集安山葡萄为地理标志证明商标。集安山葡萄为农产品地理标志产品。特定品质
集安葡萄选用优质山葡萄品种，生长势强，自花结实好，丰产性能高，抗病力强，穗大粒大粒密，具有果粒均匀、汁多、色素含量高、含糖量高，抗逆性强、稳产高产等特点
地域范围
吉林省集安市境内岭南地区，青石镇、太王镇、麻线乡、榆林镇等鸭绿江沿岸乡镇。地理位置为东经125°51′-126°33′，北纬40°53′-41°32′之间，具体地域范围是：东至青石镇青石村二队，南到榆林镇地沟村，西到榆林镇闫农街，北到青石镇青石村坝下。总生产面积1300公顷，年总产量15000吨。
自然生态环境和人文历史因素
（1）土壤地貌情况：集安属于山区市，系长白山西南麓，总的地势是北高南低。集安山葡萄主要种植区域以灰棕壤、冲积土为主，土层深厚，土质相对较肥沃。土壤平均有机质含量为3.97%，全氮0.156%，全磷0.105%，全钾2.287%，土壤pH值在5.5-6.7之间。
（2）水文情况：集安河流属鸭绿江水系。集安市山川河流（不含鸭绿江）多年平均降雨量924.2毫米；全市水资源总量17.65亿立方米，按80%保持率计算，径流量可保持14.12亿立方米。可利用地表水资源8.7亿立方米，全部可利用水资源（含地下水）11.24亿立方米。
（3）气候情况：集安整体属于北温带大陆性气候，集安四季分明，雨量充沛，日照充足。长白山系的老岭山脉由东北向西南横贯全境，形成了岭南、岭北
两个气候区。岭北属大陆性气候，岭南属半大陆海洋性季风气候，是吉林省年积温最高、降雨量最多、无霜期最长、风速最缓区域，素有“吉林省小江南”之美誉。年平均气温7.5℃，年降雨量800-1000mm，无霜期150-160天，年平均日照2228小时，≥10℃的活动积温年均为3208℃。河川径流总量为176500万立方米，人均占有量为7661立方米。集安位于鸭绿江边，距丹东入海口不足300公里，每年春、夏、秋三季，温暖的海风溯江而上，为葡萄生产带来不可多得的气候条件。集安光能源资源丰富，热量适中，昼夜温差大，无霜期长达150天，果实成熟时气候凉爽，果实成熟缓慢。
（4）人文历史情况：集安市位于吉林省东南部，其纬度与法国著名的葡萄黄金产业带波尔多相近，土壤、降水、日照等气候条件对山葡萄生产极为有利，拥有丰富的抗病性野生葡萄资源。山葡萄对地理环境、气候条件及栽培技术有极其严格的要求（仅在我国的长白山、大兴安岭及俄罗斯有少量分布），集安成为亚洲唯一成规模种植山葡萄的地区，拥有全国规模最大、生产能力最高、品质最优的山葡萄基地。通化葡萄酒主要依托集安山葡萄产区及蛟河、梅河口等地。
1976年集安市太王乡上解放村从通化葡萄酒厂引入“公酿一号”葡萄种苗，进行试栽培。1980年集安市委、市政府结合集安实际，制定了“以林为主，粮参果牧并举，农工商结合，全面发展山区经济”的建设方针，把酿造葡萄确定为果树生产发展重点，规划发展100万株。经过两年时间的准备，1983年全市开始规模发展“公酿一号”葡萄。1984年在吉林农业大学、中国农科院研究所的大力支持下，在集安初步选育出两性花山葡萄新品种“双优”，1985年开始大规模发展。到1989年全市以“公酿一号”“双优”为主栽品种的酿造葡萄基地规模已达到13900亩，产量近万吨。九十年代初，由于葡萄酒市场波动较大，影响了我市葡萄基地发展，使基地面积由原来13900亩下降到不足1000亩。1998年全国葡萄酒市场开始复苏，葡萄酒销量日益增加，各地酒厂加工能力不断扩大，山葡萄原料短缺问题日益突出，这又给集安山葡萄基地的发展带来了新的机遇，于是集安市委、市政府抓住这一有
利契机，先后与通化葡萄酒等公司签订了10-15年的产销合同，推动了全市
山葡萄产业的发展。基地主要栽培品种为双优、双红、公酿一号等。2002年，山葡萄面积发展到999公顷，总产量1.07万吨，产值1092万元，带动农户3983户，农民人均增收315元。
生产技术要求
（1）产地选择与特殊内容规定：环境质量要求包括空气、水质及土壤肥力等项指标按NY/T391-2000《绿色食品产地环境技术条件》执行。年平均气温2.6-9.6摄氏度，冬季最低气温-25-37.2摄氏度，无霜期110天以上，年降水量300-1000毫米。应该选用平地或南向、东南向、西南向的坡地，坡度不超过15度，最好10度以下，海拔高度400米以下。土壤质地疏松、肥沃、通透性好，保水保肥力强，pH值7左右的壤土、砂质壤土，土层厚度不低于60厘米。园地雨季最高地下水位须在1米以下，且无串皮水。园地须能通汽车、拖拉机，离公路较近。
（2）品种选择与特定要求：种苗选择优质高产、抗逆性强，经审定的双优、双红等优良品种。种苗达到国家分级标准要求。
（3）生产过程管理，包括农业投入品方面的特殊使用规定：肥料与化肥的使用以有机肥为主，重在底肥，合理追肥,控制氮肥用量,提倡使用专用肥和生物肥,禁止使用硝态氮肥,测土配方，保持土壤肥力平衡。
（4）产品收获及产后处理的规定：采收期应在达到果实质量标准时进行。采收前15-20天停止灌水和打药。采收最好在天气晴朗的早上和下午气温下降后进行，避开中午高温。做到单采、单运、单储。
（5）生产记录要求：认真记录生产情况、病虫害发生情况、技术措施、农药化肥的使用情况。
产品典型品质特性特征和产品质量安全规定
（1）外在感官特征：集安山葡萄具有果粒均匀、颗粒饱满、无异味等特点。
（2）内在品质指标：集安的特殊长白山高山气候特点和集安岭南鸭绿江流域海洋性季风气候生态环境赋予了集安山葡萄独特内涵，集安山葡萄具有
特殊而优良的内在品质。集安山葡萄具有出汁率高、色素含量高、含糖量高及干浸出物、酸度、有机成分的含量高等特点。用集安山葡萄酿造的山葡萄具有酒色浓艳，果香浓郁，酒香余长，酒体丰满，醇厚纯正等特点。
理化指标
项目指标
总酸≤0.7%
可溶性固形物≥20%
固酸比≥28
单宁0.68
总糖18.66
（3）安全要求：
a)砷的测定按GB/T5009.11规定执行。
b)铅的测定按GB/T5009.12规定执行。
c)镉的测定按GB/T5009.15规定执行。
d)汞的测定按GB/T5009.17规定执行。
e)氟的测定按GB/T5009.18规定执行。
f)六六六、滴滴涕的测定按GB/T5009.19规定执行。
g)敌敌畏、乐果、杀螟硫磷的测定按GB/T5009.20规定执行。
h)百菌清的测定按GB/T14878规定执行。
i)三唑酮的测定按GB/T14879规定执行。
包装标识等相关规定
（1）分级、包装：包装材料为塑料箱、衬垫纸。塑料箱外形为长×宽×高=40cm×28cm×18cm,其他技术指标应符合有关规定。衬垫纸应清洁、无毒，衬垫纸必须柔软有韧性。果穗放入果箱中不宜放置过多过厚，一般放2～3层为宜。同一批货物的包装件应装入品种、等级和成熟度一致的产品。
（2）标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志
（集安山葡萄名称和公共标识图案组合标注型式）。
（3）贮藏：存放时必须在阴凉、通风、清洁、卫生的地方进行，严防日晒、雨淋、冻害及有毒物和病虫害污染。
（4）运输：装运时做到轻装、轻卸，严防机械损伤。运输工具清洁、卫生、无污染。公路汽车运输时严防日晒雨淋，铁路或水路长途运输时注意防冻和通风散热。
用糯玉米二斤，淘洗干净，带水放进盆中，即上小水磨磨。用勺子每次舀15粒左右玉米，并带少量水倒进磨眼中，倒的动作稍快，磨盘每转一圈就要倒一次，将玉米磨成脱皮的糊状，漏进磨桶中，然后用筛萝滤去皮，玉米糊和浆一起收集到盆中待用。
铁锅中放半锅水，用柴火烧沸时，将玉米糊浆放进三分之二，搅动烧沸。这时将备好的黄豆、花米、菜一起下锅。这时将备好的黄豆、花米、菜一起下锅，再搅动烧沸，视其稀厚，再将另外的三分之一糊浆用勺沟柄牙好锅盖约10分钟然后拿勺子盖好锅盖，利用锅膛内火焖一、二小时即成，吃前放进适量的盐搅匀盛碗上桌。此粥用于中餐，一年四季皆宜。
特点：馨香随气细细浮，食之味咸口感强。(淮阴)
“红旗牌五香瓜子”系高安红旗商店精选西瓜子、甘草、精碘盐、天然香料、等加工而成，风味独特，历史悠久，驰名全国，香气迷人，具有独特风味，口感上佳，不会上火，是馈赠亲友之佳品。
五、六口之家一顿，用二斤玉米放在煨罐中，放进漫过玉米头的水，放进锅内，利用煮饭后的余火围起来，约三、四小时即浸透，玉米因受热吸足水份呈饱满状态，然后用水磨磨成糊浆。磨时用勺子每次舀10粒玉米左右，间隔不停地从磨眼中倒进去，随磨盘的转动，糊浆落入磨桶中，磨完后，用少量的清水刷磨盘及桶，将所有糊浆收集到盆中待用。铁锅中放入约大半锅水，用柴火烧沸后，将盆中的糊浆下进三分之二，用勺搅动，使糊浆溶进整个沸水中，并防止滞底。烧沸后，视其稀厚情况，再将另外的三分之一糊浆用勺沟进去，不停地搅动，如厚就放适量开水进去，如稀，就再沟点糊浆进去，搅动烧开。将事先洗好的山芋四斤左右，改刀成段掺进粥中，再搅动烧沸，用勺子柄牙好锅盖，片刻后，拿去勺子盖好锅盖，保持锅膛内的余火，焖二小时即熟。盛熟上桌时，每碗夹山芋段二、三块。用萝卜干或咸菜，或豆酱搭着吃。此粥用于早、晚餐。特点：柔腻润滑，甜美适口，食后畅胃气，生津液。( 淮阴)
淮阴长豆角为地理标志证明商标。淮阴长豆角是江苏淮安淮阴的。
豆角又名豇豆、长豇豆、带豆，属豆科属一年生蔬菜。豆角富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。
文楼汤包由淮安古镇文楼而得名。文楼建于清朝道光八年（1828年），位于运河东侧的古镇河下，同萧湖中的曲香楼隔水相望。登临文楼，观赏湖光水色，顿觉幽雅神怡，常为文人学士聚会之所，故由此得名曰“文楼”。）
文楼兴办之初，开清茶馆，卖小点，经营涨蛋、卢肉、煮干丝等，味满楚城。后来，由店东陈海仙的武楼酵面串汤包改制成水调面汤包，皮面筱薄，点火就着；包内馅心以肉皮、鸡丁、肉块、蟹黄、虾米、竹笋、香料、绍兴酒等十二种配料混合而成，先加温成液体，后冷却凝固。把冷冻后的馅心纳入包内，入笼而蒸，出笼汤包中的馅心成液体，用手撮入碟内，倒上香醋，撒上姜米，再用香菜，上席后，食用时以餐具点孔，用嘴吸入，汤鲜美可口，弛明京都，流传百载。
高安腐竹为地理标志保护产品。高安腐竹，江西省高安市，中国国家地理标志产品。高安县腐竹生产历史悠久，得益于该县优良的大豆原料和锦河特殊的水质条件，高安腐竹品质优良，营养丰富，多次荣誉国家、省市产品荣誉，产品销售20多个省市，并打入了国际市场，部分产品已销往美国、科威特等国家。
高安腐竹是以优质黄豆为原料，用传统工艺加工制作而成的一种豆制品，主产.地江西省高安市，以产地而得其名。高安腐竹生产加工历史悠久，是腐竹品牌中的极品，产品外观油亮光泽，呈淡黄色，支条均匀，条内空心，口味纯正，甘淡而清香、无异味、韧性好、有嚼头吸水膨胀后不糊，在同类产品中，尤以久煮不糊而显其长。具有较丰富的营养价值，蛋白质高达50%，脂肪达30%。高安腐竹别具一格，风味独特，行销二十多个省市，深受广大消费者喜爱。.高安市生产的高安腐竹与其他地区生产的腐竹从感观、风味、理化指标上有着明显的区别。一是感观不同。高安腐竹外表油亮光泽，呈淡黄色（与黄豆色泽相吻合）、支条匀称、条内空心；而其他地方生产的腐竹缺少油亮光泽，色泽与黄豆本色有偏差，有的偏白、或偏黑，腐竹成型不均匀。二是风味不同。高安腐竹口味纯正，甘淡而清香，毋需加工煮熟即可闻到自然的豆香滋味，而其他地方生产的腐竹则缺乏这种感觉或不明显。用清水作浸泡试验，高安腐竹吸水膨胀后，腐竹变软又保持较好的韧性，水质清澈、不吐浆、不粘糊，而其他腐竹吸水后则出现吐浆现象，腐竹变形，水质混蚀。再经加工煮沸试验，高安腐竹的豆香味浓郁，久煮不糊，回锅回炉加热形状不变；而其他腐竹则香味不纯、久煮昀糊、有的回锅回炉后便变成糊状物。三是理化指标有区别。高安腐竹的蛋白质含量、脂肪含量一般要比其他腐竹高出5至10个百分点，对人体的营养性就显而易见。.
生产条件
地理环境
高安市地处江西省中部，锦河下游。位于东径115。00′12″至115Ο34′56″，北纬28。38′29″至28。38′29″之间，市内山川秀美，素有“农业大县”之称。高安属中亚热带季风气候，四季分明，无霜期长达284天，年平均气温17.7℃，最冷月平均气温5.3℃，年平均降水量1560mm，境内最大的河流锦河，由西向东穿中而过，在境内流程近70公里，流经12个乡镇（街办），将整个区域分成南北两块。境内地形北高南低，中间舒缓平坦，低山丘陵与河谷平原相间，习惯称为“四山一水三水田，二分道路和庄园”。地理的气候因素为大豆的生产和腐竹的加工提供了良好的条件。.
原料基础
高安市全市耕地面积为101万亩，独特的地理位置和气候条件，适宜南方种植的多种作物生长，高安农民喜爱种植大豆，自古以来，大豆就成了主要的食物源之一。全市可适宜种植大豆的旱地及高岸水田就达到30万亩。据《高安县志》记载，20世纪上半叶的民国年间，高安大豆每年的播种、收获面积为3-5万亩之间。解放以后，历史最高年的播种面达到10.45万亩，平均亩产113公斤，总产为1.18万吨。大豆品种以种植当地的“六月爆”、“矮脚草”、“六月白”、“湘春2号”、“浙春2号”、“赣豆3号”“矮脚春”等优良品种为主。由于高安土壤以中性偏酸、弱酸性为主，土层较深，有机质丰富，雨量充沛，生产的大豆表皮光滑，色泽鲜明，品质优良。是加工腐竹、豆腐、豆豉等豆制品的上等原料，使用当地大豆加工腐竹，其蛋白质含量与脂肪含量一般要比外地大豆高出3-5个百分点。.
水源条件
高安市水源发达，地表水和地下水资源均比较丰富。地面经流归属锦河、肖江、潦河、袁河四流域。其中锦河是最大的河流。全市地下水资源量在4亿立方米以上，水质良好。
锦河地下水水质偏软，非常适宜腐竹的生产加工。21世纪初，高安有18家腐竹生产加工企业，均分布在锦河沿线。这是因为：水的质量直接影响着产品的蛋白质含量和出品率。浸泡、磨浆是腐竹加工十分重要的工序，这两道工序都必须选用“软水”。首先是浸泡大豆过程中，使用“软水”或“硬水”差异十分明显，“软水”泡豆，豆浆中含蛋白质3.71%，豆腐得率45%；而硬水泡豆，豆浆中含蛋白质为2.49%，豆腐得率26.5%，其次是磨浆，一旦蛋白质含量过低，蛋白质胶粒间的碰撞机会减少，不易发生聚合，薄膜形成的机会就慢，甚至不能形成薄膜，就不能制成腐竹或降低其品质。所以，水质的软、硬是影响腐竹生产加工的重要因素。该市有的腐竹生产者曾尝试过“加工北移”，在松嫩平原（大豆产地）办厂，终因水资源不合无功而返。.
历史渊源
传说唐代有一位豆腐师傅从江西省抚州到高安县八景镇礼巷村，以制作豆腐谋生，在长年的加工实践中，他发现豆浆上面会结一层油皮，便用竹签将豆浆油皮串起来———这就是最初的腐竹雏形。据《中国江西地理标志产品指南》记载“锦河高邮对岸渡口是最早高安腐竹产地之一，吴国珍老人用平底锅烧稻草，日投黄豆十五斤，得腐竹十斤……”，又载“瑞州府排楼下由鞠炳坤等七位师傅办起了小型腐竹厂”。据高安史料记载，1919年高安生产腐竹，当时有名的店铺是兴隆腐竹坊。.
高安腐竹地理标志产品保护范围以江西省高安市《关于明确高安腐竹申报国家地理标志产品保护范围的建议》（高府[2005]38号）提出的范围为准，为高安市锦河沿线的筠阳街道办事处、瑞州街道办事处、田南镇、相城镇、灰埠镇、扬圩镇、龙潭镇、石脑镇、祥符镇、上湖镇、兰坊镇、大城镇等12个乡镇、街道办现辖行政区域。
是高安一种用黄连树汁浸泡发酵糯米而制成的糕饼，又名“旺年麻糍”，寓意年年兴旺。主要产于华林山区、五桥镇一带。华林山区山高水冷，糯谷生长期较长，黄连麻糍由黄连糯和黄连草本植物配制而成，煮熟后味香质嫩，肉滑爽口，微带苦味而不涩，别有风味，催人食欲，且有一定的药用效果。其制作工艺于2007年3月列入宜春市第一批非物质文化遗产名录。
淮阴黄瓜为地理标志证明商标。淮阴黄瓜是江苏淮安淮阴的。
淮阴黄瓜
淮安市淮阴区畜禽产业协会
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新鲜黄瓜
