香椿被列为“小八珍”之一。是名副其实的有香气的香菜,不光有一种典雅的香气,而且还具有良好的养身功效,含胡萝卜素,维生素B,C等,有清热解毒,健胃理气,止血消炎等功效。
香椿要吃早,吃鲜,吃嫩。吃法吧凉拌,炒,炸,腌等。
做法:
1.嫩豆腐一块,切薄长方片。放漏勺内开水焯透,取出,沥净水装盘。
2.香椿洗净,开水焯一下,捞出沥净水切末,撒上盐拌匀。
3.将姜末、蒜末、盐、香椿芽末一起撒在豆腐上面稍腌一会儿。淋上芝麻油,爱吃辣的,撒上红辣椒末。
注意事项:
香椿是发物,不可吃太多;此外香椿本身亚硝酸盐的含量较高,所以要用开水烫过再吃。
刘店镇盛产碧霞蟠桃,该品种起源于刘店西山,因镇内有千年古刹碧霞元君祠,相传蟠桃为娘娘所赐,故名碧霞蟠桃。具有神韵的碧霞蟠桃,经过科技人员开发,通过配套优、新生产栽培技术,已使其成为了桃中精品,在共和国建国50周年庆典上,碧霞蟠桃作为精品荣登天安门,供国家领导人及来宾品用,使天上神话成为人间现实。刘店获得了华北地区“蟠桃之乡”的美誉。
古有天上蟠桃盛会传说,今有北京市平谷区刘家店镇的碧霞蟠桃屡屡荣登国宴的现实。传说与现实的对接,再一次验证了平谷区刘家店人民的聪明才智与辛勤创造。
面对市场,他们积极调整产业结构,依靠科技,生产出了精品,提高了可观的经济效益,以碧霞蟠桃为主的果品产业在全镇形成了一大主导产业,也成了农民经济收入的主要来源。全镇的农民,建标准化蟠桃园,生产优质的精品蟠桃,尝到了甜头,得到了巨大的实惠,成了闻名全国的知名品牌。要说这碧霞蟠桃在刘家店也有许多年头了,但是在过去,那个头儿小的出奇,颜色也是不敢恭维,口感更没法儿说。市场销售难,价格低,农民收成无几。现如今镇里请来县果办的科技人员,手把手的指导农民用科技生产精品蟠桃,应用了累头果树修剪法疏芽、疏花、疏果、诱芯虫情测报、电脑配方施肥和果实套袋儿等11项新技术,引进培植新品种11 个,广泛吸纳社会投资,开发改造老、杂、劣果园,扩大精品桃园面积,把平坦的水泥路和节水管道一直通到了蟠桃园,为农民生产精品蟠桃,解决了大难题,农民们喜上眉稍。科学的果树修剪方法得到普及推广,疏芽、疏花、疏果方法,让那蟠桃比着赛的长,平均单果重达225克,最大的单果重达468克。过去的桃是放筐卖,如今按个称。农家肥代替化肥,既让农民节省了开支,又保证了精品蟠桃无公害,无污染,成了绿色安全食品。特别是“果实套袋“这项新技术,从坐果期到成熟期整个儿把这蟠桃在树上给保护起来了,无虫害、无病害、无雹害,个头大,果形正,颜色好,成了市民最放心最称心的绿色食品。
每到碧霞蟠桃成熟的季节,采摘采购的大、小车辆就会拥至东西南北的果园里,把一箱箱绿色精品蟠桃销往俄罗斯、蒙古、香港、广州、深圳等国内国际市场。客商们都称这刘家店镇是天下蟠桃第一镇,更让人们惊喜的是从1999年国庆50周年庆典开始,这碧霞蟠桃作为精品水果登上天安门,摆上国宴,成为国内外国家元首、贵宾品用的“圣桃”、“仙桃”。
刘店镇盛产碧霞蟠桃,该品种起源于刘店西山,因镇内有千年古刹碧霞元君祠,相传蟠桃为娘娘所赐,故名碧霞蟠桃。具有神韵的碧霞蟠桃,经过科技人员开发,通过配套优、新生产栽培技术,已使其成为了桃中精品,在共和国建国50周年庆典上,碧霞蟠桃作为精品荣登天安门,供国家领导人及来宾品用,使天上神话成为人间现实。刘店获得了华北地区“蟠桃之乡”的美誉。
从上世纪90年代开始,平谷区大面积推广以大桃为代表的果品生产。截至目前,全区已发展果树40.8万亩,建成以大桃为龙头的八大果品基地,占全区有林地面积的将近一半。林业资源调查显示,平谷区森林覆盖率为60.49%,高出全市平均水平25.2个百分点,达到世界发达国家水平。
全区15%国土的面积是桃林,28%的国土面积为果园覆盖。境内遍布着北方常见的各类干鲜果品,其中以大桃、大枣、红杏、红果、葡萄、核桃、樱桃、苹果、柿子、李子、栗子、梨,12种、500多个品种大宗树生果品为代表的“平谷十二果”,彰显了平谷果品王国的多样性和丰富性。
在野三坡您可以吃到正宗的炸蝎子,保证野生。吃蝎子方式方法很重要。蝎子是个宝啊,不仅具有祛风、止痛、通络、解毒等作用,还具有人体所需的17种氨基酸和14种微量元素,食后可温肾补精,益气养血。关键是吃法要得当,蝎子、蚂蚁只能在平常菜肴中作为点缀,吃够寻常菜了,用筷子挑上这么一两只嚼嚼,尝新鲜尝独特才显得珍贵。
野三坡拒马河的河水清澈见底,在这片水域中生活着数十种野生河鱼,您到了野三坡可以品尝到拒马河里的河鱼。这里的河鱼个头一般都不大,可以整条的炸,炖或者是烧烤。无论您喜欢怎样吃,河鱼特有的新鲜味道都会让您有“不白来一回”的感觉。
“河菜”:就听名称您就可以知道了,长在河里的菜,但是特生长的环境却不是每条河都可以拥有的,河菜生长的环境一定要在5-18度左右,因为越是河水清澈的地方长得越好,特别是有泉眼的水域生长的环境最佳,它生长在活泉水中,透过泉水的清彻可以看到她的绿色,根植在水中(白色),茎和叶可以吃,而且再生能里相当强,一般当天采摘过两天即可再生。春季秋季正是旅游的好季节,也正是种植物的生长期,好像正是为来这里的游客而生长似的。
清、净是观者对她的赞誉,清、爽是食者对她的美誉。来过百里峡的游客一定见到过它,并品尝过这种美味食品,毕竟这是百里峡地区的,也是这里的一道特色菜。
他的天然,绿色让人不禁食欲大开,来百里峡你一定不要错过这道美味!