河曲特产制作视频 河曲县农特产品特色店

醉果

醉果，当地人又称“海红”或“海棠”;产于河曲，为山西名果。果实中含有多种维生素、糖、磷、钙、钾等。味道酸甜甘美，据有关部门测定，海红果因含磷量高而导I起联合国儿童基金会的关注。本品还可代替山楂入药祛病。还能加工成果酱、果酒、果醋和罐头食品，很有开发价值。河曲群众说“海红海棠好，摇钱活财宝”。当地群众在“河曲要想富，种草种树迈大步”的思想指导下，种植海红树，发挥山区优势，要尽快富起来。

线麻

线麻，又名绳麻。桑科植物，一年一生草本。茎梢及中部呈方形，茎部圆形，皮粗糙有沟纹，掌状复叶，卵形瘦果。不耐旱，不耐涝，适宜于肥沃沙质土壤。

线麻纤维整齐，通顺而又细长，强度一般为三十八公斤，富含纤维素和半纤维素，弹性好，易于染色。可用来纺织麻布、帆布、搓强、编织渔网和造纸。种子称火麻仁，可榨油制作油漆和涂料，还可入药。

此麻罗田、英山、麻城各地都有种植。农家日常用线麻作绳索，衲鞋底。

河曲开河鱼是山西省忻州市河曲县的。开河鱼不仅色泽明亮，肉质细腻，味道鲜美，营养价值高。更是晋西北九曲十八弯河曲县著名特色菜。

在晋西北黄河岸畔的河曲县，“开河鱼”是一种久负盛名的地方。据《河曲县志》记载，清代康熙、雍正、乾隆年间，当地官吏每年春天都要将开河后打捞的“开河鱼”上贡给皇帝。“开河鱼”以黄河鲤鱼更佳，味道鲜美，据说有大补医病的功效，被民间誉为“活人参” 。

何谓开河鱼：乃指冰封黄河消融时，所捕越冬之鱼耳。开河之鱼，是为冰封水下，鱼处休眠之态，安而不动，净化五脏，排解体表，储存营养，肝糖转化，养尊处优，如是肉质必然鲜嫩无比，纯净无污，这种变化增加了鱼肉质的鲜美和纯净，使鱼的风味表现出前所未有的新鲜。这也是“开河鱼”受到食客欢迎的症结所在。

河曲独特的开河鱼吃法：

开河鱼吃法：酱炖、清炖，小鱼则煎炸。一般除了盐之外不需要加什么佐料。最佳配鱼菜：贴饼子、山野菜、开河鱼、小鸡炖蘑菇和开河鱼汤泡莜面。有道是：“开河鱼泡莜面，赛过活神仙”。

河曲县唐家会、河湾一带所产之鲤鱼最负盛大名。特点是嘴大、鳞少、脊梁上有一道红线，肉肥味美。黄河鲤鱼，一般1.5公斤，大可二、三公斤。

果丹皮、果瓣子是河曲县的传统食品，主要是用海红树的果实加工而成，历史悠久。据河曲县志记载：在明代河曲县就有人用海红果制果丹皮和果瓣子。远古时代河曲一带是森林地带，海红树原是一种野生树木，现海红树已是河曲一带的一种耐旱、抗灾、防腐、生长力极强的山果树。在河曲六固村还有一株800年树龄的海红树，现在仍开花结果。海红果颜色黑红，味酸甜，富有维生素C等营养成分，并有健脾、消食、助消化等功效。 用海红果加工果丹皮方法简便，就是将熟透了的海红果放在锅里煮烂，然后搅成糊浆，薄薄地摊在洁净光滑的木板上，晒干后，切成不同规格，即可食用。果瓣子方法更为简单，将成熟的海红果的果把和花盖去掉，一切两瓣，用线串起来晒干即成。 果丹皮、果瓣子的特点是：酸甜可口，生津止渴，健脾消食。 责编:208( 河曲)

河曲酸粥为河曲一代特色美食，相传能开胃健脾，护肤美容，妙不可言。

传说：李自成起义大军进京路过此地，当地老百姓皆大欢喜，家家户户泡米为大军士卒准备饭菜，谁知由于情况有变，大军临时改变路线，绕道而过，可老百姓泡的米太多，一时半会儿吃不完，放的时间长了就发了酸。

老百姓舍不得扔掉，就用发了酸的米煮成粥吃，谁知意外地发现这用发酸了的米煮的粥并没有影响其食用价值，后来人们便故意将米泡酸做粥食用。

玛曲河曲马为地理标志证明商标。玛曲河曲马为农产品地理标志产品。河曲马是我国的一个优良地方品种，产区分布在黄河首曲——甘、川、青三省邻接的广阔草原上，包括甘南藏族自治州、四川省阿坝藏族自治州牧区和青海省河南蒙古自治县等地区。以甘南藏族自治州的曼尔玛（乔科）和四川省阿坝藏族自治州的素克藏所产河曲马品质最佳。1954年原西北畜牧部正式名为河曲马，甘南州河曲马场是选育繁殖河曲马的国营马场。河曲马在甘南州境内主要分布在玛曲、夏河、碌曲三县，以玛曲县（含国营5806匹）所产数量最多，品质较优。1984年6月16日由甘肃省标准管理局制定为甘肃省企业标准。

1、品种特征

（1）外貌特征：河曲马的体质类型以粗糙结实为主，有挽乘兼用和乘挽兼用两种类型，以挽乘兼用为主。毛色以黑、青、骝、栗为主，少数马头部和四肢有白章别征。头形以直头较多，兔头、半兔头次之，耳长敏捷，鼻孔开发，唇厚灵活，下唇微垂。脚深广，鬃押较低，背长腰短头直，尻宽短，腹部充实，四肢干燥，关节明显，前肢努基本端正，后肢稍有刀状和外向，蹄大小适中。

（2）体尺、体重：河曲成年马平均体高公马137.21厘米，母马132.47厘米；平均体重公马346.27公斤，母马330.95公斤。是国内较为高大的马种之一。

2、品种性能

（1）生长发育：河曲马幼驹生长发育较快，初生公驹体尺与成年公马体尺比较，体高为58.96％，体长为42.22％，胸围为41.16％，管围34.30％，初生母驹与成年母马体尺比较，体高为61.90％，体长为43.30％，胸围为42.27％，管围为47.74％。公马5岁、母马4岁达到体成熟。

（2）役用能力：挽力较强，速度中等。最大挽力370挽力公斤，骑乘速度为1200米／1 ′43 ″3，驮载100-125公斤，日行50公里，双套马耕地，每天工作5小时，可耕地4亩左右，役用持久性强，特别具有善走烂泥滩的能力。

（3）繁殖性能：营养良好的母马1周岁开始发情，一般两周岁配种，繁殖年限公马12??13年，母马15??16年，最长寿命公马为30??33周岁，母马26??28岁，一生可产驹12??13匹，6??12岁为产驹盛期。受胎率一般为67％左右。

（4）适应性：河曲马对高寒、气候多变的恶劣环境有极强的适应能力，耐久力强，适应高海拔，气压低的环境，抗病力强。

晋西北的河曲一带盛产形似山楂的小果，名叫红果，亦叫醉果，当地群众称之为海红和海棠。清朝的黄宅中特为河曲醉果写了一首诗：“秋林小摘采盈筐，酒浸瓶罂味更苦。自耐寒酸经酝酿，记从园圃饱风霜。堆盘磊落鸡心赤，出瓮圆匀马乳香。乡里小儿红上颊，唤来浑议醉槟榔”。这首诗具体描写了醉果生长和加工的过程、形状和味道，富有生活气息。红果是一种小果树，已有三百年左右历史。红果树开白花，果实呈粉红状或呈微黄，果实如鸡心石，鲜红美艳，甜酸可口。既可鲜食，又可加工成果干、醉果、果丹皮、糖葫芦及酱、酒、醋、罐头等。

安徽著名。由泾县宣笔厂生产。宣笔制造已有二千多年历史。相传秦始皇时，蒙恬将军南伐楚之中山（泾县一带），始以免毫竹管为笔，称“秦笔”；隋开皇九年（809），改宛陵为宣城（今宣州市）后，“秦笔”亦改称为“宣笔”。因泾县旧属宣州（治今宣州市），泾县宣笔亦名“宣笔”。因品质优良，曾被列为“贡品”、“御用笔”。宣笔选料精审，工艺要求严格，主要以免毛、羊毛、狼毛、鸡毛与獾毛为原料，要经过选料、修笔、套装、刻字等工序。宣笔有“装潢雅致、毛纯耐用、刚柔适中、尖圆齐健”的独特风格。其种类较多，有260个品种，其中“古法胎毫”、“玉管宣笔”、“安吴遗训”、“黄山烟雾”、“梦笔生花”等为珍贵名笔。而“古法胎毫”、“梦笔生花”、及“莲蓬斗笔”等品种，别具风格，为国内独一无二，深受书画家好评。大书法家王羲之、柳公权为了取得宣笔，曾向宣州笔工陈氏和诸葛氏写过“求笔贴”。书画家刘海粟赞宣笔为“宣笔纵横，蝉蜕龙变”，同时他还监制“莲蓬斗笔”的生产，造型别致状如莲子，很受文人墨客欢迎。泾县宣笔厂生产的高级书画笔，除供应北京荣宝斋、上海朵云轩等书画店和国内20多个省市外，每年还出口10多万支，远销日本、东南亚、西欧及美洲等地。

四川河曲马为地理标志证明商标。若尔盖河曲马是四川省阿坝藏族羌族自治州若尔盖县的。河曲马与内蒙古三河马、新疆伊犁马被誉为中国三大名马。河曲马史称“南番马”，据史料记载，这种马已有1300多年的历史，它以青、甘、川三省交界处的青海河南蒙古族自治县、甘肃玛曲县、四川若尔盖为主要产地。因其分布区处在黄河河曲地带，1954年由西北军政委员会正式定名为“河曲马”。

河曲马是我国一个古老而优良的地方品种。河曲马已有１３００多年的历史，古称吐谷浑马，因其分布区处在青、甘、川三省交界处的黄河河曲地带，该区位于青藏高原东北部，海拔四千米上下，纬度较南，自然条件特殊，水草肥美。因地处黄河盘曲，故名河曲马。

河曲马也是中国一个古老而优良地方马种，历史上常用它作贡礼。它是中国地方品种中体格最大的优秀马。其平均体高132～139厘米，体重为350～450千克。河曲马头稍显长大，鼻梁隆起微呈现兔头型，颈宽厚，躯干平直，胸廓深广，体形粗壮，具有绝对的挽用马优势。驮运100～150千克，可日行50千米。河曲马性情温顺，气质稳静，持久力较强，疲劳恢复快。故多作役用，单套大车可拉500千克重物。是良好的农用挽马。

河曲马体形结构匀称，耳长敏捷，胸深广，背长腰短平直，四肢关节筋腱发育壮实。毛色以黑、青为主，也有骝、栗等色。头长，颈长中等，胸肌发达，背平腰短，尻宽平，四肢粗壮。母马平均体尺（cm）：体高132.5m，体长139.6m，胸围164.7m，管围17.8m。毛色以黑、青为主，也有骝、栗等色。河曲马繁殖性能好、遗传性稳定，性情温顺，气质稳静，对高寒多变的气候有极强的适应能力，在海拔4，000m以上的高山骑乘，行走自如，长途骑乘可日行40～50km。特别以善走沼泽草地而著称。因其适应性强，具有挽乘驮载兼用的体形，役用性能颇佳而享誉骑兵与各地农牧民。适应高原气候。

在若尔盖大草原的藏族牧民心目中，马是一种神圣的动物，1也是一项神圣的大赛。来自草原各部的牧民们选出最好的马，选出最好的赛手，每年开春总要聚集，进行1000米、3000米、5000米和1万米的比赛。苍茫草原上，蓝天白云下，赛马奔驰在天地之间，呼喊加油声传播四方，声势浩大，场面壮观，富有诗意。 只有在现场，才能亲身感受到比赛的神圣和牧民们的虔诚····

四川河曲马

若尔盖县牦牛草地型藏系绵羊养殖协会

9683392

马（活动物）