的最佳食品，而且芝麻叶面条的吃法在不断地翻新：用葱花、辣椒、姜丝和作料炒了，做成芝麻叶面条吃；用生羊肉加足作料爆后，也可做成芝麻叶面条吃；用高汤煨过撒上鸡精，统一可以做成芝麻叶面条吃。总之无论怎样吃，无论怎样加作料，芝麻叶那特别的香气，从不会因加作料而变味。
十. 江西省 上饶 上饶县 芝麻饼
配料: 熟面粉23公斤 白砂糖10公斤 饴糖3公斤 猪油4公斤 白芝麻15公斤 小苏达0.5公斤 白糖粉1.5公斤 扎籼粉(是籼米粉，防粘用)、水适量。
操作: 1.碎粉。先将熟面粉压细筛匀(另将扎籼粉与糖粉拌匀过筛，操作时洒于台板上，防止粘结作用及擀制剩面皮时不易起筋)。2.制坯。熟面粉放在台板上，使成盆形将小苏打、熟猪油放在其中，另将砂糖加水烧成糖浆倒入，乘热搅拌均匀。待冷却后用滚筒或平板机压成薄面皮。再用空心圆形马口铁皮模子擀成银元形的生坯，筛去浮粉。3.上麻。将芝麻放在竹笾里，适当拌湿，倒入饼坯，将竹笾拉动。待生坯两面粘满芝麻时筛去芝麻浮屑。现已使用“上麻机”完成上麻工序。4.烘焙。将生坯依次排列在铁盘中，进炉烘焙，炉温为150～200℃。5.保藏。须用铁皮箱密封，防止回潮。
