平谷春天特产 平谷的土特产都有什么

刘店镇地处平谷区西北部，属半山区，全镇总面积5.3万亩，山场2.3万亩。全区14个行政村，总人口9836人。境内水资源丰富，洳河贯穿全镇。良好的自然资源，为刘店镇发展优质果品生产提供了得天独厚的物质条件。近年来，镇党委、镇政府率领干部、群众充分发挥资源优势，发展精品农业、生态农业，培植以蟠桃为主的果品产业，使全镇人民走上了致富之路。

刘店镇盛产碧霞蟠桃，该品种起源于刘店西山，因镇内有千年古刹碧霞元君祠，相传蟠桃为娘娘所赐，故名碧霞蟠桃。具有神韵的碧霞蟠桃，经过科技人员开发，通过配套优、新生产栽培技术，已使其成为了桃中精品，在共和国建国50周年庆典上，碧霞蟠桃作为精品荣登天安门，供国家领导人及来宾品用，使天上神话成为人间现实。刘店获得了华北地区“蟠桃之乡”的美誉。

古有天上蟠桃盛会传说，今有北京市平谷区刘家店镇的碧霞蟠桃屡屡荣登国宴的现实。传说与现实的对接，再一次验证了平谷区刘家店人民的聪明才智与辛勤创造。

面对市场，他们积极调整产业结构，依靠科技，生产出了精品，提高了可观的经济效益，以碧霞蟠桃为主的果品产业在全镇形成了一大主导产业，也成了农民经济收入的主要来源。全镇的农民，建标准化蟠桃园，生产优质的精品蟠桃，尝到了甜头，得到了巨大的实惠，成了闻名全国的知名品牌。要说这碧霞蟠桃在刘家店也有许多年头了，但是在过去，那个头儿小的出奇，颜色也是不敢恭维，口感更没法儿说。市场销售难，价格低，农民收成无几。现如今镇里请来县果办的科技人员，手把手的指导农民用科技生产精品蟠桃，应用了累头果树修剪法疏芽、疏花、疏果、诱芯虫情测报、电脑配方施肥和果实套袋儿等11项新技术，引进培植新品种11 个，广泛吸纳社会投资，开发改造老、杂、劣果园，扩大精品桃园面积，把平坦的水泥路和节水管道一直通到了蟠桃园，为农民生产精品蟠桃，解决了大难题，农民们喜上眉稍。科学的果树修剪方法得到普及推广，疏芽、疏花、疏果方法，让那蟠桃比着赛的长，平均单果重达225克，最大的单果重达468克。过去的桃是放筐卖，如今按个称。农家肥代替化肥，既让农民节省了开支，又保证了精品蟠桃无公害，无污染，成了绿色安全食品。特别是“果实套袋“这项新技术，从坐果期到成熟期整个儿把这蟠桃在树上给保护起来了，无虫害、无病害、无雹害，个头大，果形正，颜色好，成了市民最放心最称心的绿色食品。

每到碧霞蟠桃成熟的季节，采摘采购的大、小车辆就会拥至东西南北的果园里，把一箱箱绿色精品蟠桃销往俄罗斯、蒙古、香港、广州、深圳等国内国际市场。客商们都称这刘家店镇是天下蟠桃第一镇，更让人们惊喜的是从1999年国庆50周年庆典开始，这碧霞蟠桃作为精品水果登上天安门，摆上国宴，成为国内外国家元首、贵宾品用的“圣桃”、“仙桃”。

刘店镇盛产碧霞蟠桃，该品种起源于刘店西山，因镇内有千年古刹碧霞元君祠，相传蟠桃为娘娘所赐，故名碧霞蟠桃。具有神韵的碧霞蟠桃，经过科技人员开发，通过配套优、新生产栽培技术，已使其成为了桃中精品，在共和国建国50周年庆典上，碧霞蟠桃作为精品荣登天安门，供国家领导人及来宾品用，使天上神话成为人间现实。刘店获得了华北地区“蟠桃之乡”的美誉。

北京白鸡是北京市种禽公司培育成功的优良蛋用鸡新品种。该鸡体形小而清秀，全身着白色羽毛紧贴身躯。北京白鸡的主要特点是成熟早、产蛋率高、饲料消耗少、适应强。北京白鸡年产蛋260枚左右，平均每枚重57克，每生产一斤蛋耗精料2斤左右，均达到了商品代蛋鸡的国际水平。这种鸡既可在北方饲养，也可在南方饲养，既适于工厂化高密度笼养，也适于散养。

北京白鸡是北京市畜牧局种禽公司在引进国外鸡种基础上选育成的优良蛋用型鸡。具有体型小、耗料少、产蛋多、抗病力较强、易饲养等优良特点。几年来向全国各地推广受到饲养者的欢迎。

北京白鸡具有自来航鸡的外貌特征，即体型清秀、毛白色而紧贴，单冠大而鲜红，公鸡冠直立稍厚，母鸡冠稍薄，多倒向一侧。喙、胫、皮肤黄色，耳叶白色。 北京白鸡有I、 II、III系。纯系鸡的开产日龄为150～160天.72周龄产蛋量240枚左右，蛋重57～60克，料蛋比2.66：1。优秀的系间杂交鸡人舍72周龄产蛋量达262枚，蛋重57克。

平谷大桃为地理标志保护产品。平谷是全国最大的桃乡，推广果草畜综合种养方式只是全区发展生态经济的形式之一。

从上世纪90年代开始，平谷区大面积推广以大桃为代表的果品生产。截至目前，全区已发展果树40.8万亩，建成以大桃为龙头的八大果品基地，占全区有林地面积的将近一半。林业资源调查显示，平谷区森林覆盖率为60.49％，高出全市平均水平25.2个百分点，达到世界发达国家水平。

北京郊区盛产柿子，品种也很多。但最有名气的要数大磨盘柿。这种柿子个头大，一般重250克左右，大的一只就有500克。大磨盘柿味美适口，营养丰富。还具有降血压、止血、润肠等功效。( 北京)

柿子主要分布于大华山、南独乐河、夏各庄、靠山集、峪口、黄松峪等乡镇;以南独乐河镇最多,主要品种有大盖柿、杵头柿、火柿等。 1963年始推广柿树修剪。1973一1974年,组织技术人员进行柿树修剪对比试验。经修剪,百果重为29.5公斤,百叶重为0.4公斤。未经修剪的,百果重为19公斤,百叶重为0.28 公斤。剪后落叶期晚7一8天,果实软化期晚10天,且树势较旺,树冠长势均衡,内膛校条充实,主从关系明显。

大盖柿,又称大磨盘柿,是北京地区,尤以井儿峪村出产的最佳。果实个大,平均果重0.25公斤,大者可达0.45公斤。果皮橙黄色或橙红色,颜色明丽。果肉淡黄色,味甜多汁,无核、纤维少、肉软、易脱涩,以色、形、味俱佳闻名。含糖量16%以上,高于其他柿品种。 蛋白质、钙的含量比梨、桃高,磷的含量比苹果、梨高,而且还含有大量维生素、苹果酸、胡萝卜素。

炸花椒芽

花椒我想大家都知道，但是花椒芽您吃过吗？这里给您推荐一种吃法。

将花椒的嫩芽在盐水（常温）里泡上几个小时，然后把面粉调成糊装。把泡好的花椒芽沾上面粉糊在油锅里炸，当炸成金黄色时出锅。酥酥的，加上淡淡的花椒香味，会让您尽情体会到这道佳肴的魅力。您还没有尝食过？春天的时候来野三坡吧！

平谷鲜桃为地理标志证明商标。地域范围

平谷县山区半山区（大桃主产区）的大桃以及全区17个乡镇高效科技园区的设施桃生产基地

平谷大桃久负盛名，作为地理标志保护产品，其具有种植面积大、品种多、上市时间长、出口量多等特点。经过多年的科技研发，形成了白桃、蟠桃、油桃、黄桃4大系列200多个品种，达到了年产2.8亿公斤、年收入近10亿元的产业规模。每个大桃背后均有30余项科学技术做支撑，其上市时间从每年的3月底可以一直延续到11月中旬，平谷也实现了一年四季有鲜桃的果品产业新突破。

北寨红杏为地理标志保护产品。北寨红杏产于平谷区南独乐河镇北寨村。由于这里独特的地理位置、土壤条件、气候环境，造就了"北寨红杏"特有的品质。主要有以下八大特点：一是果大形圆，平均单果重40克，最大单果重达110克；二是色泽艳丽，黄里透红；三是皮薄肉厚核小；四是味美汁多，甜酸可口，含糖量12%-16.5％；五是鲜食不伤胃，食用后口有余香；六是干核甜仁，杏仁香脆可口；七是营养丰富，含有维生素C、胡萝卜素、果糖、果酸、蛋白质、钙、磷、钾等多种营养成分；八是耐贮运，常温下可贮存20天左右，长途运输不油皮。早在1982年就被北京市果品鉴定协会确定为名、特、优产品，1995年又取得了农业部颁发的"绿色食品"认证。

北寨红杏是北寨人自己选育出来的品种。大约在上世纪50年代左右，最先是当地村民发现了又那么一两棵杏树结的杏特别好吃，用他们的话说是野生杏“牙变”的结果。北寨人就将其进行了嫁接，从一两课，发展到上万亩。令人奇特的事，如将北寨的红杏树移出山口栽培，口味就变了。

北京平谷不仅是中国桃乡，而且更是一个果品的王国。

全区15%国土的面积是桃林，28%的国土面积为果园覆盖。境内遍布着北方常见的各类干鲜果品，其中以大桃、大枣、红杏、红果、葡萄、核桃、樱桃、苹果、柿子、李子、栗子、梨，12种、500多个品种大宗树生果品为代表的“平谷十二果”，彰显了平谷果品王国的多样性和丰富性。

工艺：选用上等糯米为原料，经精白、浸米、蒸饭、发酵、压滤、陈酿及勾兑而成。特点：醇香特盛，焦香宜人，鲜甜柔和，五味协调，甜而不腻，浓而爽口。酒度16－180，酒质褐黄透亮。功效：由于属压滤酒，几乎保留了发酵中的全部营养成分，且易为人体所吸收，致成为良好的补养健身饮料。奖项：永丰牌北京加饭黄酒于1984年获轻工业部银杯奖( 北京)