定西特产酒 甘肃定西白酒排行榜

陇西钱肉：又称金钱肉，蝴蝶肉，系将腌制的驴鞭肉切为薄片，中间各具小孔，其形如古钱，因称。其色美味香，柔韧耐嚼，营养丰富。有壮阳、强精之效，可医肾虚、阳亏诸症，被称为“陇西一绝”。本品于唐代已有名气，常进贡宫廷。

通渭红豆草被称为“牧草皇后”，是豆科红豆草属的一种多年生草本植物，抗寒抗旱能力强，产量高，种子成熟早，营养成分齐全均衡，牲畜喜食，一次种植可利用4——6年，最大特点是牛羊食后不得鼓胀病，根瘤可以固氮提高土壤肥力，有效阻碍水土流失，具有花工少、投入低、见效快等特点，国内市场前景十分广阔。二十世纪八十年代，甘肃红豆草在草业专家王素香的精心指导下，在通渭县陇阳乡申家山试验示范获得成功，使红豆草在众多牧草中脱颖而出，当时在国家政策的推动下，通渭县的牧草种植取得突破性发展，牧草留床面积达32万亩，通渭一度成为全国的红豆草种植中心，成为全省牧草最大的县，曾向新疆、宁夏、内蒙古等24个省区提供种子近万吨，有力的带动了当地畜牧业的发展。近年来，通渭县把草产业放在突出位置来抓，把红豆草更是当作通渭的当家草种。畜牧部门发挥职能作用，与水保、林业、扶贫等部门相互配合，建立示范基地，进行技术培训，仅2003年上半年，全县新秀种红豆草4.2万亩,留床面积达14.3万亩.是全省种植面积最大的县,向全国各地提供种子达280吨左右,销往四川、西藏、青海、内蒙等地，青青小草已成为通渭的又一产业。

黄香沟鸡为农产品地理标志产品。渭源县因地处黄河最大支流——古老渭河的发源地而得名。是黄河上游古文化发祥地之一，境内发现大量仰韶文化、马家窖文化、齐家文化遗址，是三大古文化的融汇之地。它是中国古丝绸南路的必经之地。 丝绸南路由汉代长安出发，沿渭河西行，经渭源，最终入河西走廊。县内有始建于明洪武年间（公元1368－1398年）的全国独一无二的悬臂式纯木拱桥灞陵桥、葬有孤竹国二圣伯夷和叔齐的首阳山、鸟鼠同穴渭水源、秦长城遗址等渭河流域丰厚的文化积淀。历代许多文人墨客在此留下了诸多手迹。 渭源县有着悠久的养鸡历史。据《渭源畜牧志》记载，早在春秋战国时期，本地群众就有饲养土鸡的习惯；清代乾隆年间举人吴镇诗云：“坡前草壮禽满园”，足以说明300年以前当地就有养鸡的传统，并有放养的习惯。直至今日，当地尚流传着：“养牛为耕田，养猪为过年，养羊为赶毡，养鸡下蛋为换油盐钱”的民间谚语。 当地相传 ，在很久以前，这里的农牧民有饲养斗鸡的历史，在五百年以前，当地养鸡供肉用和蛋用现象以相当普遍。在清代当地所养的土鸡，鸡肉味道独特，纯正鲜美，供当地衙门和贵族食用。 黄香沟鸡产区具有优越的饲草料资源和独特的区位优势，为黄香沟鸡的形成奠定了良好的基础。20世纪90年代，随着全世界养鸡业的蓬勃发展，也促使当地人们对当地传统的优良进行品种选育，从而培育出了肉质鲜美细嫩、营养丰富、味道纯正的地方优良品种—黄香沟鸡。黄香沟鸡在草地丛林中自由运动、栖息，主要觅食嫩草、砂粒、小虫、植物茎、叶、籽等，适当 补充一些原粮，由于生长在独特的自然环境、独特的饲养方式和独特的饲料来源，形成了黄香沟鸡典型的品质特性：体质结实、抗病力强，肉质好、营养丰富、风味鲜美的纯天然营养食品。 黄香沟鸡生产规模及经济效益：黄香沟鸡主要分布在甘肃省定西市渭源县16 个乡镇的217个行政村，年饲养量达到500多万只，出栏量350多万只，黄香沟鸡肉产量达到5200吨，实现产值近1亿元，给农民带来经济纯收入1700多万元，产品销往国内外。

黄香沟鸡是甘肃省定西市渭源县黄香沟牧场的。黄香沟放养鸡可自由在山坡上采食中药材茎叶、 嫩草、小虫，故鸡的毛色鲜亮、肉质细嫩、鸡肉味鲜、味纯、口感好、营养高，是地道的绿色食品，也是物美价廉的高营养滋补品，市场前景广阔。清水粉壳蛋是国家农产品地理标志保护产品。

渭源县具有发展南山放养鸡得天独厚的条件，全县不仅天然草场面积大，而且经过几年的退耕还林(草)，多年生牧草留床面积已达到12万多亩。全县有孵化场两个，年孵化小鸡100万只，育雏户40多户，贩运户50多户。现正在组建南山放养鸡协会，通过“协会”的示范、引导、带动，使南山放养鸡饲养规模不断扩大，逐步形成“公司十基地十农户”的饲养模式。

黄香沟牧区有优质天然草场20多万亩，观己围栏改良5000多亩。黄香沟社有农户16户，基本上以养殖为主，今年结合天然草场恢复与建设项目实施，每户除留两三亩耕地种植蔬菜、洋芋等外，其余耕地全部种植牧草和饲料。全社种植紫花苜蓿和红豆草等多年生牧草232亩，种植豆类、大麦等饲料70亩，改建牛、羊圈20栋， 851平方米。养鸡100只以上的有5卢，全部是放养。该点科技人员直接进入项目区积极参与产前、产中、产后服务。

黄香沟南山放养鸡示范点现放养鸡群4000只，正在育雏2000只，四月份投放的鸡群开始出栏，单鸡重达4—5斤，售价20—25元／只，成本为14元／只左右(包括鸡苗、饲料、疫苗、人工、折损等）。由于放养鸡可自由在山坡上采食中药材茎叶、 嫩草、小虫，故鸡的毛色鲜亮、肉质细嫩、鸡肉味鲜、味纯、口感好、营养高，是地道的绿色食品，也是物美价廉的高营养滋补品，市场前景广阔。该示范点打响了南山放养鸡的品牌；唱响了畜牧强县的主旋律。

该县不断加大技术支撑，畜牧部门打造骨干团队，全力以赴为畜草产业大发展、大跨越提供技术支撑。“借船出海”，坚持招商引资与激活民资并举，先后引进金宁科技养殖公司、高远牧业公司等企业27家，投资总规模3亿元；引导和扶持养殖大户、致富能人兴办养殖企业、领办养殖小区。今年，新发展养殖企业和养殖小区128家，新注册养殖专业合作社38个，新发展规模养殖户1707户；建成南山放养虫草鸡规模养殖点43个、孵化场3个；引进金宁科技养殖公司和神农现代农业科技公司建设两家屠宰加工厂，填补了县域畜产品加工领域的空白。品牌打造实现新突破。继该县南山放养虫草鸡获得国家“无公害农产品产地认定”和“A级绿色食品认证”、“秀峰牌”商标被评为“甘肃省著名商标”之后，“秀峰牌”南山放养虫草鸡在去年省农产品交易会上被评为“金奖农产品”、在上海绿色食品博览会上被评为“畅销产品”。

2013年，渭源县南山放养虫草鸡协会申报的“黄香沟鸡”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

地域范围

黄香沟鸡产地位于甘肃省中部，定西市西南部的渭源县，渭源县东连陇西，南接漳县、卓尼，东北与安定接壤，西北和临洮毗邻，西南与康乐、临潭隔洮河相望。属陇西台地黄土高原边缘与西秦岭北坡地带。全境山岭纵横，形成山多川少的地形，地势东北低、西南高，最高峰露骨山海拔3941米，最低渭河谷地的三河口1930米。黄香沟鸡产地范围以甘肃省渭源县黄香沟为主，涉及渭源县16个乡镇，所辖217个行政村。东径103°44′-104°20′，北纬34°53′-35°25′，东西长60公里，南北宽56公里，总面积2065平方公里，海拔1930-3941米，区域内有广阔的天然草场，无工业污染。黄香沟鸡年总生产规模500万只，出栏量350多万只，鸡肉产量达到5200吨。

岷县妇女每年在六月间，青稞即将成熟的时候，做"麦索儿"。她们把麻黄色的青稞，割芒截杆，留秃穗头，放在笼里蒸熟，搓取禾衣，磨成二、三寸长的绳索状物，即是"麦索儿"了。吃时，盛入盘、碗中，浇上清油，加上蒜泥和盐，清香柔软，非常可口，是地地道道的绿色食品。

牛筋面是通渭特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季主要是凉拌，冬季热炒或者下在汤中。一种小吃机器压制而成，表面有细泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。用辣椒油，或芝麻酱，香油，牛肉酱等调味品拌制而成的面食。

临洮干甜醅，酒香浓郁，入口香甜，品质绝佳。由于它是烘晒而成的，能长久保存而不坏，还便于携带，是馈赠亲友的佳品，既可干食，还可加少许开水食用。其制作历史悠久，在省内外享有盛誉。

红枣糯米酒，是县酒厂继承民间传统工艺，与现代酿酒工艺相结合，于80年代初期研制开发的新品种。

红枣糯米酒，采用著名的灌阳长枣和桂北优质糯米为主要原料精制而成。该产品酒度低(20度)，呈红枣自然枣色、香醇芳郁、甜净爽口、营养丰富，具有开胃健脾、润肺、止咳、益血、补五脏、治虚损和防癌等功效，老少皆宜，一问世便深受人们喜爱、畅销县内外。

1987年以前，因受设备等条件的限制，红枣糯米酒年产量仅3吨左右。此后，县委、县人民政府重视其开发，产量上升，1990年生产规模已达150吨。

野草莓，果实似樱桃大小，聚生在球形花托上的草本植物，有红白两色品种。在岷县全境内都宜生长，特别适宜海拨在2000-2800米以下的阴湿草坡、地埂、路边、森林间生长，其果实多为红色，少见白色，可直接食用，具有其果汁辛温甜蜜，入口甘绵、入喉净爽、解渴解困、提神醒目、自然醇香、沁人脾胃、富含营养的独特风格而闻名陇上。

时值农历五、六月份，当全国一些地方正酷暑难熬时，岷县这个地方的最高气温只有20多度，境内天高云淡，山青水秀，小麦抽穗、洋芋花开、当归党参十里漂香，这时的农民正处于庄稼锄拔淡季。就在这美好的季节里,野草莓熟了。山坡上、地埂上、树荫下、河边、路边,透过草丛,一撮撮、一垅垅,那红的似樱桃,白的似珍珠，随着清凉的山风扑鼻而来。务农者、放牧者、走路者、漫“花儿”者随手摘下,捧在手心闻闻芳香,满把塞进口中,甜蜜餐、酸溜溜的透心儿凉爽,把乏气顿时抛到九霄云外，能真正的体验到“一路的芳香，自由的品偿，伴你去远方”的大自然情怀！

自从改革开放以来，被称之为“小香港”的岷县人民生活似芝麻开花节节高,幸福指数在不断攀升，不仅富裕小康了,而且在饮食结构上发生了翻天覆地的变化。如今“大鱼大肉不稀罕了,野菜野果上餐桌了”，这是当今社会国强民富的真实写照。近些年来，这一纯天然、靠露水滋润生长的原生态野草莓山珍在不知不觉中悄然挤进现代餐桌，成为人们餐桌上的稀有之物,圣洁之果。它所含人体之需微量元素多少还尚无考证,但它的扑鼻芬芳是众人皆知、老幼喜欢的。每当餐桌上大鱼大肉吃油腻的时候;每当做活办公劳累的时候;每当老人孕妇心上谗念的时候;每当醉酒英雄而不醒的时候;每当盛夏闷热而无法避暑的时候……有一汤匙野草莓果汁就足够解腻解困解谗解酒解暑了,食后感到全身轻松愉快，令人忘情，令人陶醉，令人梦想家园。

怪不得这几年野草莓一上市,家种草莓便无人问津。那南门早市、新民大街、人民桥头、乡镇集贸市场上到处是一攒一攒的妇女和儿童，在地上摆着盆盆笼笼叫卖红似樱桃的野草莓,收购商大车、小车的拉着筛筛筐筐与拿着小盆、塑料袋偿鲜的市民争相抬价抢购，成为农贸交易的又一道靓丽风景。笔者了解到，野草莓上市前后仅一两个月时间，它确是老小皆喜的一种山味食品，尤以城里人最受欢迎，近年来一直是断档产品供不应求，价格原生鲜果高达每公斤10元以上，加工成品后每100克卖到8-10元。市场上一位扎着小羊角辫的女学生向笔者透露：“我在暑假里跟同学上山采摘野草莓十来天可挣五六百元，够上学费用了。”因此，岷县“天容”、“向阳”、“红雨伞”“山里人”“遍山红”“糖生果”等野生果食品综合生态园，似雨后春笋数不胜数。

岷县人有户户用糖淹制草莓自食的习俗，有条件的还用玻璃瓶、陶瓷等器皿盛装后放冰箱备用，不加任何添加剂，却能保持新鲜长存、甘绵醇厚、幽雅细腻、香气悠久等名贵佳果之特色。岷县野草莓加工逐渐形成了继酥皮点心品牌之后的又一大众化新产物，且产品已销往省内外部份超市、酒店、旅游景点，最热销兰州、西安、成都、北京等南北方大城市，成为老百姓馈赠亲朋好友、慰问老幼少妇最廉价最实惠的首选食品。岷县“红雨伞”食品厂年加工野草莓罐头2万余件，春节没到就销售一空，其他食品企业更有同感，每每的赚足了大把钞票。当地人民政府更把野草莓作为专供招商引资接待客商和答谢上级领导餐桌上的稀罕山珍列为指定产品。

集天地人和之灵气，聚岷山岷州之风情。岷县野草莓，来自高山草原，海拔、纬度、阳光、水土，人至诚，果至醇，味久香，特殊的人文地理环境，造就其富含优质营养、自然醇香的新贵族，它沐浴着七彩阳光，领略陇原土地的神韵，呈现在现代人大雅之堂，将带给你高品质的生活，高品味的人生。但愿岷县野草莓红了更红，人民生活似草莓汁甜甜蜜蜜、健康一生、聚焦幸福、定格美好！尤其让农民的笑声永久长存，“三农”成就更加辉煌！(供稿：贾学辉)

信息来源：岷县人民政府网

湘山酒为地理标志保护产品。湘山酒是中国小曲米香型白酒的杰出代表。精品湘山酒是采用精选优质大米加特制小曲,秉承千年严格的传统工艺悉心酿制而成。窖藏多年,量少而品精。酒色晶莹透亮,味蜜香清雅而芬芳,入口甘美绵甜,回味悠长怡畅，是不可多得的珍品。

湘山酒厂位于山青水秀、鱼儿肥稻米香的广西北部古城全州城东，湘江、灌江、万乡河汇聚之滨。企业建于1954年，经过50余年的发展，从建厂时的21名员工，5933元的固定资产，发展成为占地25万多平方米、总资产9000多万元的广西外贸商品出口基地，广西最大的米酒生产厂家之一，全国守合同重信用企业，并于2003年通过ISO9000：2000质量体系认证；2004年迈入了全国酿酒行业百名先进企业的行列。

湘山酒厂的主导产品“湘山酒”是米香型白酒的代表，以优质大米为原料，以特制纯种根霉小曲为糖化发酵剂，采用传统半液态半固态小陶瓷缸糖化、发酵、蒸馏，并经长期陈酿、精心勾兑而成，以“酒色清亮透明，味蜜香清雅而芬芳，入口绵甜，落口干冽而净，回味怡畅”的风格而闻名，自参加第二届全国评酒会开始，一直被评为国家优质酒，荣获国家银质奖，自1963年起至今一直保持广西名酒称号。湘山牌湘山酒系列产品自1997年2005年四次被评为广西名牌产品；湘山牌湘山酒2005年被中国酿酒工业协会推荐为全国酒类产品质量安全诚信品牌；其商标“湘山牌”三次被评为广西著名商标，成为消费者信得过商品。原区人民政府李兆焯主席在视察湘山酒厂后，欣然题词“湘山酒香遍万里”。

系列产品金稻米酒于1996年被评为广西优质产品，湘山醇、湘山粮液被评为2002年度广西名牌产品。

桂青酒为露酒的一种，她“清亮透明，药味协调，入口绵甜，落口净而留香“。自1980年至今，一直为广西优质产品，2005年被中国酿酒协会推荐为全国果露行业优质产品。

湘山神酒为露酒的又一品种，“酒色乌红晶莹，酒体丰润，味感醇厚，香甜甘爽”，酌情细品，有益健康。

湘山一樽酒在保持陈酿湘山酒固有风格的基础上，加强了“入口绵甜，细腻舒适，回味悠长”的特点，为湘山酒厂新开发的高档产品之一。

湘山酒厂自1987年以来，先后被评为广西区先进企业、轻工部质量管理企业、轻工部优秀企业、广西“重合同，守信用”企业、消费者信得过企业，连续十多年获广西经济效益最佳企业荣誉称号，2004年获全国酿酒行业百名先进企业称号。湘山人在“酿造幸福人生”理念的激励下，倾力打造消费者满意产品，感谢社会各界的关心和厚爱。

湘山酒地理标志产品保护产地范围为广西壮族自治区全州县现辖行政区域。

糊糊来源于古代的肉羹，做糊糊的原汤是带骨髓的羊骨头熬成的。其做法是将羊肉切碎成小片，掺入上等粳米，用文火入汤焖焌，成糊状稀粥。调料以胡椒为主，突出一个“辣”字。一般在冬季早晨开锅，经过数小时熬煎，回味无穷。吃起来香喷喷，辣呼呼，热流涌遍全身，非常舒适。

作为一个地道的岷县人，冬日里严寒的一天，一定是从一碗温暖的糊糊开始的。一碗糊糊，一碗汤子，再加点肉，相信肯定会被一股温暖包围，只可以说是岷县人严冬里最温暖的惬意了。

信息来源：岷县人民政府网