一. 四川省 遂宁市 蓬溪 蓬溪矮晚柚
蓬溪矮晚柚为农产品地理标志产品。蓬溪矮晚柚
矮晚柚是特晚熟珍稀果树，它春节成熟、错季节销售，是全国唯一参加了上海世博会的鲜活果树产品。矮晚柚产量高，丰产期亩产上万斤，产值几万元，是农民增收致富的摇钱树。矮晚柚品质优，肉质脆嫩，多汁化渣，已连续六年作为选送党中央、国务院的特供水果。
矮晚柚叶片浓绿、四季常青、洁白花瓣芳香扑鼻，果子留树到第二年不掉果，是非常好的观光果业。矮晚柚树冠矮小可做盆景，是美化城市的好树种。因此，矮晚柚既可作生态农业，又可做观光果业。
果品
地域范围
蓬溪矮晚柚农产品地理标志地域保护区域包括：罗戈乡、文井镇、新星乡、新胜乡、槐花乡、板桥乡、赤城镇、新会镇、下东乡、鸣凤镇、宝梵镇、明月镇、常乐镇、天福镇、回水乡、红江镇、群力乡、吉祥镇、大石镇、吉星镇、高升乡、任隆镇、黄泥乡、金龙乡、三凤镇、金桥镇、高坪镇、荷叶乡、蓬南镇、农兴乡、群利镇，共计31个乡镇。地理坐标：东经105°3′-105°59′，北纬30°22′-30°56′，东邻南充、武胜，南接遂宁、潼南，西连大英，北靠射洪、西充。保护面积3.88万公顷，年产量7.2万吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征：蓬溪矮晚柚果皮薄，果子大，不开裂，肉质细嫩，多汁化渣，酸甜适度，香气浓郁。 2、内在品质指标：蓬溪矮晚柚总糖≥7%，总酸≤0.8%，可溶性固形物≥10%，维生素C≥26mg/100g，可食率53.3%。3、安全要求：蓬溪矮晚柚执行符合国家法律法规的有关标准要求。
二. 四川省 遂宁市 安居区 安居红苕
安居红苕为地理标志保护产品。安居红苕是四川省遂宁市安居区的。安居红苕种植历吏悠久，种植524红苕2.36万亩。524红苕通过了ISO9001质量管理体系认证，获国家农业部“无公害农产品”和“绿色食品认证”，国家质量认证中心“有机食品认证”和四川省名牌产品称号。安居红苕为国家地理标志保护产品。
安居区位于四川中部，遂宁市西南，距遂宁市城区27公里。东接重庆市，南临内江市，西靠资阳市，北接大英县，处于成渝经济走廊的腹心地带。安居地貌以浅丘平坝为主。安居区地处川中丘陵腹地，地质构造简单，褶皱平缓，地貌类型单一，属中生代侏罗纪岩层，经流水侵蚀、切割、堆积形成侵蚀丘陵地貌，海拔高度在300—600M之间。全境岩层下部以石灰岩为主，上部以紫红色沙土、泥岩为主，似为“红土地”。地理气候条件适宜种植红苕。
安居“524”红苕是国内传统优质品种，在安居已有50多年的种植历吏，该红薯块根均匀、表皮浅褐色，不但含有大量的淀粉、可溶性糖、多种维生素和氨基酸，还含有蛋百质、脂肪、食物纤维以及钙、铁等矿物质。
2007年9月，遂宁市安居永丰绿色五二四红苕专业合作社正式注册成立，安居积极与省农科院合作，按照“盯着市场转、做给农民看、带着农民干、帮助农民赚”的原则，引导合作社发展社员386户，建立524红苕基地5000亩，建立524红苕有机生态核心示范园200亩，带动和辐射遂宁市安居区、船山区、大英县18个乡镇1.36万户农民种植524红苕2.36万亩。合作社按照统一原则销售524红苕产品，年销售量突破8000吨。
524红苕除了主销遂宁、成都、绵阳、德阳、重庆等城市外，还远销到了西藏、台湾等地，产品供不应求，深受消费者喜爱。据悉，524红苕通过了ISO9001质量管理体系认证，获国家农业部“无公害农产品”和“绿色食品认证”，国家质量认证中心“有机食品认证”和四川省名牌产品称号。据悉，安居区524红苕基地，已被确定为省农科院薯类新品种繁育基地。
安居红苕为国家地理标志保护产品。
四川省质量技术监督局 安居红苕 四川省遂宁市安居区现辖行政区域 《遂宁市安居区人民政府关于划定安居红苕地理标志产品保护区域的函》，遂安府函〔2013〕51号 四川省（区域性）地方标准：DB510904/T01~02-2012《安居红苕》
安居红苕质量技术要求
一、品种
安居本地524号红苕品种。
二、立地条件
产地范围内海拔410m至500m。土壤类型为沙壤土，有机质含量≥1.2％，pH值7.5至8.0，耕作层厚度≥40cm。年平均气温17至17.5℃，年平均降雨量800mm至900mm，年日照时数≥1300小时，年无霜期≥290天。
三、栽培技术
1. 育苗：要求种苕重≥100g，每年2月下旬至3月下旬播种育种。当苗高17cm至20cm时及时采苗，要求采的苗有5至6片叶。
2. 移栽：采用垄栽。在5月中下旬至6月中旬栽插，单行或双行错窝栽插，栽插密度每公顷45000株至60000株；栽后浇透定根水，在48小时内再浇水1次。
3. 田间管理：每公顷每年施入优质有机肥≥15000kg，苕藤明显发生过旺时进行提藤和疏藤1至2次。
4. 收获：于9月上旬至10月上旬选择晴天收获。
5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
四、质量特色
1. 感官特色：苕块纺锤形，苕皮光滑；质地细腻，苕肉淡红色，色泽均匀；单块重80g至120g；生食香脆可口，熟食松软柔滑。
2. 理化指标：
水分 60%～88%
淀粉 ≥ 20%
氨基酸总量/(mg/kg) ≥ 0.5
胡萝卜素/(mg/kg) ≥ 20
可溶性糖 ≥ 7.5%
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
三. 四川省 遂宁 蓬溪 吉星贡粉
吉星贡粉以蓬溪县盛产的红薯为原料，将红薯淀粉加自来水稀释，二次过滤除杂，四次旋流除沙、脱水、打芡和面、抽空、成形、熟化，在-12℃低温冷冻库放置13小时后出冻库，自然晾干。
吉星贡粉产品规格为宽、细红薯粉丝，共6个品种，吉星贡粉晶亮透明、口感细腻、耐煮性强，属无明钒及其它化学污染的纯天然食品，人们食用安全、卫生，符合质检、防疫部门规定的标准。目前，产品已进入成都、遂宁、蓬溪、大英等大商场和超市，且已销往北京、湖南、广东、深圳等地，市场反映良好，深受消费者喜爱。
四. 四川省 遂宁 安居区 盆景食用菌
遂宁市鞍马生态农业有限公司依托公司自主创新，成功地将灵芝、蘑菇、木耳、香菇、金针菇、平菇等10多种菌类移植到款式各异的花盆中，推出了“食用菌盆景”这一新型盆景，从而使食用菌从田间地头走进千家万户，有效地提高了农产品附加值。这种盆景包装独特，造型各异，集观赏、食用于一体，倍受消费者青睐，一经上市，就供不应求。该产品在2008年5月获得国家专利，现已出口到荷兰、丹麦、比利时等国家。
五. 四川省 遂宁 安居区 决山鸡蛋
遂宁市安居区常兴蛋鸡养殖专业合作社成立于2010年，位于安居区玉丰镇决山村6组，主要从事有机鸡蛋、无公害鸡蛋的生产及销售、肉蛋鸡育及鸡苗销售。养殖场于2010年底建成，累计完成投资500余万元。有机生产基地位于玉丰镇决山村,合作社依照有机食品的理念，按照有机饲养规程，在上千公顷柏树林中放养的上万只纯种本地山鸡，采食稻谷、玉米、山中柏籽、昆虫、草籽、青草、中草药，呼吸柏树林的新鲜空气（每公顷柏树林每天释放30-50公斤天然抗菌素），而产出的纯天然有机鸡蛋。有机鸡蛋，不仅营养价值高，不含激素、农药及各种重金属物质，而且天然味美，更健康、味道更纯正，是鸡蛋行业的最高标准。
产品特色：食用有机鸡蛋可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品；食用有机鸡蛋能补阴益血，除烦安神，补脾和胃；食用有机鸡蛋还对血虚所致的乳汁减少、眩晕、夜盲、病后体虚、营养不良、阴血不足、失眠烦躁、心悸、肺胃阴伤等症状具有良好的食疗效果。
生产过程：依托省市区畜牧技术专家的技术力量，合作社已通过有机产品认证及国家无公害蛋鸡生产基地认证，已建成了有机蛋鸡养殖基地和无公害蛋鸡养殖基地各1个，产品已在国家工商局注册“决山”牌商标。有机蛋鸡基地占地1000余亩，常年存栏有机蛋鸡6000余只；无公害蛋鸡基地占地10余亩，建成标准化鸡舍3000平方米，建成安居区首座实现自动饲喂及环境控制的规模化自动化蛋鸡养殖场，有蛋鸡笼位7000个，饲养罗曼粉蛋鸡、海兰褐蛋鸡2.2万只，年产无公害鸡蛋约600万枚。
六. 四川省 遂宁市 安居区 鱼香茄子
鱼香茄子是一道著名的中馈菜，后进入餐馆，它大约创作于二十世纪三十年代，类似口味的还有鱼香红油菜薹。
此菜用“鱼香”味对常见蔬菜进行加工，充分利用了茄子适于吸取调料滋味的长处，特点是鲜香诱人。原料为茄子，调料为泡红辣椒、葱姜蒜末、白糖、味精、醋、酱油、绍酒、水芡粉等。
菜系：川菜
口味：酸甜
价格：10-40元
特色：此菜色泽金黄、带酸、甜、辣口味，是一道佐饭的菜肴。
原料：
茄子400克，葱50克，肉末50克，蒜末10克，姜末10克，辣椒酱1匙，糖1匙，味精1/2匙，酱油1/2匙，水淀粉1匙，醋1匙，香油1/2匙。
制作方法：
1.茄子洗净去皮先切6公分长段再切条状。
2.葱去头尾洗净切成葱花。
3.热锅置入色拉油烧至6分热，先把茄子下锅炸过，倒入漏勺沥干油分，原锅留点色拉油下肉末、蒜末、姜末爆炒，再入辣椒酱加一勺清汤，把茄子倒入加调料糖、味精、酱油闷烧待汤汁快干，勾芡加醋、葱花淋明油即可。
七. 四川省 遂宁市 射洪 沱牌曲酒
沱牌曲酒为地理标志保护产品。清光绪年间，邑人李吉安在射洪城南柳树沱开酒肆一爿，名"金泰祥"。金泰祥前开酒肆，后设作坊，自产自销。由于李氏得："射洪春酒"真传，并汲当地青龙山麓沱泉之水，酿出之酒味浓厚，甘爽醇美，深得饮者喜爱，取名"金泰祥大曲酒"。于是金泰坊生意日盛，每天酒客盈门，座无虚席。更有沽酒回家自饮或馈送亲朋者。一时，金泰祥名声大噪，方圆百里，妇幼尽知。前来沽酒者络绎不绝，门前大排长龙。由于金泰祥大曲酒用料考究，工艺复杂，产量有限，每天皆有部分酒客慕名而来却因酒已售完抱憾而归，翌日再来还须重新排队。店主李氏见此心中不忍，遂制小木牌若干，上 书"沱"字，并编上序号，发给当天排队但未能购到酒者，来日凭沱字号牌可优先沽酒。此举深受酒客欢迎。从此，凭"沱"字号牌而优先买酒成为金泰祥一大特色，当地酒客乡民皆直呼"金泰祥大曲酒"为"沱牌曲酒"。民国初年，清代举人马天衢回乡养老，小饮此酒顿觉甘美无比。又见沱字号牌，惊叹曰："沱乃大江之正源也！金泰祥以沱为牌，有润泽天地之意！此酒将来必成大器！"遂乘兴写下"沱牌曲酒"四字，吩咐李氏以此为酒名，以顺酒客乡民之心，寓"沱泉酿美酒，牌名誉千秋"之意。并预言沱牌曲酒将来必饮誉华夏，造福桑梓！店主李吉安欣然允诺。从此将"金泰祥大曲酒"正式更名为"沱牌曲酒"，沿用至今。也正如老举人所预料，沱牌曲酒早已发展壮大，成为中华酒业中一艘巨型航母，真正"饮誉华夏，造福桑梓。
-------摘自李家顺《射洪春酒小考》
沱牌曲酒以优质高梁、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料，汲沱泉水精酿而成，其特点"窖香浓郁、绵软醇厚、清洌甘爽、尾净余长"。自八十年代中期以来沱牌系列酒荣获了以下主要国际国内大奖。
1987年7月，沱牌系列酒包装在纽约PDC国际包装大赛中获优秀奖。
1988年4月，沱牌系列酒生产新工艺获日内瓦-国际新技术发明展铜牌奖。
1988年9月，沱牌系列酒获第六届香港国际食品展金瓶奖。
1988年10月，沱牌38%(V/V)、54%(V/V)曲酒荣获中国名酒金奖。
1990年6月，沱牌系列酒荣获泰国国际实用新技术成果金奖。
1993年4月，沱牌曲酒、沱牌大曲、沱牌酒荣获布鲁塞尔国际金奖。
1993年8月，沱牌曲酒、特曲、头曲、柳浪春、沱牌酒、及沱牌质量体系被国家方圆标志认证委员会授予产品质量认证证书，继续使用方圆标志。
1993年10月，沱牌曲酒、沱牌大曲、沱牌酒被中国优质推荐委评为驰名白酒。
1993年12月，沱牌曲酒十二生肖酒包装获"世界之星"包装金奖。
1994年8月，沱牌曲酒获中国明星企业评选委员会名牌产品。
1994年11月，沱牌曲酒获第五届亚太国际贸易博览会金奖。
1994年11月，沱牌威士忌获北京国际酒文化周金奖。
1995年9月，沱牌曲酒在国家组织的全国白酒市场调查中被誉为"口感最好"的驰名白酒
八. 四川省 遂宁 安居区 香酥鸭
香酥鸭平均一天要卖数百只。逢年过节，更是洪城人席间不可缺少的一道主菜。尽管射洪平均一个月都有数家烧腊开张，但李烧腊仍然保持着龙头大哥的风范。风味口感并不因生意增长而偷工减料，反而更胜从前。
香酥鸭，外表焦黄，十分酥脆，入嘴即化。鸭皮自然是其中精华，香，嫩，微带韧性，回味无穷，全在一个韧字上了。鸭肉成丝，轻轻一咬，可以撕开来，有别于其它烤鸭的油性十足，反而以香酥取胜。
九. 四川省 遂宁市 船山区 保升锦橙
保升锦橙，是四川省遂宁市船山区保升乡的著名，该品为鹅蛋形，橙红色，无核，纯甜化渣，品质极优，单果重100-150克，2002年被评为遂宁市优质果品。
保升锦橙产自遂宁市船山区保升乡，其果体为鹅蛋形，橙红色，无核，纯甜化渣，品质极优，单果重100-150克。2002年被评为市优质果品。多年来，由农业局专家进行规划、指导，果农完全按无公害农产品进行生产。
目前保生乡现有保升锦橙种植面积1200亩，其中挂果800余亩，年产优质锦橙180万公斤。
十. 四川省 遂宁 蓬溪 蓬溪高坪土陶
蓬溪高坪的制陶业历史悠久，始于清康熙十八年。相传在明朝的洪武年间有吕氏传艺之说，在高坪的东南西十华里产有红、黑、白的陶泥，质地细腻，粘性强。建国前，土陶由私人合伙经营，自建小土窑，常年生产量可达10万件，远销绵阳、三台、射洪、中江、盐亭、遂宁、潼南等县。
建国后的1956年，经县府批准，成立了高坪陶器厂，生产大小泡菜坛。艺人们选用精良细腻的泥料，巧手拉坯成型，盖、盘、肚、足四个部分比例协调，圆润饱满，轮廓优美，朴实大方。然后施以刻花、刷花、雕填等技法进行装饰。近年来，产品以坛、罐、盆、缸、盖行销外地。称誉高坪泡坛子泡菜（咸菜）色鲜、味美、高坪姜盔盛蒜泥数月不变色，品种由生活陶器发展到工业及美术陶瓷品，计19个品种。现全县有制陶业20余家，建窑26座，从业人员200余人，高坪、回马两地综合年产量110余万件。
