河豚是中国特产吗 河豚在什么地方盛产

公司于20世纪80年代初，挖掘古方，在清末宫廷御酒总监陈伍荣老先生提供的原始组方基础上，配以御苁蓉、淫羊藿等三十多种名贵动植物药材，应用现代生物医学技术，潜心研究，经过十余次组方，开发出“中国劲酒”，率先开拓中国滋补保健酒市场。中国劲酒是中国滋补保健酒的典型代表，具有抗疲劳、免疫调节等保健功能。十几年来，中国劲酒以其醇厚的酒质、怡人的口感和显著的功效得到了广大消费者的认可，畅销全国，并远销韩国、台湾和东南亚等十几个国家和地区。中国劲酒三次在国家级食品博览会上荣获金奖，连续五次被评为“湖北消费者满意商品”，并于1997年被国家卫生部认定为“保健食品”。

近年来，公司为满足消费者的需求，不断研制开发了半壶、大团圆、命之源、喜宴酒、米酒、纯净水、果醋等几十种不同的档次、不同口味的系列产品。同时为使消费者能喝到更高品质的中国劲酒，湖北劲牌酒业有限公司投资2 000余万元兴建了一座矿泉基酒酿造基地，并在大冶市的药材产地设立了自己的药材种植园和动物养殖场，另外还投资800余万元正在与国内一流医科大学合作筹建一座生物工程研究所，研究开发更适合人们需求的滋补保健酒品。

近年来，铁力市依托得天独厚的生态资源优势，与东北林业大学和中国野生动物保护委员会合作，“产学研”相结合，探索出了中国林蛙人工养殖和精深加工的成功之路。目前已获四项国家专利，中国林蛙油、中国林蛙养生酒、蛙骨高钙片、女士养颜林蛙卵胶膜口服丸等产品受到广大消费者欢迎，尤其中国林蛙油以其货真价实的高品质叫响国内外市场。

中国林蛙(俗称哈士蟆)，自明代始，即为贡品，是集药用、食补、美容于一体的珍稀两栖类动物。林蛙油即雌性林蛙的输卵管，是名贵的中药材，尤其是中国林蛙，其体大，含油量高。林蛙油的主要有效成分为蛙醇，具有“补肾益精、润肺养阴”的功效，专治肾虚、气弱、精力耗损、记忆力减退、妇产出血、产后缺乳及神经衰弱等症。我国中医认为，可治疗“小儿疝气、止痛、去劳劣、解湿毒、利水消肿、虚劳咳嗽”，具有养肺滋肾之特效。由于其独特的医疗和食用价值，中国林蛙油素有绿色软黄金的美誉。

据国内权威机构检测，人工养殖的中国林蛙，其油和有效成分含量比野生中国林蛙高出十几倍。目前，铁力市中国林蛙的人工养殖已经进入规模化、标准化、产业化和现代化的良性发展轨道，产品畅销国内市场和欧美、日本、韩国等国家和地区，成为当地农民增收的一条有效途径。

铁力“中国林蛙”油地理标志产品保护范围以黑龙江省铁力市人民0《关于界定铁力“中国林蛙”油地理标志产品保护范围的请示》（铁政办发[2005]36号）提出的范围为准，为黑龙江省铁力市双丰镇、铁力镇、桃山镇、朗乡镇、工农乡、年丰乡、王杨乡等7个乡镇现辖行政区域。

中国泰米指得是产自四川省遂宁市的川香优2号稻米，川香杂2号稻米形状呈中长型，米粒半透明。其煮出的米饭香、软、滑，口味极佳，具有泰米香味，被誉为“中国泰米”。

2001年经四川省水稻区试统一送农业部鉴定，川香优2号稻米十项主要指标均达到国标一级优米标准，2002年送农业部无化害食品检测中心检测，所有指标均达到无化害食品标准。2003年我区推广“川优香2号”水稻30000亩，年可生产1650万公斤。dJ7

中国北极蓝莓来自大兴安岭的原始森林，根部常年生长在冻土中，能抵御-50℃严寒，是一种完全无污染的天然浆果。

生长在巍巍兴安岭的积翠森林中。这里位于祖国的北部边陲，东与小兴安岭毗邻，西以大兴安岭山脉为界与内蒙古自治区接壤，南濒广阔的松嫩平原。这里冬寒夏暖，昼夜温差较大，年平均气温-2.8℃，平均降水量746毫米，属寒温带大陆性季风气候。这里是我国北部的一块净土，覆盖着广袤无垠的森林，素有“绿色宝库”之美誉。在这浩瀚的绿色海洋中繁衍生息着野生动物390余种、植物资源966种，正是这样得天独厚的地理环境才孕育出了酸甜可口、营养丰富的野生蓝莓。

大兴安岭是黑龙江省乃至全国生产绿色食品的重要区域之一，特别是野生蓝莓储量占全国的90%以上，占全世界的30%。在大兴安岭首届国际蓝莓节暨山品交易会上，蓝莓作为全球新兴和快速发展的“第三代果品”，它的加工价值得到了进一步的肯定。大兴安岭的蓝莓企业已基本形成了一个产业链，产品开发也日趋成熟，主要有鲜果、果汁、果酱、果干，果脯、罐头、果酒以及各种蓝莓提取物保健品。此外，工艺复杂的蓝莓冰酒也具有广阔的市场前景，如今再加上地理标志产品这张名片，相信蓝莓将会带动更多的绿色产业发展。

据2007年资源普查，大兴安岭蓝莓自然量为19933.3吨，年经济量为12956.65吨。随着蓝莓开发利用，野生蓝莓资源将越来越宝贵，而大兴安岭的野生蓝莓资源的优势也将越来越明显。

地理标志保护产品是一张天然的名片，通向国际市场的“金护照”。近日，我区“中国北极蓝莓”被国家质检总局正式批准为地理标志保护产品，实现了我区蓝莓从“无名小卒”到“大名鼎鼎”的质的飞跃，也为即将举办的中国大兴安岭首届国际蓝莓节暨山品交易会增添了亮丽色彩。

地理标志产品是一个国家地理、文化和传统工艺的结晶，是优良品质的代表。随着全球经济的快速发展，地理标志已经成为一种独特资产。“中国北极蓝莓”是真正的纯天然、无污染产品，被誉为“浆果之王”。

据2007年资源普查，大兴安岭蓝莓自然量为19933.3吨，年经济量为12956.65吨。随着蓝莓开发利用，野生蓝莓资源将越来越宝贵，而大兴安岭的野生蓝莓资源的优势也将越来越明显。我区蓝莓产品的开发已经有20多年的历史，从原始的出售蓝莓原果及果汁，到现在已经开发出的蓝莓五大类30多个品种产品。

去年12月份，在“中国北极蓝莓”地理标志产品保护专家审查会上，来自中国农业大学、中国农科院、中国政法大学和国家质检总局科技司等单位的专家，根据国家《地理标志产品保护规定》，对“中国北极蓝莓”申请地理标志产品保护的名称、保护范围、产品特色、生长环境、技术规范、产品知名度等方面进行了认真审查和讨论，专家组认为大兴安岭“中国北极蓝莓”这一特色产品，具有一定的地域特色和知名度，符合申请地理标志产品的有关规定，确定“中国北极蓝莓”保护对象为鲜果，保护范围为大兴安岭地区现辖行政区域，申请地理标志产品保护范围总面积8.46万平方公里。

大兴安岭地区 成立了“中国北极蓝莓”地理标志产品保护办公室，负责“中国北极蓝莓”地理标志产品保护的日常工作，并制定《中国北极蓝莓地理标志产品专用标志使用管理办法》。加强对野生蓝莓的保护，按照《黑龙江省野生药材保护管理条例》及《大兴安岭林下资源保护管理办法》规定进行管理保护。划定野生蓝莓的资源保护区，确保蓝莓产业的可持续发展。此次，“中国北极蓝莓”获国家地理标志保护产品为加强野生蓝莓资源的保护利用，实现野生蓝莓资源的可持续经营起到了重要的意义。根据《大兴安岭蓝莓果产业化发展规划》设计，“中国北极蓝莓”近期种植6万亩，每年种植7800亩，建设期为2009年～2015年，达产后年产蓝莓果3万吨。远期种植目标为20万亩，达产后年产蓝莓果10万吨。

中国北极蓝莓地理标志产品保护范围为黑龙江省大兴安岭地区现辖行政区域。

河豚，又名气泡鱼，是一种肉味极为鲜美的洄游性鱼类，被誉为“百鱼之王”和“鱼中极品”，它与鲥鱼、刀鱼并称“长江三鲜”。千百年来，河豚的美味吸引了众多的美食爱好者，但由于河豚体内含有致命的剧毒，品尝其美味，是要拿宝贵的生命去冒险的。因此民间素有“拼死食河豚”的说法。

然而，一朝得食河豚肉，终生不恋天下鱼；尝遍世间鱼万种，惟有河豚味最鲜。河豚因其肉质鲜嫩，味美绝伦，再加上河豚对生长环境要求很高，稀有难得，故成为珍品，苏轼有诗曰：“萎高满地芦芽短，正是河豚欲上时，甘美远胜西子乳，吴王当年未曾知。”

素有“鱼米之乡”之誉的海安，南接长江，东临黄海，属长江河豚的主产区。2000多年前，海安居民就开始捕食长江河豚和海河豚。据老人们说，过去海安渔民打到河豚鱼，只是自己吃，从不邀请别人同享。这不是小气，而是怕吃出了人命无法交待。如果有人想吃，你自己坐下吃就是，但是吃死了你自己负责。到宋代河豚烹饪技术得到较大发展，河豚美食文化达到相当水平。宋代著名的现实主义诗人梅尧臣在范仲淹酒宴上，（海安境内有范公堤）即兴赋诗“春洲生荻芽，春岸飞杨花。河豚当是时，贵不数鱼虾。”

鉴于河豚的剧毒性，目前我国政府对河豚的食用并未全面放开。作为世界上最大的河豚鱼养殖基地，海安中洋集团从保护稀有资源、光大河豚产业出发，自1994年进行长江河豚的驯化和养殖，经过多年的科技攻关，完成了无毒级品种的培育，攻克了养殖河豚控毒这一世界性难题。将养殖河豚鱼的毒素控制在安全食用范围内。并于2002年1月通过国家级专家鉴定，从此打破了“拼死吃河豚”的神话。海安餐饮业依托中洋河豚的资源优势，继承和发展河豚文化，制定河豚养殖，烹饪技术规范，初步形成了从培育一生产一加工一食用完整的产业链。

在桃花初绽、蒌蒿青青、芦芽新生，品尝河豚的最佳时节，《海安中洋白汁河豚菜谱》问世了。海安皇冠酒楼的大厨为记者作了现场演示：选用中洋长江河豚宰杀，扒皮、去内脏、去眼、反复漂洗。把豚肝均匀切成两部分，在洗净的锅中加食拉油，烧至三四成热，倒入豚肝，下葱、蒜头、姜片，炒成金黄色，加入高汤，烧沸。再下河豚煮10分钟。再加入河豚皮，小火烧20分钟。加调味品后上席。大厨强调，制作时要注意0：一是宰杀时一定要除去内脏及眼。二是制肝时油温不宜太高。三是皮入锅不宜早，下皮后小火，莫让皮粘到锅，为确保白汁，下葱时宜用葱白，勿用葱叶。据介绍，这种做法的特点是：色白如奶，汤汁浓厚，肉鲜美柔嫩无比，食之回味无穷。其独特的美味，美妙绝伦。

时下，到海安品尝河豚已成为沪上游客一大时尚。

（综合其他消息）“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀，正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉，不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”从此，“西施乳”就在民间传开了。而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声，当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”

要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品1的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。其实，河豚的肌肉中并不含毒素。河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。

海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。

海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境，特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。于是，珍爱生命的人们，才可以不用拼死，也照样吃河豚。

在海安，河豚的吃法多种多样。“河豚刺身”弹性十足，爽滑润口；“白汁河豚”汤汁乳白，浓香扑鼻，喝上一口齿颊留鲜；“红烧河豚”肥而不腻，鲜嫩香醇，越吃越想吃。河豚不仅鲜美，还是真正高蛋白低脂肪的健康食品。

烹杀河豚的方法，其小心谨慎近似于外科手术。据说干这行的厨师是有“专业执照”的，厨师必须严格按照要求操作，切下来的河豚肉一块块地放在清水池里仔细洗净，为的是将上面可能沾上的毒汁去掉，这时的鱼块洁白如玉，晶莹剔透，招人喜爱。

挑战剧毒河豚的三大吃法

河豚刺身河豚的最具挑战性的吃法是中式“刺身”。胖乎乎圆滚滚的几条河豚转被拎进厨房，不过十来分钟功夫，几盘鱼生就上了桌。据说鱼生中的极品就是河豚刺身，远胜我们常见到的三文鱼刺身。鱼生片薄如蝉翼，晶莹如玉，均匀地铺在盘子里，1而美丽，散发着难以抗拒的吸引。

红烧河豚 鲜美异常嫩滑无比，真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。

白汁河豚汤汁浓郁香气四溢

白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。