湖北广水有什么特产 广水土特产大全

为什么叫"福寿饼"呢？因为啊，它的正面印的字不是“福”就是“寿”。做法是这样的：将“借粮湖”边靠湖水滋润长大的晚稻米的碎米磨成粉状，将这碎米粉子倒入一锅凉水中，比例可以按照1：3水象煮稀饭一样，要点是，水开后要不停地抄动，直至9分干成具有粘性的糊状。备好"福寿饼"的模子（是手工做的，木制，刻有“福”或“寿”）、各种自己爱吃的馅。取一团熟的碎米粉，包进各种馅，撮圆放进模子，轻轻按平，然后反扣模子，呵呵！半成品就出来拉！将锅放一点油（防粘），烧热，摆好它们，两面炕成金黄色就OK拉！

现在，你也可以叫它“黄金饼”罗，吃了有助你财源广进的呢！

肉白质甜如雪梨，穿红戴绿展丰姿。

七根羽辫向天倚，两寸银簪插沃泥。

红庙萝卜有圆形(柿饼形)和壶桶形两种，根型端直如银簪，须根细小而不多，七片羽状叶，叶缘有波状起伏及浅缺刻和毛茸，叶柄带紫色，叶色绿较浓；株形矮小，叶丛半直立，稀疏处叶倾斜较大；花白色，略带紫，春秋均可播种，播种后45天左右即可采收，个大，产量高，每亩产3000至4000斤。

红庙萝卜表皮薄而光滑，色泽鲜红醒目，肉白色，肉质嫩而清脆，用刀削根便会裂口，如削皮后肉质略带淡绿色，其味则更加清甜可口。它含糖量高，品质上乘，不易空心，不易抽薹，营养丰富，被称为“土人参”，既可作蔬菜，又可作水果，还可加工腌制品等。食用部分每100克含蛋白质0.6—1.0克，碳水化合物5.7—6.6克，钙44—61毫克，磷28—40毫克，铁0.5—0.7毫克，维生素C19—34毫克等，无论是素烧或荤汤，其味都是很鲜美的。

红庙萝卜为何外形美，品质好?据说与下面的故事有关。

很早以前，红庙村西头有一男孩，聪明英俊，经常放牛，割牛草，爱吹笛，鸟儿听到他的笛声，都飞到他的牛背上和牛角上，蹦蹦跳跳，不肯离去；村东头有一女孩，常年到郊外挖野菜，打猪草。她爱唱歌，歌声似凤鸣，鸟儿听到歌声，都在她头上盘旋，唧唧喳喳，随声附和。他们都只有十三岁，一见如故，日子久了，相处更加亲密。虽两小无猜，但心里都很纯朴善良，同病相怜，你帮我挖野菜，我帮你割牛草；女孩篮子里野菜装满了提不起时，男孩主动帮她提；回家时，常让女孩骑在牛背上，自己牵着牛绳走。他俩互相照顾，互相帮助，情同手足。

一晃三年过去了，男孩已长成英姿勃勃的美少年。他脸庞清秀，眉如春山，珠黑睛亮，齿白唇红，高高的鼻梁，中等身材，穿一身白布衫，矫健的体魄，器宇轩昂，煞是可爱。 女孩则更是美丽多娇。她脸似芙蓉，眉如新月，眼闪秋波，嘴似樱桃，齿若列贝。头上青丝如墨染，嫣然一笑百媚生。身着大红衣裙，头发上的绿绸带呈七瓣形向外斜立，像一朵绿色的七瓣羽状花，向着空中绽开。闲静时似娇花照水，行动时如弱柳拂风；身上异香四溢，让人一见便心往神驰，爱不忍舍。有诗为证：

二八佳人体似酥，招来百鸟放歌喉。

回头一笑倾人国，月闭花羞鱼不游。

这时，他俩情窦已开，言谈举止，都免不了带点青春年少的羞涩态。每次相见，男孩总是关心与爱护，目不交睫，一往情深；女孩更是含情脉脉，粉面含羞，好像有话要说，但欲言又止。

一个晴朗的秋日，他俩照例到郊外去重复往日的劳作。当跨过一条小沟时，女孩不慎将衣裙弄脏，男孩关心地说：“你把裙子脱下来洗一洗，一会儿就可晒干”。女孩说：“好，但你要把身子转过去，不准扭头看我，等我叫你转过身来时，你才可转过来”。

男孩满口答应，立即将身体转了个180度，站在田边静静地等候。等了好一会见没有动静，心里着急，担心她出事，就慢慢地扭过头一看，见少女将红裙铺在地上晒，身穿一套紧身白内衣，蹲在那里两眼深情地望着自己，四目相对，少女害臊，惊叫一声，红光一闪，化作一个圆萝卜，色鲜红，七片绿叶向上倾斜，菜篮和小铲仍在旁边。

少男被这突如其来的变故惊得目瞪口呆，半晌才清醒过来。他高声呼喊少女，可再也没有人回答了。他喊呀喊，从中午喊到傍晚，从傍晚喊到子夜，嗓子喊哑了。他哭了。哭呀哭，眼泪哭干了，鲜血从眼睛中流出，染红了那身白衣。一阵清风拂过，他也变成了一个状如壶桶形的大红萝卜。

有人说，这两个少年原是西天王母身边的金童玉女，因偶尔一次相视一笑，被王母视为“有思凡之念，犯了天规”，遭贬下凡，罚其经受世间苦难，了却凡心，并规定16年后再返天廷。

人们知道了这件事，无不为之流泪叹息，时有诗叹曰：

玉女金童天上来，青梅竹马两无猜。

柔情似水难成对，化作“人参”究可哀。

人们将这两个萝卜好生看护，让它们抽薹、开花，结籽，来年再种。如此循环往复，几年之内，红庙村家家都种上了这种萝卜，却不忍吃它。

后来，有人听说这红萝卜是神仙变的，是童男童女的化身，吃了它可以长生不老，就偷吃了一个，觉得味道特佳，很快就传开了，人们把它当成水果和“小人参”来种植，传至今日。

消息传开，外地人将种子引去种植，结果大相径庭，无论是外形和品质，都不如红庙的萝卜好。什么原因?据说是这一对深情的少男少女眷恋故土，思念亲人，不愿离开红庙迁徙他乡之故也。

传说毕竟是传说，事实终归是事实。红庙村的土质好，水质优，红庙村的人种萝卜重科学，善管理，是萝卜长得好、品质优良的根本原因。有人作诗这样地概括：

十抄萝卜九抄粟，种大地肥苗壮粗。

防病治虫常管理，遵循科学质方优。

首先，红庙村的地是油沙土，农民常用榨油饼和水草、灰肥、猪牛粪等农家肥作基肥，这就更加优化了土质。

二、适期播种，绞水草覆盖，及时间苗，合理浇水，适当地用水粪提苗，防病治虫经常化。

三、精耕细作，有“十抄萝卜九抄粟”之说。

四、选种严格，选出萝卜状如柿饼和壶桶，每个重约二两，根细，须根少，七片叶。发育成熟的种子，既要颗粒饱满，又要略呈灯窝形，色泽还要深重。同一株种萝卜所结的籽，梢部可能营养不足，要舍去。

正因为如此，红庙萝卜的品质就越种越优，远近闻名了。

高于其它普通桃子。三湖黄桃甜多酸少，味道独特，每天吃二只可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。

三湖黄桃形态浑圆，肉质饱满厚实，软中带硬；果肉呈黄色，果肉、缝合线果顶处、近核处无红色或有极少量红色；香气和滋味，具有三湖黄桃特有的香气，甜多酸少，水分中等。产品有“甜、大、圆、黄、香”等特色。

三湖黄桃产地范围为湖北省江陵县三湖管理区现辖行政区域。

很早以前，沙湖街上住着个李大爷。他早年丧妻，与独生儿子李春生相依为命，又当爹又当娘将春生拉扯成人，又为儿子娶亲完配，帮儿子成家立业。李大爷辛苦了一辈子，落下了一身病痛。七十岁刚过，他终于病倒了。全身浮肿、四肢无力、饮食难进，躺在床上只等一死。

病中，恰逢春生出外经商，只有儿媳妇巧云留在身边。巧云贤惠善良、心灵手巧，对公爹十分孝顺。她四处求医问药，又做出可口的饭菜，端到老人的病床前，可老人一口也咽不下去。

这可急坏了巧云，她想尽千方百计调理公爹的胃口，她时而熬汤、时而小炒、时而蒸、时而煮……一天一个样，老人还是不吃一口。

李大爷见儿媳整天劳神费力，心疼极了。自己已是古稀之人，就是死了也是顺条路。如今倒好，不能帮儿媳分忧，反而成了她的累赘，他心里不安。心想，与其让儿媳天天给自己做这做那，不如出道难题考考她，让她知难而退。想罢，李大爷对巧云说：“难得我儿有孝心，天天为爹炒菜熬汤，可这些东西，爹见了就心烦，不想吃。”“爹，您想吃啥尽管说，我想办法给您做来。”巧云劝爹。“爹想吃的只怕你弄不来哟!”“您说得出来，我就做得出来。”

李大爷想了想说：“好!你听着：‘黄面白里包珍珠，脆菜香筒藏其中。虽是酥软熟透食，不须蒸来不用煮。’巧云，这样的食物你做得出来吗?”巧云毫不含糊地表示：“只要合您的胃口，我一定给您做来。”

巧云仔细琢磨公爹出的题，她想啊!试啊!今天炕粑子，明天烤软饼，后天……巧云做出来的食物，公爹看也不看一眼，只是摇头。巧云不灰心，还是天天坚持试，坚持送到公爹的床前，但一样也不能调开公爹的胃口。

功夫不负有心人，一个月后，巧云终于解答了公爹的难题。当巧云将一盘黄澄澄、香喷喷、状如包袱的食物端到公爹面前。公爹一见又惊又喜，他怎么也没想到，自己不过随便说说，巧云真的照他的题目做出来了。

李大爷一骨碌地从床上坐起来，端起盘子，美滋滋地吃起来。顿时满口生香、胃口大开、食欲大振，吃了还想吃。

巧云见公爹爱吃，天天给他做，不知不觉又过了一个月，只见公爹面色红润、精神饱满，病全好了。

巧云给公爹摸索做出的食物叫绿豆皮。绿豆皮的主要原料是绿豆、大米、鸡蛋和榨菜。辅以猪油、香葱、精盐等佐料。其制作方法如下：

大米八分，绿豆二分，混合后用水浸泡两个时辰，磨成浆备用。将铁锅置于旺火上，用刷子点少许油水抹锅底，再将绿豆米浆四两，用小碗旋转倒人锅中，四周均匀抹平，使其成为薄薄的皮子。鸡蛋一个打泡，均匀地投上皮子表面，待皮子圆周翘起时，用双手揭起翻面。然后，将熟糯米一两，猪油半两，榨菜八分，香葱五分，熟精盐四分，放入皮子内，在锅中折成长方形包着，经反复翻面，外皮烤至金黄色起锅即成。

绿豆皮是沙湖人首创，又叫沙湖豆皮。绿豆皮是儿媳做出来孝敬公爹的，又称“孝心豆皮”。

绿豆皮黄面白里，内藏糯米如珍珠，好吃好看。绿豆皮中，绿豆有清热解毒、利水消肿、消暑解渴之功能；大米是人的主食；鸡蛋、糯米营养丰富，能滋补强身；榨菜开胃，增强食欲；香葱解表、发汗、散寒、通窍。绿豆皮不仅能填饱肚子，而且能治病、强身、保健……

巧云将绿豆皮制作工艺，毫无保留地传给街坊、邻里，绿豆皮在沙湖乃至沔阳很快传开了，成了城乡的时尚食品。家庭用它待客，餐馆用它作早点。人们还在冬至后，立春前，将绿豆皮(不加辅料)卷成筒，切成条条，晒干成腊货，用腊肉煮汤，更是脍炙人口，别有风味。

沙湖豆皮是民间传统佳品，在宫廷膳食中也有一席之地。清末沙湖人李绂藻在朝为官，将沙湖豆皮制作工艺带进京都，命厨师做好后，献给慈禧太后食用，老佛爷品尝后，圣颜大悦，赞不绝口：“沙湖盐蛋一点珠，沙湖豆皮包珍珠，水乡尽出宝啊!”

从此，沙湖豆皮与沙湖盐蛋齐名，誉满湖广，名噪京城。

湖北

松滋市柑桔生产销售协会

松滋市所辖新江口镇、南海镇、老城镇、陈店镇、王家桥镇、斯家场镇、杨林市镇、纸厂河镇、街河市镇、洈水镇、刘家场镇、万家乡、卸甲坪乡共13个乡镇150个村（社区、场）。地理坐标为东经110°14′～112°03′，北纬29°53′～30°22′

AGI2017-02-2095

仙桃锅奎

锅奎是三百六十五个早床勤行铺的师傅用小麦粉，拌发酵的老面，食用碱，苏打等，揉成面状，放在盆里用布盖上，等死面发起来后，做成各种形状，用锅灶炕熟成的一种面食。按使用的锅灶来区分锅奎的种类；用凹锅（平底锅），盖锅，柴灶炕出来的锅奎有砍锅奎，猪油锅奎等。用桶炉子炕出来的锅奎，我们当地叫“草鞋板”“板凳脚”等。沔阳一带最传统的要算砍锅奎了。六七十年代，集镇的国营饮食店天天有砍锅奎卖。

把买回来的砍锅奎放几天后再煮的吃可以补虚？一个砍锅奎像筛子那么大，你去买时，你只要说切多少钱的，卖锅奎的伙计就用刀在案板上为你砍多大的一块。多半砍成三角形，故名砍锅奎。砍锅奎中间有一个空着的圆心。刀子从圆心往外切。“狗子狗子你不咬，切块锅奎你过早”…….

炕砍锅奎用的是烧柴。先把盖锅倒盖在土灶上烧，盖锅就是平常烧火用的大锅，破锅都可以用。用三个铁钩子勾住锅沿，用一根绳子连着一根横着的木棍，木棍生着铁钩子；绳子的一头吊在房梁上，运用杠杆的原理移动盖锅，不烫手省力。用硬柴如棉梗，树枝等去烧，把盖锅烧红都不要紧，烧热盖锅是为了炕锅奎的上面。盖锅烧热后，师傅把揉成圆形的面的上面撒些炒熟的芝麻，然后放在凹锅里，一次只能放一个砍锅奎。用两个凹爪抓起凹锅的边沿，按下木棍翘起盖锅，移出灶台面，把凹锅放在灶上，盖上盖锅。这时，灶里只能加穰柴去烧，如麦草，粟草等。上蒸下烧，几个烧柴把子后，锅奎就炕好了，再炕第二锅。炕砍锅奎是不需要翻面的。砍锅奎肉呈蜂窝孔，吃起来软绵绵的；砍锅奎皮厚且焦，人说锅奎是两块壳（形容女人憔悴）吃起来又香又脆。

桶子锅奎，是用一种圆柱形的烤炉，内胆多为土陶的水缸，烤炉底部加燃烧的柴炭炕成的。把揉好的面拉成长方形，又像草鞋板，又像板凳脚……摊在手里贴在烤热的炉壁上，一贴就粘住了。这炉壁就像行军作战时，队伍把石头烧热烤面食充饥一样的道理（古时有一带兵的只发士兵面粉而没有锅）。贴上去不久，这面就起龙骨包，不一会就炕熟了。用火剪夹出来，就可以拿在手里吃了，芝麻香香的，板凳脚的壳脆脆的。

这猪油锅奎也是用凹锅炕的，跟砍锅奎的做法大致相同，其形状也是一个长方形，但没有板凳脚那么长。猪油锅奎肉坨厚，是起层的，上面用刷子涂有猪油，吃起来味鲜，有芝麻，蒜苗，吃起来也很香，故上瘾才解馋。

锅奎可充当干粮种类也多，其他锅奎皆由它派生而出，仙桃人爱喝包面汤，爱吃锅奎，并看作是最好的过早，走亲戚篮子里都提上几个。

2011.12张才富.于乌鲁木齐