农历四月初八,松阳人有吃乌饭的乡俗。据说是叶法善发明的一种道家保健食品,称“青精饭”,久食可以延年益寿,容颜焕发。乌饭是取一种乌饭树的树叶,沥汁浸米,待糯米染成乌黑后炊熟,再配以白糖、腊肉、红枣、香菇等佐料,放油锅内拌炒而成。乌饭色泽黑亮,粒粒晶莹饱满,营养丰富,风味独特。
农历四月初八,松阳人有吃乌饭的乡俗。据说是叶法善发明的一种道家保健食品,称“青精饭”,久食可以延年益寿,容颜焕发。乌饭是取一种乌饭树的树叶,沥汁浸米,待糯米染成乌黑后炊熟,再配以白糖、腊肉、红枣、香菇等佐料,放油锅内拌炒而成。乌饭色泽黑亮,粒粒晶莹饱满,营养丰富,风味独特。
经研究,乌饭树叶中含有的药用有效成分大体有6类:花青苷类、黄酮类、酚性化合物、丹宁类、三萜类以及各种有机酸和肌醇。维生素等,其中不少成分对延缓人的衰老及老年病的防治是有效的。近年还研究发现,乌饭树嫩叶和嫩枝叶色素中含有丰富的微量元素,其中铁、锰、锌的相对含量较高,约各占23%-24%。由此可见,乌饭堪称一种强身滋补的保健食品利用乌饭树开发各种保健食品大有前途。
金口河乌天麻抗病害能力强、耐湿性高、块茎肥大、椭圆、表面黄白至深棕色、点状斑纹、脐眼明显、质坚、体实、无空心、特异气味浓、药性强、质佳,富含天麻香荚兰醛、粘液度、结晶性中性物质、维生素A等,天麻素含量为0.47%,并含有人体所需的多种氨基酸。乌天麻性味甘、平、归心、经,具有平肝、熄风、定惊、止痛、行气、活血等功效。可治疗高血压、眩晕、头痛、小儿惊厥、风湿腰腿痛、口眼歪斜、四肢痉挛、肢体麻木等病症。
2009年,金口河乌天麻获国家地理标志产品保护。
金口河乌天麻地理标志产品保护范围为四川省乐山市金口河区现辖行政区域。
乌冉克羊
所在地域: 内蒙古
申请人: 阿巴嘎旗畜牧工作站
所在地域: 2013年
地域范围
乌冉克羊地理标志农产品保护范围为内蒙古自治区锡林郭勒盟阿巴嘎旗的吉日嘎朗图苏木、伊和高勒苏木、那仁宝力格苏木、别力古台镇、洪格尔高勒镇、查干淖尔镇6个苏木镇的71个嘎查 。位于锡林郭勒盟中北部。地处东经113°28′~116°11′,北纬43°05′~45°26′。东边与东乌珠穆沁旗和锡林浩特市相邻;西边与苏尼特左旗毗邻;南部与正蓝旗交界;北部与蒙古国接壤,国境线长175㎞。草场总面积2.7万平方公里。年存栏羊110万只,年出栏 58.9万只。
产品品质特性特征
乌冉克羊(Wu Ranke sheep),系喀尔喀蒙古羊血统,属肉用短脂尾粗毛羊。是蒙古羊的一个优秀类群。它是锡林郭勒盟阿巴嘎旗草原特定的光照、温湿度、降水、水质、地形地貌、土质等生态环境条件下,经过长期自然选择和人工选育而形成的地方良种。素以生长发育迅速、抗严寒、合群性好、遗传性能稳定、具有多脊椎多肋骨特征、瘦肉多、肉质优良而著称。 1、独特感官特征:乌冉克羊黄头(颈)、褐青头(颈)为主,体躯白色。体格大,头略小,额较宽,鼻隆起。眼大而突出,颈中等长,颈基粗壮,鬐甲稍高,部分个体颈上部有鬃毛。胸宽而深,前胸突出,肋骨拱园,胸深约体高的二分之一,背腰平宽,体躯较长,后躯发育良好,肌肉丰满,十字部略低于鬐甲部。尾形呈方园形,尾长宽度多数接近,尾中线有道微纵沟,尾尖细小而向上卷曲,并紧贴于尾端纵沟里或S形细小尾尖。全身结构匀称,体质结实,骨骼健壮肌肉发育良好,皮肤致密而富有弹性,被毛厚密而绒多。公羊有角的占50%左右,母羊一般无角。其最低生产指标:1.1羔羊初生重:公羔 4.3公斤,母羔4.0公斤;4月龄体重:公羔 35公斤。1.2产肉性能:屠宰率成年羯羊55%,1.5岁羯羊52%,6月龄羯羊50%;净肉率成年羯羊45%,1.5岁羯羊42%,6月龄羯羊40%。1.3繁殖性能:母羊的产羔率112%。 2、独特的内在品质指标:乌冉克羊肉具有香味浓郁、肉质柔嫩、食之爽口等风味特点。蛋白质含量21.0g/100g以上,皮下脂肪平均为17.0g/100g,氨基酸总含量为19.0g/100g左右冷冻肉。 3、产品质量安全:遵循《农产品质量安全法》、《动物防疫法》等法律法规。并严格执行NY5027、NY5147、NY5149的无公害畜产品规范和标准生产。肉羊屠宰检疫必须按照农业部NY467—2001《畜禽屠宰卫生检疫规范》做好宰前检疫、宰后检疫及检疫检验后处理;羊肉产品卫生指标必须符合国家质检局GB2723《鲜牛肉、鲜羊肉 、鲜兔肉卫生标准》和GB2709《冻羊肉卫生标准》。
五色糯米饭主要制作方法是:将浸泡后的糯米分成4份,其中3份分别倒入由可食植物枫叶、红蓝草、黄花等提取的黑、红、黄等染料液汁中浸泡,着色后,放入蒸笼中蒸出黑、红、黄、白、紫等五色饭,出笼后混合拌匀,盛入碗碟中,淋上糖、油即可食
其特色是色泽鲜艳、五彩摈纷,晶莹闪亮,滋润柔软,美味可口。五色糯米饭既是小吃,有可防病、治病,深受广西各族人民的喜爱。(桂林)
渝峰乌天麻为重庆渝峰中药材种植有限公司生产。渝峰乌天麻为采集野生乌天麻原种,培育在盛产野生乌天麻的宝地----云峰山海拔1700米左右的地带。在野生自然环境中生长而成,无需像其它公司在室内、洞穴中培育或在室外大棚中种植,也无需盖薄膜进行培育。纯天然,原生态,所以营养价值很高。经中国药检检测,渝峰牌乌天麻天麻素含量高达1.4%,是国家标准0.2%的7倍,位居全国榜首。“渝峰”牌乌天麻于2011年12月10日被评为“重庆市著名商标”。重庆各大媒体也对渝峰乌天麻进行了报道,如重庆卫视、重庆电视台科教频道(把本公司的发展的模式作为农村党员干部现代学习的远程教材)、万州电视台、云阳电视台、云阳报、云阳网等,均给予了一致的好评和高度的关注。渝峰公司应邀参加了全国各种博览会,如全国医药博览会、重庆医药博览会、万州特色农产品展、西交会等均获得了专家和领导的一致好评和极高的赞誉。
公司将致力于乌天麻的深加工产业发展,已与重庆市中药研究院签订合作协议,以重庆市中药研究院为技术依托,共同开发渝峰乌天麻的深加工产品,争取更有效更便捷地服务于社会。
乌骨山羊是在环洞庭湖地区新发现的肉用山羊种质资源,皮肤、骨膜、内脏黏膜等组织器官有大量黑色素沉积,外观呈黑色,表现为“乌骨乌肉”。经专家鉴定,乌骨山羊是非常珍贵的肉羊品种,极具开发价值。
国家肉羊产业技术体系岗位科学家、华中农业大学姜勋平教授及其团队一直在通山从事乌骨山羊的研究工作。通山乌骨山羊繁育及示范推广产业基地包含1个乌骨山羊研发中心、1个核心保种场和3个繁育场。基地现有乌骨山羊1000多只,其中核心种群400余只,将建立具有800只母羊的核心种群。
2013年,通山县乌骨山羊养殖协会申报的“通山乌骨山羊”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。
地域范围
通山乌骨山羊产地范围为湖北省通山县所辖的通羊镇、南林桥镇、大路乡、黄沙铺镇、厦铺镇、杨芳林乡、闯王镇、九宫山镇、洪港镇、燕厦乡、大畈镇、慈口乡等12个乡镇180个村,7个国营林场,总生产区域面积 2400平方公里。其地理位置位于东经114°18′-114°57′,北纬29°21′-29°50′之间。区域范围内通山乌骨山羊核心种群数量存栏3000只左右,总饲养量达到1.5万只以上。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:被毛颜色以黑白花色为主,少部份被毛全黑色,羊毛偏密,略长稍卷曲,呈柳绦下垂状。体型中等、面部清秀,结构匀称,两耳中等向两侧半前倾,颈胸结合良好,四肢系部强健,关节灵活,蹄质坚实。角略带螺旋状呈镰刀型向后侧弯曲。母羊腹部圆大,乳房基部宽圆,有效02个;公羊前胸发达,体躯呈长方形,肋骨开张良好,-左右对称。乌骨乌肉,黑色素含量丰富;肉质细嫩鲜美可口,膻味较轻,肉味清香,口感地道纯正。 2、内在品质指标:羊肉品质优,营养价值较高。通山乌骨山羊的羊肉蛋白质含量≥18%;氨基酸含量≥16%;胆固醇含量≤600mg/kg;总脂肪含量≤16%。 3、质量安全规定:严格保护产地生态环境,严格控制生产过程,严格执行无公害山羊养殖技术规程,严禁使用违禁药品、兽药、饲料和添加剂等。产品执行《无公害食品羊肉》(NY5147-2002)标准规定。