包柿果实大,扁圆形,单果平均重180克,最大重200克。果皮质地细而薄,易剥离;果粉多,果肉黄红色,浆汁多、纤维多;果味甜,品质优。包柿的繁殖大部分用嫁接法。其主要加工品是柿饼,个大、霜厚洁白,含有丰富的营养素,有较多的淀粉、糖、多种维生素和矿质盐类,还有一定数量的蛋白质和脂肪。
主料:精粉,白糖,酵母,水适量。
辅料:蛋黄,油,糖水少许。
操作过程:先将面粉和酵母拌匀,将糖和水溶化,将面粉开窝,加入糖水搅拌均匀和成面团待饧一下,下剂子,做成辫子拌,放到烤盘里刷蛋黄油放到烤箱里,慢火烤制。烤出来后刷糖液即成。
特点:上面面色金黄,外形美观,口感一般。
牛0系灌木,多生长在浅山的朝阳坡面上,四月份开白色的小花朵,叶呈长圆形,枝杆上有刺,每个刺经削平打磨后都是一朵非常好看的花,因此在县东一带,农民吃旱烟,常用此木作烟袋管。白色的小花朵,是山里人的好蒸菜,每逢四月末五月初,常有人上山采牛0花,似贵重礼物一样送给亲朋好友作蒸菜用。每年十月下旬,霜降前后,是牛0成熟的季节,满山遍野都是红红一片。用牛0加工成的饮料,营养丰富,味道甘美,市场潜力很大。
平陆县位居黄河流域,地质学上所说的“三门系”地层,在平陆相当发达,并含有非常丰富的哺乳动物化石。“龙骨”是我国的传统中药品。根据龙骨定性分析,其中含有钙、钾、铝、铁等化学元素,多呈碳酸根、磷酸根的正反应。龙骨为临床常用药,用于治疗神志不安、失眠、惊痫,肝阴不足、虚阳上越所引起的头目昏花、多种体虚滑脱的病症。从考古学看,收集龙骨可以反映古代动物与现代动物的差异,以及它的演变过程。
清水是著名水果之乡,所产梨、桃、苹果、核桃久负盛名,境内种植苹果16万亩,年产果7000万公斤,主要品种有国光、红星、富士等,为驰名中外的花牛苹果重点产区。种植核桃4万亩,年产量300万公斤,曾荣获“97甘肃省首届林产品展销会金奖”。
山西省闻喜老区莲菜洁白如玉,质体精细,清脆可口,营养丰富,历来有“贵菜”之称。莲藕为当地,其栽培已有5000年历史。因闻喜独特的水质、土质和祖传品种,所产莲菜含淀粉量高,有多种健身功效,“孔多、渣细、且白而脆” ,故有“闻喜莲菜——眼儿多”之谚语。凡逢年过节、红白喜事和宴请宾客,人们在餐桌上为能品尝到闻喜莲菜为幸。其既能热炒,又能凉调;既能油炸,又能做馅包饺,可制成一二十种美味可口的佳肴。特别是糖醋莲菜、拔丝莲菜、肉炒莲菜等,最为客人叫绝。有的名厨,能把莲菜切得极细,据说能纫到针孔里,加以热炒,被誉为上品佳菜。闻喜莲菜的莲籽不仅个大,而且肉肥、肉厚,营养极佳,用其制作的莲子汤亦为上乘名菜。莲菜、莲籽还是极好的中药,可治肾炎、气虚、营养不良等症。近年来,在“一村一品”指引下,全县涌现出东镇镇仓底村、官庄村,河底镇苏村,桐城镇家坪村等莲菜生产专业村和若干专业合作社,在精选发展优质传统品种的基础上,又从江苏、湖北等地引进优良品种,目前全县莲菜种植面积已经突破2000亩,总产可达数百万公斤,销往全省各地和附近省市。2007年官庄莲藕注册了“东镇官庄”商标,基地和产品分别通过了农业部无公害基地和产品认证,荣获2008年运城市第八届农展会 “名优产品奖”。河底镇苏村莲藕也于2007年注册了“晋王”牌商标,特推出箱装莲菜、精装莲菜,已成为逢年过节家庭必备菜和高档馈赠品。
2013年,闻喜县苏村晋玉莲菜专业合作社申报的“闻喜莲藕”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。
闻喜县苏村晋玉莲菜专业合作社
所在地域:
2013年
地域范围
闻喜莲藕的地域保护范围为山西省南部,闻喜县全境,辖桐城镇、郭家庄镇、河底镇、东镇等十三个乡镇。地理坐标为:介于东经100°59′32″-110°37′29″,北纬35°9′38″-35°34′11″之间,海拔高度450-1572m。东西长57.55km,南北宽45.3km,保护面积为500公顷。
产品品质特性特征
1.外在感官特征:闻喜莲藕为浅水藕,根茎横生,肥厚,节间膨大,主藕一般3-4节,一般根生60-80cm,节间长15—20cm,直径6-8cm,内有多数纵行通气孔洞。与异地品种比较,闻喜莲藕外皮光滑,呈银白色,粗壮肥大,无渣,少丝,生藕吃起来口感脆甜,更神奇的是通气孔洞比其他品种多一个孔洞。2.内在品质指标:闻喜莲藕营养丰富,含有淀粉,维生素C以及其他微量元素,其中水分为73-76%,淀粉含量15-16.5%,维生素C55.8-57.6 mg,可食性纤维9.7-10.2%,粗多糖1.3-1.5%,总黄酮0.06-0.08%。3.安全要求:根据无公害食品水生蔬菜NY/5238-2005产业标准以及无公害食品NY5010-2006蔬菜类产品产地环境条件,以及GB4285农药安全使用准则,GB/T8321农药合理使用准则等相关标准和要求。
杏是我国北方的主要栽培果树品种之一,以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口为特色,在春夏之交的果品市场上占有重要位置,深受人们的喜爱。杏果实营养丰富,含有多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类,是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富,含蛋白质23-27%、粗脂肪50-60%、糖类10%,还含有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素,是滋补佳品。
北景乡焦家营村位于孤峰山阳坡,该地避风聚热,海拔高,温差大,这里出产的红杏具有早熟、个大,色泽好,味甘的特点,而且是无公害农产品。
五月中旬,焦家营将会有千余亩,上百万斤的红杏成熟上市,主要品种有:红蜂、新世纪、金太阳、胭脂等。