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辽中大米为地理标志保护产品。辽中大米是辽宁省沈阳市辽中县的。辽中大米米粒晶莹透明，煮成的饭，香、软、弹、滑，丰富的营养和优质的口感使其成为稻米中的佼佼者，是国内公认的好米。辽中大米获地理标志保护产品。

“辽中大米”米粒呈椭圆形，粒长4.7mm，籽粒长宽比1.7，有自然稻香味，米粒清洁、晶滢透明、光滑，呈乳白色，手摸有凉爽感。大米蒸煮时，米饭浓香持久，饭粒完整柔软油润。米饭冷后不硬且有黏性。外观晶莹透明，大米成熟度好，糯性大，含有蛋白质和必需氨基酸，还含有多种微量元素。

形成渊源

“辽中大米”历史悠久。于20世纪初落户辽中，已有100多年历史，现已遍布全境。因为我县特有的土壤、气候、温度、湿度和纬度关系，辽中的大米为一季大米，“每年产出一次的频率，使其更好汇集了阳光和土壤的精华，米粒晶滢透明，煮成的饭，香、软、弹、滑，丰富的营养和优质的口感，成为稻米中的佼佼者，是国内公认的好米”。

生产情况

近年来，辽中的农业科技人员和农民在传承传统种植技术的同时，在品种选育、育苗、栽培等进行科技创新，保证了“辽中大米”独有的品质。根据市场需求，提升“辽中大米”的知名度，通过展会、推介会和有关媒体集中宣传报道等形式，加大“辽中大米”的宣传力度，使“辽中大米”成为稻米业界的知名品牌。并成立了专业合作社，水稻种植协会，稻米加工企业，实行了“专业合作社（协会、加工企业）+基地+农户+技术（标准）+市场”的经营管理模式。截止目前，全县水稻栽植面积发展到60万亩，占粮食作物种植面积的63%，年产优质水稻43.5万吨。

产品荣誉

“辽中大米”久负盛名，借其美誉辽中县先后被授予了“国家现代农业示范区”、“国家出口食品农产品质量安全示范区”、“全国粮食生产先进县”、“国家优质粳稻主产区”。实施了“国家优质粳稻项目主产区示范工程”，“东北地区优质水稻产业带示范工程”，“部、省水稻高产创建示范区”项目。并注册了“ 实在人”、“龙聘”、“蜜阳”等商标，“辽中大米”被更多的消费者高度认可。

根据《地理标志产品保护规定》，质检总局组织专家对辽中大米地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准辽中大米为地理标志保护产品，自即日起实施保护。

辽宁省辽中县现辖行政区域

《辽中县人民政府关于辽中大米地理标志产品保护产区划定意见的函》，辽中政〔2013〕84号

辽中县农业技术规范：DB210122/T02-2012《辽中大米》

水蛭俗名蚂横，是一种名贵的中药材，其药用价值已被国内外医学专家所重视。水蛭体内含有多种药用成分，如水蛭素、肝素、抗血栓素等，对治疗心血管、脑血栓、心绞痛、无名肿痛、肿瘤、颈淋巴结核等疾病都有较好的疗效。国内外药学家纷纷利用水经开发各种药物，并广泛应用于临床，取得了良好的效果。

沈阳回头

相传在清朝光绪年间，有姓金的一家人在沈阳北门里开设烧饼铺谋生。因为经营不善，生意一直不好。一日正值中秋节，生意更加萧条，时至中午尚不见食客上门，店主茫然，遂将铁匣内几枚铜钱取出，买了些牛肉回家剁成肉馅，将烧饼面擀成薄皮，一折一叠地包拢起来，准备自家过节食用。这时，从外面忽然进来一位差人，进店见锅中所烙食品造型新奇，一经品尝，品味甚佳。这位差人当即告诉店主，再烙一盒送往馆驿，众人食后齐声叫绝。此后，这种食品一时名声大振，官民争相购买，生意日趋兴隆，故而取名“回头”。

特点，色泽金黄，皮焦馅嫩，口味鲜香。

京玉果肉脆，酸甜，含固形物14%—16%，含酸量0.53%，品质上等。 果穗圆锥形，穗重600克，果粒椭圆形，粒重7克，果皮黄绿色。果肉脆，酸甜，含固形物14%—16%，含酸量0.53%，品质上等。较丰产，较抗病。8月中旬浆果成熟。

小梁山西瓜为地理标志保护产品。小梁山西瓜为农产品地理标志产品。小梁山西瓜

新民市素有“西瓜之乡”的美誉，其梁山镇及周边几个乡镇产出的西瓜更有名气，被称为“小梁山西瓜”，总种植面积达25万亩，农民年人均种瓜收入超过3000元。“当然，大面积种植西瓜首先跟自然条件有关。这里土壤透气性好，降雨量小，昼夜温差大，对果实糖分的积累十分有利。”

地域范围

小梁山西瓜产于新民市梁山镇、卢屯乡、姚堡乡等3个乡镇。新民市位于辽河平原上，地处辽宁省中部，地理坐标为东经122°27′-123°20′，北纬41°42′-42°17′，平均海拔31m。小梁山西瓜的产地主要位于新民市西部，西靠绕阳河，南邻大红旗镇、柳河沟镇，东至柳河，北与周坨子乡接壤。总生产面积32627公顷，年总产量122万吨。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：新民市土壤大体可分为草甸土、水稻土、棕壤土、沼泽土、风沙土等5类，以草甸土居多，占全市总面积的86%，其次为水稻土，占全市总面积的6.7%。土壤pH值在6.86-7.68之间。土壤肥力状况中等。新民市地势东北高西南低，除东北部有部分丘陵外，绝大部分为辽河冲积平原。

（2）水文情况：新民市境内主要河流有辽河、柳河、绕阳河、养息牧河、秀水河、蒲河，总长为239.1km。全市地下水资源丰富，有辽河、柳河两大水系，水位平均距地面1.5m左右，70m以下水质较好，为新民小梁山西瓜提供了良好的灌溉条件。

（3）气候情况：新民市四季变化明显，属暖温带半湿润大陆性季风气候。

冬季寒冷干燥，多北风和西北风；夏季炎热多雨，多南风和西南风；春秋两季温度升降急骤。常年主导风向为西南风，平均风速为4.1m/s，最大风速为20m/s。年平均气温8.2℃，年均降雨量417.7mm，平均无霜期160天，年平均日照时数2753.2小时，活动积温3348℃。新民市作物生长季节日照充沛，雨量适中，热量条件可满足小梁山西瓜生长。

（4）人文历史情况：新民市已有多年种植西瓜的历史，尤其是梁山镇。远在光绪年间，新民小梁山地区就有西瓜栽培，选沙质土壤零星地块种植，品种是厚皮大籽的老品种，每到瓜熟季节，邻近村屯或过往行人都到瓜窝棚买瓜，解渴消暑，但很少行销外地。据1951年调查，新民地区西瓜种植面积共有516.4hm2，以后各年都有不同幅度增减，品种由厚皮大籽逐步向薄皮小籽过渡。栽培技术虽无大变化，但商品量逐年增加，且多为当地消费。文革期间，新民小梁山西瓜的种植被视为“杂耍”之一遭到破坏，1976年仅剩272.4hm2。十一届三中全会以后，随着农村经济体制改革和农业种植结构的调整，新民小梁山西瓜的栽培得到迅速发展。1985年，全市西瓜种植面积已超1300hm2，总产量达18740万公斤。到1986年，仅梁山镇就种植西瓜近1000hm2，产西瓜1758万公斤，占全市西瓜总产量的70%，成为西瓜生产基地，被誉为“西瓜之乡”。随着商品经济的发展，新民小梁山西瓜的栽培技术也不断改革。1981年，梁山镇费家岗子三队进行小面积地膜覆盖栽培试验取得成功，1982年扩大到35亩，平均亩产2000公斤，比露地栽培亩产的750公斤增产166%。到1984年，地膜覆盖已达全镇西瓜种植面积的90%以上。同时，新民小梁山西瓜的品种也有很大改良，早花等老品种早已淘汰，代之而起的是齐红、新红宝、金钟贯龙、大红宝等新品种，产量高，品质好。齐红、大红宝不仅个头大，且甜酥多汁，特别是生地栽培，品质更佳。

生产技术要求

（1）产地选择：新民市梁山镇、卢屯乡、姚堡乡等3个乡镇，产地环境质量必须符合《无公害食品西瓜产地环境条件》（NT5110-2002）的要求，同时要求选择排灌良好的地块。

（2）品种选择：选用抗病虫、易坐果、外观和内在品质好的品种。采用全覆盖栽培和半覆盖栽培时应先用耐低温、耐弱光、耐湿的品种。采用嫁接栽培时选用南瓜品种，对西瓜枯萎病免疫。

（3）生产过程管理：新民小梁山西瓜生产过程必须执行《无公害食品西瓜生产技术规程》（NY/T5111-2002）。

（4）产品收获及产后处理：中晚熟品种在当地销售时，应在果实完全成熟时采收，早熟品种以及中晚熟品种外销时可适当提前采收。在一天中，10时至14时为最佳采收时间。采收时用剪刀将果柄从基部剪断，每个果保留一段绿色的果柄。

（5）生产记录要求：新民小梁山西瓜生产的全过程，要建立田间生产档案，全面记载并妥善保存，以备查阅。

产品典型品质特性特征和产品质量安全规定

（1）外在感官特征：新民小梁山西瓜瓜形有地雷形、椭圆形、长圆形，皮草绿色或翠绿色，覆有深绿色条带。

（2）内在品质指标：新民小梁山西瓜皮薄、肉甜，水分足，瓜肉红色或淡红色，含糖量12%以上。

（3）安全要求：新民小梁山西瓜执行《无公害食品西甜瓜类》标准（NY5109-2005）。

包装标识等相关规定

新民小梁山西瓜采收后按大小分三级：特等、优等、一等。纸箱包装，纸箱周围有通气孔，4个/箱，每个瓜贴一枚无公害农产品防伪标识，外套一防震网袋，瓜间以纸板隔开，保证瓜在箱内不晃动。纸箱必须坚固、无毒、无污染无、干燥。纸箱上标明品名、规格、毛重、净重、产地、采摘日期、防震等。运输要求快装、快运、快卸。严禁日晒雨淋，装卸搬运时要轻拿轻放，严禁乱丢乱掷。运输用的车辆、工具、铺垫物防雨设施等，必须清洁、干燥，不得使成品与污物停车运输。产品暂存时，贮存库房应通风良好，保持干燥、清洁。

野生红松蘑，是康平的一大。野生红松蘑又名松树蘑，其主要盛产于东北地区，又以大兴安岭一带的野生红蘑最佳，因其营养丰富，口感柔嫩，在众多种类的蘑菇中被东北人视为炖小鸡最为理想的蘑菇。

在秋冬时节，朝鲜民族经常制作一种小方块米糕(也称“打糕”)，最常见的一种叫“糯米打糕”，用糯米精制而成。临过年时,家家户户都要准备很多糯米打糕，分赠邻居和亲友。从这种习俗中产生了“吃打糕过年”的说法。节日送礼不能缺了打糕，尤其在送娘家礼物时更不能缺少，据说打糕里还有诚心、爱心和孝心的含义。

打糕是用浸泡蒸熟的糯米，放在案板上用木槌打成年糕状，中间夹豆沙馅，加上白糖制成，香甜可口。

其做法是：做打糕要经过洗、蒸、打、切四道工序。先把糯米洗好，用清水浸泡十几个小时(如果急着做，可用温水浸泡，时间可短些)，泡到用手指能把米粒捏碎为止，然后把米捞出来，把水沥干。把米放入笼屉内用大火蒸半个小时左右，要蒸到软硬合适为止。把蒸好的糯米饭放到砧板上，用木槌边打边翻。打的人开始不能用力过猛，以免打的饭粒四处飞溅；翻的人要用水沾手并不断擦砧板，否则，打糕就会和砧板粘在一起，翻不动。这种粘糕，要求打得越匀越好，一般打到看不见饭粒为宜。把打成的糕切成适当的小块，用豆沙或者熟豆面等裹上一层就可以吃了。喜甜食者，可蘸糖食用。喜咸者，可佐盐食用。这种打糕比一般年糕更加粘润可口，味道尤为清香。

法库牛肉为地理标志保护产品。法库县牛产业取得了突飞猛进的发展。全县现代化牛肉加工企业达20余家，年屠宰量40万头，占领了沈阳市场的30%和东北三省市场的5%份额，出口至日本、韩国等周边国家，年产值超10亿元。法库有“国家肉牛产业技术体系示范县”和“全国牛产业最具发展潜力县”之称。“法库牛肉”因法库牛产业发展及“中国牛县”而得名。纯正的“法库牛肉”色泽鲜艳，颜色柔和，呈大理石或雪花花纹，口感细嫩、多汁，入口绵润，回味无穷.

产地范围。

法库牛肉产地范围为辽宁省法库县现辖行政区域。

年豆包是用黏米面作皮，小豆作馅而制成的一种包子，也称"黏豆包"，因为是在过年的时候制作，又称"年豆包"。在关东地区过大年（春节）不分汉族、满族都有蒸上几锅"年豆包"的习俗，或者冻上准备在正月里留着吃，或者送给城里的亲友。