家乡特产三七 东北三七图片大全

镇远60年代人工栽培成功，现有基地20余亩。一般为亩产商品三七110.3公斤，亩产值达1.1万元,创利2250元,经济益显著,开发前景良好。( 镇远县)

怀柔大水峪村家乡肠，其产品是几代人的祖传配方，已有百余年历史，选料精致，制作规范，主要特点是其味芳香、清爽可口、回味无穷，是餐桌上一道理想的菜肴。配方主要成份有精瘦肉、香油、冰糖、淀粉；中药有滋阴、补肾、明目的枸杞子；有芳香、开胃、醒脾，增进食欲的沙仁；有补气、提神，增强体质的西洋参等二十余种名贵中草药配制而成。

本产品经中国肉研中心检测，检查化验一次性通过。已注册了商标，三证齐全。本产品早以畅销怀柔各大宾馆、饭店。现以小批量进入北京市几家超市，进行试销，反映极好，供不应求。

三七根炖鸡乃砚山的名特首选菜肴。其做法是先将三七细根用清水浸泡洗净，装人已清洗干净的鸡腹内，用汽锅炖熟，即可上桌食用。鸡肉、三七根、鸡汤均余味无穷，为上佳食补品。

中山的粽另有自己的特色，因为中山人比较喜欢改良、研究，特别擅长制作适合自己口味的食物。古时，村民觉得郊野多芦兜，认为这种百合科野生植物别无用途，不妨用以试作裹粽。果然，芦兜叶味融入于粽，别有风味。故此，日久成为家乡特色的芦兜粽。

将莲藕刨丝，配上冬菇粒、虾米等配料。拌匀后，将其制作成圆形饼状并放入油锅里炸至金黄色，就成为甘香可口的家乡小吃。( 番禺)

三七别名：土三七、旱三七、血山草、六月淋、蝎子草。

干燥全草，茎呈青绿色，易折断，中间空心，叶皱缩，上、下面均灰绿色，但大多已脱落。气无，味微涩。亦有带根者。以色绿、身干、无杂质者为佳。根茎较短，略呈块状。根数条，粗细不等，表面灰棕色，质硬，断面暗棕色或类灰白色。支根圆柱形或略带圆锥形。不易干燥，干后质较疏松，暗褐色，表面不平坦，呈剥裂状。茎圆柱形，长30～50cm，表面暗棕色或紫棕色；质脆，易折断，断面中空。叶皱缩，常脱落，互生或近对生，展平后呈倒披针形，灰绿色或棕褐色。聚伞花序顶生，花黄色。气微，味微涩。

三七为景天科、景天属多年生草本，高30～80cm。茎直立，不分枝，单生或数茎丛生。单叶互生，叶片质厚，倒披针形，长5～8cm，宽1～2cm，先端渐尖，基部楔形，边缘有锯齿，几无柄。聚伞花序呈伞房状，顶生；萼片，绿色，线状披针形，不等长，长3～5mm，顶端钝；花瓣，黄色，椭圆状披针形，长6～10mm；雄蕊，较花瓣短；心皮，卵状矩圆形，基部合生，腹面有囊状突起。蓇葖果，成熟时向外平展，呈星芒状排列。花期6～8月。果期7～9月。

 春节前后，农家菜园中生长最为茂盛的是芥菜，大多数农家食不完则腌制辣菜储食，其味爽脆触鼻，似日本芥辣，乃农家特色美食。
 

制作方法是将锅巴瓣成块状。猪血切厚片，鸡脯肉切片上浆滑好油，味菜切斜刀片，冬笋切片，干椒切小斜刀片，香葱切段，姜切指甲片。然后将炒锅上火放入油，将干椒、豆豉炸香后捞出，再将姜片下锅煸香，放入味菜、冬笋煸炒片刻，放入好汤，下入猪血，烧沸后撇去泡沫，加入精盐，放入鸡片、味精，烧开后勾稀芡出锅装碗，撒上葱段，淋上麻油待用。炒锅上火放入油，油温至七成热时，推人锅巴，炸至脆硬，捞出装入深盘内。上席时，将碗中菜肴倒在锅巴上面即成。特点是酥香鲜辣。

峨三七系狭叶假人参、羽叶三七、大叶三七的统称，属五加科的多年生草本。明代大医学家李时珍在行医中发现三七，首载入〈本草纲目〉，说三七"止血、散血、定痛"。峨三七同样有止血、散瘀、消肿、定痛的功效。性温、味甘、微苦。主渗吐血、咳血、衄（音"女"，鼻孔出血）血、便血、血痢、崩漏、症瘕、产后血晕以及跌打瘀血、伤外出血、前肿疼等症，告别是对跌打损伤的疗效更高。峨三七以狭叶假人参分布广，常生长在海拔1700-2700米的九老洞至七里坡一带的灌丛中或竹林下。由于它同人参都是五加科植物，也有类似人世间胡的补盆，因而得名。又别称"竹根七"、"柳叶三七"。高约1米，根状茎细长，中间有结节，呈衡疏的串珠形状，或结节密生，好像一根根竹鞭。叶为掌状复叶，3至5片轮生于茎顶；小叶5至7片，长披针形，先端渐尖。初夏开花，小花多数淡黄绿色，伞形花序单生。羽叶三七的不同特点是：小叶为长椭圆形，二回羽状深裂，花叶假人参相信，但叶片为椭圆状卵或倒卵形。它们的疗效相同，分布在初殿、九老洞、弓背山、七里坡等地。药品以椭圆状，粉质多、质地重、皮光滑为上品；以长条形、纤维多、质地轻、皮起皱为次品。峨三七很奇特，根状茎每年有一次苗，长一节，留下一个小眼；有多少眼，即有多长年龄；眼越多功能，疗效越好。如遇石块等阻隔，根茎则盘曲生长，特称为"盘龙七"，品质最佳，但极难采得。峨三七一般分为竹根七、芋儿七、扭子七三种。竹根七是指竹鞭状的根茎部分。鱼儿七是指根茎尾部的肉质块根，因形似芋头故名。扭子七则是指呈串珠状的根茎，故又名"珠子参"，峨眉山颁较稀少。盘龙七，极珍贵。( 峨眉山)

“家乡菜”又名“中华碎米七”，生长在海拔1200米左右的山顶，经九蒸九晒加工而成。当年贺英游击队在四门岩战斗时，当地的百姓将山上的野菜采摘回来，经过加工后，做成了汤送给游击队员喝，因此家乡菜在当地又名红军汤。此汤入口清香，开胃健脾，润肠通便，消炎败火，是天然的美味佳肴。