中国名酒,窖龄已有四百余年,荣获1915年巴拿马万国博览会国际名酒金奖。具有醇香浓郁、饮后留香、清冽干爽、回味悠长的浓香型酒的特色,享有“拔塞千家醉,开瓶十里香”的美誉。
江荔枝地理标志产品保护范围为四川省合江县合江镇、佛荫镇、大桥镇、先市镇、榕山镇、尧坝镇、九支镇、五通镇、车辋镇、凤鸣镇、望龙镇、白沙镇、福宝镇、白鹿镇、甘雨镇、密溪乡、实录乡、虎头乡、白米乡、焦滩乡、参宝乡、二里乡、榕右乡、南滩乡、石龙乡、先滩镇、自怀镇等27个乡镇现辖行政区域。
原料:
猪肥膘肉400克。
鸡蛋50克、豆粉25克,菜油500克、自糖100克。
制法:
猪肥膘肉刮洗干净,入沸水锅内煮熟,捞出去肉皮,晾冷切成长约4厘米、宽厚各1厘米的条,用沸水冲洗去油腻,用热毛巾搌干水分。鸡蛋打散与于豆粉调成蛋糊,将肉条放入蛋糊碗内拌匀。炒锅置旺火上,下菜油烧至120℃,将肉条逐一放入锅中炸定型捞出,待油温升至约150℃时,再将肉条放入炸至外酥色金黄时捞出,滗去炸油。洗净锅,置火上,加清水、白糖,熬至糖液起大泡时,将锅端离火口,放入炸好的肉条,用小铲不断翻炒,使均匀粘上糖液,起锅装盘晾冷即成。
特点:
色泽金黄,外酥内嫩,肥而不腻。
在世人最崇尚的饮品文化中,酒和茶惠泽千年,一直是身份和品位的象征。泸州酒闻名天下,泸州茶历史悠长,早在唐宋时期就被列为贡茶。天地万物,造化神奇,泸州酒和泸州凤羽绿茶,是天赐江阳古城的两大瑰宝,这是泸州之福,泸州的骄傲。泸州酒,天下皆知,而泸州产中国顶级绿茶,还鲜为人知。PKk
唐朝茶圣陆羽《茶经》载“泸州产茶……”,宋代《茶业通史》和黄庭坚《煎茶记》中有“泸州纳溪梅岭茶”之句,并被列为“贡茶”。泸州纳溪梅岭山脉,长年云雾缭绕,滋润的水土气候非常适宜茶树生长,泸州凤羽精制的中国顶级绿茶,正是生长于此。PKk
泸州凤羽茶属扁型独芽茶,产于四川省特早名茶之乡——泸州市梅岭山脉, 因外型酷似凤凰的羽毛而得名。产品以“清和醇厚”为主要特征,是天然无公害茶产品。曾多次获得省优、国优称号。2001年获得中国(成都)国际茶叶博览会金奖,同年荣获中国国际农业博览会名牌产品称号。享有“川南第一早茶”和“绿茶好,凤羽早”的美誉。PKk
泸州凤羽茶的传说:PKk
相传在很早以前,金凤山不叫现在这个名字,叫过天山。这里的山民生活得和谐快乐,但是不知从什么时候起,山民们平静的生活被一种疾病所打碎,病魔无情地吞噬着人们的生命,人们束手无策,纷纷逃离家园。就在这个时候,一个青城山的仙姑来到了过天山,因她有只凤凰坐骑,人们便叫她凤凰姑娘,凤凰姑娘有着高超的医术,她发现这种瘟疫是一种慢性病,她便将自己炼制的“以茶为原料”的丹药分给山民们服用后,瘟疫消除,山民们重新过上了快乐的生活。PKk
为了纪念这位美丽而善良的姑娘,当地山民的祖先便把过天山改名为“金凤山”,把天池改为凤凰湖,凤凰姑娘炼制的丹药改名为“凤羽茶”,流传至今。PKk
南渡江是一条横穿在两座大山之间的河流,冬天的南渡江,水流不是很充沛,静静的蜿蜒向南。在南渡江上,有一座拱桥,连接着公路,每每都要从此路过。桥的两边,坐落着几户农家小屋,我要说的南渡江的“美人鱼”就是在这里发现的。
大家一定奇怪了,南渡江的“美人鱼”是人还是物?又或者是不是生长在南渡江里的怪兽?呵呵
,它们确实是生活在南渡江里的,但是它们不是怪兽,它们是南渡江的居民在南渡江里打起来的小鱼。但是,我为什么要叫它们“美人鱼”呢?那就是有来由的了。
南渡江的“美人鱼”长约10厘米左右,浑身黑黑的,身形细长,曲线优美,行动敏捷,要抓到它们可要费点功夫。你会说,这跟普通的鱼类也没有什么区别。哼哼,那我就告诉你,南渡江的“美人鱼”不是美在外表上,而是美在用“美人鱼”熬制的那锅香浓的鱼汤上,美在南渡江美丽的景色上。
南渡江桥的西侧有一家餐馆,就在路边,一下车进门,餐馆的主人就热情的招待我们。为我们沏茶倒水,安排我们落座。因为是常客,所以
,主人知道我们都要些什么,当然就是这道“美人鱼”汤啦。主人把我们安排好后,就到厨房里忙碌起来。我常常就是在这个等待的时间里,端着一杯茶在窗前欣赏南渡江的美丽景色。人往高处走,水往低处流。所以我常常想,南渡江的水应该朝着南边汇入更大的河流然后到达海平面,融入大海。南渡江的四周都是挺拔险峻的高山
,非常险要,架在公路上的桥,就像一只轻盈的燕子,越越欲展翅飞翔的样子。若是遇到夏天,我一定会忍不住下到桥下去
,掬一捧清澈的河水,瞧一瞧水里欢蹦的鱼儿,唱一唱土家人民欢快的歌儿。常常在我遐想之际,店主人就已经开始招呼我们入座了。每每这时大家都迫不及待的围在了热气腾腾的火炉旁边。
刚开始,我对这鱼儿是很不以为然的。心想一个简陋的农家小院能做出什么像样的美味佳肴?初见这锅鱼汤的时候,我都没有把它放在心上。黑黑的十几条鱼整齐的堆放在锅里,都头朝里的堆成圆圈。围绕着它们的就是一锅跟牛奶质地差不多,但是又比起牛奶来有点发黄的汤。我们一起的罗哥还没有上米饭的时候就对店主人说:“给我多添一个碗和勺子!”当时,我就感到奇怪,罗哥就对我说:“他们这里的鱼汤是很不错的。”这下,我开始仔细的端详起这锅鱼汤来,它的汤虽然没有很多大厨标榜的奶白色,但是,看上去却是那么的自然而成,感觉它就应该是这样的。鱼肉被熬得酥香软烂,好像把自己都溶解在汤里,这时的汤就显得是那么的厚实而稳重。我带着试试的心情用小勺舀了一勺汤送入嘴里,我立刻被它的味道所折服。这汤里有鱼的鲜香,一口汤汁入嘴,让人觉得柔滑而细腻,香气在唇齿之间流串,让人感到无比的温暖和踏实。当你徐徐的把它吞进喉咙里时,嘴里又留下了一股子淡淡的苦味。这苦味让我觉得这汤更加的让人回味。之后,肯定不说大家都知道了,我也学着罗哥,刻意的另要了一只碗,因为我要把这汤喝个够。
酒饱饭足之后,大家又要启程了,我们坐上车,店主人也站在店门口为我们送行,她总是远远的站着,一直到我们的车转过一个弯再也看不见她。
人们常说,大隐隐于世。在很多人们忽略的地方,总是会带给人一些意想不到的惊喜,真正美丽的东西不是只存在于灯红酒绿的地方,在这青山环绕的地方,也有这让人久久不能忘却的情怀。
南渡江的“美人鱼”你觉得美吗?如果你有时间,路过南渡江时,不妨也来品味她的美,相信我,你一定不会后悔的!
荔枝自古被视为果中珍品,产于岭南及蜀地。尤以蜀南泸州合江荔枝最佳。泸州荔枝与岭南荔枝同期开花,却因晚熟两月而果优。
泸州荔枝晚熟荔枝,以其皮薄色艳、个大核小、肉厚汁丰、晶莹透明、甜酸爽口、清香馥郁、细嫩化渣的独特风味享誉古今,名扬海内外。现泸洲荔枝除有本地品种外,还有从广东引进栽培的“大红袍”、“糯米糍”、“楠木叶”、“妃子笑”等12个优良品种。
泸州荔枝产于合江县,其果皮鲜红,薄而韧;果肉白嫩剔透,软而滑,厚而多汁。入口蜜甜,醇香扑鼻。
唐代诗人杜甫从戎州到泸州时,曾摘荔枝于树下:“忆过泸州摘荔枝,青枫隐映石迤俪。京华旧见君颜色,红果酸甜只自知。”他的千古绝句,为山野荔枝烙上了皇室水果的标记,使其有了贵族身份。其实在泸州合江自今尚存数百年至上千年的荔枝古树。在汉代荔枝已是朝廷贡品。到了唐朝,唐明皇为博得妃子一笑,传旨地方策马长安,速送荔枝。因此有了“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来 ”的千古名句。到现在,合江“妃子笑“荔枝,每盒价格980元。而入选北京奥运的唯一荔枝品牌——“带绿”一盒(20粒,约400克),已经卖到了2980的“天价”。