襄阳人逢年过节或改善伙食,无论农村还是城市家庭,总要吃一顿传统的小吃--包面,并且还流传着一句谚语,叫“正月初一吃包面--头一顿”。襄阳的包面历史悠久,相传明、清之间即已盛行,不仅省内闻名,也吸引了不少全国过往旅客。
襄阳人逢年过节或改善伙食,无论农村还是城市家庭,总要吃一顿传统的小吃--包面,并且还流传着一句谚语,叫“正月初一吃包面--头一顿”。襄阳的包面历史悠久,相传明、清之间即已盛行,不仅省内闻名,也吸引了不少全国过往旅客。
枣阳梨
枣阳市农业经济发展协会
14059450
梨
传说
听说当年关羽带兵出征,路上食粮带多了怕坏掉。于是,就把熟面(也叫烫面,便是用热水和的面)烙成饼子,好带。然而士兵长期啃这种干干的饼子,也不是回事啊,必须变变口味。于是就选择切成片,炒着吃。可行军路上时光不等人,只见那关羽拿出他的青龙偃月刀,把烙熟的大饼往地面一抛,大刀“唰、唰、唰……”几下,大饼被砍成薄片纷繁落地。于是,就有了“襄阳炒薄刀”,,哈!!传说罢了。
做法有了改良,再也不用烫面,也不先把面烙成饼了,而是把面片煮熟后炒,看下来好象差未几,口感可就差远了,传统的做法也就逐步地失传了。
襄城卧龙镇新建村紧靠汉江南岸,地势平坦,土质疏松,排水良好,属典型沙质土壤,非常适合山药种植。历史上,当地群众就有种植山药的习俗。这里所产山药为汉江山药品系,皮薄肉白,脆嫩可口,主要用作菜肴,兼有进补药用价值,餐可当菜,补可强身健体,营养价值非常丰富,在当地号称“大人参”,市场前景非常广阔。2005年,襄城区卧龙山药专业协会成立,该社网罗山药种植户2500多家,改良种植品种,每年种植面积约1.5万亩,年总产量在5万吨左右,每年产值有3亿多元。
为提高襄阳山药的知名度,扶持山药协会做大做强,襄阳市工商局襄城分局紧紧围绕市政府“一个龙头、六大支柱”产业发展规划,在政府推动、企业主动、社会联动中实施商标战略,积极帮助其培育和发展地理标志。2012年以来,该局将争创“襄阳山药”地理标志商标作为重点工作,不断加强措施,由分管领导带队多次深入到企业,实行“一对一”、“面对面”、“点对点”服务,并根据企业实际与相关部门多次沟通,制定切实可行的地理标志指导、培育、服务、发展工作路线图和工作计划,促使该地理标志证明商标成功注册。“襄阳山药”的成功注册,对促进全区农业经济发展和农民持续增收、提高农民的组织化程度消费者的认可度、推进农业产业结构调整等方面发挥了积极的作用。
襄阳山药
襄阳市襄城区卧龙山药专业技术协会
10969171
山药
湖北楚大鸭业有限公司是襄阳市级农业产业化龙头企业,现网络养鸭农户460多户,养鸭规模达到100万只,年实现产值1.2亿元,为农民增收1500万元。去年以来,该公司投资2000万元,先后新建了3条生产线,年可加工松花皮蛋、油黄咸蛋、乡巴佬卤蛋2亿枚。
楚大鸭业公司生产的宜城“松花皮蛋”采用恒温无铅工艺制作而成,蛋体松花明显,晶莹剔透,入口滑爽,香醇清凉,回味绵长,食用时蛋品清洁,方便卫生,产品畅销北京、上海、广州、西安、武汉、青岛等10多个大中城市。
宜城松花皮蛋
宜城市鸭业协会
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皮蛋(松花蛋)
襄阳白菜
襄阳市襄城区卧龙大白菜专业技术协会
13889575
白菜
枣阳市中药材种植协会
半枝莲(学名:Scutellaria barbata D. Don)(江苏省植物药材志),别称:赶山鞭(四川成都)、瘦黄芩(四川普格),牙刷草(江苏苏州),田基草(江苏宜兴),水黄芩(江苏南京),狭叶韩信草(广州植物志)。 是马唇形科黄芩属多年生草本植物。半支莲株高可达55厘米,丛生密集,花繁艳丽,花期又长,是装饰草地、坡地和路边的优良配花,亦宜花坛边缘和花境栽植,盆栽小巧玲珑,可陈列在阳台、窗台、走廊、门前、池边和庭院等多种场所观赏。
半枝莲具有清热解毒的作用,多用于呼吸系统的疾病。半枝莲是一种常用的中草药,一般中药房都有,服用此药不能吃辛辣刺激性食物和和太油腻食物。
麻油,俗称香油,是小磨香油和机制香油的统称,亦即具有浓郁或显著香味的芝麻油。在加工过程中,芝麻中的特有成分经高温炒料处理后,生成具有特殊香味的物质,致使芝麻油具有独特的香味。
2013年,襄阳市襄州区油脂油料协会申报的“襄阳麻油”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标,商标注册号为:12600677。
襄阳麻油
襄阳市襄州区油脂油料协会
12600677
芝麻油
出产于枣阳北部的黄牛,体型结构匀称,皮薄坚韧,毛短光滑,骨骼粗壮,肌肉发达,黄牛肉肉质细密紧致,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,在当地久负盛名,市场前景广阔。“枣北黄牛”“枣北黄牛肉”的成功注册,提高了枣北黄牛和黄牛肉的知名度,为该市推行商标战略支持地方经济发展增添了浓墨重彩的一笔。
【形成历史】
主要产区枣阳北部与河北省南阳地区毗邻,历史上,两地区黄牛互有交往,因此在枣北牛品种形成过程中,南阳牛有较大的影响。可以认为,枣北牛是当地黄牛与南阳牛长期混血,并由于下述条件的影响而形成的。
主要产区地处南阳盆地南缘,整个地形为起伏连绵的岗地,属亚热带大陆季风气候,四季分明,阳光充足。产区气候适宜多种作物生长,盛产小麦、水稻、棉花、甘薯,还有大麦,豌豆、大豆、高梁等杂粮,为发展养牛提供了丰富的饲料资源。
由于枣阳北部地区主要是旱地,农民素有喂黄牛的习惯。黄牛又是当地主要畜力资源,担负着耕作、运输等劳役,因而促使当地群众培育体型大、拉力强的役牛,以适应农业生产的需要。
历史上,枣阳北部群众比较重视耕牛的选种选配,选择公牛要求雄性强,头四方,肩峰高,颈粗短,胸宽深,背腰平,个体大,毛色纯;选择母牛要求0大,性温驯,0大、排列齐、距离宽。选择质量好、体格健壮的公牛配种,避免乱配和近亲0,促使了枣北牛的形成。
枣北牛以舍饲为主,饲养管理比较细致,不管是干草或青草,均铡短后拌料喂。精料保持一年四季不断,忙时多喂,闲时少喂,其品种主要有大麦、豌豆、棉子饼等,营养价值高,这对枣北牛形成起到了良好作用。
1962年以来,在枣北牛中心产区的公社建立了配种站,选择培育优质公牛从事配种,具体负责和指导农村社队耕牛的选种选配工作,建立健全的饲养管理制度,促进了品质的提高