庆阳市头条特产 甘肃庆阳市特产

甘肃省庆阳市西峰区肖金镇米王村位于西长公路肖金段东侧，3588人，耕地8126亩，其中果树2000亩，瓜菜1800亩，是甘肃省新农村建设示范村之一。

2010年，西峰区全面推进农业产业化步伐，在肖金镇米王村周边6个行政村建设万亩设施蔬菜基地，形成以茄子、辣椒、黄瓜、番茄生产为主的蔬菜品种，初步形成了特色产业带，在彻底解决群众吃菜难、吃菜贵的同时，确保农民增收。

据了解，肖金镇的万亩蔬菜基地一期工程流转土地6300亩，建成日光温室800座、竹架大棚300座，将占地2万亩，年产各类反季节蔬菜2254万公斤、蔬菜苗木1200万株，实现年销售收入9708.8万元，实现农民增收4666.33万元。

#庆阳杏干干#杏干味甜、质软，杏仁香脆可口，性热，具有活血补气，增加热量的作用，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C等成分，庆阳杏干采用庆阳特有气候天然晾制而成，口味独特、老少皆宜、口感舒适，只要您吃过天然正宗的，就会得到您的好评，是居家零食、招待客人、旅游，馈赠亲朋好友之理想佳品。

华池洋芋是甘肃省庆阳市华池县的。华池县洋芋年产量15万吨。

华池县加大扶持引导力度，不断提高加工技术，使洋芋蛋变成了农民增收致富的“金蛋蛋”。2011年全县种植洋芋6万多亩，为农民人均增收200元，洋芋已成为该县农民增收、地方增税的主要产业之一。2012年，该县继续把洋芋产业开发作为推动产业结构调整、增加农民收入的重要措施来抓。通过招商引资500万元，新建华池县金路达淀粉厂，方便群众销售。同时提出了种植业“1211”工程，计划建立以西北部乡镇为主的10万亩洋芋基地，五蛟、怀安、元城、乔川、白马5乡镇种植6.5万亩。

杏树

杏树，属蔷薇科花果植物，起源于我国北方，适宜于山川坡洼、沟岔湾掌生长。它抗旱耐寒，容易种植，挂果早，所谓桃三年杏四年，也就是它四年即可结果。且盛果期长达五六十年，树龄在百年以上。镇原这块黄土地，远在西周时期，先民就将野生杏树移植于庄户院落，繁衍生存，代代进化，唐朝大诗人李白“帝乡三百里，杏在碧云间”及白居易“杏园岂敢妨君去，未有花时且春来。”这些优美的诗句充分证明杏树在唐代已成园栽培。唐朝的都城到处都是杏树。宋朝诗人陆游的“小楼一夜听春雨，深巷明朝买杏花”和范成大的“浩荡风光无畔岸，如何锁得杏园春。”足以说明杏树在我国栽植历史悠久，已成为历代文人墨客抒发情感，赞誉祖国大好河山的重要话题。明代赵时春编修的《平凉府志》记载：“宜杏良十种，其仁有甘苦，有双花。有干叶。”明时镇原为平凉辖地，这就是说，在五百多年前镇原人民就已经对杏子进行良种化研究和选育了。镇原的杏姓人，传说其祖上爱植杏树，被周王室封之为“杏”的。杏谐音“兴”，寓杏为兴，取意兴旺。镇原人祖祖辈辈广栽杏树，也是寄托人丁兴旺、家业发达的愿望。

杏子种类繁多。按杏仁的甜苦，分为甜核杏、苦核杏、麻核杏；按成熟的早晚，有麦黄杏、糜黄杏；按皮核的粘离，有又粘核杏、离核杏。还有少量经过嫁接的接杏，这种杏个大肉鲜，水分丰富，成熟早，是当地最优良的品种。二十世纪八十年代以来，经过科学栽培试验示范后，先后从外地引进了山西大扁杏、兰州大接杏、金妈妈、张公园、青皮杏、银白杏、华山大接杏、临夏唐王杏，近年引进的有巴丹杏、曹杏、李广杏、龙王冒、金太阳、凯特、一窝蜂等优良品种20多个，并确定全县北部山区、蒲河流域、交口河流域发展仁用杏，中南部原面、洪河流域、茹河流域发展肉用杏为主。同时，进行早、中、晚熟品种合理搭配。目前全县19个乡镇优质良种杏的发展速度加快。在各乡镇都建有杏子基地的基础上，并在临泾乡席沟圈村和城关丰台村，由“新一代”、“新千年”两户食品企业投资90多万元，建成了1100亩优质杏子生产基地。

杏树全身都是宝。杏木质地坚硬细腻，纹路色泽艳丽，是农家作农具、造家具的廉价、优质木料。从古人“饰文杏以为梁”、“杏梁宾未散”的咏叹来看，古代还以杏木作梁栋，实际上也是寓杏为兴的意思。杏果可鲜吃，亦可晒干储存，四季常吃；核仁油质丰富，甜的可随剥随吃，苦的除榨油食用外，可煮熟去苦，配以红萝卜、葱花，配调成红、白、绿、色、香、味俱佳的什香菜，是镇原最独特、最普及的佐酒佳肴，逢年过节，大家小户或自酌或宴客，是必不可少的一道绝菜。镇原杏仁以色正、味纯、饱满、质优驰名中外，是全国盛产杏仁的县份之一，杏仁年出口300多吨，居全国第二。杏核壳以前当成燃料，大都作为年节炊酒之用，现在则是制造活性炭的理想原料，供不应求。可以毫不夸张地说，青酸杏、黄甜杏，甜核苦核及核壳，酸甜苦涩皮壳都值钱。杏子已经成为镇原农民奔小康、联谊协作的一把金钥匙。

杏子在镇原得到长足发展是解放以后的事。在历年的植树造林运动中，广大群众就地育苗，广植杏树，逐步形成许多杏树山、杏树沟、杏树洼等成片杏林。改革开放以来，镇原县提出“沙棘戴帽，果树缠腰，洋槐填沟，杏树围庄”的口号，杏树在农家庄前屋后、村子周围得到大力发展。现在，全县杏树成林面积已达26.34万亩。已建成杏树万亩乡镇8个，百株户1.8万户，五百亩以上的杏树沟、杏树山100多处。形成了以县内四条流域及中南部乡镇为主，以毛杏改良为主，以退耕还林区广栽杏树为主的杏基地建设格局。仅次于拥有大片野生杏林的新疆沙河县，名列全国第二，年产鲜杏2万多吨，杏干3300多吨，杏核2500多吨。杏树蔚然成林，对生态环境也起到了良好的涵养保护作用，出现了“十里烟村一片红”的胜景。

1982年以来，镇原县不断强化系列开发，进行深度加工培植，杏果产业已成为富县富民的支柱产业之一。上世纪九十年代中期，全县国营、集体和私营杏产品加工企业110户，从业5400人，杏制品产量达到1.6万吨。现有杏制品企业35户，从业人员1650人。开发系列产品有杏话梅、杏梅、杏酱、甘草杏、八宝杏、果丹皮、杏脯、奶油杏肉、杏软糖、水晶杏、杏仁罐头、速溶杏精、杏仁乳珍、活性炭等三大类20多个产品，年产杏制品总产量8500吨。在祖国大江南北，白山黑水，东海之滨，西南边陲，都有镇原生产的杏制品销售，产品还远销东南亚、独联体和港澳台等国家和地区，先后荣获国际国内26项大奖。新一代食品有限责任公司的产品，先后被评为“99年中国小商品博览会推荐产品”、“第十二届中国西部交易会新技术新产品奖”、“2003年3.15特别推荐产品”、“2001年甘肃省瓜果蔬菜博览会金奖”、“中国齐齐哈尔绿色食品博览会畅销产品”、“中国庆阳民俗香包节指定产品”、“中国放心食品荣誉品牌”、“第三届甘肃省著名商标”。

阳春三月，微风徐来，鸟雀凋啾，空谷音韵悠扬，田园清新和畅。蒙蒙细雨过后，天蓝蓝、地荧荧，杏树花团锦簇，蜂飞蝶舞，房舍田园迷漫在芬芳温馨的杏花丛中，使人恍入仙境。红杏之乡的镇原人民，正在以自己的聪明才智和脚踏实地的精神，进一步系列开发杏资源，突出创新思想，与时俱进，把杏产品市场拓展得更宽广，把自己家乡建设得更加美好。

#庆阳#【粉条】庆阳盛产马铃薯，用马铃薯生产粉条历史悠久，采用手工传统工艺制作的粉条，绿色无公害食品，深受群众喜爱，成为人们日常生活中不可缺少的看家菜。

庆阳名优小吃——宁县牛肉丸子精选早胜牛精肉剁成肉浆，配上好佐料，经油炸、笼蒸等工序而成，外脆内嫩，主补中益气、养脾胃，有强筋壮骨的作用。

地软软是贴着泥土生长的一种低等原始物种，没有高贵的遗传身世，但却是真正的绿色健康美食。

地软又名地木耳、地见皮或地皮菜。凡能生长地软且数量多、质量好的地方，必然是泥土没有受到污染，土地潮湿、半阴半阳的丘陵树林坡地边或稀疏的草地等。雨水少时，地软生长就很慢，但在雨后的几天里，地软就飞快地生长。

地软外观黑色，目视状似木耳，有铜钱或稍比铜钱大一点，没有木耳那样厚实。生长快且肉厚朵大的地软，和小朵的黑木耳有一点相似，只是木耳朵面颜色偏黑，地软朵面呈黑绿色。地软与木耳的最大区别就是地软滑嫩，质柔软，朵面很薄，木耳即使新鲜的，也因朵面厚实而手感生硬。地软的口感爽滑，而木耳有生涩感，凉拌食用时口感差异最明显。地软非常柔软，紧贴着地皮，拣地软得小心翼翼，否则再大的地软朵儿，也都会因马虎拣拾而弄成小碎块了。地软是环境优劣的指示性物种。在干净、湿润的环境下，适生且生长迅速；环境干燥，就几乎停止生长；环境有很轻微污染，也就迅速消失了。

地软拾回家清洗干净后，可以用来和其它蔬菜末混合做馅包包子、包饺子、摊煎饼，也可凉拌、炒食、熘、烩或者烧汤等。凉拌地软，色味形尤甚，口感甚佳，有一种特有的清凉爽口感。地软汤味鲜美，营养价值颇高。（消失的地软风信子）

荞麦精粉是以荞麦为原料，结合传统工艺和现代科学技术精心研制而成。荞麦精粉是一种高钙、高蛋白、高芦丁、低糖、低脂肪的营养食品。据联合国营养组织机构权威认定，其富含人体所需的维生素、不饱和脂肪酸、油酸、亚油酸、氨基酸等多种微量元素和黄酮类化合物，是人们理想的全能营养食品，乃养生保健之佳品。

经常食用荞麦面不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。另外荞麦中所含的食物纤维是面和米的8倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。

1999年10月第二届日本代替医疗学会发表文章认为：荞麦中含有丰富的PMP（芦丁类强化血管物质），它能抑制血液中脂质上升。临床实验人们服用PMP一月后，血胆固醇和中性脂肪酸有明显下降。另在大白鼠动物实验中，服用PMP二周后，其脑内神经传递物质有显著增加，据此推测其对预防老年性痴呆有益。

值得一提的是，通过大白鼠实验发现，只有荞麦中所含PMP有防治糖尿病效果，它能激活胰腺功能，促进胰岛分泌，降低血糖。

由于PMP能强化毛细血管的弹性，对动脉硬化，改善高血压症，预防脑血管意外也起到一定作用。

由此看来荞麦精粉确是一种十分优良的主食品，尤其适合肥胖症、高血压、糖尿病患者及中老年人经常食用。

搅团是庆阳人常吃的饭食，冬夏时节尤为时兴，因为它操作方便，热和好吃，为妇女、老太太喜食不厌。搅团的原料为麦面、玉米面或者高粱面等，其工序是先将部分原料和面水入开水锅，待锅再次沸腾加入剩余原料入锅用棍棒样物在锅里来回搅动，搅时锅内如团所以叫搅团。

香包，古名香囊，又叫荷包，环县当地又俗称“绌绌”、“耍活”，是一种民间民俗物品，是劳动妇女寄托希望、祈祷幸福的产物。吉祥如意，祝愿祈福，禳（rang）灾避邪，祛病保平安是环县香包祈祝这个大千世界的亘古主题。作为端午节的民间传统饰物，环县香包寄托着人们心灵深处的美好诉求，渗透着"祈福避邪"的象征意义，件件都被赋予展现生命、活力，表达思想、信仰，揭示人性、欲望的民俗文化内涵，充分反映了劳动人民纯朴、健康、向上的精神风貌，蕴含着华夏古老文明博大、雄奇、阳刚的民族魂魄。

环县香包是一种立体造型和平面刺绣兼容的纯手工艺制品，构型简单质朴，按制作技艺分有"绌绌"类、线盘类、立体刺绣类、平面刺绣类四大类型。"绌绌"又名藏针绣，其特点是把针线藏起来，以造型状物、形神兼备而不见针线为佳境，其工艺流程包括创意、选料、剪裁、状物等环节。按照剪纸的图样，在丝绸布料上用彩色的线绣出各种各样的图案，然后缝制成不同的造型。

在环县农村，几乎家家户户都有制作香包的传统。妇女是香包刺绣大军的主体，她们将身边常见的花草树木、虫鱼鸟兽、几何图形、人物故事等作为创作灵感的来源，通过平绣、锁绣、补绣、挑花、剪绒、串珠、打结等一系列不同手法和工序缝制而成。其类型主要有头戴型、肩卧型、胸挂型、背负型和脚蹬型。环县香包特点有四：一是原始生态文化味浓，很多香包中渗透着巫神文化和古代阴阳平衡的哲学观念。二是表现手法奇异多样，它不讲-，不求比例；不讲形象，只求神似；夸张变形，突出头身，各种动物香包，完全由刺绣艺人随艺术思考刺就。三是比喻象征，托物言志。比如借老虎狮子的勇猛威武，求祛除-之气，借鱼儿钻莲喻男女爱情，借葫芦、石榴多籽，盼望多子多福，借大枣、花生、桂圆、莲子之名，取谐音，寓早(枣)生贵(桂)子之义。四是审美观点独特。它从意念出发，幻化姿态，多变视点，随意创作，很多美术家认为无法理喻的东西，在环县民间艺术家眼中是合情合理的。

近几年，香包制作已不再受时令季节的限制，开始变成商品，走向市场，并逐步形成了产业。现在，庆阳地区有3万多户、13万多人从事香包的生产、销售，产品有20多个大类、900多万件，远销美国、日本、意大利、法国、俄罗斯、马来西亚等10多个国家和地区。