邻水特产有哪些 邻水县特产大全

邻水脐橙为地理标志保护产品。邻水脐橙为地理标志证明商标。邻水脐橙为农产品地理标志产品。邻水脐橙是邻水的特色优势农产品之一，现种植面积达26.9万亩，产量11.05万吨，产值4.5亿元；已建成了10000亩脐橙标准化示范园区5个，5000亩标准化示范园区12个；现有脐橙产业省级龙头企业1家、市级龙头号企业3家，果业专业合作社78个，已形成了集生产、科研、示范、开发、休闲、旅游于一体的规模化、标准化、集约化脐橙产业。

脐橙品质优良、无籽多汁、色泽鲜艳，是世界各国竞相栽培的柑桔良种。

脐橙营养丰富，含有人体所必需的各类营养成份。据检测，每100ML鲜橙汁含：热量207焦耳，蛋白质0.9g，脂肪0.2g，氨基酸203.9mg，维生素A0.127mg，维生素B10.08mg，维生素B20.03mg维生素C60mg，并富含钙、铁、磷等元素，脐橙果汁中含可溶性固型物１１－１５％，每１００毫升果汁中含糖１１.０－１３.０克，含柠檬酸０.８０－０.９５克，维生素C５５－７５毫克。此外还含有丰富的维生素Ｂ１、维生素B2、维生素Ｐ、胡萝卜素、钙、磷、铁、镁、钾、钠，还含有（Ｒ）－柠檬油、香豆素、黄酮类化合物、柠檬苦素类似物、类胡萝卜素、甘油糖脂质、Ｙ啶酮、果胶等防癌物质。为优良的保健营养绿色食品，经常食用具有降低胆固醇、分解脂肪、减少有色金属和放射性元素在人体内积累、清火养颜、防癌抗癌、延年益寿之功效。

成熟果实果皮的油胞和果肉的汁胞中含有高级醇、醛、酮、挥发性有机酸及萜烯类等，散发出诱人的香气，置之幽香满室，食之清香盈口，是深受人们喜爱的果品。

地域范围

邻水县位于四川省东部平行岭谷区，地理坐标为东经为106°41′-107°18′，北纬30°01′-30°33′，东与重庆垫江、长寿接壤，南与重庆渝北相连，西与四川广安相接，北与四川大竹相邻。邻水脐橙产于邻水县柑子镇、观音桥镇、冷家乡、城北镇、城南镇、牟家镇、合流镇、四海乡、坛同镇、子中乡、九龙镇、御临镇、黎家乡、袁市镇、关河乡、两河乡、丰禾镇、长滩乡、凉山乡、复盛乡、八耳镇、石永镇、荆坪乡、柳塘乡、石滓乡、兴仁乡、王家镇、三古乡、护邻乡、同石乡等30个乡镇。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：邻水县属川东丘陵山区，境内华蓥山、铜锣山、明月山平行展布，形成三山两槽的特殊地貌。境内有农耕地40614公顷，其中田23633公顷、土16981公顷。其土主要为侏罗系沙溪庙组、自流井组和少数须家河组、遂宁组成土母质发育成土，分为紫色土、黄壤土、水稻土、冲积土四大土类，土性大多为微酸性至微碱性，土壤pH值平均为6.5，平均有机质含量为1.2%。除遂宁组土壤缺磷外，都富含磷、钾，勿需特别改造就可用于栽植优质脐橙。

（2）水文情况：境内有白水河、御临河、芭蕉河等河流，水资源总量15.840843亿m3，境内无大型污染企业，水源几乎未被污染，质量较好。

（3）气候情况：境内属中亚热带湿润季风气候区，年平均气温17.8℃，全年逐月平均气温最高是7月为27.8℃，最低是1月为6℃，≥10℃有效积温5604.3℃，全年无霜期305d（80％保证率300天／年以上）。年平均日照数1230.7h，而光照时间集中在2月下旬至11月上旬的柑桔生长发育季节,柑桔盛花期日均温度19-25℃，柑桔果实成熟期昼夜温差为8.3-8.9℃，年平均降水量为1170mm，主要集中在4-9月，柑桔成熟期少雨；全年蒸发总量为994.5mm，相对湿度一般在84％。邻水县是脐橙发展的生态最适宜区。

（4）人文历史情况：邻水县柑桔种植历史悠久。据县志记载，明永乐5年间（公元1405年），建文皇帝因避战乱来到邻水县善庆里（今幺滩一带）寻找旧臣天官（吏部主事）杜景贤，他品尝了当地土“皱皮柑”,因其外形独特、清爽可口，触景生情，挥笔写下“弃却春光独爱秋，至今不改皱眉头，主人若把金箭割，点点酸心对客流”诗句，距今已有600余年；清朝光绪年间，广东水师提督李准（邻水柑子镇人）从南方带回柚子苗在其家乡种植，并迅速发展，成为当地有名的土，柑子镇（柑子铺）由此得名。至今在境内甘坝乡龙须村、望月村仍保存大量的野生柑桔树。为改善邻水柑桔品种结构，从二十世纪七十年代开始引进脐橙栽植，八十年代形成规模，目前，脐橙种植面积已超过15万亩，占邻水县柑桔种植面积的80%以上。因其独特的地理优势，形成了邻水脐橙的独特品质：果形美观、果实皮薄、果肉化渣、营养丰富、风味独特。1995年选送的纽荷尔、清家、奈维林娜、白柳、大三岛等脐橙果品参加第二届中国农业博览会，获得了“三金两银”奖，邻水脐橙分别在1999年和2001年连续获得中国国际农业博览会名牌产品认证，在2004年和2005年连续获得“四川•中国西部国际农业博览会优质农产品”称号，2007年获“四川省名牌农产品”称号，2008年邻水县获“全国脐橙之乡”称号，产品热销前苏联、新加坡等国家。

“陈龙”牌手工挂面是四川三大品牌手工面之一，该产品产生于清康熙年间，当年康熙南巡，地方官员用九龙面献贡，康熙享用后，连声称赞，旨定为贡品。

“陈龙”牌手工挂面选料考究，辅料随气候变化而变换，产品风味独特，久煮不烂，晶莹透明，似银丝，如玉带，如今有有“银丝”、“韭叶”两大类，近几十个系列产品。产品曾多次选入北京、广州、省、地、县展销会，多次获得省、地、县多种奖励和“消费者喜爱商品”等荣誉称号。

【联系信息】

厂址：邻水县九龙镇陈家坝面粉厂

电话：135082819170826－3512252

产于福建福州。

相传，清咸丰年间，有个名叫林鼎鼎的人在福州一个地方官吏家当厨师。他手艺高超，能作多种美味菜肴，深得主人器重。一次主人因受风寒，食而无味，日见消瘦。林氏苦苦寻思，取来一块腿精肉，放在锅内不停地翻炒，不时加入冰糖、料酒、盐、虾仁等佐料。炒着翻着，忽闻一股焦 味，原来汤汁已被烧干。林氏以为这下可糟了。谁知一尝，味道却鲜得出奇。他当即送给主人品尝，主人连声赞道：“好吃，好吃！”太太，小姐见之大喜，也想吃，问林：“明日可有肉松？” 林鼎鼎笑道：“有我林鼎鼎在，日日有！”自此以后，他潜心琢磨配制肉松的方法，终于在咸丰六 年创制成香醇色艳、味鲜带甜的棕色肉松。地方官将林氏制作的肉松进贡清文宗皇帝，赠送给京中官员。宫中贵妃食后问：“还有肉松吗？”内侍答：“有林鼎鼎在，日日有！”一时间，“鼎日有” 广为流传，许多官使纷至沓来品味。林鼎鼎见此情景，干脆辞去厨师之职，开设作坊，专营肉松。 取何店名？林氏想：“鼎日有”名声在外，何不就挂此招牌！后来，林鼎鼎创制的肉松秘方日臻 完善，为区别于江苏的太仓肉松，便称之为“鼎日福建肉松”，生意兴隆。 鼎日有油酥肉松呈深红色，颗粒大小均匀，质酥软，入口溶化，含蛋白质高，含脂肪低。

一种精油。重要的香料。主要由樟科植物山苍子[Litsea cubeba (Lour.) Pers.]（山胡椒）树的果实经蒸汽蒸馏而得得率约为3%-6%左右。

【理化指标】

外观：为浅黄色至黄色澄清液体。

香气：清鲜香甜的果香，有酸柠檬样气息，不及柠檬草油香气好。强烈而不持久。

相对密度：0.882～0.905。

沸点：232°C。

折射率：1.4810～1.4880。

旋光度：+5 ～+35 （20℃）。

闪点：130°F。

主要成分：羰基化合物（以柠檬醛计）≥74%。主要成分是柠檬醛，含量约达70%-80%。其它成分包括甲基庚烯酮，香茅醛，蒎烯，苎烯，香叶醇，松油醇，乙酸香叶酯等。

邻水小面好吃,给邻水人争了面子,也添了些麻烦.一些吃过邻水小面的人,似乎着了迷,一旦要来邻水,就先告知说,某天某早上来邻水吃小面.东道主则因一大早要迎接睡不好觉.仅用小面待客,邻水人总觉得欠妥.客人却不一为然,谢称不已..

小面是邻水最常见的快餐，酒楼旅社、大街小巷，处处都有小面店、摊。在邻水，早上吃小面成了习惯，成了风气。

邻水小面简直成称得上川东一大特色。

成都人吃面，爱讲究，总要在面里加“东西”，做成杂酱面、蹄化面什么的。做起来复杂，看起来花俏，吃起来有味。重庆人吃面，爱麻辣。麻得人嘴皮舒服。麻得人胃口大开。做起来简单。看起来单纯，吃起来刺激。

邻水小面可谓综合了成渝小面的优点而自成体系，独具特色。邻水小面既单纯，也不花俏，吃起来有味，也够刺激。邻水小面最大的特点是适合大众口味，共客人选择的空间大。这正如邻水人豪放、爽快。宽容的性格，很容易接近交好。那要加“东西”的，品种特多，有牛肉、鸡杂、肉丝、肥肠等十几种，但决不混杂。那单纯的，就只有“清汤”或“红油”。

邻水小面之所以有名，关键是味美。这美味来之不易。他不仅是众多作料的调配勾兑。它需反复的探索、实验，通过若干次失败而总结出技术诀窍，没有精细的劳作和执着的精神是不可能成功的。就拿面汤来说，有鸡汤、鱼烫、骨头汤、豌豆汤等等，都需要文火熬，有的要熬上几天几夜，要熬出原汁原味，让人真真切切地品尝到那难以形容的。所以，凡是吃过邻水小面的人都难忘那清香扑鼻、唇舌留鲜的感觉，都难免脱口称赞：好吃，真好吃！

邻水小面的麻辣讲究香辣而不燥辣，所用的辣椒都是上乘的尖角干红辣椒。据爽直的面老板透露，制作辣椒佐料的方法种多样多，各有窍门。有的是用炭火烧焦，有的是用油锅炒焦，再用杵在石里捣碎，然后用滚烫的菜子油来拌和备用。还有的是将辣椒、花椒、生姜、大蒜、茴香等香料配齐后，象熬火锅底料一样的提炼成辣油。

总之，邻水小面的制作绝不象自家煮面那样简单。只要认真观察，无论是面馆还是小面摊都摆了大小汤锅、各种佐料碗几十个。这足以佐正邻水小面的美味来之不易。它是众多业主用心血和汗水打造出的一个餐饮业品牌，它体现了邻水人精益求精的经营理念和不断进取的精神。

香辣串串螺

香辣串串螺是一种川味小吃。在翻滚着辣椒、花椒和各式配料的锅里煮着。食者每人一个作料碗，里面是香油、碎花生米、香菜末、醋、味精、盐等调匀拌成的小料。从锅里取出一个煮好的串，放到自己的碗里，即可食用。

主料：福寿螺

主要辅料：三线肉

味型：麻辣味

营养成份：含大量的维生群、矿物质、胶质等。

福州美且有雪片糕：系美且有糕饼店于清咸丰年间创制，已有130余年历史。有椒盐、桂花、核桃等品种。

青田县小舟山乡地处青田东南，东连温州永嘉，南接温溪，海拔在380米，这里是有名的“摄影之乡”、“生态之乡”、“鱼米之乡”，一直保持着稻田养鱼的传统耕作方式。

小舟山有机稻米产于海拔400米上下的梯田，属本地晚粳、红米等品种。自古至今，有机稻米深受食膳者欢迎，其原因有三：一是稻田养鱼历经千余年历史，鱼之灵气渗透了稻米，使之珠润圆滑；二是采用有机绿肥，用无公害的菜籽饼培育秧苗，并用菜籽油、太阳能杀虫，人工除草，不使用化肥、农药；三是种植环境特殊，用山泉水灌溉，光照时间长，日夜温差大，而且常有薄雾滋润。因此，成熟的有机稻米金衣玉粒，闻有芳香，食有甘味，口感松软，百食不腻，为米中极品。

明朝时，经刘伯温推荐，小舟山稻米曾被朝廷选为贡米；清朝时，还作为国米出口东南亚；2005年，“稻鱼共生系统”被联合国评为“全球重要农业文化遗产”而倍受世界瞩目。

玉环瑶柱脯

主料：鱼肉、虾肉

主要辅料：冬瓜、瑶柱

味型：咸鲜味

营养成份：含高量的蛋白质，有美容、瘦身之功效