德化特产炸粿 九峰特产碱粿

德化瓷塑为地理标志证明商标。德化在福建省中部，大樟溪上游，境内戴云山主峰盘踞，自然资源丰富，瓷土矿藏密布，质地纯良，为中国瓷器的著名产地。

德化瓷器始于宋代，明代得到很大发展。随着佛教在中国的兴盛，神仙佛像等雕塑艺术引起了瓷工们的极大兴趣。元朝，德化瓷塑佛像相当盛行。明代，已形成自己的技法和风格，成为中国瓷塑艺苑中一朵独特的艺术之花。当时的民间瓷塑艺术家何朝宗不但精于泥塑木雕，更精于瓷塑，他所创作的瓷塑观音，造型优美，神韵感人，线条柔和，衣纹深秀。坐者庄严肃穆，衣角柔和飘 垂；立者衣巾临风飘拂，俨然驾云渡海。何氏瓷塑堪称一绝，被日本和欧洲国家誉为“东方艺术”。 何氏的瓷塑如来、弥勒、菩提、达摩、罗汉等仪态生动，神采奕奕。

瓷塑观音有72种造型，大、小规格200多种。其中以十八手观音、立莲观音、坐岩观音、披坐观音最为著名。进入本世纪五十年代以后，德化白瓷恢复烧造传统产品390多种，现代题材产品日益增多。德化窑以烧制白釉瓷器闻名于世。白瓷瓷质优良，洁白如玉，釉面晶莹，光泽如绢，通体透明，享有中国“象牙白”、“奶油白”、“中国瓷器之上品”的美称。

德化建白瓷为地理标志保护产品。建白瓷：早在明代即已闻名。瓷色白中泛黄如象牙、凝脂，一般以“象牙白”、“猪油白”形容其美质。釉面滋润如玉，透光性能良好。制品不施色彩，素妆淡雅，独具一格，尤以雕塑观音、佛像最负盛名。

德化梨

德化梨是1996年从台湾引进新世纪梨等选育而成的新品种。近几年来，受全球气候变暖的影响，德化县戴云山南部的新世纪梨等品种花芽不能正常休眠越冬，造成大幅度减产甚至绝收。为解决这一问题，德化县进行了梨花穗嫁接试验，试验成果经省科技厅验收后，由国家科技部立项为成果转化项目，获得了2005年度国家农业科技成果转化项目资金共70万元的无偿资助。

2005年12月1日至2007年6月30日，德化县经作中心先后在三班、雷峰、上涌、美湖、龙浔、盖德等乡镇，通过采取对梨园扩穴改土，清园和配方施肥等措施，对项目区品质差、效益低的品种进行全面高接换种，由原来以新世纪为主栽品种，向翠冠、西子绿、蜜雪、华山等搭配栽种，形成早、中、晚熟配套的品种结构，逐步形成了良种化，两年共实施面积达5090亩。

毛边纸采用幼嫩竹麻加工而成，素有“赛霜斗雪”、“冰清玉洁”的美称。它有质地细嫩少疵，轻薄柔韧，光润洁净,吸水性强,久存不蛀等特点。其品种有：大广、大边、官边、鼓连、杠连、大扣、加边等。质量分为：特、超、优、甲、乙、丙、光捆、亦皮等级。毛边纸宜于书画、印刷、簿籍、裱背。生产的毛边纸，除供本县用纸外，多数外调武汉、上海两地转口北上；省内销往福州、泉州两地转口香港、澳门、新加坡、马来西亚、日本、泰国等国家和地区，深受书画爱好者和外商的欢迎
( 三明)

用熟芋头泥和地瓜粉制作成三角形，用油炸成金黄色，古田人一般用作早点或街边零食。

德化黄花菜为农产品地理标志产品。近年来，德化县农技推广小组注重黄花菜优良品种的种苗繁育，建立黄花菜种苗圃，对本地黄花菜品种进行“提纯复壮”，2009年在梁春村陈道坂、黑石坂良种改良种植500多亩，筛选出高优品种无偿提供给农民进行全面推广，广受欢迎。

获农产品地理标志

陈祖水是德化县的科技示范户。成了科技示范户的陈祖水又带动周边的村民一起种植黄花菜。市农业局相关人员介绍，通过示范带动辐射作用，黄花菜在德化县成为特色农产品，去年，德化黄花菜成功通过国家农产品地理标志登记。随后，又通过国家级黄花菜农业标准化示范区考核验收。“这都得益于基层农技推广体系改革与建设示范县项目的开展。”

据了解，发展黄花菜产业，德化县坚持专业队伍和业余队伍相结合，通过农技推广，培养一大批科技种黄花菜带头人和示范户，涌现出100多名“土专家”、“田秀才”，为德化黄花菜产业发展注入了新的生机与活力。同时，德化县扶优扶壮龙头企业，强化“十八格”黄花菜品牌建设等方式，完善“公司+农户+标准+基地”的农业产业化栽培模式和“科研+示范+推广”的服务模式。

德化黄花菜（又称金针菜、萱草、忘忧草、鹿葱花、宜男花等）地理标志地域保护范围包括德化县春美乡、大铭乡、汤头乡、上涌镇、龙浔镇等18个镇乡。德化县位于福建中部，大樟溪上游，泉州市北面。介于东经117゜56ˊ～118゜33ˊ，北纬25゜23ˊ～25゜57ˊ之间。东与福州市永泰县、莆田市仙游县界连，南与永春县毗邻，西与三明市大田县接壤，北与三明市尤溪县相邻。全县总面积2219.72平方公里。黄花菜总生产面积2000公顷，总产量160万公斤，干品产量20万公斤，总产值800万元。

德化十全大补酒

泉州酒厂生产的春生堂秘制风伤补酒始创于清道光年间(1820～1850年)，创始人郭信春。该酒以30余种名贵地道药材的秘方和优质陈年高粱酒、米酒配制而成。对风伤病湿以及操劳过度、身体虚弱等症有一定疗效。酒质醇正，甘绵爽口，常饮能滋补身体、舒筋活血、健胃养脾。该酒畅销国内外。

德化油茶是福建省泉州市德化县的。德化县是“中国油茶之乡”，榨出的茶油保持本色，气味天然，油品健康。

油茶是德化县一大优势资源，全县现有油茶林面积12万亩。德化是“中国油茶之乡”，福建省的12个国家油茶产业发展重点县之一，被列为2009-2010年国家油茶林基地建设示范县。

德化黑鸡为地理标志保护产品。德化黑鸡为农产品地理标志产品。德化黑鸡是福建省唯一幸存的珍稀品种，因其毛、皮、肉、内脏均为黑色， 德化黑鸡

且肉质细嫩、清香甘润，味道鲜美，含有极高滋补药用价值的黑色素而得名，素有“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美容如珍珠”之称。经福建省中心检验所测试，该鸡富含蛋白质、维生素A、D、E和钙、铁、锌等多种人体所需的营养成分，其营养成分高于一般土鸡的二、三倍，而脂肪含量却极低，数百年来，农耕食代德化黑鸡一直被当地人选为妇女坐月子时补充营养的上佳滋补品和馈赠亲朋好友的上佳礼品。

虽然戴云黑鸡在德化已有数百年的历史（县志记载已有500年历史），但由于该鸡“娇贵难养”，对养殖防疫等多方面技术有着极高的要求,，故数百年来，农户只是零星养殖，且数量有限，濒临灭绝。2002年，为保护戴云黑鸡这一珍稀品种，德化县委、县0积极采取措施，在全县现范围内对这一品种进行抢救性的搜集。提纯，并上报申请福建省家畜地方品种保护。

德化黑鸡地理标志产品保护范围以福建省德化县 《关于界定德化黑鸡地理标志产品产地保护范围的请示》（德政〔2007〕251号）提出的范围为准，为福建省德化县现辖行政区域。