冠县家乡特产 冠县特产有哪些土特产

 春节前后，农家菜园中生长最为茂盛的是芥菜，大多数农家食不完则腌制辣菜储食，其味爽脆触鼻，似日本芥辣，乃农家特色美食。
 

“家乡菜”又名“中华碎米七”，生长在海拔1200米左右的山顶，经九蒸九晒加工而成。当年贺英游击队在四门岩战斗时，当地的百姓将山上的野菜采摘回来，经过加工后，做成了汤送给游击队员喝，因此家乡菜在当地又名红军汤。此汤入口清香，开胃健脾，润肠通便，消炎败火，是天然的美味佳肴。

怀柔大水峪村家乡肠，其产品是几代人的祖传配方，已有百余年历史，选料精致，制作规范，主要特点是其味芳香、清爽可口、回味无穷，是餐桌上一道理想的菜肴。配方主要成份有精瘦肉、香油、冰糖、淀粉；中药有滋阴、补肾、明目的枸杞子；有芳香、开胃、醒脾，增进食欲的沙仁；有补气、提神，增强体质的西洋参等二十余种名贵中草药配制而成。

本产品经中国肉研中心检测，检查化验一次性通过。已注册了商标，三证齐全。本产品早以畅销怀柔各大宾馆、饭店。现以小批量进入北京市几家超市，进行试销，反映极好，供不应求。

冠县鸭梨为地理标志保护产品。冠县鸭梨为地理标志证明商标。冠县鸭梨为农产品地理标志产品。冠县鸭梨原为堂邑县传统梨类中佳品之一，已有500年的栽植历史。兰沃一带产量高、质量佳，素有“鸭梨之乡”的称誉。鸭梨，因其梨梗基部突起似鸭头状故名。此梨外型美观，初摘成熟果面呈黄绿色，贮藏后通体金黄，个大核小，皮薄多汁，酸甜适中，香味浓厚，甜脆可口，制作罐头和饮料亦佳。建国以来，鸭梨发展成为冠县梨树中的主要树种，并先后销售省内外和东南一带国家，深受消费者欢迎

地域范围

冠县鸭梨产于聊城市冠县行政所辖区域内，覆盖冠县境内兰沃乡、清水镇、甘官屯乡、辛集乡4个乡镇，共52个行政村。西至兰沃乡曲屯村，东至辛集乡刘八寨村，北至清水镇刘屯村，南至兰沃乡大曲村。地理坐标为：东经115°31′～115°39′，北纬36°33′～36°37′，海拔为29.5-35米之间。地域保护总面积7003公顷，年总产量31万吨。

产品品质特性特征

1、外观特征：冠县鸭梨果实外观金黄色（套袋栽培呈乳白色），皮薄肉脆汁多，石细胞少，脆甜可口，汁多，个大核小，有香气，食后清爽。果面洁净光滑，果形端正，鸭梨因果梗基部膨大，果梗与果肩结合部似鸭头状而得名。 2、内在特征：冠县鸭梨果实色鲜肉嫩质细且脆，一般单果重180g至280g，富含多种维生素、有机酸、锌、铁等多种营养物质，可溶性固形物≥12.0%、可滴定酸≥0.2%、维生素C≥8mg/100g。 3、安全要求：冠县鸭梨严格按照NY/T 844-2010标准执行。

冠县辣椒为地理标志证明商标。冠县辣椒是山东省聊城市冠县的。冠县辣椒鲜嫩，含有丰富的的钙素、胡萝卜素、维生素和其它营养成份，常食能驱寒温胃、减肥美容,并可提取植物色素，市场开发潜力巨大。冠县辣椒获国家地理标志证明商标。

冠县位于山东省最西部，冠县地处鲁西北平原。冠县自然环境优美，农业资源丰富。

冠县辣椒鲜嫩，含有丰富的的钙素、胡萝卜素、维生素和其它营养成份，常食能驱寒温胃、减肥美容，并可提取植物色素，市场开发潜力巨大。全县年种植面积上万亩，年产7000—9000吨，品种有益都红、新一代、三樱椒、金塔、亚平、二金条、8819线椒等。所产辣椒销往全国各地，并出口日本，韩国等国家，是北方地区最大的辣椒集散地。

2013年，经国家工商总局商标局认定，“冠县辣椒”荣获中国国家地理标志证明商标。

糖醋鱼条，属山东鲁菜菜系，其制作方法常为红烧，特点为色泽金黄，外酥里嫩，甜酸适口。

净鱼肉450克。鸡蛋黄25克。淀粉30克、花生油200克、 葱10克、姜10克、酱油10克、清汤100克、白糖65克、醋40克。

1.将鱼肉洗净，切成长4厘米、宽厚均匀1厘米的长条。用鸡蛋黄加淀粉调成蛋黄糊，待用。
2.炒锅内放入花生油，中火烧至八成热（约200℃）时，将鱼条沾匀蛋黄糊入油中炸熟，至呈金黄色捞出，沥油。
3.炒锅内留少量油，烧热后用葱、姜末煸炒几下，加入酱油、清汤、白糖烧沸，用湿淀粉勾成浓芡，烹入醋。
4.将炸好的鱼条倒入锅内翻匀盛入盘内即成。

珂妮陶艺: 产于冠县。产品取当地独特的优质陶土为原料，烧制而成，以专利技术、独门工艺反复雕、刻、琢、磨、勾、描、涂、贴，方成佳品。冠州珂妮陶艺厂已开发出黑陶、漆陶、刻陶等系列产品，计数百个品种。它以其古朴、庄重、典雅、大方的独特魅力和其“宜珍藏、宜馈赠、宜摆设、宜把玩”的特色而倍受欢迎。

冠县油桃

--2015年度全国名特优新农产品

油桃，学名桃驳李（拉丁学名：Prunus persica var. nectarina)。油桃（英文：Nectarine）是普通桃（果皮外被茸毛）的变种，是一种果实作为水果的落叶小乔木，油桃源于我国，在亚洲及北美洲皆有分布。在我国的西北地区有野生的油桃，当地称为"李光桃"，它对土壤、气候的适应性和栽培技术跟普通桃基本一样。“桃驳李”被认为是一种把桃树嫁接至同属的李树后所结的果子，又或者是桃和李的杂交种，“所以”外表像李子一样光滑，但味道和口感都跟桃子相似。

冠县粉皮是山东省聊城市冠县的。冠县粉皮由绿豆淀粉加工而成，具有品莹透亮、花纹均匀、久炖不烂、爽滑可口的特点，久食具有减肥降压之功效，被誉为“鲁西一绝”。

冠县粉皮主要产地为北陶镇戴庄、东古城镇后杨召、田坡村等地，已有几百年的生产历史。

冠县东古城镇后杨召村几乎家家生产手工粉皮，至今已有30余年历史。目前，以留守老人、妇女在内的家庭式作坊为主。所生成的粉皮具有柔润嫩滑、口感筋道等特点，吸引了济南、德州、邯郸等外地客商前来订购，每年可为该村村民增收近百万元。

冠县五香豆腐丝是山东省聊城市冠县桑阿镇的。“五香豆腐丝”以其高蛋白、低胆固醇、营养丰富、味道鲜美、干净卫生的特点，深受大众喜爱，渐渐成为城里人首选的礼品。

桑阿镇黄豆资源丰富，是鲁西黄豆的主产区。“五香豆腐丝”加工至今已有近百年的历史。五香豆腐丝的制作工艺独特，十分讲究，需经过大豆浸泡、磨浆、蒸煮、去渣、凝固、压片、切丝、卤煮等工序，这样制作出的豆腐丝才吃着筋道、味道纯正、富有浓郁的香味。

当地政府非常重视培育这一特色农产品，除对豆腐丝加工户提供优惠政策外，还为他们搞好信息、技术、流通服务，现在全镇的豆腐丝加工户达到了380户，成为了桑阿镇农民创收的主要渠道，并逐步发展成一项特色产业。