升则吐风痰,散风寒,发疮疹,降则定痰喘咳嗽,调下痢后重,止内痛,皆是利气之效。”李时珍曾亲自服用过莱服子,称其利气之功,“果有殊绩”。
莱服子是常用中草药,各地均产。
升则吐风痰,散风寒,发疮疹,降则定痰喘咳嗽,调下痢后重,止内痛,皆是利气之效。”李时珍曾亲自服用过莱服子,称其利气之功,“果有殊绩”。
莱服子是常用中草药,各地均产。
莱阳板栗,多产于河洛、沐浴店、榆科顶、照旺庄等乡镇的山区或丘陵。本地多称北山板栗。山区固有栽培板栗的传统。莱阳素有用栗粉做栗饼吃的习惯。栗饼呈褐色,但吃起来又香又甜。近年来,北山板栗经过培育优良品种,不但产量大增,栗果质量也有很大提高,个大皮薄,肉质乳白,含糖量高,有多种维生素,不论煮、炒均甘美香甜,糖炒栗子,尤为人们喜爱。
板栗,是干果中的上品,易储藏,便运输,每年都有大宗出口,誉满中外。黄埠寨栗子面食品是莱阳著名商标。
冻石因其质地坚韧,纹理自然多变,色彩绿中泛黄,晶莹透明,有玉的质感,故又称莱州玉。雕刻艺人以料取材,因材施艺,把原料本身的自然美 和创造的艺术美有机地统一在完整的艺术形象之中。所雕仕女,体态优美, 姻娜多姿;所雕云龙,翻转腾跃,气魄非凡;所雕群马,豪迈奔放,势若狂飙;所雕虾蟹,剔透玲珠,惟妙惟肖。莱州玉雕巧色花篮更是巧夺天工, 高60厘米,直径40厘米。篮内有名贵的牡丹,含笑的月季,各色的秋菊, 皎洁的玉兰,带露的荷花和各色山花。
【莱州玉雕】以产于莱州的冻石、滑石为原料的雕刻工艺品,是我国民间石雕艺术的一颗明珠。
相传,在很久以前,从莱州古城飞出一只羽色艳丽的凤凰,扶摇盘旋之后,落于城西的一座山上。
“凤凰不落无宝之地”,当地人群起到山上挖土取“宝”,“宝”未寻见,却挖出了大量滑润而有光
泽的美石,或洁白光亮,或漆黑如墨,或碧绿透明,或斑纹似竹,人们便称这些美石为“莱州玉石”。
民间传说虽属虚幻,但是,在莱州市区西部粉子山、优游山一带开采“莱州玉石”的历史确有1000多
年了。
莱石质软且韧,易于雕凿,莱州玉雕伴同莱州玉石的发现而产生。莱石种类繁多,有白滑石、竹
叶石、毛公石、豹纹石、翠星石、黑石、条纹石、黄花石、绿冻石等,其中绿冻石碧绿润腻,透明感
强,居诸石之首,称为“莱州玉”。莱州玉雕技艺,靠石雕艺人世代相传得以延传。现在,莱州玉雕
已有人物、动物、花卉、炉瓶、文具、山水6大类,120多个品种,2000多个花样。有用功浩繁价值连
城的高档巨制,也有精巧别致、玲珑剔透、妙趣横生的小件雕品。神态各异的人物、动物造型及端庄
古朴的炉、瓶、樽、觚等仿古产品和种类繁多的图章、镇纸、书档、笔筒,笔架等高雅文具,交相辉
映,各放异彩。
莱州玉雕,需经设计、打坯、雕刻、磨光等工序,讲究因材施艺,把石料本身的自然美与技巧、
形式的工艺美巧妙有机地融为一体。刘永兴设计制作的《水族》,利用冻石碧绿透明的特点,以镂、
透、衬、比的艺术技巧雕成的鱼、虾、蟹、蚌,似游动于碧水清波之中;王兆德设计雕成的《二龙戏
珠》,利用料质黑白分明的特点,将浓重的黑色料石部分雕成两只墨龙,借其白色雕成洁白的云带,
使之回绕龙体联贯全局,色调明快协调,对比强烈,给人以较强的艺术感染力。1978年参加全国第二
次工艺美术展览会的一件巧色“花篮”,高60公分,直径40公分,篮中巧色雕刻了牡丹、菊花、梅花、
月季、玉兰、荷花等四季花卉30余种,为莱州玉雕历史上最大的作品。
建国前,莱州玉雕通过石雕商人销往北京、天津、沈阳、哈尔滨等各大城市。北京的古董商则转
手出口国外。目前,莱州玉雕销往世界20多个国家和地区,深得国外客商的欢迎。
招远市瓜菜协会
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小米
桑岛海参是名贵的高级滋补品,它以粘多糖丰富,不含胆固醇及高蛋白、抗癌活性物质硒多糖和海参素著称,对人体滋补强身作用不亚于人参,一直被人们视为佐膳佳品和强身健体的滋补品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等多种营养成分和微量元素,桑岛海参蛋白质含量高达70%以上,具有极佳的养身滋补作用,是高级宴席上的名贵菜肴,是胶东海洋一大名产。
在港城烟台的街头巷尾,你会见到这样的地摊:一个小小的炉灶,一口平底煎锅,几张小饭桌,几只小马扎,便是这个地摊的全部家当;盆里或桶里盛着地瓜淀粉或绿豆淀粉制作的粉块,小桌上摆着几样自制的调料,就是这种小吃的全部原料。微风吹过,平底锅里传出吱吱拉拉的响声,空气中弥漫着浓浓的香味,这便是烟台著名的小吃——烟台焖子。
作为地方小吃,烟台焖子产生的确切年代已不可考,一个比较普遍的传说是:100多年前,有门姓兄弟在烟台街上加工粉丝。一次,兄弟俩将粉丝原料刚刚加工成粉胚,不巧碰上连阴雨,眼见加工成的半成品就要变酸,浪费。情急之下,兄弟俩就将粉胚切块上锅煎焖,然后加上大蒜等调料,请街坊邻居们来吃。没想到竟然大受欢迎。于是,门氏兄弟从此不做粉丝,干脆改做煎焖粉块这种小吃。人有人名,菜有菜名。后来,有人问起这种小吃的名字。因为这种吃法为门氏兄弟所创,加工中又有煎和焖的工序,于是有民间智者便说:就叫焖子吧。烟台焖子从此得名。
烟台焖子来自民间,因风味独特而深受烟台百姓欢迎。但因原料简易,方法简单,一直难登大雅之堂。上个世纪九十年代起,精明的商家们便看上了烟台焖子的商机,将其收编改造,烟台焖子便登堂入室,成了宴宾请客的佳肴名菜。不过,仍是原来的那几样原材料肯定是要不上大价钱的,于是便有了三鲜焖子、海鲜焖子等等变种。其中的三鲜焖子,是将虾仁、海肠(烟台海鲜)、天鹅蛋(一种高档贝类)这三样海鲜加进焖子中,模样当然比原来的好看,因为有了名贵海鲜的加盟,价格自然不菲,只是离大众越来越远了。
经过改造的烟台焖子在宾馆、饭店大行其道,但是街头巷尾的烟台焖子仍是烟台百姓的最爱。许多成年之后去了外地的烟台人,每当想起家乡,便会想起街头巷尾那风味独特的烟台焖子,想起拿着铁丝小叉吃焖子的情景。