龙海石码海鲜特产 漳州石码海鲜哪里比较便宜

海鲜粥与白鸽粥是吴川的“拳头产品”，基本上每桌食客一来就先点上一锅粥，再考虑其他小菜。一般来说，这粥都是下单的时候马上熬制的，起码要等上25分钟，所以先点粥准没错。其它特色美食也不少，梅菉烂镬炒粉、蒜心炒风肉干、炒薯粉、焖香芋等等，都是吴川当地出名的菜式。

海鲜
兴城海域盛产鱼、虾、蟹、贝、蜇等60余种，其中鲜鱼、对虾、海蜇、杂色蛤、海蜇皮等为海味佳品，且久负盛名畅销国内外。

【蚝仔煎】龙海县石码镇附近溪乾一带，盛产"珠蚝"。"珠蚝"壳薄肉少，但含有丰富的蛋白质和矿物质，含醣量达60％，用"珠蚝"做成的蚝仔煎，味道鲜美。做蚝仔煎时，先在钵头里用清水调匀番薯粉，加上适量的鸭蛋，切碎的蒜苗，上等酱油和味精，然后再把珠蚝倒进钵里搅匀，放入平底锅用油煎，外酥内软，吃起来分外鲜嫩香脆。

信息来源：福建省人民政府办公厅

三亚海鲜火锅 —— 义龙海景渔村

取材三亚本地海鲜，虾、蟹、螺、贝、鱼应有尽有，各取所好。锅底仅入姜片、蒜苗等调味，旨在保留原汁原味，尤其凸显海鲜特有的清甜和营养。

生猛海鲜是福建厦门的名菜。运用厦门所产的石斑鱼、黄鱼、红蟹和本港鱿鱼烹制的海鲜菜肴，早在清代就被视为正宗名菜。海鲜菜所用的材料讲究新鲜，最好是即买即煮。顾客可以在餐馆的海鲜池中选定活蹦乱跳的海鲜，当场称足分量后，交厨师烹制。有名的本地海鲜酒店有佳丽海鲜大酒楼、亚珠海鲜大酒楼、天天渔港海鲜大酒楼等。

程溪金蝉为地理标志证明商标。蝉花（Cordyceps Cicadae Shing）是与冬虫夏草相类似的虫草。野生蝉花的历史记载比冬虫夏草早800年，作为我国传统中药材，早已闻名全世界。蝉花的品种繁多，而以闽南漳州盛产的蝉花最为名贵，在中药界素有“漳州金蝉花”之称。程溪所产的蝉体黄碧色，全身无细毛，双眼金绿色，所以称为金蝉。香港和南洋群岛习惯将漳州地区所产的蝉花、蝉脱统称为“程溪金蝉”，在海外民间广泛应用，并被视为珍品收藏。

程溪金蝉

龙海市程溪镇金蝉协会

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蝉花(中药材)；蝉脱(中药材)

给大家介绍下吕四海鲜，不要流口水哦。我来说说这些海鲜的介绍。

这个是什么东东啊？我们那叫“花公驼子”，广东香港那里的人叫“撒尿虾”，这个我们那一般就是放到水里煮开了就沾酱油吃的。广东人喜欢生吃，沧来吃，以前这个只有二三元一斤，是的，青菜价，后来外地有人来这收购，现在要十几元一斤。不过也是很便宜是不，你们那肯定买不到吧，嘎嘎嘎。

这个是啥东东啊，肯定都认识吧，就是有天下第一鲜的“蚊蛤”了，它们放在水里干嘛？在吐沙，市场里面平时也这样放的，其实那是错的，把鲜味全跑了，正确方法是，用石头把他们压起来，不让它们吐水，那就原汁原味了，吃法可生吃，炒 或者说就直接放到开水煮了，嘎嘎嘎，你们知道我一顿能吃多少？嘿嘿，最少五斤了，当然是带壳称的，哈哈。

这个东东大家都认识吧，黄尼螺了，嘎嘎，亮晶晶的是不？本来就这样的啊，你们不要告诉你们吃的是罐装的？嘿嘿，太没口福了，我们那里的人从不吃罐装的，要吃自己到海里捉，用盐打好，半天后吃，是最佳的，鲜嫩脆香，乖乖好吃的不得了。

“正忠信”菜刀系产自龙海石码名牌老字号“正忠信”铁铺。《龙海县二轻工业志》记载：“公元1855年（清咸丰五年）永定人郑文信及其子郑磷盛来码创办铁器名牌‘正忠信’，亦有出口。”“正忠信”铁器第四代继承人郑长松、又名郑一拍，号桂记，祖籍福建永定高陂。从小跟随祖父以打铁为生，他不仅继承其祖传的秘笈：即刀类利器采用渗包优质钢料淬火等工艺技术，而且青出于蓝胜于蓝。手艺高超。他生产的刀娄利器、木作工具、刀刃锋利，钢质优良，易磨不易钝。其中尤以菜刀享有盛名，其产品除销售本地区外，还远销南洋等地。凡是购买“正忠信”刀类铁器的，遇有质量问题的，均可包修、包换、包退，做到童叟无欺，由于其诚守信誉，“正忠信”铁铺——石码镇打索街75号和“正忠信”菜刀一样闻名遐迩
1963年，郑长松制作的刀类，经龙海县手联社推荐到福州参加省同行业比赛，其中“正忠信”菜刀经现场裁纸，砍断元钢条等试验，不缺口，不卷刃，且具咀薄锋利，易磨不易钝等特点，被评为全省第一名；“正忠信”斧、凿获全省第三名。郑长松生产的“正忠信”刀类产品，历来深受广大用户的依赖，销路一直见好
文化大革命期间，“正忠信”名牌字号停用。1977年恢复使用“正忠信”名牌刀具老字号，并交由第五代传人郑长松后代郑川泉继承掌门，但终因不锈钢厨刀具的兴起和木工机械的普及而逐步退出市场。( 龙海)

原料采买：干瑶柱就是元贝，选购的时候要注意看元贝的颜色。表面呈金黄色，掰开里面是金黄或略呈棕色的就是新鲜的标志。

食材：元贝2只，鲜虾50克，蛤蜊50克，白米2杯。

调料：姜丝1/3茶匙，葱花1/4茶匙，薄脆适量，盐1茶匙，胡椒粉少许。

做法：1、米洗净，加水烧开，改小火熬粥。2、虾剪净须足，抽去虾线后洗净，蛤蜊吐净泥沙，在开水中氽烫后捞出。3、将2加入1中并加盐、胡椒粉调味，待所有海鲜料已熟时，撒入姜末、葱花、薄脆。

烹饪心得：只要是海鲜类都可以加，但最好先氽烫过再放入，以免弄脏汤汁。煮粥时要不停地搅拌，技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

特点：蛤蜊性寒，平素脾胃虚寒、腹泻便溏之人忌食;寒性胃痛、腹痛之人忌食。

本港鱿鱼