一. 山东省 烟台 牟平区 烟台海肠
烟台海肠为农产品地理标志产品。据《史记》记载，秦始皇统一中国后，曾三次东巡，三次登临芝罘，在这里留下许多珍贵的史料，而鲁菜之中闻名遐迩的“韭菜炒海肠”恰恰就起源于芝罘岛，此菜系由岛上渔民的“长久有余财”经历代厨师逐步改进而成，传承至今。远在六百年前的明朝，生活在烟台芝罘岛上的渔民，每逢大年，家家户户都要用韭黄、海肠、猪肉、鲜鱼为主料熬制成一个菜品，取其谐音“长久有余财”(肠、韭、肉、鱼、菜)，以寓来年获得更大的丰收。后来，此菜传至饭店，因原菜系杂烩之类，将四种原料混为一肴，颇不称美，于是厨师们将其改进，单取韭黄与海肠两种食料，烹炒成为韭黄炒海肠。海肠作为一种海洋生物产品，在明清时代的地方志中已有记载。清朝康熙《福山县志卷之五》中将海肠列为“食货”，对其描述较为详细：“海肠，形色似肠，故名。其味可比闽之江瑶柱，独邑之海滨有焉，有之必值冬月夜晴徙，值风狂迷其归穴，随浪漂泊至岸，土人拾之，货于市，非可力致也。”
地域范围
烟台海肠的地域保护范围为山东省烟台市辖区海域范围内。自北纬37°8′- 38°23′，东经119°34′- 121°57′之间的环绕烟台北部沿海的莱州湾、太平湾、桑岛、蓬莱新港-刘家旺-初旺、套子湾、芝罘湾、崆峒岛-养马岛-金山港的海域。地域保护面积1万公顷。
产品品质特性特征
1、产品品质特色：体呈圆筒状，体前端略细，后端钝圆。体表有许多疣状突起，略呈环状排列。吻能伸缩，短小，匙状，与躯干无明显界限。体色鲜亮，体壁光滑、柔韧，富有弹性，通体呈紫红色或棕红色。 2、内在品质指标：烟台海肠肉质细嫩，口感柔滑，食味鲜美，富含多种矿物质，营养丰富，是高蛋白低脂肪的海鲜佳品。烟台海肠鲜品每百克含蛋白质≥9.5克、脂肪≤0.25克、钙≥160毫克，每千克含硒≥2.0毫克。 3、质量安全规定：严格按照以上“３特定生产方式”中所提到的产地环境、育苗和养殖中的技术要求从事生产经营，严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》，烟台海肠的产地环境必须符合GB/T18407.4-2001《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》，产品质量符合GB18406.4-2001《农产品安全质量无公害水产品安全要求》中规定的各项技术标准。按照上述各项标准要求，制订质量管理细则，强化完善质量管理制度，确保烟台海肠的质量安全。
二. 山东省 烟台 牟平区 观水苹果
山东省烟台市牟平区观水镇地处烟台市区东南30公里，总面积228平方公里，辖80个行政村，5.6万人口。该镇所产的红富士苹果以个大、色艳、味美、果面光洁、耐储藏等特点享誉海内外。
牟平苹果的营养很丰富，它含有多种维生素和酸类物质。1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。1个苹果(154g)膳食纤维5g，钾170mg，钙10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。苹果中的含钙量比一般水果丰富多，有助于代谢掉体内多余盐分。
1984年以来，观水镇大力发展苹果主导产业经济，1999年，观水镇荣获烟台市个体经济十大产业镇，2002年荣获烟台市农业产业化经营十佳专业化乡镇。2007年被中国果品流通协会授予“中国苹果第一镇”，2008年被授予“中国优质苹果基地百强乡镇”，2009年被国家苹果工程技术研究中心、国家苹果产业技术研发中心、国家（烟台）苹果综合试验站确定为苹果生产基地。
三. 山东省 烟台 牟平区 老船夫三和宴
很多人听到了“涮”，可能会联想到传统火锅，不外乎羊肉、肥牛外加海鲜，抑或是山菌之类，其实并不然。传统的火锅、点菜外加烧烤，样样都能上桌，全部呈现在视野范围内，既有外焦里嫩的“烤” ， 又有色泽鲜艳的“涮”， 还有煎炸烹调的“炒”，如此以来，一餐下来等于品尝了多个菜系。 在青岛老船夫大酒店的三和宴中，烧烤不是点缀那么简单，它们成为了一道道味美的大菜，锅里涮得是珍馐原汁原味，桌上摆得佳馔自然也是有款有型。色彩搭配也格外好看，嫩绿的鲜疏，油亮的荤菜。不仅这些，在锅里涮的也是澳洲网鲍、澳洲龙虾、鳄鱼肉、梅花鹿肉、雪花牛肉，以及象拔蚌等等，全部都是顶级之物，再配以经过十道功夫吊出的高汤，保证营养不流失，真正的原汁原味，体现出用餐的品级和考究。 老船夫三和宴中的“三和”，取义为和气、和善、和谐。烤、涮、炒的完美组合就形同与此。 此项菜品推荐的最大亮点是：吃的健康，吃的文明，吃的舒服。
四. 山东省 烟台 牟平区 牟平苹果
牟平苹果是山东省烟台市牟平区的。牟平苹果个大、果形正，色泽鲜艳江润，外表光滑细腻，口味酸甜适口，是“烟台苹果”的主产区之一，年产量超过十万吨。
山东烟台市牟平属暖温带东亚季风型大陆性气候，夏无酷暑，冬无严寒，牟平年平均温度11.5°C，降水量760毫米，无霜期119天。牟平区果品主要有苹果、梨、大樱桃、板栗等，是“烟台苹果”的主产区之一，年产量超过十万吨！
熟知牟平的，都知道牟平其实是一个生产苹果的大区，牟平下属的王格庄镇、观水镇、莒格庄镇是中国苹果基地百强镇，其中观水镇被誉为“中国苹果第一镇”。“观水”牌苹果入围山东省著名商标。
牟平苹果个大、果形正，色泽鲜艳江润，外表光滑细腻，口味酸甜适口，咬一口细脆津纯，清香蜜味，且果肉硬度大，纤维少，质地细，果汁含量在89％以上，糖份含量高，总糖量16.4％，铁、锌、锰、钙等人体有益的微量元素含量丰富，氨基酸含量较高，经常食用，可起到帮助消化、养颜润肤的独特作用。
牟平苹果主要以红富士为主，青香蕉、红香蕉、金帅、国光等最负盛名，是烟台苹果的代表品种。此外，红星、红玉、黄魁、丹顶、瑞香、八月酥、白沙蜜、乔纳金、嘎啦、千秋等品种，也都色味俱佳，各具特色，适合不同口味、不同国家人群的食用。
烟台牟平区莒格庄镇在苹果生产中，以科技为依托，大力发展高科技产品，其研发的“烟宝”牌富硒苹果每年可带动农户增收180万元，苹果示范基地被列为山东省“星火科技服务基地”和“富硒农产品生产基地”。
五. 山东省 烟台 牟平区 宁海脑饭
宁海脑饭是山东省烟台市牟平区宁海街道的特色小吃。宁海脑饭，始创于1927年，以其制作精细，味美可口而闻名于胶东，因此胶东流传有“文登包子，福山面，宁海州里喝脑饭”的民谣。
宁海州即今牟平区，历史上有过很多名吃，像脑饭、益香斋老石烧肉、兔子洞饺子、王家伙食、崔家包子等。在这些名吃中，最富特色的就是脑饭。
宁海脑饭始于1927年，因属于家庭作坊式副业，并无固定的门面，都是流动经营。民国年间，摊点主要设在县衙门口附近，当年卖脑饭的还有于瑞祥、李老秋等人。牟平解放后，县城还有卖脑饭的。1953年歇业后，至今没有恢复。
脑饭的主要配料有小米和黄豆。制法是，将小米淘洗干净，泡奓后，放水磨上磨成米汁，用细布包住，挤出汁水，倒锅里小火煎熬，馇得非常粘稠时盛出。黄豆同样磨成豆汁，用盐卤点卤，做成豆腐脑。成品豆腐脑上面的腐皮取出来，加红根菠菜末用油煸炒一下。食时，将豆腐脑挖到碗里（约占一半），舀上米粥，放上点菠菜腐皮，配着咸菜末、辣椒酱拌食。脑饭质感细嫩滑软，清爽可口，咸中略带辣味。
脑饭属于小吃，因是传统豆腐脑和小米稀饭的合成品，故得此名。制作稀饭的小米需选用当年产的，特点是油性大，质软味香。由于小米蛋白质中的氨基酸构成不平衡，富含亮氨酸、色氨酸、蛋氨酸，而赖氨酸含量则较少，所以与豆类混合烹食，能大大提高其营养价值。
六. 山东省 烟台 牟平区 养马岛焖子
养马岛焖子菜以地名，是典型的岛上渔家菜，以其精良的制作工艺和独特的口感成为烟台焖子中的一朵“奇葩”。关于焖子，过去养马岛上有个有趣的传统，就是“传媳妇不传闺女”，因为传给媳妇是能做给儿郎吃，传给闺女就把方儿带到别家了，由此可见养马岛人对焖子的钟爱。制作养马岛焖子首先重选料，准备适量的五花肉，一定不能太瘦了，瘦肉太多做的焖子会发硬。用刀把五花肉拍松切碎，同时加相当数量的海毛菜（学名石花菜）剁上一番。肉菜均匀之后就在深沿盘里涂一层花生油，把剁好的馅状平摊入盘，上笼隔水蒸透，冷却后切块保存。养马岛焖子的最大诀窍就在于肉菜的搭配比例，多肥的肉配多少的菜相当讲究。菜少了不出量浪费肉不说，吃起来像肉饼一样太硬；菜多了不成形，不抗焖，做炖菜时一炖即散上不了席。上好的焖子，琼脂形状，酱肉色泽，入口后肉香加海味，异常鲜美，因此养马岛人把焖子也作为一道待客的海鲜。
七. 山东省 烟台 牟平区 富姜西瓜
牟平区“富姜”牌西瓜
口感脆嫩、含糖量高
“富姜”牌西瓜为牟平区姜格庄镇上庄村民强农产品专业合作社所种植。“富姜”牌西瓜以其口感脆嫩、含糖量高、瓤色鲜红且药物残留等各项指标均达到优级标准的特点深受消费者青睐，在诸多西瓜品种中脱颖而出。经市农业品牌办公室组织的专家团综合评审，“富姜”牌京欣二号西瓜荣获全市第一名。
近年来，上庄村以打造胶东半岛最大的果蔬基地为目标，大力发展高效绿色农业，目前共有瓜果2000余亩，蔬菜1500余亩，形成了该村农民致富的龙头产业。“富姜”品牌注册于1999年，自牟平区民强农产品专业合作社成立以来，上庄村为了扩大农产品品牌的影响力，一方面外出找市场，同家家悦等超市签订了长期果蔬供应合同，并在胶东半岛地区小有名气，在威海、烟台、大连、青岛开辟出稳定的销售市场；另一方面全面改善果蔬产品质量，引进大棚栽培技术，施用沼渣、沼液等有机肥料，采用无公害果蔬种植技术，并在全村种植户中进行技术普及培训，该村瓜果产量和质量大幅提升。
今年上庄村共种植西瓜2000余亩，“富姜”牌西瓜普及率80%以上，平均每亩纯收入达6000元，仅西瓜一项，为农民增加收入1000多万元。
八. 山东省 烟台 牟平区 金锡镶工艺茶具
金锡镶宜兴紫砂茶具，是具有实用、欣赏、收藏等多种价值的仿古工艺珍品。著名书法家欧阳中石先生看到产品后，欣然题词：“中华紫金斋”。该产品属国宝礼品，党和国家领导人曾多次把它赠送给外国友人。宜兴紫砂茶具历史悠久，驰名中外，其独特的原料和科学的工艺，使紫砂茶具具有保持茶味、茶香、茶色的性能，使品茶者在味觉、嗅觉、视觉各方面都得到美的享受。
九. 山东省 烟台 牟平区 海阳抽纱工艺品
海阳市抽纱工艺品有限公司为国家二级企业，固定资产1804万元。主要生产勾针、网扣、百代丽、羊毛衫等手编制品，手绣、机绣等刺绣产品以及工艺服装等，销往世界五十多个国家和地区。企业经国家经贸部批准，拥有自营进出口权，为国家旅游商品生产定点企业。"丽花"牌网扣、勾针系列产品属部优产品，并分别荣获第一、二届北京国际产品博览会金奖。企业曾荣获轻工部质量管理奖、全国轻工业出口创汇先进企业。( 烟台)
