十堰地区地处我国内陆腹地的中央山区,秦岭、大巴山与武当山之间,属北亚热带大陆性季风气候,区内气候、土壤、地貌等环境条件,构成了多样的生态类型,具有广义的植物生长适应性,十堰地区的生物资源达l300余种,其中有蕨菜、薇菜、香椿、马齿苋、黄花菜、山竹笋、槐花等山野菜300多种,可采面积达200万亩以上,蕴藏量约40万吨,其中蕨莱40万亩、香椿8万亩,槐树(花)30万亩、野蒜10万亩、山竹笋50万亩、神仙叶3万亩,其它50万亩以上。全市现有薇菜、荷、竹笋、黄花菜、香椿等野菜基地总面积33万亩,投产面积26万亩,总产量10万吨,产值近2亿元,且发展势头强劲。我市的山野菜不仅在市内市场上销售形势不错,而且还大量销往武汉、上海、北京、深圳等大中城市,其中薇莱还销往日本、韩国等东南亚国家和地区,近几年来,山野菜已成为十堰市主要的出口创汇商品,其中以山野菜为主的山珍食品约占90%。
山野菜不仅营养丰富,而且还有医疗保健作用,具有较高的开发利用价值。山野菜的营养成分大多高于常规蔬菜,特别是维生素和矿物质含量较为突出,有的高出十几倍,几十倍,甚至上百倍。在《中国野菜图谱》一书中,所测定的234种野菜里,每100克鲜重含胡萝卜紊高于5毫克的有88种,维生素B2含量高于0.5毫克的有87种,含钙量在200毫克以上的有43种。有些山野菜还含有一般植物中所没有的维生素D、维生素E、维生素B6、维生素B12及维生素K等。同时,山野菜中还含有较高的药物成分,有抗癌、降血压、降血脂、驱寒镇咳、消炎止痛、滋阴补肾等医疗保健作用,我国民间就有很多用野菜治疗疾病的药方。如利用马齿苋排毒、消炎、止血、利尿和治疗细菌性痢疾;利用蒲公英治疗慢性气管炎、肝炎等。在山野菜精深加工方面,我市不断开发研制出系列化、多样化并集医疗、营养、保健于一体的高档产品,如系列山野菜汁、山野菜罐头、山野菜晶、山野菜粉、山野菜片等,其中有机武当山珍已成为十堰市名品。
郧阳人加工红薯粉条已有数百年历史,只要产红薯的农家,基本都会加工红薯粉条。每年秋季,农家将红薯从地里挖起,用水洗净,粉碎之后过粉,待淀粉中的水分完全脱干后,将淀粉放到席子上晾晒,晒干后用细箩再过一道,这样的粉面又细又白。
入冬以后,三五家相约在一起采用传统的瓢漏式工艺漏粉条,只需要搭建一个简易作坊,砌一个灶,架一口大锅,摆几口大缸,师傅负责打芡、捶粉,其他帮忙的人挑水烧火,将漏出来的粉条用竹竿上架挂起来,经过一夜上凌,第二天太阳出来凌慢慢化开了,粉条才能返酥,晾晒风干后,就可以打捆包装,上市出售。
随着时代的进步,部分村庄的红薯粉条加工已经由机械代替手工,只有部分老年人仍坚持原始手工制作。郧县鄂鲁淀粉制品有限公司(梅铺镇)生产的老郧阳粉丝、红薯淀粉、粉皮是不含任何添加剂的绿色食品。主要畅销日本、新加坡、河南等地。目前老郧阳粉丝市场供不应求。
郧阳红薯粉条产地范围为湖北省郧县梅铺镇、谭山镇、刘洞镇、南化塘镇、白浪镇、白桑关镇、茶店镇共7个乡镇现辖行政区域。
源于宫观道人之手的武当道茶久负盛名,其上等极品太和、针井、绿羽、银剑,以毫毛显露、毛泽油绿、汤色明亮、花香可口,深受消费者青睐,并成为善男信女朝山进香必购物品。
武当银剑茶:武当银剑外形似剑,毫毛披露,茶香持久,回味无穷,入杯具有很高的观赏价值。该产品荣获1995年中国农业博览会金奖,1998国际名茶。
武当针井:武当针井外形似针、毫毛显现露,色泽油绿,汤色清澈明亮,清香可口。该产品1991年被定为湖北十大名茶、中国国际名茶。
武当太和:武当太和外形似龙牙形,毫毛披露,紧秀锋苗,汤色嫩绿明亮,香气嫩香持久,冲入杯中似葵花朝阳,直立杯中,具有很高的观赏艺术品味。该茶是明清时代的朝廷贡品。
武当奇峰:自由条形茶类,色泽油润,汤色嫩绿明亮,滋味鲜爽可口。
竹山县是著名的“中国肚倍之乡”,气候非常适合肚倍树的生长。从上世纪60年代开始,该县就致力于做大做强肚倍这一独特的林特资源产业,采取一系列措施加快肚倍基地建设,培植和壮大肚倍加工企业,支持企业开展技术创新和产品研发,不断得升肚倍产品的产销规模。近几年来,通过人工栽培,全县肚倍面积达到近5万亩。肚倍身价也一涨再涨,1998年收购价为每公斤7.6元,2013年飙升至每公斤20元左右。
肚倍是个宝,以肚倍为原料开发的单宁酸、没食子酸、苯甲酸系列产品,广泛用于医药、化工、电子、食品、印染、生物、航天等领域。为了进一步开发这一优势资源,竹山县林业局与中国林科院、湖北林科研合作,不断进行科技攻关和技术创新,先后完成了“竹山县肚倍资源综合开发与利用”、“没食子酸工业化生产新工艺”等重大研究课题,开发了三甲氧基苯甲酸、药用单宁酸、食用单宁酸等一系列高新技术产品。科研成果曾获得国家科技进步二等奖、林业部科技进步一等奖、全国“七五”星火科技成果博览会金奖、湖北省科技进步三等奖、湖北省星火科技二等奖、十堰市科技进步一等奖等科技奖项。
竹山肚倍产于湖北省竹山县城关镇、潘口乡、溢水镇等十七个乡镇800米以下的广大地区。上世纪50年代,竹山县就被国务院命名为“肚倍之乡”。2014年全县总种植面积20.1万亩,年产量500吨。据《竹山县地方志》记载:“晚清、民国时期,竹山肚倍,是对外贸易的拳头产品,民众的日用百货依此类产品挽回”。经四川食品药品检验所检验测定:竹山肚倍不但个儿大而且单宁含量高(63.6%),高于全国其它肚倍产区,是全国最佳品种之一,是生产单宁酸、没食子酸、倍酸、焦倍酸的主要原料,它不仅是竹山著名的和传统的中药材,更是出口贸易的传统林品,现已广泛应用于医药、石油、机械、化工、轻工、生物工程、航天工业等领域,产品远销日本、韩国、比利时、德国、法国等十几个国家和地区。
地域范围
竹山肚倍产于湖北省竹山县城关镇、潘口乡、溢水镇、麻家渡镇、宝丰镇、擂鼓镇、秦古镇、竹坪乡、得胜镇、大庙乡、文峰乡、双台乡、楼台乡、深河乡、上庸镇、官渡镇、柳林乡等十七个乡镇800米以下的广大地区。竹山县地处鄂西北秦巴山区武当山南麓,东邻房县,西接竹溪,南靠神农架林区、重庆巫溪,北与陕西白河县接壤。全县海拔最高为2740.2米,最低220米,地理坐标为东经109°33′-110°26′、北纬31°30′-32°37′之间。境内以秦巴、武当山脉为屏障,形成北亚热带季风气候,具有南北过渡的气候特点;海拔高度落差大,小气候特点明显。植被覆盖良好,森林覆盖率达68.2%。境内东西宽 81.8km,南北长123.5km,土地面积3586平方公里。林业用地423.6万亩,其中竹山肚倍生产面积20.1万亩,年产量500吨。