安徽金寨有什么特产小吃 金寨县有什么特产安徽金寨美食

台湾小吃

客家料理讲究咸、香、肥，卤猪脚、冬瓜封、梅干扣肉、姜丝大肠等都是客家名菜，野莲、福菜及长梗满天星则是本地野菜，炒过便成招牌美味；要吃这些客家菜，中正路16号的有能小吃部为知名老店，中山路一段78号的珍好味餐厅也很有名。至于香喷喷的美浓粄条更是名闻全台，美浓镇上满街小吃店都可尝到，但以中山路一段87号的美光粄条最为传统地道。( 高雄县)

珍珠菜

金寨县大量盛产珍珠菜，已被中国农林科学院批准为药食两用蔬菜，是纯天然的绿色营养保健型蔬菜。农业专家也对此给予了高度评价。珍珠菜属景天科多年生宿根草本植物，全草入中药，由于种种原因，野生数量越来越少，以至鲜为人知。珍珠菜根如人参，茎像蒜苔，叶似柳树叶，嫩茎叶口感爽滑，无异味，可凉拌、热炒、炖、清蒸、烧汤、油炸、火锅、泡茶等，适口性较好，在几百种野茶中少有。其所含药物和营养成份主要有：生物碱、齐墩果酸、谷甾酸、黄酮类、果糖、蛋白质和有机酸等。食用后使人精力充沛、明显镇静，对心脏病、中风、高血压、高血脂、高血糖、血管硬化等病症有很好的缓解和治疗作用，珍珠菜既合适健康人一日三餐佐食，更适合心脏病患者食疗保健。

采制珍珠菜，应在含苞未放时，和嫩叶一起采撷，然后放人开水锅中，泡煮至黄软后，捞出挤掉水份晒干。食用时，用温水泡涨、洗净，略煮后取出挤干水分，随肉小炒、清炖蹄膀、清蒸腊肉或单炒、独炖均可，其特点：鲜滑爽口、香甘除腻，别具风味，是一道真正的山珍佳菜。

据营养专家研究发现，珍珠花中含有丰富的维生素和人体所需的钾、钙、磷、铁等多种矿物营养元素，具有和脾、健胃、清热、明目、降压、利尿、解毒等功效，尤宜于有高血压、肥胖症的人食用。

三明小吃

太原小吃

楚雄风味小吃

外地到天津的客人，都要品尝一下天津小吃三绝“狗不理”包子、“耳朵眼”炸糕、“十八街”麻花，天津人更以这些食品为美食招待客人，馈赠亲友。这“三绝”便成了天津，凝结了天津人的深情
1.“狗不理”包子“狗不理”包子在制作时，选料严格，肥瘦搭配，而且四季搭配不同，配料用秤定量，一斤馅里要放一两五钱香油，一两葱末，四两鲜姜，加入定量的骨头汤或鸡汤。再进行精心制作，从制水馅、揉面、揪剂子、擀皮、打馅到掐包、摆包子、上大灶蒸，八道工序环环相扣。蒸出的包子精致美观，鲜香可口，肥而不腻。别外包子吃着方便，饭菜合一，经济实惠，所以深受人们青睐
2.“耳朵眼”炸糕天津“耳朵眼”炸糕创始于清光绪年间。把水磨黄米发酵面团作炸糕皮，煮红小豆加红糖作馅，用生芝麻香油文火炸透捞出来，炸糕色泽金黄，外皮酥脆，内里糯粘，豆馅黑细香甜，别具风味，在津门独树一帜
3.“十八街”麻花天津“十八街”桂发祥什锦夹馅麻花，也是远近闻名的天津小吃。它的选料和制作方法特殊。先用热油和面，撒上桂花、闽姜、白糖、青梅、核桃仁、青红丝等，制成酥馅面，搓成酥馅条；用糖汁和面后，搓成白条；把一部分白条蘸上芝订，便成麻条。再把酥馅条、白条、麻条合股拧，对折再拧，然后用花生油文火炸透，成金黄色出锅，夹上冰糖块，撒上青红丝和瓜条等，这才成为“十八街”什锦夹馅麻共这种麻花不仅酥脆香甜，而且能存放几个月也不绵软
在外地能够吃上天津小吃“三绝”，当然是一快事。但是，到了天津，身临其境，品尝这三样美食，肯定感受不同，别有风味！( 天津)

金寨猕猴桃为地理标志保护产品。金寨猕猴桃为地理标志证明商标。金寨猕猴桃为农产品地理标志产品。金寨猕猴桃是安徽省六安市金寨县的。金寨县野生猕猴桃果实不是很大，而且大小不均匀，味道清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏。

金寨县地处大别山腹地，境内野生猕猴桃分布面积在20万亩以上。2012年共收购加工野生猕猴桃果实38万公斤。

金寨县高山猕猴桃种植专业合作社先后在古碑镇司马、七邻、陈冲村，青山镇汤店、抱儿山村、槐树湾乡上码头等村流转土地1600亩，其中司马村连片集中流转土地860亩，在安徽省水果产业体系专家的指导下，将全部建成省级红心猕猴桃标准园，计划在三年内使该村红心猕猴桃种植基地发展辐射到10000亩，促进特色农产品标准化、专业化、规模化经营，努力将资源优势转化为经济优势，促进农民增收。

（1）金寨猕猴桃的感官特色：果形端正，色泽艳丽，大小均一，肉质细嫩，红肉品种甜味浓郁，黄肉品种甜酸可口，绿肉品种风味酸甜，均具有浓厚的猕猴桃香味。（2）金寨猕猴桃内在品质特性。（3）产品质量标准：金寨猕猴桃生产产地、产品质量符合《绿色食品产地环境质量》（NY/T391-2013)、《绿色食品猕猴桃》（NY/T425-2000)等标准。（4）产品包装：包装材料必须清洁、防潮、无破损、无异味，按照《绿色食品包装通用准则》（NY/T658）要求执行。（5）产品储存运输：贮存运输适温1℃至3℃，防日晒、雨淋、高温、挤压，严禁与有毒、有害、有异味物品混贮混装运输，按照《绿色食品贮藏运输准则》（NY/T1056）要求执行。

金寨猕猴桃农产品地理标志产品的地域涵盖整个金寨县，地域范围：北纬31°06′41″—31°48′51″，东经115°22′19″—116°11′52″；东连安徽省六安市裕安区、霍山县，南临湖北省英山县、罗田县，西与湖北省麻城及河南省商城两地交界，北与河南省固始县、安徽省霍邱县、叶集接壤。金寨县境内丘陵、山地等区域适合金寨猕猴桃种植，核心保护区范围共包括全县8个乡镇，21个行政村，具体为：梅山镇徐冲村、小南京村、清水村和龙湾村；青山镇尧塘村和汤店村；双河镇街道村、双河村和河西村；古碑镇司马村、黄集村、陈冲村和南畈村；吴家店镇吴家店村、飞机场村和古堂村；斑竹园镇金山村和漆店村；槐树湾乡上码头村和杨桥村以及南溪镇花园村，种植基地面积达30000亩。

厦门小吃

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