西藏特产酥油茶哪里买 藏民酥油茶与外地卖的不同之处

黄袍山油茶为地理标志证明商标。黄袍山油茶是湖北咸宁市通城县的。

湖北黄袍山绿色产品有限公司成立于2007年8月，是一家集油茶科研、种植、加工、销售于一体的民营股份制企业，全国油茶产业重点企业、全国林业产业化重点龙头企业、全国粮油放心企业、全国油茶籽加工十强企业。 公司秉承“绿色 健康 低碳 可持续”的经营理念，以培育优质油茶基地为依托，进行创新性研发和生产，提高油茶附加值，增加农民收入，推进油茶产业的大发展。

黄袍山油茶

通城县油茶行业协会

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油茶植物

横石潭镇青山海拔800米，土壤酸性，非常适宜油茶生长，青山油茶果大，出油率高，质量好。

在西藏，在每个藏胞家庭，随时随地都可以见到酥油。酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品。 酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。以前，牧民提炼酥油的方法比较特殊。先将奶计加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力上下抽打，来回数百次，搅得油水分离，

上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。 现在，许多地方逐渐使用奶油分离机提炼酥油。一般来说，一头母牛每天可产四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。

酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝l也可放在稽耙里调和着吃。逢年过节炸果子，也用酥油。 藏族群众平日喜欢喝酥油条。制作酥油茶时。先将茶叶或砖茶用水久熬成浓什，再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)，再放入酥油和食盐，用力将“甲洛”上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。

藏族常用酥油茶待客，他们喝酥油茶，还有一套规矩。当客人被让坐到藏式方桌边时，主人便拿过一只木碗(或茶杯)放到客人面前。接着主人(或主妇)提起酥油茶壶(现在常用热水瓶代替)，摇晃几下，给客人倒上满碗酥油茶。刚倒下的酥油荣，客人不马上喝，先和主人聊天。等主人再次提过酥油茶壶站到客人跟前时，客人便可以端起碗来，先在酥油碗里轻轻地吹一圈，将浮在茶上的油花吹开，然后呷上一口，并赞美道：“这酥油茶打得真好，油和茶分都分不开。”客人把碗放回桌上，主人再给添满。就这样，边喝边添，不一日喝完，热情的主人，总是要将客人的茶碗添满；假如你不想再喝，就不要动它；假如喝了一半，不想再喝了，主人把碗添满，你就摆着；客人准备告辞时，可以连着多喝几口，但不能喝干，碗里要留点漂油花的茶底。这样，才符合藏族的习惯和礼貌。

油茶

油茶非“茶”，江口当地的老百姓家里嫁女的时候，出嫁前一天晚上坐花宴、唱伴嫁歌，主人为了酬谢宾客和亲朋好友，晚饭后，特花几小时做成夜宵粥。而主人却谦虚的说成是喝茶，故称“油茶”

油茶的主要原料是玉米、绿豆、黄豆、大米、骨头汤、胡椒、花椒、姜葱。将玉米用水煮透后洗净，搓掉外皮。将绿豆、黄豆炒黄后再着油炒。约10分钟后将所有原料混合在一起，加骨头汤煮。约半小时后起锅，即食。

油茶从外观上看像粥，但他既有骨头汤的辛香，又有五谷粮食的清香，味美至极。现在，凡到酒店或农家乐，来江客人都能品尝到一碗美味可口的油茶。

白水油茶籽由怀集县高山农产品种养专业合作社出品。该合作社种植油茶，无论是在土壤耕作、间作施肥、调整林相，还是在修枝整形、培养土蜂、防治病虫等，各方面技术都十分到位，所产油茶籽榨制的茶油，成品优质，其不饱和脂肪酸含量在90%以上，而且不含芥酸，比其他食用油更耐贮藏，不易酸败。

油茶是常山县主要的木本食用油料树种。常山被誉为“油茶之乡”。栽植历史悠久，据记载，宋末之初已有广泛分布，解放后得到较大发展。截至1984年面积已达19580亩，全国以县为单位，序列第２７位。1972年常山县茶籽总产量达6198吨，为历史最高年产量。

茶油是最好的食用油。其主要成份是以油酸和业油酸为主的不饱和脂肪酸，含量占90％以上，无胆固醇。因此食用后不会使人体血清中的胆固醇增加，不易引起血管硬化和血压增加。不含引起人体致癌的黄曲霉素。

茶饼用途广，价值高。据测定，茶饼中含粗脂肪25％，皂素10％，脱脂去皂后的饼粕含有粗蛋白14％，皂素、粗蛋白，粗指肪都是很重要的工业原料。

产品名称：油茶

产品产地：浙江衢州

产品组成：是以油酸和业油酸为主的不饱和脂肪酸，含量占90％以上，无胆固醇

产品功能：不易引起血管硬化和血压增加。不含引起人体致癌的黄曲霉素

产品简介：油茶是常山县主要的木本食用油料树种。常山被誉为“油茶之乡”。栽植历史悠久，据记载，宋末之初已有广泛分布，解放后得到较大发展。截至1984年面积已达19580亩，全国以县为单位，序列第２７位。1972年常山县茶籽总产量达6198吨，为历史最高年产量。

产品历史：栽植历史悠久，据记载，宋末之初已有广泛分布，解放后得到较大发展。

清末出生的王清和，世居彭山县城北街，享年50多岁，于解放前10多年病故。他生前根据油茶的传统做法和吃法，反复改进，赢得了广大群众的赞誉，成了有名的“王油茶”。


油茶的制作是先把上等麦面粉像做馒头一样，加适量的水拌匀发酵之后，用擀面棍把面擀薄擀匀，切成条状，逐条搓成细长圆形，表面涂上菜油，一圈圈地放入大陶缸中，互不粘连。然后一根根取出，如手工擀面一样，用左右手将面条来回套在手上拉细，直到此自行车钢丝还细时，放入150度油锅炸黄，然后放入大麻坛内。入坛冷后变脆，可以久存不变质变软，这就成了油茶的散子，加之很细，连无牙的老人也能咬碎加餐。


油茶的吃法是把散子抓一把入碗中，表面淋上用猪油拦的很清的米糊，再放上花、花椒、食盐。吃时用调羹在碗中稍和匀，吃起来又香、又脆、又烫、味极鲜，老少咸宜，十分可口。

    选用精白面粉为原料，加入食油和成油面，经造型入油锅成。食时，加上细绵白糖。成品起酥，层层叠叠，色泽金黄，脆而不碎，油而不腻，又香又甜，入嘴即化。此饼在吴山一带经常有供应，相传清乾隆游吴山时曾品尝过。民间称它为"吴山第一点"。( 杭州)

吴山酥油饼的制法

制面团

将面粉170克加花生油70克，揉成油酥面团，摘成刘子；再将面粉330党加沸水110克，揉成雪花粉（即把粉揉搓散如雪花状），摊凉，甩上凉水15克，加花生油，揉成水油面团。

制饼坯

将水油面剂子裹入油酥面剂子，压扁切成带状长片，卷拢，再压扁做成长片，之后卷拢并搓成长条，再压成长片，顺中线剖开，分卷成两个饼环，将饼环的刀纹面朝上，自中心向四周摊开成碗形圆饼。

烹制

将饼坯投入锅中油炸，轻轻推动，炸至呈玉白色，沥干油，起锅后撒白糖、桂花、青梅末和玫瑰花碎瓣即成。 成品酥层清晰，色泽淡雅，香脆酥松，甜而不腻，入口即化，曾获商业部金鼎奖。

酥油是从牛、羊奶中提炼而来。传统的做法是：将奶汁倒入叫做"雪董"的特制大桶里，用力上下搅拌来回数百次，搅得油水分离，表面便浮出一层淡黄色的脂肪质，把它舀起来，冷却后便成酥油。酥油具有很高的营养价值。藏族群众（特别是牧区群众）日常的热量除了肉外，便靠从酥油中摄取了。酥油的吃法很多，主要是打酥油茶喝。逢年过节，人们炸果子"卡赛"也用酥油。酥油在藏民来说是用处繁多的，它既是砌茶做饭用的主要材料，即使入庙拜神，给神坛油灯添的香油，也是流质的酥油。

酥油茶是藏族人民日常生活不可缺少的必需品。制作时简单方便：先用土茶倒入茶筒，加入酥油、盐和精制和香料，用搅捧上下反复搅打成水乳交融状，即可斟用。饮之，色香味美，回味无穷。在藏族的饮食结构中饮用酥油茶占有十分重要的地位。藏族家庭里一天至少要饮三次茶，有的甚至多达十几次。酥油茶既能产生很大的热量，喝后可御寒，又能起生津止渴的作用。许多没有喝过酥油茶的人，第一次品尝会觉得异味难当，而咬咬牙喝过几次之后，便会真切地品味其流香满口，余味修长的妙处。