陕西商洛家乡特产 商洛市各县特产前十名

商南猕猴桃是陕西省商洛市商南县的。商南县是猕猴桃的最佳适生区之一，境内野生猕猴桃遍布全县，其果质优良，味甜多汁。

商南县是我国猕猴桃的重点产区，全县累计发展猕猴桃人工基地1.1万亩，年产量300多万公斤，果实销往全国各地。集中分布在试马、城关等乡镇，主要品种有秦美、华美、亚特等品种，一般上市时间在9月上中旬，价格在1-1.2元/公斤。经商南县选育出原代号为“过凤楼三号”优株因风味好耐储藏，经陕西省品种审定委员会鉴定命名为“秋香”新品种。已在我省及国内推广，深受消费者的好评。产品主要在河南、江苏、本县内及周边县区销售。

商南猕猴桃营养丰富，含有丰富的维生素、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪、各种氨基酸及钙、磷、钾、铁等矿物质。对高血压、麻疯病、肝炎、神经衰弱、癌症有显著的防止和治疗作用。

“葡萄美酒夜光杯”，“家家扶得醉人归”。在我们这“无酒不成礼仪”之邦，丹凤葡萄酒首屈一指，民谚“路过龙驹寨，喝酒忘吃菜” 即言此酒。丹凤葡萄酒色如红宝石；透明晶亮，酒味怡而不滞，爽而不薄，醇而不酽，冷而不寒，甜酸适口，饮后开胃提神，余香绵久，闻名遐迩，畅销全国26个省(市)。凡过往此地之游人商客，不仅必饮，而且必带。8集电视连续剧《糊涂十四》，就是写的丹凤葡萄酒的佳。1911年(清宣统三年)，南阳客商华国文由豫入陕，见龙驹寨盛产优质葡萄，加之他曾跟随意大利传教土安西曼在南阳学习过无曲葡萄酒的酿造技术，于是就在黄巷子西十家办起了葡萄酒酿造作坊，不断扩大生产，正式创办“陕西省龙驹寨协记美利葡萄酒酿造公司”，后更名为“西北葡萄酒股份有限公司”、“大芳葡萄酒酿造公司”，是西北地区最早、最大的葡萄酒系列生产厂家。解放后，厂址迁至寨北后原，由合营转为国营，名曰“丹凤葡萄酒厂”，现有职工400名，厂房1．9万多平方米，储容器容量1．2万多吨。设备不断更新，工艺不断改进，在继承传统生产技术的基础上，结合现代先进科学酿造技术，逐步形成了自己独特的风格。1985年至1986年，该厂从阿根廷引进3台葡萄粉碎机，从法国引进2台卧式葡萄发酵罐和1台葡萄粉碎除梗机，同时建成1条自动装酒线。丹凤葡萄酒厂生产的传统葡萄酒--“丹-”葡萄酒，以优质龙眼葡萄为原料，三次加糖，精心勾兑，经三年陈酿，才出窖上市，馨香甘醇，久负盛名，供不应求。该厂生的的五味香葡萄酒，连续5年被评为省优，还有木梨香葡萄酒、玫瑰葡萄酒、干白葡萄酒、干红葡萄酒等30多个品种，年产量7600多吨。

地域范围

丹凤葡萄生产区域位于丹凤境内，东至武关镇，西至棣花镇，北至峦庄镇，南至竹林关镇，地理位置北纬33°31′至33°48′、东经110°11′至110°41′之间，主要涉及丹江河及其主要支流武关河，两河流域阳坡地，包括棣花镇、商镇、龙驹寨镇、资峪镇、铁峪铺镇、武关镇、北赵川镇、竹林关镇、花坪镇、月日镇等乡镇，共涉及140个行政村及社区，总生产面积达 2000多公顷（合30000多亩），年产量4万多吨。

产品品质特性特征

1、丹凤葡萄外在感官特征：丹凤葡萄果穗重600g左右，果粒近圆形，呈红紫色；单粒重8g左右，果皮韧，果粉匀厚，肉白多汁，味酸甜清香；果汁澄清发亮，为鲜食酿酒兼用佳品。 2、独特的品质指标：丹凤葡萄可溶性固形物含量≥14%，总酸0.6-0.7%，糖酸比20-25；同时富含多种氨基酸、微量元素，每100克平均含磷15-16毫克，钾75-80毫克，硒0.001-0.002毫克。 3、安全要求：丹凤葡萄执行NY5086-2005 《无公害食品落叶浆果类果品》标准，严格按照“丹凤县无公害葡萄标准化生产技术规程”进行生产和管理，合理使用农业投入品，严禁使用国家明令禁止使用的高剧毒农药，严格执行农药安全间隔期，经农药残毒检测合格方可上市。

糍粑是用熟糯米搅拌成泥制作而成，是中国南方一些地区流行的美食，人们习惯于在春节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是过年必备之品。糍粑排骨是一道带有浓郁乡土风味的新菜色，柔软的糍粑包裹着酥烂入味的排骨，再油炸至金黄，入口松化内里软滑，带有排骨肉汁，口感非常丰富。

北瓜揽饭

龙驹寨人把“南瓜”叫做“北瓜”，尽管名差南北，却是一样的东西，据说这是如今治糖尿病的最佳食疗瓜类。当地人以它为主料做出的“北瓜揽饭”，在龙驹寨流传了数千年，有民谣为证：“死不在赵徐二沟扛活，北瓜豇豆吃死，红薯芋头救活”(赵沟和徐沟是龙驹寨的两条座北向南的小山沟，因光照充足，土壤红粘盛产瓜果而闻名)。

北瓜揽饭的烹制方法是：取一北瓜洗净剖开，掏出瓜瓤后切成寸许方块。绿豆淘净备用。锅内放油加热后放入葱段、姜末、蒜粒煸炒，出香味后放入瓜块一道翻炒，然后撒上盐、五香粉等调味品，把淘净的绿豆覆盖其上，加入清水，以浸过绿豆瓜块平面为度。盖上锅盖，文火慢蒸约半小时即成。“北瓜揽饭”中的瓜块香甜糯柔，绿豆开花沙软，色泽黄绿相间，易消化富营养，即可当饭吃，又可佐餐搭配饼馍、米饭、稀饭等，实为老幼皆宜的特色佳肴。

“少时青青老来黄七搓八扭结成双。春打草鞋走山路夏编凉席铺软床。秋织蓑衣遮风雨，冬拧绳索套麝香。更喜姑娘手艺巧，精制草编销远洋。”这首在山阳县广为流传的歌谣，唱出了商州“三宝”之一龙须草的用途。唱者自豪，听者悦耳。山阳龙须草叶狭线形，丝象龙须而得名。其命名还有个美丽的故事呢。传说中华民族的始祖黄帝统一华夏后，教民耕种，他遍尝白草，探索草性，正当他跋山涉水找到繁殖力最强的生长在商州境内的龙须草时，天空突来玉龙，传玉帝圣旨，说黄帝劳苦功高，封为天皇，令其速回天宫。人们不舍黄帝离去，苦苦抓住龙须不放。但午时三刻已到，玉龙腾空而去，人们手抓的龙须全然变成了金色的龙须草，惠泽当地百姓。这里的龙须草长达一米，是一种很理想的纤维资源，本色金黄，有光泽，且易染色。它系野生之物，山阳人民采取草籽繁殖和分根栽培的办法，大力发展，全县各地均有分布，年产量干吨左右。先时人们用之搓绳、打草鞋、造纸、编蓑衣。建国后，国家大量收购，充人造棉、人造丝和优质纸原料。1972年以来，色河中村等地农民利用龙须草编织地垫、凉席；门帘等，出口日本、美国、东南亚、西欧一些国家和地区，换取外汇，成为山阳县的大宗外贸商品。

龙须草自古为山阳县“三宝之一”。现在是该县大宗外贸商品。

龙须草系天然资源，野生之物，可进行人工栽培。它叶狭线形，本色金黄，有光泽，且 易染色，进行工艺编织。它用途广泛，是人造革，人造丝，和优质纸的原料，又可编成地垫、凉席、门帘等生活工艺品。

西洋参，又名花旗参，是一种名贵的滋补保健药材，其主要成分是人参皂甙，还含有人体必须的16种微量元素，17种以上氨基酸和多糖等滋补保健成分，具有提高免疫力，增强抵抗力，促进新陈代谢、养血补气、恢复体力、延缓衰老、抗癌、抑制肿瘤生成之功效，被广泛应用于各种疑难杂症的辅助治疗和保健。我国至今已有200多年的药用历史。

洛南引种西洋参始于1985年，目前种植基地位于洛源镇黑章村。该镇地处秦岭南麓，海拔高，昼夜温差大，降雨量充沛，土壤PH值5.5——6.4，腐植质含量高，接近北美原产地，特别适合西洋参的生长。21年来，在各级领导的关怀和支持下，参农的栽培技术、防病、治病能力得到明显提高，亩产量由原来的300千克提高到现在的50千克，参农发展到50余户，种参60多亩，直接经济效益120余万元。

目前，洛源镇的西洋参已加工成商品参、礼品参、参茶、饮片、参粉、参酒等系列产品选销宝鸡、汉中、西安、山东、上海、北京、马来西来和东欧等地。随着我国人民生活不平的不断提高，西洋参作为滋补强身、延年益寿、有病治病、无病健身的名贵保健药，其需求量将不断飚升，其生产前景将越来越好。为尽快实现中药材突出发展，日前，洛南县委、县政府作出决定，计划在“十一五”期间发展西洋参育苗基地400亩，大田栽植2000亩。预计该项目实施后，每一生产周期（5年）可实现销售收入4800万元，实现利润3000万元。

云盖寺挂面为地理标志保护产品。云盖寺挂面是陕西商洛镇安县的。云镇挂面产自陕西省镇安县云盖寺镇，是远近闻名的土。面条经过和面，发酵，搓条，盘条，上杆，发汗，扯面，晾晒等多道工艺纯手工制作。产出的面条最细的如发丝，粗的可达香签粗细，而且每根都是空心的。挂面因为经过发酵后制作，极易煮熟，沸水下锅三分钟既可熟透食用，因为面里加了盐，煮面的时候可以不用调味，所以有‘’挂面不调盐——有言(盐)在先‘’的说法。

云盖寺镇地处陕西镇安县，属于秦巴山区，素有九山半水半分田的说法。耕地以山地为主，不适合大型耕作机器，粮食都是采用古老的耕作方法，不使用化肥农药，人工采收，粮食产量很低，在困难年代，挂面显得尤为珍贵。这门手艺也只为少数人掌握，在当地属于匠人中的一种。挂面因为经过发酵熟成，非常易于消化，煮食也极为方便，撒点葱花，加个鸡蛋就是完美的一餐，老幼皆宜，在当地是孕妇满月，老人生日送礼的必备佳品。近年来，当地政府发展古镇旅游业，作为土成为当地农民增收的重要来源。

陕西省商洛市镇安县云盖寺镇、月河镇、木王镇、回龙镇、庙沟镇、永乐街道办等6镇办所辖行政区域。

丹凤葡萄为农产品地理标志产品。丹凤葡萄，有近两千年栽培史。相传，唐太宗时，丹凤有突厥人进供葡萄，太宗指曰：“真龙眼也”，从此就有龙眼葡萄之名。清宣统三年，天主教徒华国文从西安往南阳途中，在丹凤龙驹寨发现酿制葡萄酒的上等原料，即丹凤葡萄，便从意大利传教士安西曼处学得酿造葡萄酒技术，在此创办美利酿造公司。所产葡萄酒质量上乘，成为过往客商“住必饮、行必带”之佳品，有“路过龙驹寨，喝酒不吃菜”之赞誉。

地域范围

丹凤葡萄生产区域位于丹凤境内，东至武关镇，西至棣花镇，北至峦庄镇，南至竹林关镇，地理位置北纬33°31′至33°48′、东经110°11′至110°41′之间，主要涉及丹江河及其主要支流武关河，两河流域阳坡地，包括棣花镇、商镇、龙驹寨镇、资峪镇、铁峪铺镇、武关镇、北赵川镇、竹林关镇、花坪镇、月日镇等乡镇，共涉及140个行政村及社区，总生产面积达 2000多公顷（合30000多亩），年产量4万多吨。

产品品质特性特征

1、丹凤葡萄外在感官特征：丹凤葡萄果穗重600g左右，果粒近圆形，呈红紫色；单粒重8g左右，果皮韧，果粉匀厚，肉白多汁，味酸甜清香；果汁澄清发亮，为鲜食酿酒兼用佳品。 2、独特的品质指标：丹凤葡萄可溶性固形物含量≥14%，总酸0.6-0.7%，糖酸比20-25；同时富含多种氨基酸、微量元素，每100克平均含磷15-16毫克，钾75-80毫克，硒0.001-0.002毫克。 3、安全要求：丹凤葡萄执行NY5086-2005 《无公害食品落叶浆果类果品》标准，严格按照“丹凤县无公害葡萄标准化生产技术规程”进行生产和管理，合理使用农业投入品，严禁使用国家明令禁止使用的高剧毒农药，严格执行农药安全间隔期，经农药残毒检测合格方可上市。

岭沟米是陕西省商洛市镇安县西口镇岭沟村的。岭沟红米色呈肉红，颗粒饱满，气味馨香，下锅煮蒸，浓香顿生，饭熟揭锅，郁香满怀，入口品嚼，甘馨味长。

岭沟米，产在镇安县西口镇岭沟村，曾为“贡米”。1900年，八国联军入侵北京，慈禧太后逃到西安，陕西布政司选岭沟米进献，慈禧以米为餐，香味奇特，久聚不散，沁人心脾，当即定为“贡米”。自此，“岭沟米”就成了王室御用物。

岭沟米生长的小地名叫杨家沟口。属北阳山谷地，山势宽敞，属“喀斯特”地貌。杨家沟口的水田中心，有碗口粗一股子浸水泉，常年涌流不息。泉水呈淡红色，油质状，夏季清凉，冬不结冰，浇灌着这片水田，得这股神水之助，这里的水田产出的大米清香袭人，尤其泉水四周的核心地块，更是馨香无比。

岭沟米的品种是地方古老的“冷水红”。约有百余年历史，其色呈肉红色。籽粒饱满。岭沟米下锅煮蒸，浓香立生，饭熟揭盖，郁香满怀；故有“一家煮饭，十里飘香”的赞语，也有“香米”之誉称。

解放后，“岭沟米”依然有名。1955年，陕西省委选购岭沟精米200斤由外事交际处招待外宾。1961年粮食部门遵照上级指示，定为镇安上等米，予以加价收购。1966年程家川稻农选精米50斤，上京敬献毛泽东主席、1总理。迄今，岭沟米由于栽培管理技术的提高，品质更佳，产量更大。已成为当地人民馈赠亲朋好友的最佳礼品。每到收获季节，八方客商争相购买。

丹凤天麻是陕西省商洛市丹凤县的。丹凤天麻个肥色佳，表面皱纹紧密，皮细肉厚，质地坚实，断面白色，半透明，无空心，是天麻中的上品。

丹凤地处北亚热带向暖温带过渡的季风性半湿润山地气候区，四季分明，气候温和，冬无严寒，夏无酷暑，降雨充沛，独特的地域和气候是天麻的最佳适生地。

丹凤天麻主要品种以红杆天麻为主，主产于陕西省丹凤县北赵川镇，因独特的自然地理条件造就了丹凤天麻优良的品质赢得了国内市场的大量需求与好评。天麻有性繁殖技术自1999年在丹凤成功种植，带动了更多农民朋友掌握了天麻有性繁殖技术，天麻种植成为当地重要的经济产业得到了政府和相关部门的大力支持，位于武关河流域上游的北赵川镇栗子坪村在2014年实现了每家每户都积极参与了天麻的种植。以蟒岭山脉桃坪、峦庄、庾岭、蔡川、北赵川等乡镇为主，初步建成陕西商洛全国最大的天麻产业基地。

丹凤天麻以野生天然箭麻为种麻，通过人工杂交授粉、培菌，扩繁出一代优质种麻，再通过无性栽培生产商品天麻。这种生产方法使丹凤天麻既保留了野生天麻的特有药性，又具备了有性繁殖的抗种性退化、产量高、品质优等特点。

“丹凤天麻”已入编《中国土特名产年鉴》。“丹凤天麻”在国家工商局注册了商标。