特产玉米作文一百字 家乡的特产玉米作文200字

料：鲜玉米粒
辅料：鲜桑叶、南瓜丝、猪肉、芽菜
调料：盐、味精、葱花
味型：咸鲜味
特点：形态逼真，清鲜香浓 

玉米酥是桂林传统美食，按民间传统方法精制而成，色香味俱全，口感酥松，甜而不腻，老少皆宜，是休闲自享、馈赠亲友之佳品.

制作

选用上等玉米，经过脱粒、风选、去石、烘（晒）干等几道工序，将挑选好的玉米粒密封待用。在专业的容器内加入一定量的食用油加热，待油温达到180度左右，放入适量的玉米粒进行炸制，达到一定火候捞起控油待用（每油炸制10次玉米粒就重新换油），将精选的饴糖、白砂糖、麦芽糖等放入容器内熬制，到一定火候（此时混合饴糖的温度约为230度左右）放入待用的玉米粒，直至混合饴糖和玉米粒等均匀的黏附，然后经过1的模具成型，手工切制而成。

口感：酥脆可口

制作材料：玉米面、面粉、白糖

制作过程：将等量的玉米面、面粉和匀，加入适量的 白糖，用水调成糊状，然后分几次放入镬内压成薄饼状，用文火慢慢地两面翻烤，待两面都煎烤至金黄色时即可食用。这种煎饼比用纯面粉做的更好吃，既酥脆又有玉米的甘香味。

鲜食玉米是指具有特殊风味和品质的幼嫩玉米，也称水果玉米。和普通玉米相比它具有甜、糯、嫩、香等特点。从品质上分有甜玉米、超甜玉米、甜糯玉米等；从籽粒颜色上分有黑色、紫色、黄色、白色等。随着人民生活水平的提高，市场对鲜食玉米的需求也越来越大，其保鲜与加工就显得尤为重要。由于鲜食玉米食用部分为未成熟的幼嫩果粒，采后呼吸代谢旺盛，糖分转化快，且容易失水变质，所以很难作长期贮藏，如想长时间贮藏或周年供应市场，须进行速冻保鲜或真空包装。

哈尔滨东金集团落户兰西后，投入巨资开发鲜食玉米生产线，引进新优品种，在兰西县康荣乡大面积种植，现大量出口国外，前景十分看好。

广东甜玉米面积及产量占全国50%以上,以鲜苞销售为主。广东第一玉米主产区是惠州。

20世纪80年代，广西育出了超甜20号甜玉米，这是我国内地第一个甜玉米品种，独特的风味立即风靡一时，地头价达到了1-1.6元/公斤。甜玉米的种植面积从零迅速升到了6万公顷。从2004年开始，广西玉米研究所先后与美国、加拿大、泰国合作，引进了“洋玉米”及育种材料，和本地品种杂交。科研人员正从这些“混血儿”中选出适合广西本地水土的“接班人”，让玉米增添“洋”口味。

近年来，依托罐头食品企业大力发展“订单农业”，推广甜玉米种植技术，使甜玉米成为农民增收的新亮点。得到实惠的农民群众迅速扩大甜玉米种植面积。

洪湖有着“鱼米之乡”的美称，其水资富饶，环境纯净，一直以来，“人间都说天堂美，怎比我洪湖鱼米乡”的赞歌在人们心中传颂。鱼米乡牌红枣莲子玉米羹就是来自于美丽的洪湖，它为湖区莲藕的健康生长环境提供了保证。它的配料来自于洪湖的野生莲子、红枣、玉米，为老少宜可食品。

原料/调料：
粘玉米面3杯，粳米面7杯，盐1/2大勺
豆沙-红豆5杯，盐1大勺

制作流程：

1、将粘玉米泡一天左右，除水份磨成面加盐，并用筛子筛好，如果太干可以加些水。

2、按粘玉米面3：粳米面7的比例混合。

3、扔掉第一次煮红豆的水，再倒水煮熟后扔水并焖出来。

4、把蒸好的红豆洒在大盆里，放点盐，用勺子压碎并做豆沙。

5、在蒸锅里铺一层豆沙，再铺一层面，如此反复。

6、麻布包沾水盖好，并在强火中蒸20-30分钟。把筷子插进去，不沾生面表示已熟。

玉米面

玉米面是定兴县每年收入量最大的粮食产地之一。玉米面是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。

精选山地白玉米，粘玉米加工而成。

蓟县玉米渣营养价值分析：玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力；玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退；

玉米（学名：Zeamays），亦称玉蜀黍、包谷、苞米、棒子；粤语称为粟米，闽南语称作番麦，是一年生禾本科草本植物，也是全世界总产量最高的粮食作物。

玉米属禾本科玉米属。全世界玉米播种面积仅次于小麦、水稻而居第三位。在我国玉米的播种面积很大，分布也很广，是我国北方和西南山区及其它旱谷地区人民的主要粮食之一。中国的玉米产量居世界第2位。