中阳特产一条街 中阳县十大特色美食

中阳蚕茧

柏籽羊肉为农产品地理标志产品。柏籽羊肉是山西省的名品之一，闻名遐迩，可是它的产区局限在中阳侧柏山区范围内，令人可望而不可及。柏籽羊肉是一种高蛋白、低脂肪，富含游离氨基酸和多种微量元素的优质山羊肉，它食之清香，不腥不腻，极易消化吸收，具有抗病、防病、疗病、胁长、益寿等作用。

中阳柏籽羊肉

地域范围

中阳县柏籽羊产区位于以县域为中心方园6—10公里，即南北长20公里，东西宽12公里；（东经111°06′--111°18′，北纬37°15′--37°28′之间的土石山区），总面积约240平方公里，海拔1200-1500M的区域，包括宁乡镇、张子山乡、下枣林乡，三个乡镇的18个行政村，区内有天然侧柏灌丛面积15万亩，可养柏籽羊3万余只。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：中阳柏籽山羊，经自然选育具有耐寒、耐旱、耐粗饲的特点，性情温顺，反应机敏，常年食柏叶、饮柏根山泉、跳石级全身肉（脂）沉积紧凑，分布均匀，腿部肌肉十分坚实。正宗柏籽羊肉，肉质密实，纹理清晰，肉色紫红，油色洁白，味含柏香，不腥不腻。 2、内在品质：柏籽羊肉具有很高的营养价值，长期食用可以补气养血，润肤明目，开胃健脾，健腰强膝。上世纪八十年代，经山西省粮油食品研究的化验结果显示，成年柏籽羊氨基酸总量高于一般山羊。人体必须的18种氨基酸，柏籽羊肉中含有12种，高于普通山羊。 二○○九年经“谱尼测试科技（北京）有限公司”采用“厚子吸收光谱仪”、“氨基酸自动分析仪”等仪器测定，“中阳柏籽羊肉”中蛋白质≥21.6mg /100g、维生素E≥0.73mg /100g 、谷氨酸≥2.06mg /100g 、精氨酸≥1.22mg /100g 、钙≥4.44mg /100g 、氨基酸总量≥15.65mg /100g、胆固醇含量大大低于普通产品总值，钾≥311mg /100g 、锌≥5.93mg /100g、等其他微量元素及VE、VB1含量几倍于普通产品，营养价值特高。

中阳花生

“一条龙”花生

“一条龙花生”咸脆花生是南宁市众人皆知的名牌食品，味道南宁略咸，口感干脆，清香持久，深受顾客欢迎。另外，一条龙花生还有系列姊妹品牌“老乡”香脆花生、“双象”咸脆花生、“小巷”咸干花生等，美味各异，感觉迥然不同。这一食品由位于邕宁区的外资企业金泉食品有限公司生产。“一条龙花生”在遍布南宁市的南城百货、利客隆、华联超市、沃尔玛超市等各大超市均有出售。

柏子山羊肉

柏子山羊肉是中阳县的著名传统，素以鲜嫩清香、无腥膻味而闻名于省内外。被当地人誉为“土人参”“补心丸”，颇受消费者的欢迎。

中阳县地处吕梁山西麓。这里满山遍野生长着小地柏和古老的柏树林。这里饲养的山羊，一代又一代地以柏籽、柏叶为食，渴则饮含有相对的山泉水，故产的羊肉风味独特，柏子羊肉由此得名。因柏籽、柏叶有养心、安神、润燥之功效，山羊常食此物，在体内发生了作用，所产的羊肉也就与众不同了，历来被视为驱寒滋补珍品，为“三晋百宝”之一。

柏子羊肉肉质细密，纹理清晰，味道鲜美，有独特的柏香味。用这种羊肉烹制出的菜肴，不腥不膻，味美异常。经测定，柏子山羊肉蛋白质含量为20％多，比一般羊肉高5%左右，脂肪含量为20％左右，热量达103万焦耳，磷含量为151毫克，此外肉中还含有各种矿物质和维生素B1、B2等营养成分，是一种理想的保健食品。医学界认为：柏子羊肉具有开胃健脾、理气调血、养神安心、驱寒止痛之功效。当地的老人、产妇常把柏子羊肉作为高级滋补美食。老年人若坚持每年吃一只柏子羊之肉，可益寿延年。正因如此，每当宰羊季节，许多省内外的美食家都争着到此地购买羊肉。

目前，中阳县已有柏子山羊1．5万多只，为适应改革开放形势的需要，该县已成立了柏子羊协会，专门进行柏子山羊的开发研究。

中阳芝麻

中阳红枣

中阳芦苇

柏籽羊产于中阳县城关、枝河、暖泉、刘家坪、吴家峁等乡镇。这一带山石裸露，翠柏遍野，羊群常年放牧在翠柏林中，吃柏籽，饮山泉。其肉味道鲜美，有浓郁的柏籽香味，食而不腻，营养丰富，有暖胃健脾之功能。( 吕梁)