衡阳出产什么特产 衡阳十大特产排名

麻鸭其肉质细嫩，营养丰富，体色以黑、灰为主，故命其名为淮南麻鸭。其易饲养，适宜沟塘湖堰放养，具有耐粗饲、抗病强、生长快、产蛋高、肉质鲜嫩、绒毛细软等特点。

衡阳传统风味佳肴。又名“宝塔香腰”、“管堆子香腰”。清代衡阳名宦彭玉麟家厨在鱼丸、 黄雀丸、锅烧丸等地方风味小吃基础上创制，故名。此菜 集众多小吃品种于一碗，层层堆砌，形如宝塔，以寓步步登高。后传入民间，成为衡阳风味酒席中的定型头碗菜品，亦是民间结婚、生子、祝寿 或逢年过节团圆饭中不可缺少之物。菜分七层，由下至上分别为：红枣虎皮蛋、滑肉、锅烧丸、黄雀肉、鱼丸、蛋卷、腰花。亦可再于顶上加盖 其他菜肴。盖海参称为“海参香腰”，盖干贝称为“瑶柱香腰”，盖肉片、猪肝、猪心等，即普通宝塔香腰。垫底之物亦可因人，因时，因物质 条件而异。其特点是：造型美观，色彩艳丽，咸甜鲜香，味美可口。

西渡湖之酒为地理标志保护产品。西渡湖之酒和麻姑献寿酒系湖南名酒，是以衡阳“麻矮糯”为主要原料、辅之科学配方和传统工艺精心酿制而成，质纯天然，富含营养，风味独特，陈年窖香，闻则生津，喝则怡神，常饮有驻颜益寿之功效。曾连续三届被评为省优部优产品，1988年荣获全国首届食品博览会铜牌奖和法国巴黎“世界之星”奖。产品畅销全国28个省市，远销日本、新加坡、台湾、香港等地。在首届全国天然矿泉水展评会上荣登金榜的船山牌优质天然矿泉水，已成了称誉市场、供不应求的抢手货。

湖之酒属甜型黄酒、发酵酒，选料精细，工艺严密，祖传秘方制出，传统工艺酿造。此酒含有人体所必需的多种维生素和二十六种氨基酸。酒味醇厚，营养丰富、风格独特、美味可口、是男女老幼、四时皆宜的上等饮料、席上佳品，并可入药治病，冲泡鸡蛋，能柔和皮肤，更是良好烹调料酒。 饮用时，可直接或加温、冷冻、兑水、也可掺牛奶和果汁饮用，切勿在瓶内渗水以防变质，用后封口放冷冻。

西渡湖之酒产地范围为湖南省衡阳县西渡镇现辖行政区域。

珠晖葡萄是湖南省衡阳市珠晖区的。珠晖区葡萄果皮光洁细嫩，果粉浓厚，果色美观，其中尤以“巨峰”甜葡萄著名。

在衡阳市珠晖区版图的中部地区有一个闻名遐迩的万亩葡萄生产基地——酃湖乡万亩优质葡萄园区。该园现已集中连片种植葡萄10230亩，种植户达3790户，年产优质鲜食葡萄达2.1万吨，销售产值达5000万元。同时，该园区在多年种植“巨峰”、“红瑞宝”等常规葡萄品种的基础上，认真总结经验，大胆开拓创新，建立了500亩美国红提基地，去年产品全部挂果，深受消费者青睐。该园区还投资200余万元建立了葡萄冷冻库，为进一步拉长葡萄产业链条，帮助农民增收插上了腾飞的翅膀。衡阳酃湖这个传统的“鱼米之乡”因此而脱蛹成蝶变为“南方的吐鲁番”，“酃湖生产”这个农民打造的品牌凝聚着农人的智慧飘逸着葡萄的芬芳也因此而美名远扬，畅销省内外。

“杨桥麸子肉”是传承于衡东县杨桥地区的一道农家特色菜，也是衡东土菜的一道金牌菜。它因浓香、肥而不腻而深受食客的欢迎。加上制作主原料之一的红曲米粉的调配而更显喜庆，故有“东方红云”的美誉。

趁大家点菜品茶的空隙，我特意溜进老板的厨房，现场观摩老板已装入碗内即将进入蒸笼的“杨桥麸子肉”，并详细询问其加工方法。老板娘见我们特意奔着“麸子肉”而来，也就毫不保留地介绍她家祖传的做法。

制作麸子肉，须选用上好的五花肉，将肉切成小半个巴掌大一块长方片，加上盐、米酒等腌制24小时，再蘸上自制的麸子粉，然后将麸子肉入热油小火煎至两面金黄，即可装盘待用。来客时，只须在麸子肉上撒点辣椒粉，入笼蒸20分钟，出笼后再撒点葱花即可。

老板娘接着补充说，麸子肉香不香，好不好吃，麸子粉很重要。最佳组合为糯米和大米、红米各占一半，再配上八角、胡椒粉等一起用火炒成金黄色，然而磨成粉子。麸子粉不能太细，但也不能太粗。

不一会功夫，一碗色泽鲜红、香气扑鼻的“杨桥麸子肉”便呈现在大家的面前。用筷子一夹，果真肥而不腻。细细品味，让人齿颊留香，回味无穷。

衡南县九龙茶场始建于1972年，现有有效茶园面积1500亩，茉莉花面积100亩；面积为20亩小二型水库一座。同时周边可开发利用面积1200亩。现拥有绿茶、花茶等系列产品8个，年产干茶2000担，年产茉莉花1000担，经国家商标注册的“高峦”，“诸葛峰”已远销全国二十多个省、市。一是得天独厚的地理条件。九龙茶场位于湖南省衡南县的东南角，这里岭岭相连，四周群山环绕，那叠峦起伏的山峰，郁郁葱葱，青翠欲滴；典型的中亚热带季风气候，光照和煦、光强适度；微酸性的红黄土壤，有利于茶园建设和茶叶生长，加之远离工厂、市区、无废气污染，采摘的茶叶质好、味浓、耐泡、无有害成份。二是便捷的交通条件。茶场内与各山头间的道路都已开通，车辆可以运送物资，采摘便利。茶场与外地间的交通更是方便。京珠高速公路与九龙茶场相伴而行，出口距离场部只有三公里；衡阳新市机场到场部只有6公里。三是设施配套。九龙茶场院具有占地面积近15000平方米，建筑面积超过4500平方米，现拥有窨花车间、初制车间等三个车间，初制、精制加工机械设备齐全，固定资产已达二百万元。且水电设施完备。场内拥有一座面积为20余亩的小二型水库，欧阳海东支干渠从园内穿境而过，场内做到沟沟相通。

信息来源：衡南县党政门户网站

祁东草席

祁东草席有着悠久的历史。大约在公元1400年前后，祁东就出产草席。祁东草席做工十分精细，席面平整光滑，图案美观大方；色泽光亮，柔软耐磨。夏天睡在这种草席上，汗不粘身，舒适滑爽。特别是席草的自然芳香，能让人感觉到山野的清新。祁东草席畅销全国各地，远销世界7、8个国家和地区。席草除了用于编织外，也是制造高级纸张的原料。它的宿根和茎中的白芯（灯芯草）可做药用，具有清热解毒、利尿、健胃等功效。

“食之道，养为本，气为根”，雁城宾馆酒楼最近推出的“怀旧土菜”系列中，一道“山珍汽水肉”便是遵循食疗这一中国膳食之精粹，选用南岳寿山山顶无污染的天然山菌，采用自然饲养的精猪肉为原料，根据民间的土秘方酿制而成。肉丸配以精制整理的上汤，用原始汽锅取微火蒸制，该菜中肉丸甜香脆松、汤清味爽、温而不火、顺气补血、理肝养肾、营养丰富，成为雁城席上一道土菜之珍品，宴中佳肴。

原料：冬瓜750克，红干椒1克，大蒜泥2克，葱花1克，熟猪油50克，酱油1克，味精1克，细盐2克。制法：冬瓜去皮内瓤，洗净，剞横直距离5毫米的棋盘式花刀，再载长、宽3厘米的块，干红椒洗净切细末等用。炒锅置旺火上，放入熟猪肉50克烧到七成热，将冬瓜下锅，先煎外面，后煎里面，两面呈淡黄色，放干椒末、大蒜泥、细盐、酱油、加清水100克将冬瓜焖烂，收干水分，加味精盘即成。特点：溶烂香辣。