邢台各县特产 邢台的土特产有哪些

产红枣、苹果、梨。

平乡酥鱼是河北省邢台市平乡县的。平乡酥鱼味香刺烂回味无穷、是多种鲜鱼配以多味中草药用时3-4个小时熬制而成，因个人配料不同而风味各异。

平乡小酥鱼很有渊源，历史上，平乡一带属大陆泽，广袤百里，众水所汇，常年水灾，庄稼歉收，穷苦人家常常靠煮熟的小鱼充饥。随着生活的不断改变，小酥鱼的制作工艺越来越好，小酥鱼逐渐演变成了一种地方名吃。

平乡北关酥鱼历史悠久物美价廉营养丰富、因肉香刺烂而老少皆宜，应当选平乡风味小吃之冠。最具代表平乡的小吃是老平乡北关沙锅酥鱼！据不完全统计北关从事卖酥鱼的人有200余人，加上城关和齐庄等共有260余之多。

南宫大枣为地理标志保护产品。南宫大枣为地理标志证明商标。河北南宫是个农业大市，自古以来就有种植大枣的习惯，广大农村基本上每户农民都种上几棵枣树，据林业部门的数据，全市庭院式种植大枣约50万株近万亩，且以种植大紫枣为主，在2007年以前，“南宫大紫枣”一直作为该市一项传统果品，一项“土”，没有形成真正的品牌产品。直到2007年春天，南宫将大紫枣带到了首都北京，参加了当年的世界林业博览会，以其独有的果肉厚、果核小，品质好、营养价值高深受与会各国专家好评，被评为了2007中国国际林业产业博览会金奖、北京奥运推荐果品一等奖、中华名果奖。

南白塔村：黄豆、芝麻。

威县粉皮是河北省邢台市威县的。威县粉皮色泽银白光洁，略呈透明，具有弹韧筋道、口感爽滑、厚实耐煮等特点，深受县内外广大群众青睐。

威县气候和土壤适宜红薯的生长。以这里的红薯为原料生产出来的粉条色正透亮、条细均匀，耐煮柔韧，筋道爽口，既可作主食，又可作菜肴，深受人们喜爱。

粉皮是用水磨绿豆淀粉纯手工精制而成，质薄如纸，晶莹透明，营养丰富，利口消腻。同时，还具有清热解毒、益气明目的功效。

粉条、粉皮是威县有名的土品，已有几百年的历史。粉条、粉皮在前期制作淀粉的工艺步骤大致相同，漏制过程中，粉条是用漏勺将淀粉浆直接漏进沸水锅中。粉皮是在沸水锅内放置一只铜质圆盘，将淀粉浆倒入盘内用力旋转摊平，煮熟后晒干而成。

沙河核桃是河北省邢台市沙河市的。沙河“逸果”牌薄皮核桃选用的品种是获得国家科技进步奖的“香玲”品种，该品种属早实薄壳品种，果仁饱满，色泽纯正，口味香浓，壳面光滑美观，食用方便。

人们的生活越来越注重健康，绿色有机食品渐渐走俏市场。沙河盯住有机核桃市场，种植上高标准、严要求，产品畅销大江南北，供不应求。有机化生产让沙河核桃走俏市场。

沙河市有机化核桃种植面积0.6 万亩，年产量20万公斤，产品供不应求。沙河种植核桃都按高标准运作，从园地选择、植株分布、栽植、土水肥管理、修剪等一系列生产过程都严格按照国家有机食品生产操作规程进行。

生产基地附近没有污染源，大气、土壤、灌溉水都经过科技人员定期检测，而且土壤肥沃，土层深厚，种植过程中完全使用有机肥和生物肥料，并且使用了大量的自制有机肥来保持土壤中的养分平衡，改善土壤结构和微生物活性。禁用化肥，防止对果园环境和果品造成不良影响。

沙河努力打造自有品牌“逸果”牌核桃。“逸果”牌薄皮核桃选用的品种是获得国家科技进步奖的“香玲”品种，该品种属早实薄壳品种，果仁饱满，色泽纯正，口味香浓，壳面光滑美观，食用方便。在管理方面，沙河坚持以技术领先为发展战略，先后聘请了山东果研所、河北农业大学、河北工程学院等院校专家担任技术顾问，吸纳多名林果专业技术人才，按照有机果品的生产技术进行生产，尤其是修剪、病虫害防治等方面力求保持生态平衡；在病虫害防控方面，选用物理机械杀虫和生物防治，发挥天敌对害虫的控制作用；面对杂草危害，采取了以草抑草、树盘覆草的方式进行控制。果品贮运期间禁止使用化学保鲜剂，保证了果品的天然口感和质量安全。

“逸果”牌薄皮核桃自投放市场以来，在激烈的市场竞争中以其优良的品质吸引了广大经销商与消费者。产品已成功打入北京市场，深受顾客青睐。同时还销往南方大中城市，在广州、深圳、南京等地商贸城设有销售网点，在山东、河北等周边地区，核桃销售十分火爆。

赵庄板栗

赵庄板栗为太行山板栗，生产于偏酸性山场上，在河北农业大学有关专家的指导下，精细管理而成。赵庄板栗果实富含蛋白质14%、脂肪3.0%，淀粉4.5%，可溶性糖23%，氨基酸0.6%以及维生素A，营养丰富，味道鲜美，甘甜可口，属食品。

食用方法：清洗沸水煮10----15分钟即可食用，煮熟后用铁锅焙炒，口感更佳。赵庄板栗为太行山板栗，生产于偏酸性山场上，在河北农业大学有关专家的指导下，精细管理而成。富岗板栗果实富含蛋白质14%、脂肪3.0%，淀粉4.5%，可溶性糖23%，氨基酸0.6%以及维生素A，营养丰富，味道鲜美，甘甜可口，属食品。

串枝红杏

赵庄苹果

赵庄苹果生长于海拔300－500米的太行山深处。这里层峦叠嶂，空气清新，日照丰富，昼夜温差大，利于糖份积累；沙质土壤富含多种矿物质，浇灌以深山密林中的纯净山泉水。

赵庄苹果，在生长过程中，中国农业科技大学的教授亲临指导，严格要求：剪枝、疏花、套袋、转果、特别配制的中草药驱虫剂、黑光灯治冲、草把子诱蛾……历经一百多道工序，通过国家食品认证，多次在全国食品博览会上获奖。

板栗是原产我国的一种木本作物。北京周口店中国猿人遗址，就发现有板栗的化石。我国最早一部诗歌总集《诗经》就有了“树之榛栗”的记载。《史记》一书还讲了板栗的经济价值，在《货殖列传》中有“燕秦家有千棵栗，富埒王候”的说法。栗树很早就为劳动人民所培育，是一种经济价值很高的干果品种。 太行山区栽种板栗已有悠久的历史。邢台板栗在太行山中又独树一帜。它色泽光亮，味道干甜，果大皮薄。经技术部门鉴定，板栗的碳水化合物（淀粉）含量约占56.3—72.3%,蛋白质占5—10%，脂肪2—7%，维生素C的含量也很多，营养价值很高。生吃、煮吃、磨粉、炒吃均可，还能制成栗酱、栗羹等高级点心。如今，板栗在国际市场上颇受欢迎。邢台西部山区土质和气候条件都适应栗树生长，目前邢台太行山板栗生产基地面积达28万亩，年产板栗300多万公斤，邢台板栗在国际市场上尤负盛名。( 邢台)

邢台板栗的生产基地位于邢台西部太行山。这里有着独厚的自然资源，是“太行山最绿的地方”，远离污染，微酸性花岗片麻岩土质和温带大陆性季风气候才产出了我们邢台板栗那种独有的风味。板栗品种有紫光910、皮庄4号、邢台明栗。这三大品种都是当地的优良品种。外地品种有迁西板栗四大优良品种当中的燕山魁栗（简称燕魁）和燕山短枝（俗称大叶青）。

邢台板栗颗粒饱满，色泽油亮，个大皮薄，果肉粉糯甘甜，富含优质碳水化合物、蛋白质、维生素和多种矿物质，营养价值极高。经技术部门鉴定，邢台板栗的碳水化合物（淀粉）含量约占56.3—72.3%，蛋白质占5—10%，脂肪2—7%，含糖量18—23%，维生素C的含量也很多，栗实中除富含糖及淀粉、蛋白质、脂肪外，尚有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。我们邢台的板栗很适合做糖炒板栗（颗粒饱满，炒后易拨皮），板栗粉、板栗仁（含糖量高），大部分板栗总苞大，椭圆形，扁圆形，坚果头，平均果种10.65克（合90-110颗/公斤），营养价值很高。

邢台县是河北省第二个产栗大县。2004年12月，国家林业局公布的第三批“名特优经济林之乡”名单中，邢台县被命名为“中国板栗之乡”。