一. 山西省 晋城 沁水县 羊杂碎汤
是一道街头常见小吃。在一只大锅中放入羊肝、肺、胃、肠、心、蹄筋等煮得烂熟，然后加入葱、姜、香菜、粉条、豆腐等同煮，熟后盛入碗中，浇上羊肉汤，再放香菜、醋、盐、辣椒等调料即可食用。
该汤香气扑鼻，汤色乳白，热辣鲜美，是冬季常见小吃。
二. 山西省 晋城 泽州 巴公烧大葱
距离大阳镇20公里的巴公镇盛产大葱，这种大葱个大、香浓、辣烈、肉厚心实、质地细密，被称作“巴公大葱”是晋城的。相传慈禧太后西逃时路经泽州，当地1隆重设宴招待。但在开宴时，厨师发现慌乱之中少做了一道菜。为了免遭杀身之祸，厨师急中生智，马上把菜案上的巴公大葱拿来一把，几刀切碎，烧成一道菜，端了上去，叫做烧大葱。谁知慈禧品尝后，认为满桌菜中数这道菜最有味道。传说归传说，慈禧西逃时并未经过晋城，但烧大葱作为当地一道名菜，口感香软不腻，一直流传至今。这里的人宴请宾客招待亲友都喜欢来一道“巴公烧大葱”。
把大葱切成段，只取葱白，过一遍热水，去去葱本身的呛味，然后倒进油锅里炸，要大火热油，放进去别急的动，这时候葱容易散，一定要等葱都定型再捞出来放好，选取上好的里脊肉切丝，加上姜丝蒜末放入油锅里炒，少放点料酒，加盐加酱油翻炒出锅，这时候把炸好的葱段和肉放到一起摆好开始蒸，蒸是为了出味，把大葱的香味蒸出来和肉味混合，蒸好后放在盘里，大葱这种和姜蒜一样普通辅料就华丽转身变成了一道佳肴的主角，呈现在我们的眼前。
烧好的葱吃起来脆的很，咬一口葱香弥漫，肉因为和大葱一起蒸也感染了葱香不再有原来的油腻，整道菜恰到好处。
“烧大葱”不仅味道鲜美，且由于葱含有蛋白质、维生素A等物质，大葱中所含的“烯丙基硫醚”能刺激胃液的分泌，还可以增进食欲。同时常吃大葱对感冒、风寒、头痛疾病等有较好的治疗作用。
三. 山西省 晋城 陵川县 陵川土鸡蛋
陵川土鸡蛋
土鸡是完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，但因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。营养学研究发现，散养鸡与喂饲料的鸡所下的蛋相比，其脂肪含量、维生素E含量、长链多不饱和脂肪酸含量是有明显差异的，散养鸡产的蛋高于饲料鸡产的蛋。
四. 山西省 晋城 高平 高平丝绸
中国是丝绸圣地，丝绸的源渊产地就在山西高平。泫水是缫丝的首创地，它便在高平市西北山区的泫谷，具体是发源于西珏山簏的泫水河。新中国早期历史学家范文澜先生说：“高平最早叫泫氏县，那里有条河叫泫水，泫水河畔是我国丝绸的发祥地。”高平丝绸以晋东南优质蚕丝为原料，历史悠久，工艺精湛，以软、亮、柔、轻四大特色著称，品种繁多，尤以美丽绸为最佳。
五. 山西省 晋城 沁水县 转面
将碱、盐溶于水中和面，用擀杖压出光亮后，抹以植物油，醒30分钟后擀成面条。再用笼布盖严。待散出香味时下锅煮食。其特点是清香味美，光滑可口。
六. 山西省 晋城 城区 糖醋溜丸
糖醋溜丸以丸子为主料，加上糖、醋及其精致调料制作而成，丸子个头小、吃起来外焦里嫩，汤酸甜可口。
七. 福建省 泉州 永春 一都毛竹
泉州市晋江西溪的发源地之一——永春县一都镇，有一片面积近700公顷、长达10公里连绵不断的竹林，蔚为壮观，人称“竹海”。已列入永春县的旅游景点之一。
在一都镇林山村海拔1344米的陈斗岐峰，竹海沿西北坡作条状连片分布，全为毛竹。远望，竹海与蓝天白云、山下梯田、村庄紧密交织在一起，构成一幅巨大的天然图画，妩媚而秀丽，明快而葱翠，优雅而深邃，芳菲而沁人。
进入竹海，在满眼绿色中欣赏毛竹高风之亮节，感悟人生；漫步在林中小径，风景幽静清丽、灵动而秀美。偶尔遇上一个小瀑布，那是你的缘分，仰望那毛竹林掩映下石壁上的水花四溅，定然会为大自然的造化而发出无限感慨。如果高兴了，在竹林里追逐嬉戏。累了，躺在松软的小草和竹叶上，闭上双眼，聆听泉水叮咚声，如梦幻，定然会陶醉。
当你在竹海里玩够了，也就享受了一番大自然无私赐的森林浴。久久地，你
会怀念竹海里那满眼的绿色。
一切都是美的享受！
八. 山西省 晋城 城区 晋城烧大葱
晋城烧大葱是以大葱为主要原料，采用烧菜的烹饪技巧，成品带有葱香味，是山西省晋城市的一道特色小吃，是晋城一带的名菜史。相传慈禧太后西逃时路经泽州（今晋城），当地官员隆重设宴招待。但在开宴时，厨师发现慌乱之中少做了一道菜。为了免遭杀身之祸，厨师急中生智，马上把菜案上的巴公大葱拿来一把，几刀切碎，烧成一道菜，端了上去，叫做烧大葱。烧大葱是山西小吃菜谱之一，以大葱为制作主料，烧大葱的烹饪技巧以烧菜为主，口味属于葱香味。烧大葱的特色：此菜色泽金黄诱人，汤鲜葱香，配上鲜荔枝，使口味咸鲜香中有甘甜微酸。
九. 山西省 晋城 阳城 阳城油糕
阳城油糕是当地的又种风味名吃，是用红薯蒸孰捣烂掺面，做成圆形或长圆形，待油烧至8分热的时候，入锅炸至金黄色即可出锅食用。
他营养丰富，外脆里软，味美可口。
十. 山西省 晋城 泽州 泽州黄小米
清朝大臣陈延敬（山西泽州人）当年将乡米进贡给康熙皇帝，皇帝见此米色泽金黄，食之香甜，即赐名“泽州香”，又名“泽州黄”，后被列为贡米。此米内含丰富的维生素和矿物质有较高的营养保健及美容价值。主要营养成分是由脂肪、淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等组成的，贡米色泽金黄，米香浓郁。( 泽州)
