覃阿姨三江土特产专卖 三江县侗魅土特产店

覃塘莲藕为农产品地理标志产品。覃塘莲藕是广西贵港覃塘区的。

覃塘莲藕是广西一个出名的特色美食，素有“藕中之王”的美誉，因其藕体鲜嫩、味道清香、口感粉酥而名扬区内外。清朝时成为了朝廷贡品。

关于覃塘莲藕，有一个美丽的传说：相传在古时候，贵县（今贵港）有一个望不尽边的池塘，塘中恶龙兴风作浪，乡民苦不堪言。农历六月六日这一天，荷花仙子下凡锄害，在池塘广种荷莲，成功将恶龙引出并制服。酣战之中，荷花仙子也受了重伤，鲜血滴入池塘之中。不久，池塘里的莲藕就变得浑身紫色。覃塘一带的乡民，至今还沿袭着用六蒸糕供奉荷花仙子的习俗。

在覃塘莲藕有多种吃法，如南乳爆炒，老火筒骨煲煮，或制作成藕粉调水成糊而食。

在当地人看来，能够引出莲藕的清香，又可感受莲藕粉绵的口感，还能保持丰富营养的吃法，当属老火莲藕骨头汤。因此，在覃塘镇上，每间饭店都有这样的习惯：在鲜藕上市季节，每天煲煮一锅老火莲藕骨头汤。汤头选用上等的新鲜猪筒骨和沙骨煲煮，莲藕也必选早上挖采的鲜藕，用煤火煲煮三四个小时。煮好之后，汤、藕俱佳。

而在贵港当地，覃塘大红莲藕粉也是是传统美食之一。据地方资料记载，覃塘大红藕粉的制作有上千年历史，在清末民初就美名远扬。制作藕粉，先把刚刚挖出的莲藕冲洗干净，把藕身晾干后，在特别的磨钵里磨成粉状。也可把藕节除去，置于打浆机或石臼中捣碎，再加清水用石磨磨成嫩浆，这样制浆效率高，但是质量不如手工操作的好。粉浆加工好后，要装入洁净的布袋中放到水缸内不断搓洗拍打，使淀粉从布眼渗出，直至滤出液体为清水止。淀粉在水中还要漂一天，等待沉淀下来，再把浮在水面的细藕渣撇掉。这样的过程要重复两三次，最后才把粉浆装入布袋内，吊起来把水分沥干。最后就是把藕粉团捏碎晒干。不论采用手工还是机器操作，有一个原则是必须坚持的：那就是白天能制作多少粉，就挖多少藕，莲藕要当天用完，绝不过夜。

覃塘大红藕粉新鲜时呈淡肉色，放置3～5个月后渐呈淡红色或赫红色，放置时间越长，色泽越深。食用时，将藕粉用冷开水调匀，再加适量的白糖，用滚沸的开水冲成糊状。这时，藕粉糊呈紫红色，晶莹透明，吃起来滑润细腻。覃塘大红藕粉不仅口味好，而且还具有补中养神、益气力抗衰老、固精气强筋骨等功效。在贵港民间，常用覃塘大红藕粉治疗痢疾，患红痢者用红糖煮食藕粉，患白痢者用白糖煮食。

覃塘莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。

用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。

所在地域: 广西

申请人： 贵港市覃塘区农业技术推广中心

所在地域: 2014年

地域范围

覃塘莲藕保护范围位于广西东南部的覃塘区，包括覃塘镇、东龙镇、三里镇、黄练镇、石卡镇、五里镇、山北乡、樟木乡、蒙公乡、大岭乡等十个乡镇。保护范围位于东经108°58′～109°18′，北纬22°48′～23°25′之间，东与港北区接壤，西与宾阳县、横县毗邻，南与港南区隔郁江相望，北与来宾市的武宣县、兴宾区交界。边境线总长217.6公里、东西宽31.2公里、南北长69.6公里。保护范围面积1.2万公顷。现年产量110000吨。

禾花鲤鱼

“禾花鲤”即在稻田里混养，不放任何合成饲料喂养的鲤鱼，鱼肉鲜嫩香甜而得名。主要产地以良口乡晒江村和洋溪乡信侗村为中心的榕江河一带。这里的保水田长年放养鲤鱼，有冬鱼春收、春鱼夏收、夏鱼秋收的传统，有野外烧鱼庆丰收的习俗，尤其是洋溪、富禄、梅林、良口四乡三十个村寨把“烧鱼”作为一个节日来过，各家各户在秋收结束的最后一天，请所有的亲朋好友到山上吃“烧鱼”庆丰收。由于各家各户完成秋收时间不相同，吃“烧鱼”时间也不尽相同，象洋溪乡-富禄乡-梅林乡沿河百里稻田，秋收期间，山上天天有烟火，处处吃“烧鱼”，你若感兴趣走过旁边，主家会邀请你入围，用一条烧好的鲤鱼和一杯自酿米洒向你敬献，共庆秋收，预祝来年“禾花鲤”更大更肥。

三江板栗是湖南省岳阳市汨罗市三江镇的。三江镇板栗以品质优良闻名，其果实个大，色泽白，口感好，不裂瓣，易加工，综合价值高。

三江镇位于汨罗东北部，地处岳阳县、平江县、汨罗三县(市)交界处，三江气候属亚热带气候，位于东部季风区，常年雨水均匀，夏季气温不超过39度，冬季气温不低于零下4℃。 三江镇农业以种养、加工为主。在种植方面，除常规的水稻、玉米、西瓜等以外，最具特色的是板栗种植。板栗是一种口味鲜美、营养丰富的果实。多年来，三江人民已熟练掌握了板栗从育苗、栽培、管理到收获等一整套科学技术，目前三江镇已造板栗林共5000多亩，开始挂果的板栗林面积达3000多亩。周边乡镇在三江的带动下，纷纷种植板栗，每年板栗收获季节，各地板栗商贩云集三江，据统计，2006年，三江镇共销售板栗2000多吨。

壮族银饰为金属工艺品，有银梳、银镯、耳环、项圈、项链、脚环、戒指等。胸排为长方形，透雕，花式为鸟、兽、花卉，下垂有小链穗，用银链挂在脖子上，胸前闪着银光，走在山道上，银饰叮当作响，一路远远荡去，与漱石的山泉融汇成一支山野小曲。

银镯有的是用银打成的一指多宽的薄片，有的打成一根藤，有的打成多根相互缭绕，上面缭绕着枝叶、镶嵌着绿色的玉珠。在壮族，银镯是男女爱情的信物，那银镯上的图案含蓄地表达了姑娘心中的爱情。在对歌择偶中，姑娘若对小伙子有意，手上的银镯才肯让小伙子抢去。

银梳是用坚韧木料做成的梳子，外面裹上银质薄片，银片上的图案多为花草，插在发髻上的银梳，在乌黑秀丽的头发上闪着银光，美观大方，格外醒目。

壮族银饰样式、图案、花纹的选取，体现了壮族人民的审美情趣，具有浓郁的民族特色。壮族银饰图案多选花、草、虫、鱼、鸟、兽形象可爱、充满生命活力的造型。

三江镇地处江西省南昌、临川、丰城、进贤四县(区)管辖接壤地带，因位于抚河支流的箭江、隐溪、澎湾交汇之处，又称三江口，历史上曾隶属南昌府、抚州府管辖，故有两府四县的美誉，是南方各省通往长安(西安)、建业(南京)、幽燕(北京)等历朝古都的必经之路，也是水上运输的咽喉，南宋以来就是江南著名的农副土品集散地，尤其是农历三、六、九墟日，更是商贾云集，热闹非凡。

江西传统“三江口多味萝卜腌菜”源于宋代，久负盛名，素有“一斤腌菜一寸金”之誉。“三江口萝卜腌菜”是唐朝贡品，92年荣获香港国际食品博览会特别奖，92年中国农业食品博览会银质奖。该产品选用特种小萝卜菜为主要原料，用优质麻油辅以多种配料，运用传统工艺和现代烹调技术，精制加工而成。其特色是：色泽金黄，香气浓郁，鲜嫩清脆，滑润可口，风味独特，方便实惠，可直接食用，是居家旅游的小吃佳品，深受国内外消费者的喜爱，产品远销香港、东南亚、深圳、上海、北京等各大中城市。

三江茶叶为地理标志保护产品。茶叶

广西三江侗族自治县地处湘、黔、桂三省（区）交界处，位于广西北部山区，属云贵高原余脉边缘的中、低山和丘陵地带。属亚热带岭南湿润气候区，雨热同季，寒署分明，雨量充沛，日照充足，年平均气温18.3度，年平均降雨量1730.2毫米，年平均日照1151.9小时，无霜期320天，海拔一般在600—900米之间，有着“高山出好茶”的有利自然生态环境。

三江县1989年开始引种绿茶，2002年正式把茶叶列为农民增收的“四个一”工程之一。同时，三江县委、县政府从政策上相继出台了一系列优惠政策，奖励和引导农民种茶。2001年至2006年底，累计投入7000多万元发展茶叶生产。通过政策引导，奖励扶助，三江的茶叶生产得到了较快发展，涌现出八江、同乐、独峒、良口4个万亩茶叶大乡和布央、八协、七团、思欧、高露等23个千亩茶叶生态村，茶叶成为了三江县农民增收的支柱产业。目前，全县茶园面积已发展到10.2万亩，与广西茶叶第一大县凌云县相比仅差3000亩。

为以质取胜，三江在扩大茶叶种植面积同时推行标准化生产，积极引进现代化茶叶加工企业，保证茶叶“绿色”、优质。目前，全县共有茶加工厂220多家，规模以上企业有10多家。全县无公害茶叶技术推广7.545万亩，有机茶技术推广2100亩，生态茶叶技术推广1万亩；此外还引进了乌牛早、福鼎大毫、龙井系列等名优新品种2万亩。

经过数载发展，以“布央仙人山茶”为代表的一批三江自主茶叶品牌，已走出广西，面向全国。2004年在广西第四届“桂茶杯”名优茶评比中，“三江天池绿剑”和“三江碧舫绿茶”获得特等奖；在2005年第六届“中茶杯”全国名优茶评比中，“三江碧舫绿茶”“三江天池绿剑”“剑兰”等三个产品又荣获特等奖；2007年4月，在广西茶叶学会主办的第三届名优茶擂台赛中，三江的

“家福兰馨”脱颖而出，夺得“擂主”称号。

2006年，三江全年产干茶2560吨，产值12288万元，在农民人均纯收入2109元中，茶叶就给农民贡献了300多元。2007年上半年，全县新增茶叶面积1.3万亩，生产干茶1200吨，产值6000多万元。自2002年以来，全县就有7万以上的贫困人口靠种茶脱贫致富。茶叶已成为侗乡农民增收致富的新亮点。

三江茶产地范围为广西壮族自治区三江县现辖行政区域。

人们避之不及的老鼠，居然有人以此为美味！这里烹调的可是生长于山林野地的田鼠，运动量足，吃的又是野果野味，不但肠胃清洁，且皮嫩肉滑，质感不输任何山珍，田鼠的烹调以三杯风味最佳，首先将姜、辣椒、蒜头爆香，再放入鼠肉热炒，起锅前再加入些香菜，便成为一道可口的“三杯田鼠”，而喜欢清淡口味的食客，也可选择“鼠肉面线”。( 云林县)

三江牛主要产于四川盆地西北边沿山区，阿坝藏族自治州汶川县的三江、白石、水磨、漩口、白花和映秀等乡、镇，以里石河、溪河、二河三条溪江汇合处所产者较好，故名三江牛。现阿坝藏族自治州的理县、茂汶羌族自治县，以及 温江地区北部山区均有分布。

据《太平寰宇记》载，主要产区早在一千多年前已开始养牛。现今的三江牛，是在当地优越的生态条件下，经羌、藏、回、汉等民族长期选育而成。

三江牛主要产区位于岷山、邛崃山交错的峡谷地带，气候温暖湿润，产区有广阔的放牧地，有占总面积5.6％的草地和占总面积34％的疏林、灌木地；另有占总面积1.9％的耕地，种植玉米、小麦马铃薯、甘薯、大豆等作物。牛在配种、妊娠、哺乳期间，有精料补饲。此外，产区临近成都平原缺牛区，大邑、崇庆、灌县等地历来有向产区租牛使役的习惯，产区农民就以收取“牛租米”作为当地细粮的主要来源，更促进对役用体型特征和性能的选育。

重阳酒是广西著名土，在广西三江县具有悠久的历史和民族特色，本酒采用祖传配方，古老工艺，选用三江桐乡独特气候条件下盛产的上等香糯甜酒曲与得天独厚的清纯山泉水，经精心酿造，长期贮藏地窖发酵而成。

特色

重阳酒华南美酒，品质优越，用上等香糯米、甜酒曲、山泉水酿制而成，口感香甜纯厚，酒性温和，具有活血、养颜、强壮筋骨的功效。常饮能补血养颜，增强免疫，延年益寿。

历史传说

明永历元年（顺治四年，公元1647年），传永历皇帝携公主南行巡视民情，途径三江县，驻于古宜镇，三江知县忙设宴款待，捧出珍酒献之。席间，永历皇帝轻呷一口，顿觉悟浑身清爽，劳困皆无，急问：“此为何酒，这般神奇？”知县答：“此乃本县重阳酒也，重阳酒在民间酿造已有上千年的历史，其工艺繁杂，窑藏于地底数年，故为极珍唉！”永历皇帝听后，传部下要来笔墨纸砚，当即命下诏书。尔后，重阳酒一直作为进贡朝廷的贡酒。 三江鼓楼重阳酒传承千百年来历史酒文化精华，如今也成为深受人们喜爱的延年益寿之珍酒。

归东野葡萄

“归东野葡萄”，因出产于三江县同乐乡归东村而得名，目前全村428户，平均每户都种有7—8株以上，每株葡萄平均年产量250公斤左右，种植户年收入2000—3000元，成为当地农民经济收入的主要渠道之一，同时也成了归东村的特色农产品。该品种抗逆性强，适应性广，据当地农户介绍，自种植以来，未喷施过农药，属纯天然无污染绿色食品，成熟期为每年8月下旬，熟后留其树上桂果1到2个月，风味更佳，果子不落、不裂、不烂，果皮蓝黑色，易着色，成熟一致，颜色美观，品质优良，其果品深受广大消费者的青睐。每年成熟季节都有大批外地客商前往抢购，常年鲜果价每公斤3—3.6元，果品畅销，市场前景广阔。“归东野葡萄”籽少肉多，可食率在90%以上，质嫩汁多，味道清甜，富含糖、果酸及多种人体所需的氨基酸和维生素，既可鲜食，又可进行深加工，是酿制葡萄酒的最佳原料。产品主要供应桂林市永福县葡萄酒厂，产品紧销，供不应求，具有较大的市场容量。

至2010年，规划区内“归东野葡萄”种植面积达3000亩，年产鲜果1万吨以上，逐步实现区域化、规模化和产业化经营。