东平的特产美食300字 东平湖特产美食

“全家乐牌新概念餐桌”专利家具，诚征合作！伸缩比大、运用自如、专利号ZL93236122.6，家具新概念！诚征投资、转让、加工、经营合作伙伴！http://www.0514.net/canzhuo 江苏仪征陈尚理电话0514-34124131、这个餐桌有什么用处？本产品系根据现阶段我国城镇居民生活特点而设计的，它能较好满足小家庭住房面积较小、就餐人数时有变化的临时性需要，能给居家生活带来方便，增添快乐，故名“全家乐牌”。2、为啥叫“新概念餐桌”？新在哪里？所称“新概念”包含有如下三个新内含：一、新的形式：它收张均为圆形，适宜中式聚餐，不象加长变形桌只适合西式份餐。张开时桌面直径150cm，桌中设有搁菜转盘；收拢时桌面直径90cm，搁菜盘即成为小桌面。二、新的结构：本产品采用金属和木板两种材料制造，全部是板式结构，有利于机械化批量生产。桌体分为四个单元，由同轴伸缩架联结成整体。张开时由金属架支撑，桌体平稳时在搁菜盘四周设有托轮，以保证转盘不倾斜，收拢时外形完整，无拼凑痕迹。三、新的性能：该桌型具有较好的实用性，现以两种桌型作比较来说明。一是传统性的方、圆变形桌，其基本开头是方桌（通常为85cm见方），另在四边附加四块月牙形面板形成圆桌，由方形变圆形后，周长增加38cm，面积增加0.41m2，只增加1个座位；另一种是常见的腰圆变形桌，其基本形状是小圆桌（直径通过为90cm），将桌面从蹭分开后在空档内填充两真方板形成腰圆桌，由圆形变为腰圆形后，周长增加80cm，面积增加0.36m2，只增加2个座位；而新概念餐桌变形前后，周长增加188cm，面积增加1.13m2，可增加6个座位，一经对照其优异性不言而谕。该产品设计有两种规格。一是148－90cm；另一为128－80cm。前者适合于厅堂面积在10m2以上的家庭使用，后者适合于厅堂不足10m2的家庭使用。3、有专利权吗？由于具有新形式，经国家专利局审批授于了专利权，专利号ZL93236122.6，这对保护经营者权益有一定作用。 4、这么好的东东别人不会仿制吗？由于是板式结构，适宜机械化批量生产；所用金属套件均属非标异型件，市场不通用；而且本产品具有一定技术含量，给仿造者增加相当难度，有利于经营者保持应有的市场份额。 5、用什么方式与你合作？1、投资合作；2、技术入投；3、技术转让；4、加工订货。6、你有成品卖吗？产品业经初试，有小批量投放市场。7、怎样联系项目持有人？ 产品项目持有人：陈尚理专利号：ZL93236122.6网址：http://www.0514.net/canzhuoE-mail:9906999@126.com联系电话:0514－3412413 3441169( 仪征)

薄饼是五十年代以前常见的一种面食。其制作方法是，把小麦面粉加适量水和成面团，分开成拳头大小的“面季子”，（即小块面团），用擀面杖擀成茶盘大小，厚薄如纸的圆形，然后放在烧热的鏊子上烙熟，即可食用。东平人常以薄饼卷葱为美食。如果在和面时加少许盐或糖，制成的薄饼便会有另一种风味。过去，农村家庭主妇多会做这种面食，有的擀饼高手可以把1公斤面粉擀制成32张薄饼，其饼薄如蝉翼，圆如满月，透过饼页，可以清楚的看到饼下面的五号字。

现在饭店、宾馆里，常用薄饼卷糊鱼或其他菜肴作为风味小吃招待宾客。

严和尚的烧猪头：严和尚，城关西街人。曾在今红旗商场附近开夜市馆。他的烧猪头最为出名。他切的猪头肉薄如纸而不腻，味道鲜美，成为汉川小吃一绝。他的卤兔子，素火腿(豆棍)、鲜豆丝也很受顾客欢迎，他的面条是现撵现卖，人们晚上消夜，总爱到他那里去“尝新”。

贵州织金的-血豆腐等系列腊味食品系清代兵部尚书总督太子少保丁宝桢家乡对皇宫的贡品。每年腊月间，将山区农家的肥猪屠宰、切块成片加以秘方香料腌制而成，将猪血与酸汤豆腐揉捏成丸； 然后皆以独特的方法熏制，食之肥瘦相宜不腻，味美异香爽口，是享誉全国的地方之一。
贵州织金风味土制烟熏血豆腐忠于传统，用料考究，加工精细，质量上乘。是山外赤子倍加珍视的家乡美味，亲友之间馈赠表意的上佳礼品。备受前来国家级风景名胜区一一织金洞旅游观光的中外来客普遍赞赏。

东平湖咸鸭蛋，是以优良的东平湖麻鸭禽蛋为原料，以传统的加工工艺和现代食品加工规程兼融的独特工艺生产的。是闻名全国的出口食品之一。

东平湖咸鸭蛋个体大，蛋壳呈白色或淡绿色，破开可见蛋清雪白，蛋心鲜红，咸制后，油份充足，咸淡适中，特点：煮熟剖开，红白相映，质地油嫩，味咸鲜可口。因系用东平湖麻鸭蛋咸制，所以又叫“红心麻鸭蛋”。

老湖镇是生产麻鸭蛋的集中产区，全镇现有咸鸭蛋加工厂20余处，年产咸鸭蛋总量约3000万枚，以黄花园村生产的“金源”牌五香咸鸭蛋最为有名。

汤时烹调之圣伊尹说：“三群之中，水居者腥，肉攫者臊，草食者膻。”鸭是水居家禽，其卵腥味颇重，但腌制煮熟以后则腥味全无，且美香适口。

东平腌鸭蛋历史悠久，早在南北朝时已有较完整的腌咸蛋的书面记录。《齐民要术》上说：“浸鸭子一月任食，煮而食之，酒食俱用，卤咸则卵浮。”这说明咸鸭蛋可以下酒，可以佐食。著名的〈〈本草纲目〉〉作者李时珍说：“俗传小儿多痢，臭咸鸭蛋食之，亦间有愈者。盖鸭肉能治痢，而炒盐亦治血痢耳。”这是说咸鸭蛋对人的健康有利，且可治某种腹疾。正因为它有许多好处，且价廉易得，故而“飞入寻常百姓家”，成为普通人们常食的佳肴。

东平湖麻鸭因在水中多食鱼虾，在田中多食稻稗，因而产蛋率高，个头大，蛋质细，黄油多，平均每只重约105克左右，比普通鸭蛋超重约30克。腌成咸蛋，煮熟剖开，蛋白如凝脂白玉，蛋黄似红桔流丹。宋代大诗人苏东坡说它“点缀盘飧亦时欲”，可谓赞美之情溢于言表了。

东平湖咸鸭蛋的基本制作方法是：

取鸭蛋50枚，洗净。容器内盛凉开水4000克，放粗盐500克，加茴香、八角、料酒等配料，将鸭蛋排放于容器内。腌15天左右，可食。

是休宁风味小吃。杜家豆腐店的虾米豆腐干，以用料独特，制作精细，配方讲究，色香味俱佳而著称。

制成的虾米豆腐干，颜色淡褐，光洁细腻，香味浓郁，鲜美可口，有韧性，折叠不开裂，压榨紧结，刀劈不散碎。可切成细丝或薄片，撕开可见细密纹理，内有虾米一只。既可佐酒下茶，又可作菜肴的配料，当作零吃小食也别有风味。

东平湖莲藕盛产于东平湖二级湖（东平县新湖乡）内，其荷叶硕大如伞，荷花清淡高雅，莲籽肥胖如栗，藕瓜白嫩酥脆。生食脆若甜梨，煮后香似面瓜。生调凉拌，煎、炒、烹、炸，无一不可。用东平湖莲藕制作的莲藕宴，咸甜酸辣，风味独特，色鲜味美，名贯齐鲁。素有“烟台苹果莱阳梨，不及东平湖藕瓜子”之说。 相传北宋年间，善良的荷花仙子路过800里梁山水泊，随手撒下几颗莲子，嘱其落户水乡，繁衍生息，造福渔民。从此后，东平湖便出现了“半湖荷花，全湖飘香”的盛景。东平湖莲藕耐旱、耐淹，生命力极强。目前东平湖莲藕面积达10000亩，形成了延绵10里的荷花带，不仅壮观了东平湖旅游景点，而且成为增加农民收入的主导产业。2002年7月，乡政府与深圳德正投资公司签订协议，投资2200万元建东平湖莲藕加工厂一处，促进莲藕主导产业的进一步发展。

质优名贵的利川黄莲。利川黄莲形似鸡爪，称鸡爪黄莲，又称南岸味莲是黄连中的名贵品种。这种黄连在利川有300多年的栽培历史，相传北京同仁堂即以利川黄莲为原料。1976年，利川被定为全国黄莲基地。目前，基地年留存面积4万亩，产量1400吨，质量居全国第一位，年产量仅次于重庆石柱，居全国第二位。以此为原料生产的中药片“黄莲片“，治疗肠炎痢疾功效独特。( 利川)

东平湖麻鸭是地方优良品种，因羽毛棕褐色带黑麻花点，故名麻鸭。该鸭具有适应性及抗病力强、生长快、产蛋多、肉质细等特点。

东平湖麻鸭主要分布在东平湖、稻屯洼及大清河沿岸。麻鸭多食鱼虾草类。以上诸地河道纵横、水面广阔，池沼洼地，苇草丛生，鱼、蟹、虾等水生资源十分丰富，有养鸭的天然条件。东平湖麻鸭体型小，细致紧凑，轻巧灵活，后躯丰满，臀大腹宽，羽毛紧贴，尾部上翘，整个体形似船形。成年公鸭重2.5千克左右，母鸭略小，饲养180天即可产蛋，年产蛋200枚左右，单个重72～90克。该鸭肌肉丰富，油质少，加工后味美可口，食之香而不腻。鸭蛋大而实，蛋白少，蛋黄多呈红色，用其制作的咸鸭蛋，风味独特居禽蛋之首。

2000年底，全县养鸭50万只，养鸭基地乡镇5个，养鸭专业村50多个，养鸭专业户1000多户。

琉璃枣是我县民间传统名菜，1958年，我县名厨师刘德如之父刘学增参加省里群英会，在烹饪比赛中，做的就是琉璃枣，因做工熟练，色美味香，独具一格，而获得大奖。民间遇有红白事，一般都要上这道菜。

琉璃枣的做法是：

取本地产干圆枣40枚，白糖150克，鸡蛋1个，干淀粉50克，精粉50克，香油10克，花生油500克（耗50克）。

将水发干枣捞出用布擦干，将鸡蛋、干淀粉，精粉放于碗中，搅匀成糊。枣挂糊放入热油锅内炸至呈金黄色，外皮酥时捞出。

勺内加入香油、白糖，用中火炒至糖呈金黄色，倒入炸过的枣，颠翻挂匀糖汁，倒在案上晾凉即成。

此菜风味特点：金黄光亮，酥脆香甜。