朝阳大悦城特产 朝阳区大悦城里有没有吃的

脆麻花是北京清真小吃的常见品种，脆麻花不仅北京有南方也有，形状、质地基本相同。北京除脆麻花外，还有芝麻麻花、馓子麻花、蜜麻花等，所以《故都食品百咏》中有诗说：“麻花烧饼说都门，名色繁多恣饱吞，适口价廉随处有，一年四季日晨昏。”

脆麻花先将红糖、苏打、油加两倍水溶化，再将面粉倒入和均匀。也有用明矾、碱面、红糖、糖桂花和面的做法，成面团后，再揉进温水，盖上湿布饧10分钟。

制做方法：将荞面粉放入盆内，加沸水搅匀，下成均匀剂子，擀成圆皮，放入调制好的菜馅，捏成饺子形状，放入平锅，加适量油，煎成金黄色，再倒入开水，闷至水干为止。口味特点：外焦里嫩，香脆可口，肉馅香而不腻，素馅清淡可口。

蜂糕是用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一种糕食小吃。因为这类糕食掰开后，内中有较多蜂窝状的小孔，故名蜂糕。

红白蜂糕用面粉发起成稠面糊状，发好的面均匀地兑上碱揉匀，上面放上小枣、桂花、松仁、葡萄干等果料，然后将和好的面上笼蒸，果料在上面，刷一层油，蒸面时用筷子在面上捅几个出气孔，蒸熟即成。做红蜂糕用标准粉加红糖，做白蜂糕用富强粉加白糖。红、白蜂糕味香甜，松软利口。

碗蜂糕用富强粉和面发酵，然后对碱和白糖揉匀，用小碗洗净，里面刷上油，把和好的面放入碗内，上面放五粒红枣，用旺火上笼蒸熟即成。碗糕成碗形，上边开花，利口松软。



米面蜂糕实际上也是碗糕，不过它的原料不是面粉，而是粳米粉。它用粳米淘洗干净，用凉水浸泡4至5个小时，沥尽水后，碾成粉过细箩，用一个盆将老酵撕碎，倒入温水调稀，然后加入米粉搅拌均匀，盖上盖发酵，待发好酵后用碱揉匀，趁热倒在发面盆内，加白糖、桂花、碱面，使劲搅拌成糊状（放碱面注意碱要对得合适，使酸碱中和，恰到好处）。将对好碱的米糊盛入小碗，碗内先刷油，上旺火蒸后取出，上面撒青梅、瓜子仁、京糕丁，也可摆成图案即成。米面蜂糕呈乳白色，配以红绿果料，颜色美观，口软疏松，滋味香甜。因为中有蜂窝，故也称米面蜂糕。

建平苦参为地理标志保护产品。【别名】野槐、好汉枝、苦骨、地骨、地槐、山槐子

【来源】本品为豆科植物苦参Sophora flavescens Ait.的干燥根。春、秋二季采挖，除去根头及小支根，洗净，干燥，或趁鲜切片，干燥。

【性状】本品呈长圆柱形，下部常有分枝，长10～30cm，直径1～2cm。表面灰棕色或棕黄色，具纵皱纹及横长皮孔，外皮薄，多破裂反卷，易剥落，剥落处显黄色，光滑。质硬，不易折断，断面纤维性；切片厚3～6mm；切面黄白色，具放射状纹理及裂隙，有的可见同心性环纹。气微，味极苦。

辽宁省建平县现辖行政区域

辽宁省建平县人民政府《关于“建平苦参”地理标志产品名称和地域范围划分的请示》，建政〔2012〕48号

建平县农业生产技术规程：DB211322/T-012-2012《建平苦参生产技术规程》

脱水青刀豆采用无污染基地种植的嫩青刀豆为原料，加工原料规格嫩青刀豆以豆子未胀大，色泽绿色、无霉烂，无病虫害。经先进流水线设备热干干燥而成，无需任何添加剂。是纯天然的绿色食品，口味爽口、有其特有的香味，食用方便，宜储存，营养价值丰富，广泛适用于酒店、宾馆、饮食店及家庭各层次人群食用，深受广大消费者的喜爱。

朝阳杏仁油为地理标志保护产品。朝阳杏仁油是辽宁省朝阳市的。朝阳龙鸟粮油有限公司生产的“龙鸟”牌纯压榨杏仁油获得全国粮油产品金奖。

号称“三燕之都在古龙城”的辽宁省朝阳市，是我国山杏仁的主要产地之一。它与河北的张家口、承德和唐山市并称为山杏仁四大基地。朝阳山杏大都为天然林，近几年人工栽培林有所发展。山杏仁有甜、苦两种，杏仁营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、糖及磷、钙、铁，可加成杏仁霜，杏仁茶等滋补佳品。还可加工成工业用油，亦可作药用。

朝阳市龙鸟粮油有限公司“龙鸟”牌杏仁油在第十一届中国国际粮油产品展览会上荣获金奖。这是我市粮油产品首次获此殊荣。据悉，该公司是我省唯一一家生产特色植物油企业，“龙鸟”商标被认证为辽宁省著名商标。

朝阳杏仁油产地范围为辽宁省朝阳市龙城区现辖行政区域。

对夹源于一种“杈子烧饼”，其用一定比例的油水和面，外用小米面或糜子面擦稣，并涂以酥油，食前火烤片刻既成，内夹熏肉，外焦里嫩，味道极美。

朝阳小米为地理标志保护产品。朝阳小米为农产品地理标志产品。朝阳小米——谷子长势

“朝阳小米”产自辽宁省朝阳县。“朝阳小米”颗粒均匀、香甜可口、营养丰富、食用方便、用途较广的特点，对于治疗肝脏病、心脏病、神经官能症、贫血等有一定辅助作用。食用可做成美味可口的稠粥、小米发糕、煎饼干、小米锅巴、小米面饼等二十余种不同风味的食品。.“朝阳小米”以独特的土壤、光照、水质条件为基础，利用天然水、农家肥作补充，采用传统的农业耕作方式，精加工制作而成，获地理标志保护。

地理标志

国家农业部发布第1364号和第1395号公告，发布了2个批次的实施农产品地理标志保护农产品名单，其中“朝阳小米”名列其中。朝阳市农委认真开展农产品地理标志产品资源调查工作，对朝阳市符合农产品地理标志条件的产品，建立档案，做出规划，有计划、分步骤地纳入拟申请登记范围，列为重点登记保护对象。朝阳大枣和小米知名度高，品质个性特征明显，有一定的文化和历史底蕴，属于产业发展强劲的农产品，因此优先纳入了申请登记的保护产品。此次“朝阳大枣”和“朝阳小米”获准农产品地理标志保护产品登记，对提升朝阳大枣和小米的品质、创立农产品区位品牌和促进产业的发展，带动农业增效和农民增收意义重大。今后，在朝阳辖区范围内的小米种植企业的产品能够达到相应的《产品质量技术规范》要求的，均可向地理标志证书持有人申请使用相应的农产品地理标志。.

产品品牌

优质小米，粒粒金黄

朝阳小米是贡米，一直是朝阳的骄傲，但多年来由于多种原因并没有一个真正叫得响的品牌。如今，朝阳人终于可以扬眉吐气了，朝阳大石坝小米在国家工商总局注册，引起了国内外的关注。由于地理条件因素，朝阳的杂粮特别是小米在国内很有知名度。民营企业金禾有机食品有限公司深入进行课题研究，在发展有机食品方面做好文章，投资落户于朝阳县，精心打造杂粮品牌。生产基地选定在地理条件优越、气候条件优良、大气和质量符合环保要求的长在营子、波罗赤、胜利等乡镇，并在朝阳县领导和有关部门的支持下，经过4年的艰苦工作，解决了“种了谁收、不施化肥减产怎么办、虫灾不打化学农药绝收怎么办”等一系列问题，落实了种植任务，秋后公司兑现了合同，调动了农民的积极性。截止目前，该公司年种植杂粮面积达到5000亩，其产品“朝阳大石坝小米”在国家工商总局注册，产品畅销海内外。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：朝阳小米，其籽粒饱满、米粒均匀、晶莹剔透、色泽光润，呈金黄色或乳白色；煮粥，粥粘、香气浓重、口感柔软细腻；做饭，具有饭香浓郁、弹性强、口感好等特点。 （2）加工品质指标：朝阳小米采用国内一流的先进设备和工艺，经过谷物清理、除杂、去石、砻谷脱壳、抛光、色选等十余道工艺程序精制而成。本产品的特点是营养丰富，保留了小米中绝大部分营养，避免了小米中维生素B以及微量元素，如钙、铁、硒等物质的大量流失。 （3）安全要求：朝阳小米安全指标要达到《无公害食品粟米》（NY5305-2005）的要求。

建平绒绣又名“皇宫绣”，它能充分体现图案的立体效果，亦能再现画面的特殊韵味，绣品题材广泛，表现力强。整个画面不反光，视觉柔和，并具有形、色、工、光、平的艺术效果，是工艺美术的特色奇葩，是传统工艺美术品保护品种。

建平绒绣艺术源自何时，没有准确的依据进行考证。但根据资料记载，十四世纪的德国农民服装、壁挂和祭坛用品上有类似绒绣的针法图案。十六世纪后，欧洲纺织技术有了很大进步，英国历代皇家贵夫人包括玛丽一世、伊丽莎白女王都会绒绣，从而形成了专业的绒绣生产。随后，外国商人在山东一带开设了一些企业，组织当地妇女生产绒绣产品，当时清皇帝极其重视这一工艺品种，并多次组织、挑选绒绣特技人员为宫廷绣制地毯、屏风、壁挂等，并封绒绣为“皇宫绣”。建平县杨希彬祖籍在山东，其祖上曾作过大量的绒绣制品，并以绒绣特技师的身份进选为同治帝加工制作“皇宫毯”，后移居到建平，把制作绒绣工艺带到这里，从而创建了建平杨氏绒绣。

建平杨氏绒绣与中国其它优秀的传统刺绣相结合，形成了具有东北特色的工艺美术品种，它是用羊绒线在特制的亚麻网眼布上绣制的一种手工艺制品，它所用的绒线纤维长、拉力好，其特点是通过自行染色、劈线、拼色等工序，可以展现色调极其丰富的画面，塑造了色彩变化微妙的形象，善于表现油画、国画、彩色摄影等艺术效果，色彩丰富、层次清晰、形象生动、栩栩如生。由于它使用的毛线数量难以记数，所以用来绣制色彩丰富的油画和彩色摄影，包括人物画和风景画等绣制品。

建平杨氏绒绣以针法繁多、技术精湛而独树一帜。在品种上由原来只能生产简单的民间饰物，发展到今天能绣制各种人物、动物、风景等大型艺术品，形象逼真、色彩浓郁、层次清晰、立体感强、线条绚丽、浑然一体。形成了粗犷豪放的“东北派”艺术风格。其特点是：借鉴中国传统的刺绣工艺，以多变的针法和拼接工艺、劈线、拼色工艺丰富了“东北派”绒绣艺术内容，经过艺术再创造，巧妙地将形、色、神、光相结合，针法有斜针、十字针套针、小针、乱针、飘针、挑针、插针、抽布等几十种针法融合在一起的艺术表现方式，使作品的艺术效果极具有丰富的艺术语言。经过特殊处理的绒绣艺术品，防霉、防蛀，不仅延长了作品的寿命，而且增强了艺术感染力，在技法、色彩上，从原来的简单色彩，改进为拼色绣，接色绣等技法，画面不反光，风格独特，粗犷不失细腻，豪放不失大气，给人以很强的感染力和无尽的艺术享受。

碗砣采用荞麦汁在小碗中蒸煮而成，使用时加入特制的醋汁，是当地人民却终十分喜爱的风味小吃。此为秋冬美食，可独食，亦可下酒。

做法：

用荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼，旺火蒸熟后晾凉，从碗中脱出成，故名碗砣。其色浅灰，食时切片，状若柳叶。调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成。

吃法：

从碗中脱出放入盘中，用刀纵横切成小块，上面撒上调好的麻酱蒜泥汁，用牙签扎着吃。如今，最出名的是绥德义和镇的刀刀碗砣。