新乡十大特产有哪些 新乡能带走的十大特产

新乡市是我国黄河鲤鱼的主要产区之一。原阳、封丘、长垣三县沿黄河岸有67公里。这里河面宽，水流缓，饵料多，水质肥，是鲤鱼栖息繁殖的良好场所。目前，年产黄河鲤鱼5--8万公斤，但仍远近不能满足市场的需要。黄河鲤鱼又名赤鲤，红尾鱼，龙门鱼等。这种鱼口有两对触须

新乡市优质强筋小麦种植面积稳定在21.3万公顷左右,占常年小麦种植面积的70%以上,打造出了新乡优质小麦这一知名品牌,实现了全国第一单优质小麦的出口,成为全国最具影响的优质小麦生产基地市。

长垣烹饪：长垣县的烹饪，历史悠久，始于唐代，成于北宋，盛誉明清，素有“烹饪之乡”之美名

烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。

近几年来，随着人民生活水平的日益提高和城市工作节奏加快，烩面已成为中原地区有口皆碑的佳肴，经营羊肉烩面的饭店林林总总，遍布华街冷巷，乡镇、农村也陆陆续续开起了大大小小的烩面馆。更有不少家庭把烩面当作主食，隔三差五来一顿，香喷喷、热乎乎，回味无穷。

新乡的“罗锅居”大楼，所制作的酱肉色泽鲜艳，五香可口，肥而不腻，熟透而不烂。这就是远近闻名，别具风味的罗锅肉。罗锅肉制作方法严格讲究，选用65公斤左右的健康肥猪，宰后放20小时（根据季节变化灵活掌握），取二道肉脖至带硬皮肉20公斤，将肉洗净切成长12厘米，宽10厘米的长方形块状，放入摄氏80度热水中一遍，捞出刮净，冲洗干净后放入锅内，盛入老汤，淹住肉即可加佐料（花椒30克，八角60克，桂皮50克，丁香15克，草果20克，玉果15克，良姜40克，枇卜20克），先用武火（大火），开锅后改用文火（小火），中间翻肉两次，煮三小时出锅。出锅后摆在案上晾凉，保持成型不变样。

原阳烩面，准确的叫法应该是原阳羊肉烩面，是产自河南省原阳县的烩面的简称。烩面为河南著名面食，河南各市县因为做法以及风俗不同而具有不同的特色，原阳烩面是河南较有特色一种。原阳烩面具有汤肥肉瘦、浓香爽口、营养丰富、风味独特的特色。原阳当地知名烩面馆常有其他地区车辆，多为慕名为原阳烩面之名而来。

原阳烩面所用汤为各种调料调制的羊肉老汤。面在汤锅中熟后，盛碗。碗中汤仍为老汤，配以味精、香油、羊肉片、香菜调制而成。上桌后，原阳的所有制作羊肉烩面的餐馆均配有油炸辣椒，由顾客自行取用。原阳烩面仅有上述一种口味，有别于河南其他地区做法的是其他地方常用鹌鹑蛋、海带等配料，绝对不会出现在原阳烩面中。

延津胡萝卜为农产品地理标志产品。延津县胡萝卜种植历史悠久，始于唐代，尤以明朝万历年间作为贡品而名扬天下。以其优越的地理条件，所产胡萝卜“个大、色鲜、味美、口感甜脆、含糖量高”，被誉称“小人参”，成为河南省农业系统第二个地理标志农产品和全国第二个胡萝卜地理标志农产品。经农业部农产品质量监督检验测试中心(郑州)测试，延津胡萝卜中的蛋白质含量达1.14%，可溶性总糖达6.09%，维生素E含量达0.077/100g，均高于普通胡萝卜。

随着延津胡萝卜的快速发展，延津县贡参果蔬专业合作社在延津县0的大力扶持下应运而生，目前社员达1128户，带动近2万农户直接从事胡萝卜种植，胡萝卜无公害标准化种植面积达15万亩，总产量60万吨，并成为“河南省无公害农产品产地”和“河南省农业标准化生产示范基地”。合作社还注册了“贡参”牌商标，开发了胡萝卜醋饮料、胡萝卜酱菜等系列产品。延津胡萝卜优良的品质，不仅荣获了“无公害农产品”、“河南名牌农产品”等称号，还畅销全国各大城市，出口港澳。延津胡萝卜成功通过农产品地理标志登记，对于产品质量升级、品牌价值提升、市场竞争力提高和农民增收、农业增效必将起到积极的推动作用。

产品典型品质特性特征

外在感官特征：短缩茎突出，枝叶少，肉质根大；圆柱型，尖削度小；不分杈、无裂痕；光洁度好，色泽鲜艳，易做高档菜造型；历经三寒身不损，熟置三日而色不变。

内在品质指标：延津胡萝卜除具有一般胡萝卜的营养成分外，其蛋白质、糖类和维生素E的含量较高。经农业部农产品质量监督检验测试中心（郑州）测试，延津胡萝卜中的蛋白质的实际含量达到1.14%，可溶性总糖达到6.09%，维生素E的实际含量达到0.077/100g。延津胡萝卜口感极为甜脆，风味独特，深受客商青睐。

地域范围

延津胡萝卜的地域保护范围为河南省延津县境内，地理坐标为：东经113°46′-113°57′，北纬35°07′-35°29′。延津县西毗新乡，东临封丘，南连原阳，北与滑县、浚县、汲县三县接壤。黄河故道自西南至东北绵亘境内，海拔高度一般在65米至71米之间，东西最长42.5公里，南北最宽40.5公里，总面积947.53平方公里，耕地71.2万亩。全县辖18个乡镇，375个行政村，46.5万人口。延津县胡萝卜生产地域分布于小潭、新安、榆林、塔铺、石婆固五个乡镇。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：延津县境内西南高，东北低，自然坡降约七千分之一。地貌分三种类型：古黄河高滩地，占总面积的15.2%；沙地，占总面积的47.6%；低洼易涝地，占总面积的37.2%。土壤类型以粘沙两合土为主，土层深厚绵软，土壤结构好，土质疏松，透气性和透水性好，pH值在7.8-8.6之间，土壤有机质含量1.2%，全氮含量0.3%，速效磷含量18PPM，速效钾含量180PPM。

（2）水文情况：延津地表径流较多，有东孟姜女河、大沙河、柳青河、文岩渠、人民胜利渠、东三干和南分干渠，均属黄河水系。年地表径流量7192.6万立方米，地下水位浅且水量富足，水中含氮量大，每立方米含量折合硝氨2.5公斤，属地下肥水。胡萝卜产区无污染企业，农田经多次黄淮海（项目）开发，现已达到田成方、路成网、沟相通、渠相连、旱能浇、涝能排。

（3）气候情况：该地域属暖温带大陆性季风气候，春季干旱多风沙，夏季炎热雨量大，秋季凉爽时令短；日照充足，年日照时数2504.83小时；太阳辐射量大，总辐射值为119.04千卡/cm2；全年无霜期时间长，达216天，活动积温达4642.5℃；年均降水量为600.5毫米，年均绝对湿度为12.6毫巴。

（4）人文历史情况：胡萝卜自唐朝引入中原，延津即有种植，距今已有1300多年。据《中国民间故事集成•延津县卷》记载，明朝万历年间，延津胡萝卜曾经作为“贡品”供奉过朝廷。康熙四十一年《延津县志》物产篇将胡萝卜列为主要蔬菜之一。1990年《延津县志》记载解放前当地的蔬菜主要是白菜、白萝卜和胡萝卜。《新乡市志》（1986-2000）更是明确地记明，延津胡萝卜产区已发展成为新乡市外销型大型蔬菜基地。历史上，胡萝卜曾是延津人民充饥度灾的保命食品，后经世代农民不懈耕种，面积逐步扩展。特别是近几年来，国家加大支农工作力度，农村经济合作组织不断发展壮大，农业标准化生产逐步得以推行。胡萝卜生产普遍禁止使用氯化根肥料和高毒农药，生产技术由畦种逐步改为埂种，生产模式也实行瓜果蔬菜兼作和科学套种。胡萝卜产区先后获得了“河南省无公害蔬菜标准化示范基地”称号和《河南省无公害农产品标志证书》。2004年3月，国家商标局通过了对延津县“贡参”牌胡萝卜商标的注册。2005年9月，“贡参”牌胡萝卜又被河南省名牌战略推进委员会评定为“河南省名牌农产品”。

空心面状若银丝、细而中空、吹可透气，食之柔滑，劲道爽口，营养丰富。现已从单一的传统面发展到大枣面、蔬菜面、土鸡蛋面、绿豆面等多营养、-生素系列面。该面易消化吸收。现已从单一的传统面发展到大枣面、蔬菜面、土鸡蛋面、绿豆面等多营养、-生素系列面。该面易消化吸收，是老人、幼儿、产妇、病人及上班族的高品位经典美食，也是送亲馈友的首选佳品。

木桶水滑肉，肉片滑软，配料丰富，营养齐全，口味也清爽，可谓老少皆宜。

做法：先将里脊切薄片，用蛋清、粉芡上浆，锅里清水烧滚，离火，倒入肉片滑熟。将银耳、野山菌、木耳改刀切片。锅内放少许油，将洋葱丝、八角炸香，加入鸡汤，炖出洋葱的香味。然后捞出洋葱丝，放入银耳、野山菌、木耳和滑熟的肉片，加入各种调料，把面油和进去，最后撒上香葱花即可。

封丘石榴是河南省的著名之一，其栽培历史悠久，早在清康熙年间，曾作为贡品进献。