湖北特产点购 湖北特产最值得买的

（又称沙湖盐蛋，清皇室贡品）

沙湖红心咸鸭蛋

咸鸭蛋中的上品是仙桃产的，仙桃有个地方叫沙湖，沙湖的红心咸蛋更是名品

湖蒿,是一种不可多得的无公害优质特色蔬菜，去叶取其茎杆，或凉拌，或炒肉丝，或炒腊肉，便可制成餐桌上的优质菜肴，其性清凉，香味浓郁，营养丰富，常食用之，可明目开胃，增加食欲，强身健体。

阳新猪是一款地方优良猪种，原产于湖北省阳新而得名。1982年经专家鉴定与黄梅的“梅花星猪”属同种。以早熟，耐粗饲，母性好，温驯而著称。

阳新猪中心产区

中心产区在阳新县及黄梅县等地，分布于湖北省广济、圻春等县。中心产区阳新、黄梅两县，地处长江中游两岸，与湖北、江西、安徽三省的广济、九江、宿松等九县、市交界，江河湖泊众多，水陆交通发达。南北两地猪种多有交往。

阳新猪品种形成

阳新猪形成历史较悠久，其具体年代尚待稽查。产于我国华北型和华中型猪之间的过渡地带，是由这两个类型猪的0后代经长期选育而形成。阳新县历史上农业生产落后，养猪以放养为主，群众过着“红苕半年粮”的贫困生活，养猪只能利用丰富的甘薯藤和块根以及采集野生青饲料，再加部分糠麸；在选种上很注意选择架子大、叉口深、奶头多、母性好、耐粗饲的猪作种用。经长期选育形成了温驯、早熟、肉嫩味鲜的“阳新猪”。

阳新猪品种特征

阳新猪体型中等。头型有“狮子头”和“象鼻头”之分。阳新县“狮子头”猪为多，头短额宽，额部皱纹多且深、一般呈菱形，嘴筒上翘，颈较丰满，肥腮大。“象鼻头”猪在黄梅县较多，头较小，长而窄，嘴筒长，口叉深，耳比“狮子头”小，额部皱纹少而浅。其额部有一小撮似梅花状白毛，故群众称“梅花星猪”。耳大下垂。背山稍凹，腹大不拖地，臀倾斜。四肢粗壮，蹄质坚实。皮多皱褶，毛色全黑或在额、鼻端、尾尖、四肢末端和腹部有少量白斑。

阳新猪品种性能

阳新猪24月龄公猪体重128.19±9.02公斤，体长139.80±3.47厘米，胸围116.43±3.08厘米，体高67.66±1.59厘米；24月龄母猪相应为：94.30±2.30公斤，123.25±0.96厘米，109.95±0.96厘米，59.23±0.15厘米。阳新猪具有适于湖区放牧、性温驯、母猪发情明显、产仔较多、瘦肉较多和杂交效果良好等优点，但生长缓慢。

福寿稻米粒细长，光泽透明；做饭松散香滑，味道可口。米中含有丰富的水深性蛋白质及十多种游离氨基酸和铁、钙、锌、磷等矿物质，还有维生素B1和B2Ｄ 、维生素Ｃ等多种成份、具有滋阴补肾、健脾养肝，明目活血之功效，是难得的保健佳品。

福寿稻始产于监利县周沟乡福寿垸，其生产历史十分悠久。清同治年间，监利县令将福寿稻米作为南品进献朝迁，深得慈禧喜爱，赐名“福寿米”。“福寿稻”、“福寿垸”均因此而得名。随着岁月的流失及灾害等方面的原因，福寿米曾随福寿稻的失传而消失。时隔一百多年后的1983年，周沟乡曾王村农民平作湖奇迹般地在一块中稻矮梗镀金田里发现了一株株型中等并有两个分孽的大穗子，便细心采回，次年某插９个平方，收谷11公斤，亩产８１２.５公斤。1985年，平作湖又栽插了３亩大田，收谷2100公斤，单产７００公斤。消息传开，远近农民争相换种。因其用种量少，大田栽秧要求稀、匀，故取名“稀插”，又称“瑚选”。稀插的问世，引起了有关人士的极大举与关注，经查阅史料和专家鉴定；稀插乃是失传多年的福寿稻！

沔阳麻鸭为地理标志证明商标。沔阳麻鸭，为蛋肉兼用型育成品种。原产于湖北省仙桃市沙湖、杨林尾、西流河、彭场等地区。 沔阳麻鸭系湖北省仙桃市（原沔阳县）畜禽良种场育成。1974年湖北省科委组织有关单位制订品种标准时，命名为沔阳麻鸭。1982年9月组织省内外专家签定，经湖北省农牧业厅畜牧局审定出为育成品种。养殖范围遍及湖北省内天门、汉川、洪湖、荆门以及武汉市蔡甸区、汉南区等地。

1960年开始，沔阳县畜禽良种场引进体大、身长、蛋重的高邮鸭为父本，与当地体小、善牧、蛋多的荆江鸭进行杂交改良，显尔出较好的0优势，自群繁殖三年后，又于1966年再次引进高邮鸭公鸭与杂交一代母鸭进行杂交。经过近20年的定向选育和自交固定，逐渐育成丁体大、蛋重胜于荆江鸦的沔阳麻鸭新品种。

沔阳麻鸭耐热抗寒，适应性强，成活率高。既善游牧走旱地，又经得起风霜雨雪的袭击，在滴水成冰的严寒季节，仍能潜入深水觅食色虾螺蚌。据1981年统计初生雏鸭1200只，在放牧条件下，30日龄成活串89．67%，60日龄成活牢85．17%。沔阳麻鸭颈细长而灵活，具有较强的觅食能力。 沔阳麻鸭

沔阳麻鸭是湖北省体型较大、生长较快、适应性强、产蛋较多的蛋肉兼用型育成鸭种。其鸭蛋制成的“沙湖盐蛋”，以蛋大、油多、蛋黄呈桔红色而闻名全国，畅销港澳。1982年湖北有15个县饲养，深受群众欢迎。鉴于育成后的时间短，今后应继续以仙桃市畜禽良种场为选育基地，搞好东荆河外滩5000亩种鸭牧场建设，大力发展鱼、虾、蚌、螺和麦黄草等动植物饲料，并采用群体建系的方法，使沔阳麻鸭朝蛋多、强大、快长的方向发展。

特征沔阳鸭体躯呈长方形，具有背宽胸深，肉色发红，胫和蹼为橘黄色等外貌特征。公鸭：头颈上半部和主翼羽为孔雀绿色，有金色光泽，颈下半部和背腰为棕褐色，臀部黑色，胸腹部和副主翼羽为白色，喙壳青黄，喙豆黑色。母鸭：全身均为斑纹细小的条状麻色，有深麻和浅麻两种，以浅麻居多，主翼羽呈青黑色，喙壳铁灰色，喙豆黑色。雏鸭：羽色为乌灰色，头顶至颈背部有一条深色的羽毛带。

沔阳麻鸭生长速度较快，在13周龄体重就可以达到1.5 kg左右，屠宰率为89%~91%，瘦肉率略低，仅有16%~17%。产蛋性能表现为年产蛋160~250枚，平均蛋重74 g，蛋壳颜色分为青色和白色，分别占85%和15%。在繁殖性能上，沔阳麻鸭在公母配种比例为1:20~25时，受精率和孵化率分别为93.07%和88.47%。

沔阳麻鸭虽然有很多的优点，如繁殖性能好、屠宰率高等特点。[

沔阳麻鸭

仙桃市鸭业协会

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活鸭

地捡皮就是地皮菜，又名地衣，地木耳，沔阳一带都喊地捡皮，也有一些地方叫地苔皮，地菇。是一种季节性的菌类和藻类的共生体。有点类似于木耳，呈墨绿色。不同的是，木耳是对称生长在腐木上，皮大肉厚，地捡皮也是片状的，无根，但它是在特定的环境下生长出来的。春末夏初，只要一场雨后，在我的家乡，那些人畜来往的少的地方但却永远不缺少生机的堤坡草地上，就会长出一朵朵，一撮撮这种黑不溜秋的东西来。而且在雨后刚放晴时才会出现，得赶紧捡，如果太阳稍微一晒，地捡皮基本就干了，卷缩成灰黑色，就没法捡了。地捡皮是雨季的匆匆过客，它们仿佛一下子从四面八方赶来，却又一下子就走完了这世上所有的路。新鲜的地捡皮很软很薄，也像木耳那样富有弹性，但它要柔嫩得多。

地捡皮长在多钙性土壤的地方。小时候，逢天下雨放牛时常捡这东西。雨后，阳光穿透云层斜射下来，仍有零星的雨点飘落，经常是光着头淋着细雨，边放牛边捡着地捡皮。地捡皮像是雨后的精灵黑亮亮地散落在堤坡上的草丛里，有蚱蜢不断地跳，阳雀在雨后飞来飞去。大人跟我们叮嘱过；打过炸雷的地捡皮不能吃，吃了会中毒的？

地捡皮雨后湿漉漉贴在草里地上，零零落落，捡起来费事，手重了就抓断，捡不起来。地捡皮上面会粘带着枯草叶，青苔，泥沙，蚯蚓粪什么的。捡回家后先用水泡，使它柔软胀大，然后仔细地用手一点点地择，用嘴吹用手指弹。有时捡一帽窝子地捡皮回家非常不容易，清洗起来就更难了。不知要洗多少遍，但地捡皮的褶褶皱皱间似乎永远也洗不净，吃起来仍难免还会是沙格格神的。

地捡皮炒好后，淋点猪油，油润鲜香，滑溜爽口。炒地捡皮把锅烧辣，将蒜苗，生姜丝，辣子在油锅里淡一淡，再倒入地捡皮翻炒，放盐，盖锅略焖片刻。地捡皮下锅前要稍微沥干水分，否则炒时出来的水过多会影响口味。地捡皮折耗大，看起来一大堆，炒出来只一小碗。地捡皮吃起来清脆滑嫩，柔软而香鲜，辣呵呵的特别下饭。地捡皮交鸡蛋，韭菜一起炒，味道都不错，放入汤中更有滑而不腻的口感，凉拌则别有风味，有一股雨水的清新和宁静。

几十年没有吃地捡皮了，想起那些熟悉的野菜，飘散着淡淡苦味，夹带着一丝丝泥土的芳香，心情不由显得格外的轻松和舒畅；想起故乡那雨后的天空，想起故乡那青草野花飘香的味道，心情就湿润而有所思。

2011.12张才富.于乌鲁木齐

炒米是家乡人以备不时之需的一种方便食品，简单地说；炒米先将糯米浸泡后，用木甑蒸熟成“阴米”（仙桃一带叫饭米），阴干后，再用河沙炒成米泡，即为炒米。吃的时候，将炒米放在碗内，用开水冲泡加盐或加糖，便可饮食。老家的炒米有多种：有用糯粟制作粟米（小米）炒米；有用糯高粱制作的高粱炒米；但主要还是用糯稻制作的大米炒米。

说起炒米的来由；据传明宪宗时兴王的妃子害喜，什么也吃不进去，一个厨子灵机一动拿来家里的炒米，使得王妃胃口大开。从此炒米就进入了宫廷，成为贡品和民间馈赠亲朋好友的绝佳礼品。“买了四只鸡，五十个鸡蛋和些炒米，欢圑之类，亲自上县来贺喜” 这是《儒林外史》第三回对炒米的描述。还有《板桥家书》中说：“天寒冰冻时暮，亲戚朋友上门，先泡一大碗炒米，佐拟酱菜一小碟，最是暖老温贫之具”。的确，在以前那个艰苦的年代，吃炒米时那种温暖幸福的感觉，总是让人难以忘怀。

炒米在家乡仙桃，正如郑板桥所说：“亲戚朋友上门，先泡一大碗炒米”。仙桃人礼性大，客人进门先“喝茶”——让客人垫垫肚子后，再烧正餐：有打几个荷包蛋的；有下一碗肉丝面的；有煮汤圆伏汁酒的等，这都少不了主人要撮一柳簸子炒米来，给客人边吃边加。其实，以炒米为敬招待客人也出现在很多场合：仙桃酒席宴请，早上一餐为吃桌盒碟子，有面条，当然也有米饭，客人在吃面条时，主人就要拿炒米出来给客人加；还有家里请师傅也是这样。好像客人在吃点稀的，不加炒米，总担心客人吃不饱。

制作炒米的工序较为复杂，首先是制作“阴米”，把加工好的糯米浸泡二三天，清水淘洗沥干，放入木甑中蒸熟，趁热将糯米饭摊到晒垫晾干，叫“堂屋里晒饭米——阴干”，并用手将晾干的饭米搓成一颗颗的。把搓不开的用大米筛子过出“头子”，拿到磨子上去“梭”（磨），最后把饭米晒几个太阳，这样，饭米（阴米）就做成了。把晒干的饭米用塑料袋子装好放好，因已是熟食，是要注意防潮、防老鼠的。

仙桃人所说的请亲朋吃糯米饭，是混同在蒸糯米时蒸有蒸菜的，糯米饭又香又甜，糯性的，吃起来“伤人”（一种腻的感觉）。

“阴米”（饭米）营养丰富，产妇坐月子时，做外婆的都要送几升“阴米”，给女儿进补身子：将“阴米”罐进猪肚子里蒸熟，“阴米饭”香喷喷的，又有“油气”，猪肚子弄汤“月母子”喝起来也不腻人。阴米的用途也广；可煮成“阴米粥”，做成“蓑衣圆子”等等。

炒“炒米”，仙桃叫“炒辣锅”。乡间也有许多禁忌，如腊月二十五这天，传说是老鼠结婚日，是不能“炒辣锅”的，理由的“你炒它一天，它炒你一年”。仙桃炒“炒米”的方法有：先将“阴米”放在太阳底下“焦”一下，“炒辣锅”前再倒入铁锅中去“温”，这样“阴米”才算彻底的干了，炒出来的炒米才脆，不“挺嘴”。“炒炒米”不是用锅铲去炒的，而是用一米左右长的蠢麻梗数根，绑成一把帚子（俗称“炒锅帚子”）；还有一桩工具就是篾匠做的“沙撮子”，铺有金属的罗纱，主要作用是把锅里炒熟的炒米捞起来，初步筛干净炒米中的热沙。炒炒米时，把“阴米”倒入烧热的沙中，用“炒锅帚子”反复快速炒动，不一会儿，“阴米”经过加热，就会炒爆膨胀，变成雪白的“炒米”。这时，炒的人要立即将炒米起锅，在“炒锅帚子”上边磕边筛，将炒米倒在簸箕上冷却。簸箕的中间倒扣着一把瓢，好利于倒地炒米分散。最后用“亮筛子”把炒米中裹着的沙完全筛干净，就可以放入密封的器具中保存，随时取用。“炒炒米”最好选择烧些穰柴，如大、小麦草、谷草等。

炒米炒完后也有炒些“沙豌豆”、“玉苞泡子”给孩子们作零食。把锅里的沙盛起来，用罐子装好下次再用。炒米香脆，也可以像沙豌豆干吃，抓一把放在嘴里嚼，越嚼越香，但更多的是用开水泡着吃，泡时有放沙糖（或盐）和猪油的。熬出来的米糖拌炒米切出麻叶子；粟米炒米切出的麻叶子是“粟米麻叶子”（苏麻叶子）；大米炒米切出的麻叶子是大米麻叶子。合叶子、饺子，在里面放些炒米，长时期的保存也不会嗝（软化变质）。炒米、麻叶子、合叶子…….. 出门干活，用小布袋装些带上“过中”，庄稼人少不了这些方便食品。

时常看到街角的僻静的小巷，围着一小圈人，人群中还有闪烁的火光，原来是在爆米花。爆米花也爆炒米。师傅一只手中缓缓地转动着一个小铁锅，另一只手拉着风箱，炭炉上正燃着蓝荧荧的火。转了几分钟，师傅取下铁锅来，放到一个黑色的皮囊中，嘴里叫着：要炸了！要炸了！小孩子们赶紧捂住耳朵，把脑袋栽到大人怀中，一边却又抬起头来，斜着眼睛来看。只听得轰的一声，皮囊鼓起一个大包来，从里面倒出来，是香喷喷的炒米或玉米花。

我是蛮喜欢吃炒米的，小时候，早上用开水泡一碗炒米，加些猪油和细盐当早餐，吃完了上学校时，还不忘抓几把放在荷包里到学校去吃。现在，人们生活富裕了，走进超市，五花八门的小食品特别的多，炒米已成为日常小吃。隔了这么多年，有时也时常怀念起老家那具有土色风味的炒米来，对老家和老家炒米的情结，依然像潺潺的通顺河水一样，源远流长！

一年生蔓性植物。果实香甜，富含醣、淀粉，还有少量蛋白质、矿物质及其他维生素。以鲜食为主，也可制作果干、果脯、果汁、果酱及腌渍品等。

甜瓜根系发达，主根深达1米以上，侧根分布直径2米--3米，但根的再生力弱，不宜移植。茎圆形，有棱，被短刺毛，分枝性强。单叶互生，叶片近圆形或肾形，被毛。花腋生，单性或两性，虫媒花，花卉为黄色。果实有圆球、椭圆球、纺锤、长筒等形状，成熟的果皮有白、绿、黄、褐色或附有各色条纹和斑点。果表光滑或具网纹、裂纹、棱沟。果肉有白、桔红、绿黄等色，具香气。种子披针形或扁圆形，大小各异。大的有网纹甜瓜千粒重达25克左右，小的有芝麻酥各粒重仅14克左右。甜瓜种在16℃--18℃时开始发芽，30℃时发芽最快，生长适宜温度为25℃-32℃，在40℃时同化作用仍炙良了。甜瓜要求低的空气湿度。甜瓜中网纹甜瓜不耐湿润，普通甜瓜次之，越瓜、菜瓜较耐湿。甜瓜要求日照良好，在阳光充足时病害少，植株生长强健，结果多而品质好。

原产于印度、非洲热带沙漠地区，大约在北魏时期随着西瓜一同传到中国，明朝开始广泛种植。现在我国各地普遍栽培。

松滋柑桔为农产品地理标志产品。松滋市位于湖北省西南部，土地总面积2235平方公里，总耕地面积92.3万亩，共辖16个乡镇2个开发区，23.5万户，人口89万，农业人口68.4万。东临荆州，西连宜昌，南接武陵，北滨长江，华实蔽野，系焦柳铁路与长江的交汇处。 松滋市是以宽皮柑橘为主的柑橘产区，2003年被纳入中国农业部优势农产品区域总体规划。松滋柑橘主要分布于13个丘陵山区乡镇，总面积已达25万亩，年产量达10万吨，主要品种为温州蜜柑，同时发展有部分优质脐橙、碰柑、柚、杂柑，松滋柑橘产业已具规模。 松滋柑桔品质优良，风味独特，具有果大无核、皮薄、色鲜、肉脆汁多、香郁味甜的品质，纽荷尔脐橙具有果面光滑、皮泽橙红、皮薄易剥、味甜而浓、质脆化渣、富有香气的特点。

湖北

松滋市柑桔生产销售协会

松滋市所辖新江口镇、南海镇、老城镇、陈店镇、王家桥镇、斯家场镇、杨林市镇、纸厂河镇、街河市镇、洈水镇、刘家场镇、万家乡、卸甲坪乡共13个乡镇150个村（社区、场）。地理坐标为东经110°14′～112°03′，北纬29°53′～30°22′

AGI2017-02-2095

钟祥花生为农产品地理标志产品。钟祥花生生长在钟祥市汉江两岸的胡集、双河、丰乐、旧口等18个乡镇、街办、管理区。钟祥花生属珍珠豆型小花生， 荚果为茧形，壳薄整齐， 双仁果，籽仁桃形，粉红色，生食鲜脆，香味浓郁。富含粗蛋白质、粗脂肪含量、亚油酸，营养价值比鸡蛋、牛奶还高，经常食用可降低血压和胆固醇。钟祥有顺口溜云：“常吃钟祥花生能养生，吃了钟祥花生不想荤。”钟祥花生的种植有上千年的历史，1949年，全县的种植面积就达到2.54万亩，规模种植始于20世纪50年代，2002年全市花生种植达到历史最高的21.3万亩。目前，常年种植面积12万亩，每年可生产优质花生4.2万吨，产值过4亿元。产品远销北京、广东、广西、江西、福建、湖南、上海、武汉等省、市， 供不应求。

地域范围

钟祥市钟祥花生产于钟祥市洋梓镇、长寿镇、丰乐镇、胡集镇、双河镇、磷矿镇、文集镇、冷水镇、石牌镇、柴湖镇、旧口镇、长滩镇、东桥镇、客店镇、张集镇、九里回族乡、郢中街办、官庄湖管理区等18个乡镇、街办、管理区。钟祥市位于湖北省中部，汉江中游，江汉平原北端，江汉平原与鄂北岗地的过渡带。版图面积4488平方公里。地理坐标为东经112°07′-113°00′，北纬30°42′-31°36′之间。全市地貌分为丘陵、平原、山区，三者所占比例为5：3：2，海拔高度32.5-1051米。东与京山县相连、南与天门市、沙洋县接壤，西与荆门市毗邻，北与宜城市和随洲市交界。钟祥花生常年种植面积12万亩，每年可生产优质花生4.2万吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：钟祥花生属珍珠豆型小花生， 荚果为茧形， 果嘴钝，网纹细深；饱果率高，壳薄整齐， 双仁果，百果重160-185g；籽仁桃形，粉红色，百仁重65-85g；生食鲜脆，炒熟香味浓郁。 2、内在品质指标：钟祥花生营养丰富，品质独特，口感酥脆，香味浓郁持久，亚油酸（占总脂肪）含量≥30.0%，粗蛋白质含量≥25.0%，粗脂肪≥45.0%。出油率高。经常吃可降低血压和胆固醇。深受消费者喜爱。 3、安全要求：钟祥花生执行《绿色食品花生及制品》（NY/T420-2009）标准。