保康深山中有种平凡而神奇的树,叫豆腐柴、观音树,也有叫做“凉粉树”的。“神树”叶子可制作豆腐,根、茎、叶入药有清热解毒、消肿止血功效。“神豆腐”含有大量的果胶、蛋白质、纤维素、叶绿素和维生素C。历史上当地山民就会将这种树叶搓揉制成食品。这种可以做成豆腐的树,当地老百姓称为“神树”,这种绿颜豆腐就叫做“神豆腐”。
“神树”的树叶从每年的5月份一直到10月份都能够采摘,每棵树能采摘三次,每斤树叶能加工三斤豆腐。
楚翁泉酒业公司创建于1966年,占地10万平方米,现有资产2000多万元。50年来,秉承“创新、务实、团结、拼搏”的企业理念,公司不断完善管理制度,大力引进先进的设备及一流的生产技术,为企业发展奠定了坚强的后盾。现已形成楚翁泉优质产品浓香型白酒系列、兼香白酒系列,共十几个品种,三十多个规格。
宜城市粮食经济学会
“宜城米”以绿色无公害优质稻谷为原料,成品米品质优良,晶莹透亮,口感绵软,清香四溢。近几年,市粮食局紧紧围绕市委市政府商标品牌兴市战略,通过扶龙头、树品牌、拓市场等措施,以增强全市大米的市场竞争力为核心,以提升效益、提升品质、提升品牌为出发点,大力提升宜城大米品牌地位,成效显著。
宜城粮食局将以“宜城米”地理标志证明商标为契机,按照“区域化、专业化、集约化、标准化”的要求,不断加强“宜城米”粮源基地建设,以“绿色、有机、安全”为核心理念,全力打造品牌效应,加快整合,提升规模,优化产业结构,延伸“宜城米”产业链,带动农业增效、农民增收。
酸浆面为襄阳市枣阳的独特的面食,发源于清朝,距今已有100多年的历史。据传,清朝中期一家小吃店以面条生意为主,经常将夏秋收获的青菜放在缸内发酵变酸,留作冬天食用。一日,佐以面食的素菜用光了,彭家便将酸菜水当做面食的佐汤做成酸乎乎、香喷喷的酸浆面。没想到,这一盆面条一端出去,立即被客人抢食一空,南来北往的客人食后赞不绝口,酸浆面由此成了枣阳特有的风味小吃。
经几代人的不断改良、更新,加以几十种香料,所做出的酸浆面不但色香味俱全,且有开胃、预防伤风感冒等功效。时至今日,在琚湾条条街道,酸浆面的香味充斥着人们的口鼻,许多襄樊市区居民经常驾车前往枣阳品尝美味的酸浆面。
据襄阳制作酸浆面已经12年某酒楼师傅说:“制作酸浆面采用小白菜和芹菜,浸泡酸菜必须用陶制缸,还有浸泡的热水温度、时间长短、原料比例等,只有工序火候把握得当,才能做出色鲜味纯的酸浆面来。”
琚湾酸浆面——雪白的面丝卧在油汪汪、黄灿灿的酸浆汤里,顶尖上是一勺鲜红鲜红的辣椒油,味香而不腻,酸辣爽口。
苞茅缩酒的表演形式,据古典籍的记载和楚史专家的考证是:“古人祭祀时,将茅草扎成束直立,将酒从上淋下,糟留茅中,酒汁渗透下流,像神饮之,谓之‘缩酒’。或以为‘缩酒’就是‘滤酒’,即将黄茅、茅香等含有芳香类物质的茅草捆成一定的形状,用作过滤去渣。楚人酿制出的醴(带糟之甜酒)、醪(浊酒,即汁渣混合的酒)等,经过这类装置过滤之后,不仅得到了清液(当时又称为沥酒),而且可以得到香酒。”南漳县薛坪镇巫舞班子的具体做法是:天刚黑,巫师们将早已准备好的法器(道具)放置案上,燃起一堆大火,开始用一个长方形的托盘盛入细沙铺上,安放在约50厘米高的台架上,然后将捆扎的一束山茅草置于托盘的中央,仪式班子由3—5人或5—7人组成,中间一人跪地,两侧分立各一人,左侧一人手执一壶盛满的苞谷酒,注入右侧一人手捧的杯中,然后递入跪者手中,两旁的执乐器者开始打击乐器,并轮番演唱。跪者将第一杯酒洒于茅草之上;跪者立起,带领法事班子围绕燃起冲天大火的火堆,边走边演边击乐器,转上第一圈;回到沙盘前立住,跪者第二次跪下,将第二杯酒由内往外,或圆或方逐渐扩大范围,直至扩展至托盘外洒出,又同上转第二圈;回到沙盘前,跪者第三次跪下,将第三杯酒慢慢淋到茅草上,再转第三圈,如此可循环5—7次,但至少转三次。在浇酒过程中,动作缓慢,口中念念有词,其后起身,率领仪式乐舞班子边歌边舞,歌者一人唱,尾句众人合,气氛十分庄重、肃穆。这一形式与典籍的记载、专家的考证何其相似!
2003年10月,中国中央电视台《走遍中国》栏目的“荆山觅楚音”对南漳的苞茅缩酒这一仪式进行了录制并已播出。
对苞茅缩酒这一仪式的解释,薛坪的仪式班子成员认为,山民以为人间的酒是昏浊的,是蒙了尘即污染了的,只有通过苞茅这种圣洁的草本植物和河流中之流沙这种洁净之物将酒过滤去渣去污,才能将清澈的美酒敬奉给天地神灵和老0,以表示自己的虔诚,这样神灵及祖先才会保佑自己康泰,消除其疫灾。专家们认为,通过苞茅过滤后的“这种高级酒当然更适于作祭祀之用”。巫舞班子的解释与专家的也基本一样。
襄阳市襄州区水产养殖协会
甲鱼,又称为团鱼或者鳖。它的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有“美食五味肉”的美称。在它的身上,找不到丝毫的致癌因素。甲鱼也因此而身价大增。
甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。