浙江省温州市苍南县金乡镇特产 苍南土特产必买清单

苍南槟榔芋为地理标志证明商标。槟榔芋属天星科草本植物，是一种富含蛋白质淀粉维生素的无公害绿色食品。宜在温暖湿润地区种植。它的根系为肉质须根，无根毛，吸收力弱，不耐干旱；叶片呈盾形，表面光滑，宽大肥厚，蒸发量大，叶柄长而组织松，易折断，怕强风；茎短缩，积累养分后长成母芋，中下部发生分蘖长成子芋，但数量少。多用于翌年做种芋，母芋休眠期长，耐保鲜贮藏。

苍南槟榔芋主要产区在五凤乡，它具有体大形美，松酥香甜，富含淀粉、葡萄糖和各种维生素而成名，是该县出口创汇的蔬菜之一。该县在抓好产业发展的同时还注重品牌的建设，“玉苍“牌槟榔芋曾经被国家外经贸评为优质产品并在2004年浙江省农博览会获得金奖。用苍南槟榔芋粉为原料烹调的“玉苍芋泥”、“芋虾包”、“菊花芋”等名菜，加工生产“纯槟榔芋粉”、“奶油芋粉”、“多味烤干片”、“香芋酥片”、“油炸芋片”等系列产品，产品畅销海内外，以其自有的质优、珍贵、稀有领先于同类产品而占领国内外市场，深受消费者的真爱。

茭白，又名为茭笋，属多年生宿根水生草本。种植的品种有双季茭和单季茭。双季茭俗称4•9茭，在每年的古历四月初和九月初开始采收，古历九月底采收完毕；单季茭在季节上可分为早熟、中熟、晚熟。经改良后，早熟茭一般在古历五月初（端午节前后）开始采收上市，采收期为三个月左右；中熟茭一般在古历八月初开始上市，国庆节前后上市量最多；迟熟茭（当地称为沙头茭），国庆节前后开始上市，采收时间为20-30天，加上储藏和加工，故有常年供应市场的能力。

温州茭白在独特的气候土壤条件下生长，以其嫩、白、细、净、味好为特点，在市场上享有较高的信誉，在正常情况下特别受到消费者的青睐，市场销售价格比一般产品价格要高，且好销，全市各县（市、区）年产茭白1800多吨。

现代医学认为，经常食用茭白可预防高血压，防止动脉硬化，特别是对患有肝硬化，尿毒症，肾疑难病者均有一定的疗效，中医学认为有利尿、消渴、解毒之功效。日本科学家最近研究发现，茭白具有增白、保湿等美容功效。

山阳熏鱼，历史悠久，金乡八珍之一，缗食之鲜也。公元前144年,西汉景帝年间，金乡县为山阳国，张当居为山阳侯。当居喜射猎、善垂钓，当时山阳国河洼内盛产撅嘴鲢鱼，侯爷垂钓之时，常命其随处将鱼加以佐料在林中架在火上熏烤，鱼熏毕，金黄鲜亮，外酥内润，熏香四溢,食之满口鱼香，回味无穷。张当居将熏鱼献于天子，汉景帝食之赞不绝口，赐名为“山阳熏鱼”。经过千百年的传承，山阳熏鱼以其独特考究的制作工艺和别具一格的熏香风味享誉齐鲁，成为金乡一大名吃。

华阳卤牛肉从先祖已传承八代，用芎、茴香、黄酒、酱油等中草药为佐料，经八首工序卤制而成。独具保持营养，原汁原味且清香扑鼻，回味无穷之优点，为餐席之佳肴。

苍南翠龙茶为地理标志证明商标。产品名称： 苍南翠龙茶

产品产地：温州苍南

产品特性：色泽翠绿，香气清高持久，醇和甘甜，

产品简介： “玉苍绿早”牌苍南翠龙茶产于浙闽交界处，平均海拔高达500多米的苍南县五岱山上，该茶品质特征为：外形扁平直，色泽翠绿，香气清高持久，滋味醇和甘甜，汤色翠绿明亮，叶底成朵嫩绿明亮，其鲜叶采摘标准为一芽一叶初展，要求芽叶大小匀齐，芽叶长不超过2cm，采摘期较早，一般春分与清明之间，采回的鲜叶要进行拣剔，清除病叶、碎片等，使之整齐纯净，炉制工艺可分为杀青、青锅、回潮摊晾，炒制工艺可分为杀青、青锅、回潮摊凉,火锅四道工序。

产品历史：该茶在99年浙江省第十三届名茶评比会上被评为省一类名茶，又荣获99中国国际茶博览交易会国际名茶金奖。目前该产品年销售量100多担，销售额120万元。

桦南紫苏为农产品地理标志产品。桦南县紫苏产自黑龙江省佳木斯市桦南县，权威部门检测结果显示，凭借桦南县优越的地域优势，在北纬45°世界稀有的黄金黑土带种植紫苏，会使紫苏中含有的α-亚麻酸含量更高，对人体产生的保健功能和医药功效更显著。

桦南县隶属于黑龙江省佳木斯市，位于黑龙江省东部，长白山余脉完达山麓，处于佳木斯、双鸭山、依兰、七台河四个城市中间区位。有“五山半水四分田，半分道路和庄园”之称。桦南县药用植物有五味子、刺五加、人参、当归、等百余种。其中包括国家首批批准的药食两用植物——紫苏。

桦南县紫苏优势

自然优势

由于桦南县属三江平原西部，海拔106米至843米，地势较高，全县山坡地以黑土为主，土地肥沃，适合紫苏生长；

气候优势

桦南县地处北纬45°57′至46°37′；东经129°55′至131°16′之间,岗地占绝大多数；属寒温带大陆性季风气候，春季冷暧空气交替激烈，境内气温回暖快，降水少，风力大，蒸发迅速，易发生旱象；夏季多雨，干旱，气温高，但有阶段性低温（冷害），降温急剧；秋季雨水少，高温；冬季寒冷漫长，大风多，降水少，气候干燥。这个气候条件非常适合紫苏的生长，由于昼夜温差大，当地生产的紫苏籽的品质优越于其他地区。

交通优势

鹤大公路、依饶公路贯穿桦南县南北东西，通乡公路、通村公路四通八达，距哈尔滨350公里，公路铁路畅通，交通十分便利，完全可以确保农产品运输的畅通。

农业科技优势

桦南县拥有经验丰富的农业技术推广人员178名，其中县农业技术推广中心有科技人员55名，驻十个乡镇农技推广站科技人员123名，技术人才资源丰富，实力雄厚。

政府大力支持

桦南局不断追求紫苏品质的提高，与东北农大合作研发紫苏新产品。具有稞高、结实多、不炸荚、不落粒的明显优点，亩产单产得到提高，降低了收获的成本，全局紫苏年产量提升至l万吨。走俏哈洽会、森博会、绿博会等各大展会，在全省掀起了一股紫苏保健热。桦南局还在工业园区投资建设了紫苏加工厂，生产系列紫苏产品，形成了龙头带基地的发展模式。今年，桦南林业局又在工业园区建设了绿色食品加工厂，扩大紫苏的生产能力，把林区盛产的林特、山品进行精深加工，完善QS食品安全认证、绿色食品标识和条形码。如今，桦南的紫苏产品已远销国内外，成为了家喻户晓的名牌产品。

桦南县紫苏提炼的产品系列

紫苏油、紫苏茶、紫苏酱、紫苏盐、紫苏米、紫苏花蜜、紫苏月饼、紫苏化妆水等。

桦南紫苏

油料

地域范围

桦南紫苏农产品地理标志地域保护范围为东经129°55′～131°16′，北纬45°51′～46°31′之间，所辖桦南镇、土龙山镇、孟家岗镇、石头河子镇、闫家镇、驼腰子镇、梨树乡、大八浪乡、金沙乡、明义乡，192个行政村。地域保护范围面积13333公顷，紫苏种植面积8000公顷，年产紫苏叶4000吨、紫苏籽12000吨。

产品品质特性特征

1、产品特性：紫苏为唇形科一年生草本植物，紫苏有特殊芳香味，株高60150厘米，茎四棱形、直立、紫色或绿色；叶片宽卵形或圆卵形、单叶对生，先端突尖或渐尖，边缘有粗圆锯齿；紫苏籽细小、咖啡色、千粒重1.81.9克，籽可榨油。（2）外在感官特征：桦南紫苏叶呈卵圆形。叶片呈绿色或紫色，卵圆形，皱缩卷曲，质厚，有芳香气味，味微辛；桦南紫苏籽呈卵圆形或类球形，表面咖啡色，基部稍尖，直径约11.3mm，果皮薄而脆，易压碎，油性较大，嚼之有油腻感，味辛温。（3）内在品质指标：桦南紫苏叶有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、富含不饱和脂肪酸以及微量元素等特性。在紫苏嫩叶中每100克含钾大于260毫克，钙大于650毫克，镁大于280毫克，铁大于5毫克，每千克锌大于8毫克，还原糖大于0.3%，粗蛋白大于3%，粗纤维大于2%，粗脂肪小于2％；桦南紫苏籽含有17种氨基酸，总量大于18%，其中谷氨酸大于3%，精氨酸大于2%，赖氨酸大于1%，粗蛋白大于20%，粗脂肪大于40%，粗纤维大于10%，每百克紫苏籽含维生素E大于2毫克，维生素B2大于0.2毫克。亚油酸占总脂肪酸含量大于17%，亚麻酸大于55%、油酸大于13%、硬脂酸大于2%，棕榈酸大于7%。（4）安全要求：桦南县紫苏生产过程严格按照绿色食品标准执行，产地严格执行NY/T391-2013绿色食品产地环境质量标准，农药使用严格执行NY/T393-2013标准，肥料使用严格执行NY/T394-2013标准，严格遵守《农产品质量安全法》规定。桦南紫苏产品符合产品符合《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2014）和《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2012）。正在建立农产品质量安全追溯体系，保证产品的可追溯性。

用猪脯肉切成薄片，拌以白糖、味精、酱油、绍酒、精盐。经过摊晒、烘干而成。呈圆形，半透明，具有厚薄均匀、脆香可口、食而不厌的特点

( 温州)

沙家包起源于金乡清真街沙姓之家，创始人叫沙学勤，早先他依靠宰杀青山羊，卖生熟羊肉为生。因为限于“教门”的生意范围，清真家家回民皆卖烧羊肉、烧鸡等食品，所以竞争激烈经营困难。沙学勤善于思考、寻求商机，便改打包子。他的包子个大、馅实、作料齐全、和面精细，熟后并用荷叶盛包，形成了煎包行里的别致风味。一段时间后，他包子铺前的人络绎不绝，生意非常兴隆。

在特殊的年代，沙学勤的包子铺暂停了多年。改革开放后，停业多年的沙家包重放光彩，年迈的沙学勤更是把质量当成生命。沙家包做工非常讲究。一面料：上等高筋面粉。二馅料：精细肥羊肉。三佐料：鸡腿、大葱、黄姜、茴香料面、精细粉盐、小磨香油。四配制：将羊肉、葱、姜、茴香料面、盐、油按比例配方调匀，捂上棉絮被“醒”半个小时。用和好的发面擀成皮，抹馅掐好放入铁锅。待煎包半熟后，用香油浇喷一遍，用锅铲将包子翻过来，再浇一遍香油，至烧熟即可。

刚出锅的沙家包不老不嫩，白腹之中镶嵌着鹅黄，油烘烘之中透露着淡淡清香。咬一口，外面松翠筋骨，内是满口肉香，让人食欲大增。

辣椒系南县名产。品种主要有大辣椒和尖辣椒。大辣椒主产乌咀、明山头和中鱼口等乡镇；尖辣椒盛产牧鹿湖乡。南县辣椒具有味纯、色鲜、存放期长等特点。尤其是大辣椒，果大呈牛角形且较扁平，青熟时浅绿，老熟时色鲜红。肉心甚厚，微辣稍甜、味鲜，是一种营养丰富的菜蔬。1985的，南县大辣椒被评为全省优良迟熟辣椒品种。尖辣椒多晒干储存，用作调味品，深受消费者喜爱。

桦树汁是从桦树皮下汲取的液汁。青海高原的桦树林，在金秋时节，金黄的桦树叶子映衬着红白色的树干，是一幅绝美的风景图。但人们怎能想到，古人用桦树皮作箭囊、盛物盒，今人则从活桦树皮下汲取树汁作饮料。其汁洁白如乳，甜淡有余香。

《中药大辞典》记载着桦树汁中有桦脂醇、脂肪酸、鞣质、多糖类、皂甙、蛋白质，具有止咳、祛痰、平喘、抗菌等作用，性味 “苦”、“寒”。宋代《开宝奉草》记载桦树汁“苦、平、无毒”。据国内外资料分析，桦树汁富含多种人体所需氨基酸，各种矿物质特别是钙、镁、钾、钠、磷、锗、硒等微量元素含量较高，氨基酸的总量可达17579.4 mg／L，微量元素的总量达160.84 mg／L[1,13]。因此有“血液的清道夫”，“人类健康的保护神”，“21世纪的救事锗”等美称。

桦树有“啤酒树”之美称,新鲜的桦树汁,含有碳水化合物,其中主要是葡萄糖、果糖、蛋白质、维生素B,、BZ、维生素C,脂肪中含有亚油酸、亚麻酸等8种不饱和脂肪酸,适宜于心血管病患者食用,此外,还含有多种微量元素和多种氨基酸、香油精、桦芽醇、毗哆醇、皂角贰、细胞分裂素、生成素等有益于健康的有机物。