秦皇岛土特产种类大全 秦皇岛土特产大全

【烧秦皇鱼骨】孔府传统名菜。相传秦始皇“焚书坑儒”，孔子创立的儒家学派倍受其害，所以孔家后代对此事怀恨不忘。以后在孔府菜肴0现了用鳜鱼烧鱼骨的菜，起名曰“烧秦皇鱼骨”，是取其谐音：“鱼骨”指“余骨”之意。此菜为孔府宴席上的传统名菜。

制法：选用新鲜鳜鱼的中段，去脊骨片成两扇，在鱼身划三四刀；鱼骨（发好）切长条，夹在鱼的刀口内。把鱼放热油锅中炸过，另起勺加葱姜末炸香，加酱油、清汤，放入鱼段烧（火＋靠）至熟即成。此菜还是“八仙过海闹罗汉”一菜中的一种。

卢龙粉丝为地理标志保护产品。卢龙粉丝，河北省卢龙县、中国国家原产地域产品（地理标志产品），其传.统制作技艺列入河北省非物质文化遗产目录。卢龙粉丝外观白色稍透淡黄色、透明、无杂质、粗细均匀、口感滑嫩、柔软、筋道，不浑汤、无稀软、断条率低。产品除远销东北三省、华北以及-、四川一些地区外，还出口韩国、日本、加拿大等国。是餐桌上“翡翠虾球、锅仔粉丝、火燃雪山、凉拌银丝、群虾归巢、肉沫粉丝煲”等名菜佳肴的首选原料。

卢龙粉丝生产原料主要是甘薯。卢龙县位于河北省东北部，属秦皇岛市辖县，甘薯栽植已有一百多年历史，由于土壤、气候等条件适宜尤其是产业化经营的拉动，甘薯已成为全县第一大主栽作物。2002年，种植面积达到34万亩，占全县总耕地面积的一半以上。1996年，被国家命名为“中国甘薯之乡”，1997年又被河北省评为“发展特色产业先进县”。1998年被河北省委、省0确定为首批农业产业化建设示范县，并被列为河北省22个重点产业化项目之一；同年10月中央电视台对卢龙甘薯产业化情况做了专门报道。2002年，全县甘薯总产6.5亿公斤以上。为卢龙粉丝的加工生产提供了充足优良的原料。.

生产历史

卢龙粉丝历史悠久，早在19世纪50-60年代（清朝咸丰年间），民间就已经开始生产粉丝，以手工作坊形式的生产一直延续到20世纪末。1996年，卢龙县为卢龙粉丝注册了“一奇”牌商标，连续6次被河北省评为省优质产品称号。1999年被国家评为“中国国际农业博览会名牌产品”称号。产品除远销东北三省、华北以及-、四川一些地区外，还出口韩国、日本、加拿大等国。是餐桌上“翡翠虾球、锅仔粉丝、火燃雪山、凉拌银丝、群虾归巢、肉沫粉丝煲”等名菜佳肴的首选原料。.

生产情况

为摆脱手工生产，扩大生产规模，20世纪末开始，卢龙县广泛对外招 图2 卢龙粉丝加工过程：晾晒

.商引资，光友薯业、鑫马腾祥等一批规模较大的加工企业相继安家落户。到2007年，甘薯加工骨干企业达到42家，薯制品增加到精制淀粉、粉丝、薯香酥等10多个品种，年产量达6万吨以上。2008年，有甘薯制品生产企业45家，登记注册的粉丝企业23家，年产量在9万吨以上。.卢龙县为有效保护卢龙粉丝这一特色品牌，采取了积极措施清除掺杂使假、鱼目混珠等行为，从2004年开始，对粉丝及淀粉制品进行了为期3年的治理整顿。本着“疏导、扶持、帮助、规范”的原则，分类进行指导，32家企业被定为Ａ类。对9家证照不全或生产环境不达标的企业下达了停业整顿通知书，依法查封了6家无证照的小企业，查封甘薯淀粉1.6万余公斤，木薯淀粉6000余公斤，粉条2万余公斤，净化了粉丝市场。
卢龙县还着力实施品牌战略，培育名牌产品。2004年6月，“卢龙粉丝”原产地域保护通过专家评审，2005年8月，《原产地域保护产品——卢龙粉丝》国家强制性标准通过审查，成为第一个甘薯粉丝的国家标准。2006年，18家企业投资近2000万元，按照市场准入制度的要求完善了软硬件设施。光友薯业、十八里食品有限公司等10家企业基本达到市场准入要求。积极引导和扶持17家企业注册各类薯制品商标26个，争创市场名牌。2006年9月，“光友粉丝”被国家质检总局评为中国名牌，被省消协评为消费者信得过产品；“十八里”粉丝商标被评为省著名商标，其产品被评为省第七届消费者信得过产品；“君颐”粉丝在中国廊坊第九届和第十届农产品展销会上连续被评为名优农产品。“十八里”“老疙瘩”“君颐”等品牌薯制品覆盖了东北、华北市场。.

非物质文化遗产

遗产信息

级别：河北省第二批省级非物质文化遗产；编号：106Ⅷ—15：遗产名称：卢龙粉条传统加工技艺，申报单位：秦皇岛卢龙县；.代表性传承人：卢龙县蛤泊乡东洼村人宋玉楼。.

原产地域产品保护

根据《原产地域产品保护规定》，国家质量监督检验检疫总局通过了对卢龙粉丝原产地域产品保护申请的审查，批准自2004年8月25日起对卢龙粉丝实施原产地域保护（公告2004年第110号）。[10]

地域保护范围

卢龙粉丝原产地域范围以《卢龙县人民0关于界定“卢龙粉丝”原产地域产品保护范围的通知》（卢政[2004]49号）提出的地域范围为准，为河北省卢龙县所辖行政区域。

茶棚西红柿是河北省秦皇岛市抚宁县茶棚乡的。“茶棚” 牌西红柿不仅叫响京津市场，而且畅销东北三省。2008年被评为河北著名商标。

茶棚乡地处抚宁县西部，距县城 9.5公里，距秦皇岛市40公里，乡域东部、南部与抚宁镇接壤，西临卢龙县，北接台营镇。辖38个行政村，总面积114平方公里，耕地面积5.6万亩，4 万口人，人均耕地面积1.43亩。茶棚乡属于半山区，东部为平原，地势平缓，土层深厚，土壤肥沃，适合种植蔬菜、玉米等作物，西部为浅山区，荒山和坡耕地 较多，适合种植白薯和林果业，是抚宁县农业重点乡镇之一。

作为调优农业结构、增加农民收入的有力抓手，西红柿产业一直是茶棚乡的支柱产业，目前种植面积达13860亩，占全乡耕地面积的24%，可年产西红柿6000万公斤，产值达2.2亿元。不仅为菜民创造了巨大的效益，还在“中国城市投资与发展大会”举办的“中国优秀特色产业基地品牌推介展播活动”中荣获“中国番茄之乡”称号，这也是此次评选中全国唯一获此殊荣单位。

火腿肠：是北戴河海滨最为驰名的，形状长圆，富有弹性，外表呈玫瑰红色。长约35公分，重约0.5公斤左右。其肉质鲜嫩，清香可口。1981年被评为河北省优质食品。l1982年被国家商业部命名为名牌食品。火腿肠制作已有近百年历史，在德式火腿肠的制作基础上，吸收汉民族制作工艺，逐渐形成了独具风味的。

四条包子铺是1958年开业的老字号企业。因座落在古城山海关四条这条街上而得名，其店初创时，服务质量比较高，吸引顾客较多，而名气越来越大。

普通的面粉，常见的馅料加工成造型美观、口味独特、醇而不霸、肥而不腻。一直为古城和外地游人喜欢。

制作单位：山海关四条包子有限责任公司（山海关南大街98号）

“京东甘栗”牌板栗果粒均匀饱满，含糖量高、糯性强、涩皮易剥，而被誉为“京东板栗王”，全额出口日本，1999、2000年被评为河北省“名优产品”。

青龙板栗是“京东板栗”的代表产品，青龙板栗，果肉甘甜，肉质好，易保存等优点，故而......青龙板栗是中国境内最好吃的板栗，青龙板栗比迁西板栗好吃，但没有迁西板栗出名。

近几年来，随着国内外市场对板栗的需求量越来越大，青龙满族自治县抓住时机，充分利用本地广阔的山场资源和优异的气候条件，积极引导、鼓励农民发展板栗产业。

截止目前，该县已栽植板栗树700多万株，而且大部分已经挂果，仅此一次，每年可让农民增收900多万元。为打开销路，该县组织成立了九家板栗加企业，并申请注册了“京东板栗”“青龙甘栗”商标，拓宽国外销售市场，先后与韩国、菲律宾等国家的部分企业建立产销联系。今年，该县共收获板栗6800吨，其中有3800吨销往国外等国家。

青龙满族自治县之所以盛产这种优质板栗，与他的地理环境密不可分，青龙县处山区，曾有＂八山一水一分田＂的美誉称号。

青龙板栗产地范围为青龙满族自治县青龙镇、祖山镇、木头凳镇、双山子镇、马圈子镇、肖营子镇、八道河镇、大巫岚镇、土门子镇、隔河头镇、娄杖子镇、凤凰山乡、龙王庙乡、三星口乡、干沟乡、大石岭乡、官场乡、茨榆山乡、平方子乡、安子岭乡、朱杖子乡、草碾乡、七道河乡、三拨子乡、凉水河乡。

杏仁粥

杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分。苦杏仁供药用；甜杏仁虽也入药，但主要供食用。祖国医学认为，甜杏仁有润肺除燥，止咳润肠功能。杏仁粥既能防治因寒冷干燥而引起的干咳无痰、咳喘和肠燥便秘，其营养又易被人体消化吸收，故特别适合老年人在冬季食用。

合物１１％，还有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸和苦仁甙等多种营养，尤其富含钙质，含量是牛奶的两倍。另外，微量元素硒的含量也居各类坚果之冠，硒和杏仁中的维生素Ｅ结合，能更好地清除人体内的自由基，具有预防疾病和延缓衰老的作用。

用甜杏仁２５克，去皮尖，粳米５０－１００克，冰糖适量，加适量水。先用大火煮沸，再改为小火慢慢熬至粥熟。吃杏仁粥，还可补充人体内水分，滋补强身。

卢龙县是驰名中外的核桃之乡，核桃栽培历史在千年以上，在多年的生产实践中，培育出了优良农家品种“石门核桃”，所产核桃具有个大、仁丰、皮薄、易取仁、脂肪和蛋白质含量高、风味香甜的特点，早在明末清初即已成为地方名产，素有“石门核桃举世珍”之誉。卢龙核桃自清朝末年开始出口国外，销往日本、德国、英国、加拿大等20多个国家和地区，并以其优良品质在国际贸易市场上形成了“石门核桃”这一品牌，也是唯一能与美国名牌“钻石核桃”相媲美的品牌。“石门核桃”被列入全国统编的大中专教材及有关核桃生产栽培、加工、销售等方面的书籍中。为了保护名牌，我协会已向国家商标局申请注册了“卢龙石门”牌核桃商标，并积极申报原产地保护。为了发掘品牌潜力，量化名牌，我县县委、县政府决定在十一五期间发展核桃基地5万亩。借此契机，我会组建核桃销售龙头，以此带动核桃产业的发展。

早在上世纪八十年代，卢龙县林果产业协会和昌黎果树研究所合作，开展了核桃选优项目，在全县二十七万株实生大树中选出了“高各庄4号”、“东杨庄5号”两个优良单株，参加了全省核桃选优评比被评为优系推广，两优系被收入《中国果树志核桃卷》并在县内建立了核桃选优决选圃。经嫁接栽培实践证明：高各庄4号、东杨庄5号两个优系具有结果早、丰产、抗性强、品质优等特点。在坚果品质方面比其它品系果个大（平均单果重15克以上），蛋白质、脂肪含量高（蛋白质含量17％以上，脂肪含量65％以上）。目前正收集两品系相关资料，并向有关单位申请品种审定，并初步定名为“石门1号”和“石门2号”。目前县内在原有母树管理同时，还建立了采穗园100亩，以供今后繁殖苗木需要。此外，我们还引进了辽核1号等8个外地品种，以丰富本县核桃资源。

自九十年代起核桃品种化栽培做为提高品质的关键在卢龙推广，目前协会多数骨干成员掌握了嫁接新技术，并建立了三个育苗专业基地，每年可出圃苗木２0万株，为标准化基地建设提供了可能。目前全县已新发展核桃15万亩，年产核桃1000吨，核桃基地已初步形成规模。

同时，近两年通过与北京食品研究所等有关部门合作，积极开展了以石门核桃为原料的系列产品开发，核桃乳、核桃罐头分别在大湖秦皇岛果汁有限公司和秦皇岛化新食品有限公司试制成功，为今后更好地开发石门核桃资源，促进形成核桃产业化打下了良好的基础。

我喜欢我们卢龙的核桃皮薄果肉饱满，浓香。介绍大家去购买品尝哦！欢迎大家来我们卢龙做客！

是侣桐礼先生创立并以家族姓氏命名的。侣氏家族为大禹后代，原姓"姒",楚国战乱时期，遂改"姒"字的"女"旁为"人","以"为"吕",故姓氏为侣（音si）. "围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中".四同活鱼锅精选各种淡水鱼类作主料，配以枸杞、人参、红枣、冰糖等十几种滋补药材熬制而成，集色、香、味、形、养于一体，其风味独特，工艺精湛、原料丰富、营养平衡、汤鲜肉嫩、清香适口，回味无穷。锅内同时可涮各种肉类、蔬菜，食用中可丰可检，可荤可素，合理调配，平衡膳食，不分季节，老幼皆宜。常食鱼锅能增进食欲、祛湿散寒，有益健康。 四同活鱼锅先后在秦皇岛市开设了3家分店，并在全国各地开办了40余家连锁店，"四同"品牌已在国家商标局注册。

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