维吾尔族特产图片大全 维吾尔族特产图片

呼伦贝尔油菜籽为农产品地理标志产品。“呼伦贝尔油菜”产区集中在大兴安岭及岭西的森林与草原过渡地区，自然条件适宜发展油菜籽生产。地处高纬度、高海拔、气候温凉、昼夜温差大，日照时间长、有效积温利用率高，非常适宜油菜籽的生长发育，有利于油料作物脂肪的积累。“呼伦贝尔油菜籽”具有“高油、低芥酸、低硫甙”特征。“呼伦贝尔油菜籽”在全国油脂行业中久享盛誉，年产高品质油菜籽25万吨。

地域范围

呼伦贝尔油菜籽农产品地理标志地域保护范围包括以内蒙古海拉尔垦区16个农牧场为主施业区，地域保护范围涵盖呼伦贝尔市13个旗市区，即海拉尔区、满洲里市、扎兰屯市、牙克石市、根河市、额尔古纳市、阿荣旗、莫力达瓦达斡尔族自治旗、鄂伦春自治旗、鄂温克自治旗、新巴尔虎左旗、新巴尔虎右旗、陈巴尔虎旗。地理坐标为东经115°31′～126°04′、北纬47°05′～53°20′高纬度地带之间，大兴安岭山地东西两侧，及向呼伦贝尔大草原过渡地段。地域保护总面积300万亩，年产量50万吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：呼伦贝尔油菜籽，双低高含油。角果密，结荚多，籽粒饱满，种皮呈黑色、暗褐或红褐色，少数暗黄色，油量较高。 2、内在品质指标：平均芥酸含量不高于1%，硫甙含量不高于26微摩尔/克，含油量一般为42％～46％。不饱和脂肪酸脂肪酸≥90%，亚油酸含量≥17.8%，亚麻酸含量≥8.5%。副产品菜粕硫甙含量11-27.73微摩尔/克，蛋白含量≥38%。 3、安全要求：符合NY/T391-2000 绿色食品产地环境技术条件准则、NY/T393-2000绿色食品农药使用准则、NY/T394-2000绿色食品肥料使用准则及NY/T415-2000低芥酸低硫苷油菜籽标准的安全要求。

烟荷包

在达斡尔族中，荷包多用于装烟，这与达斡尔族在我国兄弟民族中较早地种植烟草有直接关系。

达斡尔族“烟荷包”的形状多样。用兽皮做的荷包造型简朴，但讲究用窄皮毛拼出有变化的纹理，上半部多用黑布，绣有暗花纹，在粗犷中显出雅致。用布、缎做的荷包有葫芦形、如意形、石榴形、花瓶形等，多是用几层布的袼褙衬白、红、黄、蓝、黑各色布面，在面上刺绣各种图案。

如今，“烟荷包”的图案越来越丰富了，有双鸟嬉枝、蝶恋兰花、喜鹊登梅、菊花盛开、桥边翠柳、楼阁长亭的内容，绣线色调搭配也更加得当，朴实典雅、明快秀美。

目前，“烟荷包”很少用来装烟了，一些达斡尔人喜欢用其装饰衣服，更多的达斡尔人则把它当作纪念品送给远方的客人。

莫力达瓦黄烟为农产品地理标志产品。达斡尔族妇女在园田精心栽培的经济作物—黄烟在东北各地享有琥珀香烟的美誉。从清同治年间起就打入了市场。

地域范围

莫力达瓦达斡尔族自治旗位于大兴安岭东南麓，地质学观点属新华夏系第三隆起带，自东向西可划分三个二级构造单元。全旗地势西北高，东南低，多为大兴安岭支脉形成的低山区，北部山岳地带占全旗面积的74%，中部丘陵地带占全旗总面积的20%，南部为松嫩平原，北部边缘，占全旗总面积的6%，海拔高度在173—638米之间。自治旗全境南北长203.2千米，东西宽125千米，西北以扎格热山为界同阿荣旗为邻；西南以诺敏河同黑龙江省甘南县交界；东南以嫩江为界同黑龙江省讷河县毗邻，东北以嫩江为界同黑龙省嫩江县相望；北部与鄂伦春旗相邻。莫力达瓦达斡尔族自治旗黄烟农产品地理标志地域保护范围包括尼尔基镇、汉古尔河办事处、登特科办事处、宝山镇、杜拉尔乡、阿尔拉镇、库如奇办事处、西瓦尔图镇、塔温敖宝镇、坤密尔堤办事处、卧罗河办事处、腾克镇、哈达阳镇、额尔和办事处、巴彦乡、红彦镇、奎勒河办事处17个乡、镇（办事处）及所属220个行政村，保护范围位于北纬48°05′—49°55′东径123°33′—125°16′之间。总生产面积20000亩，年产量150万公斤。

产品品质特性特征

1、外在感观特征：莫力达瓦黄烟属于茄科，烟草属，成品黄烟为烟色金黄或正黄，烟叶齐整。吸食时略有甜味，使人感到醇和舒适，气味芳香。 2、内在品质指标：莫力达瓦黄烟的品质特性主要由烟叶中所含的化学成分所决定。烟叶的化学成分可分为有机物和无机物两大类，无机物主要是氯、硫、镁、钾、钙；有机物中含有蛋白质、氨基酸、烟碱、叶绿素及芳香油、树脂、苹果酸柠檬酸等有机酸；含葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素等糖类， 3、安全要求：莫力达瓦黄烟严格执行《无公害农产品产地环境条件》标准。①磷化物、氰化物、二硫化碳按GB／T5009.36有关规定执行。②多菌灵按照GB／T5009.38—2003有关规定执行。③铅按GB／T5009.12—2003有关规定执行。④镉按GB／T5009.15—2003有关规定执行。⑤亚销酸盐按GB／T15401—1994有关规定执行。⑥感官按NY5005—2008有关规定执行。 4、包装：包装材料应符合国家食品包装卫生要求，还应符合环境保护的要求。销售包装应符合GB／T17109的有关规定，所有包装材料均应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味，符合食品卫生要求，所有包装应牢固，不泄露。 5、储存：成品不得露天堆放。成品仓库必须清洁、干燥、通风，无鼠虫害。成品不得与有毒有害、腐败变质、有不良气味的物品同时存放。运输、贮藏过程符合NY/T5190-2002的规定。 6、堆放装卸：莫力达瓦黄烟在堆放和装卸时要文明操作，运输工具要求清洁卫生。不得与有毒、有害物品混装、混运。凡装过化肥、农药有害化学物品车厢舱位必须经充分清扫、冲洗后方可装运。运输过程中严禁雨淋。保证批次分明，堆码整齐，环境清洁。

维吾尔医学作为中国传统医学宝库的重要组成部分，有着悠久的历史。和田维吾尔医学是传统维吾尔医学的重要发源地。1989年在和田建立的新疆维吾尔医学专科学校是全国唯一的一所维吾尔医学专科学校，已成为全国最大和最系统的维吾尔医学人才培训中心。建于1975年的和田地区维吾尔医医院集全地区维吾尔医院治疗、教学、科研、药品开发与生产为一体，在治疗白癜风、男女科、皮肤科、糖尿病及心血管疾病方面颇有名气，南北疆甚至于中西亚地区的患者都慕名前来求医问药。医院还建立了传统民族医药生产厂，产品深受南北疆各族患者好评。全地区现有地县级维吾尔医院8所，在38个乡镇卫生院设有维吾尔医科，初步形成了维吾尔医疗、医药基础网络体系，成为全国最大的维吾尔医药材集散地
1994年，地区维吾尔医院建成了在全国属于前列的并符合GMP标准的 2250平方米的正规药厂（隶属于地区维吾尔医院）。药厂拥有粉碎机、30＃压片机、自动制丸机、颗粒机、冲剂包装机、铝塑包装机等制药设备。通过剂型改造，药厂已形成针剂、片剂、糖膏、胶囊、冲剂、蜜丸等13种剂型药品的加工生产能力。目前已拥有经过千百年实践的传统秘方并经过不断开发、改良与临床实践而研制出的146种维药。其中，已达《部颁标准》的有29种。（1）伊木萨克片：有壮阳益精之功效，用于神经衰弱、肾虚引起的早泄、滑精遗尿等疾病的治疗，对阳痿有显著疗效。（2）赛瑟司安尼冲剂：有消炎、止咳、化痰、催眠之功效，用于伤风感冒、咳嗽、呼吸道感染、肺气肿、失眠疾病的治疗。（3）合米尔高孜班安比尔片：有健脑、养身、安神之功效，用于心动过速、心悸失眠、多梦、神经官能症、神经衰弱、癫痫等疾病的治疗。（4）鲁卜甫克比日丸：有补脑益肾、安神固精之功效，用于肢体麻木、瘫痪、妇科病治疗，并有滋补肝脏的作用。（5）爱维心口服液等。因这些药品剂型规范、疗效显著、携带和使用方便，广受各族患者的信赖与欢迎。另外，策勒县维吾尔医药厂开发研制的西红花系列强身保健产品投入市场后反馈的信息表明，该产品系列开发市场前景很好。 新疆维吾尔医专1998年又开办了维吾尔医成人医疗本科专业。地区维吾尔医专主要开发生产的药品有"爱维心口服液"，已形成一定的规模，主要销往外地
和田地区维吾尔医药凭借其独特的医学传统优势、技术质量优势、加工优势及资源优势，以其成本低、易加工、疗效好、自然药材资源丰富等特点，已享有一定声誉并在中亚以至西亚地区产生影响。以地区维吾尔医院制药厂和新疆维吾尔医学专科学校制药厂为代表的维吾尔医药加工业，现已初具规模，形成了依木萨克片和爱维心口服液等拳头产品。产品也由以前的自产自用转变为面向市场，已打入全疆部分地、州、市，并建立了销售网点。其生产、加工、销售等生产经营环节显示出强劲产业化趋势，地区已把这一产业列入今后的"五大产业"开发战略之一。( 和田)

敖斯莫

稷子蒸沸炕干后碾出的米，达斡尔语称为“敖斯莫”，微有糊香味，用来做干饭和鲜牛奶粥，是达斡尔人的日常的主食之一。未经蒸沸的稷子米，略有粘性，称为“希吉莫”，用来煮酸奶粘粥，还可以加工成面粉作糕点。

纸偶

“纸偶”达斡尔语称

“哈尼卡”,

始于清初纸张传入后。“哈尼卡”汉译为

“眼仁”,

形容非常小巧,

如同眼仁,

由此命名,

是一种儿童玩具。

“纸偶”制作简单,

先做筒形体上端,

后剪长袍或坎肩等罩上,

双袖交叉于胸前,

绘五官点缀即成。

儿童玩具

“纸偶”是对达斡尔族对儿童早期教育的形式之一。有的孩子拥有纸偶达百余个,

装于木匣内保存。玩时有各种情节,

如过年、娶亲嫁女、回娘家、走亲戚、出猎、猎归等。

三河牛为农产品地理标志产品。三河牛是我国培育的优良乳肉兼用品种，主要分布于内蒙古呼伦贝尔市大兴安岭西麓的额尔古纳市三河（根河、得勒布尔河、哈布尔河地区），总约8万头。

三河牛是多品种杂交后经选育而成的。系统的选育工作已经有了几十年的历史，1954-1955年在收购本地及离境苏侨所饲养的三河牛的基础上，筹建了20个以养牛为主的国营牧场，进行有计划的选育提高。经过30多年的努力，该品种已经基本形成，1986年被内蒙古自治区政府正式验收，并命名为“内蒙古三河牛”。

外形特征

三河牛体格高大结实，肢势端正，四肢强健，蹄质坚实。有角，角稍向上、向前方弯曲，少数牛角向上。乳房大小中等，质地良好，乳静脉弯曲明显，0大小适中，分布均匀。毛色为红 （黄）白花，花片分明，头白色，额部有白斑，四肢膝关节下部、腹部下方及尾尖为白色。成年公、母牛的体重分别为1050千克和547.9千克，体高分别为156.8厘米和131.8厘米。犊牛初生重，公犊为35.8千克，母犊为31.2千克。6月龄体重，公牛为 178.9千克，母牛为169.2千克。从断奶到18月龄之间，在正常的饲养管理条件下，平均日增重为500克，从生长发育来看， 6岁以后体重停止增长，三河牛属于晚熟品种。

优异性能

三河牛产奶性能好，年平均产奶量为4000千克，乳脂率在 4%以上。在良好的饲养管理条件下，其产奶量会显著提高。谢尔塔拉种畜场的8144号母牛，1977年第五泌乳期（305天）的产奶量为7702.5千克，360天的产奶量为8416.6千克，是呼伦贝尔三河牛单产最高记录。三河牛的产肉性能好，2-3岁公牛的屠宰率为50%-55%，净肉率为44%-48%。

三河牛

地域范围

三河牛农产品地理标志地域保护范围以内蒙古海拉尔垦区谢尔塔拉种牛场为骨干的16个农牧场为核心区，地域保护范围涵盖呼伦贝尔市13个旗市区，包括海拉尔区、满洲里市、扎兰屯市、牙克石市、根河市、额尔古纳市、阿荣旗、莫力达瓦达斡尔族自治旗、鄂伦春自治旗、鄂温克自治旗、新巴尔虎左旗、新巴尔虎右旗、陈巴尔虎旗。介于东经117°15′—124°02′、北纬47°05′—51°30′高纬度地带之间，大兴安岭山地向呼伦贝尔大草原过渡地。三河牛现存栏3.03万头，其中红（白）花26546头、黑白花3554头，基础母牛2.1万头。

产品品质特性特征

1、独特感官特征：三河牛属于细致紧凑型，有乳肉兼用型外貌，毛色以红白花或黄白花为主，其次少量黑白花。毛色以红黄白花为主，体躯高大，体质结实匀称，头部清秀，头颈结合良好，肩宽，胸深，肋骨开张好，背腰平直，体躯较长，四肢结实，肢势端正，蹄质坚实。种公牛雄性非常明显，母牛体大而不下垂，乳房大部分成盆状和圆形，乳腺发育良好，乳房附着良好、前后伸展稍差，0大小、长短适中，乳静脉长、较粗，但弯曲不够，乳井较大，有少数母牛斜尻。 2、内在品质指标：三河牛是我国培育的第一个乳肉兼用品种，三河牛适应性强、耐粗饲、耐高寒、抗病力强、宜牧、乳脂率高、遗传性能稳定。2.1产奶量：基础母牛平均产奶量5105.77kg，最高个体奶产9670kg。2.2乳脂率：三河牛乳脂率高，平均乳脂率达4.06以上，乳蛋白在3.19%以上，干物质在12.90%。2.3产肉性能：18月龄以上公、阉牛经过短期育肥后，屠宰率为55%，净肉率为45%。三河牛肉质脂肪少，肉质细，大理石纹明显，色泽鲜红，鲜嫩可口，熟肉率经测定为1:0.573。具有完善的氨基酸含量，尤为突出的是有较高的赖氨酸，明显高于其它品种。三河牛鲜奶质量好、色香、味佳，是补虚损、益肺胃、生津润肠的营养品。维生素、矿物质含量较高，测定证明：总体牛奶成分每百克含水分87克，蛋白质3.1-3.5克，脂肪3.0-4.8克，乳糖4.5-5克，碳水化合物6克，灰分0.7克，钙120毫克，磷90毫克，贴0.1毫克，硫胺素0.04毫克，抗坏血酸1毫克。 3、质量安全规定：三河牛执行GB/T18407.3-2001《农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求》，产地生产环境执行NY5027《无公害食品畜禽饮用水水质》、NY5028《无公害食品畜禽产品加工用水水质》、NY467《畜禽屠宰卫生检疫规范》、Q/XETLJ041-2008《奶牛技术标准》、Q/XETLJ0202—2008《奶牛冷冻0技术标准》；产品执行Q/XETLJ14.01-2008《安全技术标准》。牛奶应符合BG/T6914-1986中的要求，农药残留不得超标。良种奶牛应符合Q/XETLJ0401-2008的要求，不得出售有疫病的牛只。0质量应符合Q/XETLJ02.02的要求。

达斡尔族鲁日格勒舞为国家级非物质文化遗产。“鲁日格勒”是达斡尔族具有代表性的民间舞。它因地而异，有“阿罕伯”、“郎突达贝”、“哈库麦”、“哈根麦勒格”等几种不同称谓。

在内蒙古和黑龙江嫩江流域的达斡尔族聚居区，“鲁日格勒”舞是对其民间舞的统称，多为妇女表演的自娱性舞蹈。据考证，“鲁日格勒”的汉语意思为“燃烧”或“兴旺”，达语“鲁日格勒贝”可以引申为“跳起来吧”。因为表演时边舞边喊“罕伯、罕伯”，所以“鲁日格勒”又有“罕伯舞”之称。

“鲁日格勒”舞历史悠久，据史料记载，古代达斡尔在春意微透的夜里聚集在村头的草坪上，围绕熊熊燃烧的篝火手舞足蹈，你呼我唤，于劳动之余以舞蹈形式抒发心声，调整精神，消除疲劳。由此可见，“鲁日格勒”与达斡尔族人民的生产、生活、习俗有着密切的关系。

达斡尔族是一个能歌善舞的民族，“鲁日格勒”以群舞为主，多表现狩猎生活和劳动场面，表演时舞者上身和手臂的动作较为丰富，脚下以侧滑步为基本步伐，舞蹈开始时先唱徐缓轻快的舞歌，舞者随着歌声轻柔地舞动起来，旁观者可任意加入队伍随舞，舞蹈气氛逐渐热烈，节奏加快，舞者不断穿插交换位置，舞蹈达到热潮时，同时齐发出“哲嘿哲”、“德乎达”等简短风趣的呼号，脚上踏出有力的节拍。“鲁日格勒”来源于达斡尔族的劳动生产生活，因此舞蹈中有采集、提水、捕鱼、飞翔、禽类斗闹的内容及舞蹈形象。如今，在鲁日格勒舞的原生地区，这种民间舞蹈备受冷落，面临失传的危机，急需采取保护措施。

达斡尔族是个精于骑射、擅长歌舞的民族。聚居在黑龙江省的达斡尔族的鲁日格勒舞又称“哈库麦勒”。它一方面具有传统狩猎歌舞的特征，如从原始狩猎篝火歌舞中保留下来圆圈队形、模仿走兽吼叫和飞禽鸣叫的呼号等内容，另一方面有了很大的发展，如队形有多种变化，演唱的新曲数量增多，歌舞内容更为广泛，衬词更加丰富和独特等等。更值得一提的是，哈库麦勒歌舞有了比较清晰的“三段式”表演程式，第一段“比歌”以歌为主，以舞为辅；第二段“赛舞”，以舞为主，以歌为辅；第三段“打斗”，以打斗为主，演员随着高声激昂的呼号，振臂挥向对方，彼此盘旋打斗在一起，最后决出胜负来结束歌舞表演。

在研究和探索北方民族原始狩猎歌舞发展和沿革的变化轨迹方面，哈库麦勒歌舞如同一件“活化石”。此外需要引起注意的是，哈库麦勒歌舞与满族“莽式”宫廷歌舞有很多相似的地方，特别是在哈库麦勒歌舞0现的打斗动作与满族“莽式空齐”的“大率举一袖于额，反一手于背，盘旋作势”是基本一样的，这种相似之处是很值得研究的。

当前，哈库麦勒歌舞也和其他民间艺术一样，处于濒危状态，急需采取必要的措施加以保护。

羊肉肠

宰羊剖腹后，把羊肥肠取出。羊肥肠粗而且有不少脂肪。用水把肠子冲洗干净，然后从羊腹腔靠脊骨两侧，用刀割下两条脆嫩的里脊肉，再割下脖子上的肉，掺进葱、蒜、姜粉、花椒面、食盐面，剁成肉馅，剁好后撒上一些炒面，装填进肥肠里。

装时把肠子一头扎住，装好后有脂肪的一面就随肉馅翻到里面，原来是里面的就翻到了外面，用清水再次冲洗后下锅煮。煮熟后捞出，切成约三寸长的段，盛盘上桌。在捣好的蒜泥里加上醋，用手拿肠蘸着吃，味道十分鲜美。其实，肉肠做好了要比羊肉还香。