陕北特产黄沙峁 陕北什么特产最出名

八碗是淳朴的陕北老百姓一生中所能吃到的最好的菜肴。陕北是个盛产五谷杂粮的地方，在通常情况下，陕北人是不太爱炒菜的，即便是吃荤菜，这荤菜也差不多都是烩成的。陕北人天生喜欢吃大烩菜，荤的素的一锅烩，营养丰富是一回事，吃进肚子中也舒坦。可是，在过年那天的晚上，陕北人却突然讲究起来了，那一天的早上吃炸油糕，那一天的晚上家家户户都要吃八碗！

将猪羊肉留下一小部分，其余大部分猪羊肉都一锅煮进锅里头。然后，等过年那天下午吃1后，再进而将这些猪肉、羊肉甚至还有鸡肉、兔肉和别的肉，一碗一碗做成八样荤菜，再一碗一碗摆在一个方木盘子里，端在热炕上，供一家人一样一样地品尝，这就是陕北人吃八碗。

吃八碗一般总是一年才吃一回，说是正月初六晚上是过小年，过法也应该类似于过大年，但小年毕竟是小年，比不上大年隆重。所以，一般人过完了大年（除夕）后，也就不指望再吃什么八碗了。

黄沙苦荞酒是湖北省咸宁市通山县黄沙铺镇的。“苦荞泉”牌系列酒，是黄沙的支柱产业，产品俏俏国内市场，被评为省“首选推荐产品”和“质量信得过品牌”。

种植苦荞酿酒，在黄沙至少有300年的历史了。在当地历史上一直将苦荞当作一种杂粮，风调雨顺的岁月，农民有了余粮剩米，便将收获后的苦荞酿酒。逢年过节，视之为宴请嘉宾、新朋的珍品。现代实验证明苦荞富含19种氨基酸和10多种矿物质及微量元素。特别是所含芦丁具有促进人体胰岛素分泌、软化血管、改善微循环作用。2001年3月，“苦荞泉”牌苦荞酒被首届湖北武汉“3•15”精品博览会评为“首选推荐产品”。4月份，又被湖北省商品计量管理协会、武汉商业总会授予“2001年湖北市场质量信得过品牌”称号。

淮滨境内有四大河流，淮河66公里、洪河71公里、閭河25公里、白露河72公里，河道总里程为234公里，主产黄沙，品种有粗砂、中粗砂、细沙等多种，储藏总量5000—10000万立方米，年可开采200万立方米。

多年来，由于我县黄沙质优价廉，通过淮河到长江，长期销往江、浙、上海、武汉等地建材市场，供不应求；在墙面装饰、地板砖、免烧砖等新型的建筑材料中，黄沙也是必不可缺少和不可替代的原材料。

陕北土层深厚，海拔800～1100米，光照充足，昼夜温差大，有利果实积累糖分，是苹果的最佳适生带。所产苹果个大、色艳、细脆、香甜，耐贮运、无污染，品种近70个，其中大部分为富士、新红星、元帅等优良品种。全市种植面积140万亩，年产量约10亿公斤。尤以洛川县的苹果为佳，被国家外贸部、农业部、商业部、全国供销社列为苹果外销基地县，号称“中国苹果之乡”。该县所产苹果，于1974年在全国237个参评样品中质压群芳，四项理化指标和总分均超过美国王牌水果蛇果，荣获全国第一。曾被第11届亚运会指定为专用水果，1999年澳门回归时又被定为庆典礼宾专用苹果，蜚声海内外。现在， 陕北苹果及其果汁、果干等制品已成为远销全国各地的名品和来延旅游观光人士馈赠礼品必购之物。( 延安)

由软米、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口。

米糕主要由糜子做原料制作。糜子有软硬两种，去壳后性粘者叫软米，性硬者叫黄米。制作时把软米和黄米按四六比例兑在一起，在水里浸泡一夜后捞出，在碾子上推压成面，蒸熟后吃，这叫甜糕。往甜糕里放枣者叫枣糕，用油炸了叫油糕。米糕吃起来软香甜美，群众尤为喜食。但凡婚丧大事、生辰满月、逢年过节都要吃糕，就连学生考试也要吃糕。糕者，高也，取谐音是祝愿人们步步升高，有喜庆吉祥之意。

陕北年糕大系应属北方年糕。北方年糕是用大软米，也叫软黄米、软糜子，酒谷米、也叫软谷子为原料，有些地方也用糯米也叫软稻米做年糕。所以就有了象征金银的黄白两色，亦有了象征吉祥如意的寓意。由于使用黏黍谷物不同，便有了各种各样的做法、叫法、样式和吃法。陕北年糕大致有两种做法即：蒸、炸。南方年糕除了蒸、炸外尚有片炒和汤煮等。

黄圃大魁水道是有名的“黄沙蚬”产地，蚬肉鲜美可口，人们用蚬肉、腊肉粒、韭菜炒作馅料，用生菜包着吃，也是黄圃的一道特色菜。

陕北石雕源远流长，其写意的造型，流畅的线条自成一体，在中国石雕艺术中占有独特位置。目前发现陕北最早的石雕是1981年出土于延川县延水关镇王家塬村的一枚带肩石斧，造型对称，做工精细，有着较高的艺术价值。另有洛川县石泉乡东村出土的石环，同样体现出较完美的构思和高超的雕造技艺。这两件石刻作品都是新石器时代龙山文化的遗物，距今约3500年-5000年。

唐宋时期的陕北石雕主要转入佛像雕造。有圆雕、镂空等。在陕北众多的石窟寺造像中，子长县的钟山寺石窟，富县的石泓寺石窟，延安的清凉山石窟、黄陵县的双龙寺石窟都是佼佼者。其中钟山寺石窟已被批准列为国家级重点文物保护单位。

元明清时期，陕北石雕出现了许多道教造像石窟，石刻造型比例适中，细部写实，注重表现人的体态。延长县七里村河对岸岩壁间的道教石窟，是这一时期的代表作。

近现代陕北石雕，主要分为纪念性、装饰性两类。纪念性石雕主要雕造在陵园、集镇街头，如志丹陵的刘志丹雕像，各县烈士陵园的纪念塔、纪念碑等，还有延安大桥头的小八路群雕，万花山的木兰雕像，民俗文化村的石刻群等。装饰性的石雕较多，其代表性作品有绥德无定河大桥的石狮、西安草滩金龙酒店的石龙等均出自陕北石雕工匠之手。不仅如此，陕北许多石雕艺术品已走出了国门，迈入国际市场。

陕北民间石雕艺术尽管有着悠久的历史，但保存至今的艺术作品为数并不多。能较全面反映陕北民间石雕艺人的创作灵感和技艺的，当属散见于陕西各地的唐宋及其以后的众多佛教、道教的石窟寺造像。

陕北小米亦称粟，得益于得天独厚的自然条件和延安人民长期的生产实践，这里光热资源充足，昼夜温差大，养分积累多，因而盛产谷子，成熟后稍加工，即成黄灿灿、香喷喷的小米。延安小米曾对中国革命作出过特殊的贡献，1935年党中央、毛主席长征到达陕北，小米滋养了千千万万的革命战士，用小米加步枪，打败了反动军队的飞机和大炮，从此，延安小米传遍全中国。延安小米色泽金黄、颗粒浑圆、晶莹明亮、粘糯芳香，其蛋白质含量达13%，还富含多种维生素，特别是富含人体既不能合成又不可缺少的赖氨酸和蛋氨酸。小米可蒸、可煮，熬成粥，黄香柔滑、粘糊性强、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是老幼、孕妇最喜益的食品。近年来，经过科学改良的“延安香米”更是米中佳品，袋装延安香米已成为重要的旅游商品，供不应求。( 延安)

上横黄沙蚬饱满肥美，是斗门上横镇独有的天然美食，加以蒜泥、椒丝一同蒸熟，味道特鲜。农历二月到三月是最佳品尝时期。

蚬是一种生活在河流的流土里的贝壳类动物，在沙中生活的一般是黄色的，名字就这样来的。有的是黑灰色的，这是因为是长在泥里的，也一样的吃，只是味道也有点泥味。好在，在少数的市场里还有新鲜卖，5元就有两斤了。外面没得吃就自己做，其实一点不难，而且更卫生好吃！首先买回来后洗 干净，放在清水里养几个小时，一般可以早上买晚上吃。这样它们的脏水都吐得差不多了。在炒之前再冲洗一遍然后晾干水备用！

佐料很重要，要能带出鲜味就得准备好豆士、蒜头、姜若干，洗净混在一齐剁碎。其实也就是这样简单！

锅里放油，要烧得最猛火，让蚬快点熟，因为煮太久会出水，肉的鲜也少了。先把佐料放在油里烧开，如果喜欢辣的也放几个辣椒。爆一会就把蚬倒进，炒它三分钟，一般够火力的壳子都会开了，这就表示已经熟了，若火不够，再盖上盖子煮一会！这时城放点盐、味精、糖，随你自己口味，自己吃就方便，尝一下就知道够味了！

一下子就做好了，热辣辣的马上吃，真是无比的好味，肉不是很多，但鲜味是最迷人的地方！