信息来源:夏津县地方史志办公室
信息来源:夏津县地方史志办公室
德州黑驴是华北地区著名的优畜良种之一。具有体躯高大(一般为126—136厘米,最高155厘米)、体质坚实、耐粗饲、易役使、适应性强等优良性状。其皮质柔韧厚实,可用于制革或作为名贵中药“阿胶”的原料。
德州大驴按毛色分“三粉”和“乌头”两种,并表现出不同的体质和遗传类型。三粉:全身毛色纯黑,唯鼻、眼周围和腹下为白色,四肢细而刚劲,肌腱明显,蹄高而小,皮薄毛细,头清秀,耳立,体重偏轻,步样轻快。乌头:全身毛色乌黑无任何杂毛,各部位均显厚实,四肢较粗重,蹄低而大,体形偏重,胸宽而深,堪称中国现有驴种的“重型驴”,配马生骡质量尤佳。
信息来源:临邑县史志办
德州黑陶是中国黑陶的一种,古老汉族制陶技艺,因出土于山东省德州市得名。中国黑陶距今约有6000年历史,德州黑陶起源于龙山文化,它的历史可追溯到大汶口,距今约有四五千年。古代汉族先民崇拜黑色,黑陶中蛋壳陶为当时最高规制祭祀用礼器。只可惜这种工艺精致、魅力夺人的远古技艺,至汉代(公元前200年至公元200年间)基本消失无迹。到二十世纪七十年代末期,在鲁北大地上,一批年轻德州艺人,在黑陶沉寂几千年后,经多方挖掘和整理,采用京杭运河两岸的红胶泥为原料,用传统的手工轮制成型,使“龙山文化”在德州复活。
中国是世界上最早发明陶器的国家之一。陶器的种类很多,但在繁多的陶艺记载中,黑陶的制作工艺却一直是个谜。 德州黑陶选用京杭大运河两岸特有的红胶泥作原料,这种泥土质地纯净细腻,土质密度大。用传统手工轮制成型后不上釉,在坯体晾干过程中压光、雕刻,高温烧结后封窑,做焦烟渗碳处理,烧制出来的陶器黑中透莹,望之如金,坚实凝重。叩之如馨,给人以“乌金墨玉”之感。 德州黑陶在造型上别具一格,它采用手工轮制既保留了传统的单层拉型成坯,也创造出一底双层合成坯。或复制、或衍化、或创新,各种仿商绢简、仿青铜陶鼎,镂空花瓶、浮雕瓶、笔筒、葫芦、香炉、烟壶、挂盘等,简洁酣畅,古朴典雅。 几年来,德州黑陶的品种已达500多个,受到海内外人士的青睐。1989年,德州黑陶在巴黎第八十届国际技术博览会上荣获银质奖章
( 德州)
德州黑陶
德州黑陶文化产业协会
12058082
陶器
崔口镇位于山东省庆云县。崔口烧鸡始于清代,为庆云著名之一。崔口烧鸡选农家散养草鸡,以陈年原汁鸡汤卤煮,经熏制而成。
宋楼火烧创制于清朝中叶。清同治四年(1864)曾作贡品晋献京师,颇得宫禁后妃青睐。光绪二十五年(1899)夏,贡献光绪帝及西太后,曾得赏银50两。
宋楼火烧可贮存3年而不变质。开水冲泡滑腻可口,且易于消化。若切成细丝加精肉或鸡蛋焖烩,吃起来柔软松散,别具风味。
宋楼火烧的做法:取上等面粉加少许黄豆面,用盐水和面,每个折压6层,层层刷香油,经锅烙火烧即成。制作宋楼火烧是个技术活,也是个体力活。本来很薄的皮要叠成6层,不是件容易的事,不经过训练是很难做好的。要想达到面的“最佳”状态就更难,天冷天热、湿度不同,和的面也不一样,和面不只是用手揉,还要用杠子压,这样和出的面才有韧性。
宋楼火烧可贮存3年而不变质。开水冲泡滑腻可口,且易于消化。若切成细丝加精肉或鸡蛋焖烩,吃起来柔软松散,别具风味。入选“到山东最想品尝的100种美食”。已收录到夏津县非物质文化遗产名录,并且正准备申报省非物质文化遗产。
信息来源:夏津县地方史志办公室
--2015年度全国名特优新农产品