长武县十大特产 长武的最有名的特产有哪些

平武厚朴为地理标志保护产品。平武厚朴是四川绵阳平武县的。

平武厚朴是平武县境特色中药材之一，生产历史悠久，并享有盛名，全县有厚朴种植面积25万余亩，干品产量达37800余吨，产值达3亿元，是平武优势特色农业产业之一，并具有较大规模。

锁江羌族乡是平武厚朴主要分布的乡镇之一，是最大的平武厚朴产销基地，平武厚朴产业已成为该乡农民增收的重要支柱产业，全乡有优质丰产平武厚朴园10万余亩，2650多万株，年产值上千万元，人均种植厚朴15亩，人均年增收1500余元。

锁江羌族乡党委政府历来重视平武厚朴产业发展，将其作为强乡富民的拳头产品来抓。今年，县人民政府正在组织将锁江羌族乡申报为全国“厚朴之乡”。为进一步整合资源，开发利用，创立品牌。2013年4月成立了平武县匡合厚朴种植专业合作社，下一步，专业合作社计划投资1400万元建设中药材全制动烘干生产线，已完成了立项审批和厂房设计，建成后将彻底解决厚朴皮依靠日晒干燥的落后方式，提升产品质量，提高销售价格，增加农民收入。

平武厚朴

四川省平武县现辖行政区域

《平武县人民政府关于划定平武厚朴地理标志产品保护地域范围的函》，平府函〔2014〕86号

四川省（区域性）地方标准：DB510727/T009-2014《地理标志保护产品平武厚朴种植技术规范》

化北屯乡：苇席、蘑菇、中药材。

宁武油炸糕是山西省忻州市宁武县的。宁武县油炸糕表皮酥脆，里面精软，香甜却毫不腻口，是宁武本地的风味食品，亦是逢年过节待客的好茶饭。

山西多数地区都产黍子。黍子上碾去壳成黄米，磨成面谓之糕面，用此做此油糕便是晋北各地的风味食品，亦是逢年过节待客的好茶饭。

宁武油炸糕做法与其它地方大同小异，以温水和糕面，做得少即和得稍软一点，以能捏成把为宜；做得多即将糕面用温水拌温，先撒一层于极滚开水锅上的笼里，熟一层撒一层，撒完蒸熟，出锅后蘸水揉匀，捏成一体整圆饼状，或包豆馅、红糖，捏面两半合圆形。然后，置胡麻油锅内炸，炸成金黄至枣红色，出油锅即成。鲜炸的油糕，表皮酥脆，里面精软，因为黄米本身的糖分和涂过糖浆，所以不蘸蜜糖，也觉香甜。而且这种香甜毫不腻口，是淡淡的、适口的香甜。

宁武人吃糕，与别地一样，不仅在逢年过节，婚丧嫁娶，招待宾客，而且每每有纪念意义的事都要吃糕。小孩子过满月，做生日，要吃“满月糕”、“百岁糕”；老年人做寿，要吃“长寿糕”，娶媳妇要吃“喜糕”，盖新房要吃“上梁糕”，搬迁新房新居要吃“搬家糕”，并有“搬家不吃糕，一年搬三遭”的说法......这些古老的习俗，至今在农家仍很盛行。他们一方面取“糕”的谐音与“高”紧密联系在一起，企盼步步登高，高升旺长；一方面取糕的形状圆与色泽红，祝愿合家团圆，日子红火。

宁武水饺是山西省忻州市宁武县的。宁武人称饺子为“扁食”，其特点是：皮薄、馅大、肚儿圆。在宁武县，饺子成为宴席、婚嫁、喜庆节令、迎宾的美食。

说起水饺，各地又有各地的姿彩、特色、风味。宁武人称饺子为“扁食”。其特点是：皮薄、馅大、肚儿圆。正如清时宁武府五寨县令秦雄褒道：“皮如荷叶薄且光，馅似肉丸喷清香，白鹅入水任翻腾，满口山葱野韭黄。”形象地道出宁武水饺的特色。

做饺子时宁武人在皮儿上特别讲究均匀、细腻、绵薄、光滑，提之揉轻，揪之有弹性，照之如玉似晶，可见日光影象。馅儿以青山羊、肥绵羊、上等羯羊肉，取其肉满膘肥，红白相间处，剔尽脂膜，去尽骨质，洗过刀砧，精切细剁。在剁切时，加入适量鲜葱节、嫩姜片、新韭、白蒜瓣儿，共切混剁，叮叮当当、手起刀飞，很有节奏，如一曲清清雅雅的山乡曲，直剁到肉烂如泥，提之成条，抛之如丸，白红相间，透出股股肉馅的幽香。再拌以椒、盐、香油、胡油、小茴末等佐料，拌和均匀，咸淡适度，味道适宜，放入盆钵去腌浸，俗称“和馅子”，使各种作料入味。

宁武水饺的吃法很多。氽、煮、蒸、煎、炸、烩、焖、溜各样皆有。论馅儿，韭黄、鸡子、白菜、虾仁、猪肉、羊脂、鸡肉、辣子，几乎应有尽有，无所不包，无所不备，简而言之，可分荤素两类。饺子成为宴席、婚嫁、喜庆节令、迎宾的美食。

山西—葱花烙饼，是山西省的特色小吃，宁武城乡人民喜爱吃的主食之一，常用炒鸡蛋，烙油饼一类饭菜招待客人，可以说家家户户都会做。吃起来，层薄如红，绵软利口，金黄色美，酥香可口，不失风味。吃时可以配上各种小吃、稀饭，更有风味特色。

制作：主料为面粉500克，葱花100克。辅料为食油75克，精盐5克，水300克。

1.将面粉放入盆里，把水一次倒入(冬、春、秋季用热水约60—70℃，夏季用温水)，用木棍搅匀。

2.取1/2面团上案抟揉整齐，撒上面扑擀开，刷上油，撒上葱花、精盐和少许面扑卷起来盘成盘旋形，再轻轻擀成5毫米多厚的饼。

3.上鏊烙，待皮定住后翻过来，将两面刷上油，烙约2～3分钟后呈金黄色即成。

功效：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。另外，蔬菜也含又很多的维生素，营养丰富。

宁武莜麦为农产品地理标志产品。宁武莜麦

莜麦的营养价值很高，蛋白质含量平均达15．6%，高出大米100%、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉；脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5．5倍，小麦面粉的3．7倍。

莜麦是营养丰富的粮食作物，在禾谷类作物中蛋白质含量最高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也较平衡。莜麦营养丰富，耐饥抗寒，在内蒙西部被誉为一宝，也是坝上地区三宝的第一宝。莜麦含糖分少；蛋白多，是糖尿病患者较好的食品。又因脂肪中含有较多的亚油酸，是老年人常用的疗效食品。

山西

宁武县农业环境保护监测站

宁武县所辖余庄乡、阳方口镇、迭台寺乡、圪廖乡、东马坊乡、怀道乡、化北屯乡、西马坊乡、石家庄镇、新堡乡共10个乡镇244个行政村。地理坐标为东经112°00′05″～112°18′39″，北纬38°41′02″～38°41′48″

AGI2017-02-2070

长武苹果为地理标志证明商标。 长武县土层深厚，光照充足，昼夜温差大，是全国苹果最佳优生区之一。盛产的苹果“个大、色艳、细脆、香甜、无污染、耐贮运”，先后荣获国家、省、市各类奖项50余项。县上按照“扩大面积、调优品种、打造品牌、做强产业”的思路，加快“绿色、有机、无公害”苹果生产步伐，大力推广四项关键技术，全县果园面积达到21.5万亩，建成省、市级优质苹果示范园21个、果树生产专业村56个，建成果业整体推进示范村8个、防雹网示范点2个，苹果总产达到18万吨，年产值突破3.5亿元。农民人均果业收入770元。2007年被国家标准委确定为国家出口苹果标准化生产示范县，2008年被中国果品流通协会评为“中国苹果之乡”。县上把生产优质安全的果品作为一项重要工作来抓，先后完成了5万亩无公害、10万亩绿色果品基地认证，大力开展了生态果园建设，确定了三个生态果园示范村、五个循环农业示范村。同时，按照“规划、指导、规范、服务”的原则，发展多元化果业产业。目前，全县已建成果品贮藏气调库、冷藏库12座，总贮藏量达到8.2万吨，占到全县苹果总产量的46％。建成年产1.2万吨的果品加工企业1户，果品包装企业8户，果品营销中介组织325家，从业人员2200多人。目前，长武苹果已畅销国内20多个省、市和港澳市场，远销俄罗斯等多个国家和地区，2007年全县共出口苹果1500吨，创汇200多万美元。

修武黑山羊，个大肉多，体质健壮，肉鲜香细腻，且无膻味，其营养价值高，有益气补肾，祛寒暖胃功能，是老年人和久病体弱者的滋补佳品，有清炖羊肉、葱爆山羊肉等吃法。在云台山庄全年都可以吃到，但需要提前预定。

面鱼子，因形象银鱼而名。它更象蝌蚪，是用荞麦面做的，灰白色，是一种极普通的冷食。因为它既有稠的，也有稀的，总带些汤水，放凉了吃，味道不象一般冷饮是甜的，而是又酸、又咸、又辣。

每逢镇上庙会，街旁总有几处卖面鱼子的食摊。摊子间，摆一张小桌，有三、五张小板凳，桌上放一筷笼，插满了木筷。在小桌的一旁，另置两个大盆，上面盖着盖儿，一盆装面鱼子，一盆装兑好黑醋、酱油、大蒜泥、辣椒酱、芝麻酱、香油、咸胡萝卜末、咸白菜末的井水。食用时用漏勺将面鱼子从盆中捞起，控一下水，装碗中，再用汤勺舀兑好味的井水就行了。

面鱼子的做法很简单，将荞麦面用清水调稀，倒入漏勺，向正在滚着的沸水锅中漏，有时，可用右手执勺，左手拍打右手腕，将荞麦面糊漏入沸水中。待煮熟，用漏勺捞起，放入冷水中浸凉，再换井水泡上即成。

这是地道的陕西面鱼子的吃法，只是用生水兑汤汁、泡面鱼不合卫生要求，若换成用凉开水就比较理想了。

 【馇酥】将面、大油、葱花、调料柔和拧叠成夹层小饼，入鏊烘烤，搽油煎翻，渍黄柔酥。油而不腻，香气四溢。