体型外貌:金乡百子鹅体型小、紧凑,体躯稍长,胸宽略上挺,体态高昂,按羽毛分为灰鹅、白鹅两种类型。灰鹅背羽以灰色为主,主副翼羽中间灰褐色,羽尖边缘白色。多数有凤头,喙基部前面有肉瘤,颔下有长7~8 cm,深3~4 cm的咽袋。灰鹅虹彩土黄色,白鹅桔红色。灰鹅喙部为黑色,白鹅喙为橘红色。胫部均为桔红色。爪色灰鹅为灰色,白鹅为白色。皮肤均为白色。
生产性能:据当地提供的资料显示,成年公鹅体重4.3 kg左右,母鹅4 kg左右;13周龄公鹅达到3706 g,母鹅达到3400 g。240~270日龄开产,年产蛋100~120枚;种蛋受精率80%~85%,受精蛋孵化率90%;蛋重130~160 g,蛋形指数1.524,蛋壳白色。
屠宰性能:产肉性能较好,屠宰率公鹅82.66%,母鹅85.46%;300日龄公鹅半净膛率73.66%,母鹅72.77%;公鹅全净膛率71.17%;母鹅68.64%。
金乡百子鹅
金乡县畜牧养殖协会
11180906
鹅(活家禽)
人参是东北“三宝”第一宝,为百草之王。野生的称“野参”,较名贵,栽培的称“园参”。人参含有人参甙、人参酸、芳香油、植物甾醇、维生素配糖体等成分,具有兴奋中枢神经,促进新陈代谢,降低血糖等作用。祖国传统医学有人参为甘、大补元气之说。是舒筋活血、提神壮力、补脾健胃的名贵药材。人参不但可以入药,还可用于烹饪、制糖、浸酒、制烟及制成营养性高级化妆品等用途。目前在东北市场已开发的人参系列制品,很受海内外旅游者的喜爱。
东北猴头菇、又称猴头蘑、菜花菌、刺猬菌、对脸蘑、山伏菌。
东北猴头菇的子实体新鲜时白色,干后淡黄色或黄褐色,块状,直径一般为5-20厘米。猴头菌子实体由许多粗短分枝组成,但分枝极度肥厚而短缩,互相融合,呈花椰菜状,仅中间有一小空隙,全体成一大肉块,基部狭窄,上部膨大,布满针状肉刺。肉刺上着生子实层。肉刺较发达,有的长达3厘米,下垂,初白色,后黄褐色,整个子实体象猴子的脑袋,色泽象猴子的毛,故称为猴头菌。
东北猴头菌营养丰富,据测定,每100克干猴头菌含蛋白质26.3克、脂肪4.2克、碳水化合物44.9克,粗纤维6.4克,水分10.2克,磷856毫克、铁18毫克、钙2毫克,维生素B10.69毫克、维生素B21.89毫克、胡萝卜素0.01毫克,还含有16种氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸。猴头菌不仅营养丰富,而且味道鲜美,清香可口,历来是食用菌的珍品。
东北猴头菌有独特的药用价值,在医认为猴头性平、味甘,有助于消化,利心脏。可治消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。近年来,更引人注目的是研究证明它具有抗癌作用。在上海试用166例胃癌、贲门癌、食道癌等消化道恶性肿瘤,达69.3%,显效15%。胃及十二指肠溃疡和慢性胃炎227例,好转达86.6%,显效26.8%。经鉴定,病人服药后,症状改善,食欲增加,疼痛缓解。对部分肿瘤病人还有提高细胞免疫功能,缩小肿块和延长生存时间的疗效。
白清寨乡盛产人参。
有个大肉瘤,体躯宽壮,龙骨长,胸部丰满,足大蹼宽。百子鹅羽毛多为纯白色,亦有灰褐色的,称
“雁鹅”。
微山县的百子鹅,饲养历史已有四五百年。百子鹅具有适应性强,抗病力强,生长迅速,产蛋个
大等特点。一般7~8个月就可长到4~8公斤,一枚鹅蛋重150克左右。百子鹅喜群养,可大群放牧或小
群户养;耐粗饲,各种杂草均可作为饲料,间或喂以少量玉米粉、高粱、地瓜干糁等精饲料。
百子鹅不但能产蛋为菜,还能护院看家,遇到生人大叫不止,而且用喙拧人。群鹅一起围攻生人
或犬猪等畜类,其进攻场面很是壮观,常使被围攻者难以招架,非主人制止,不能停战。
百子鹅肉含动物纤维多、脂肪低,瘦肉率高,味道鲜美,是宴席上的佳品。近年来鹅鸭肥肝受国
际市场的青睐,尤其百子鹅肥肝,比其他鹅肥肝体积大,质量更好,再加上对百子鹅施以填食饲养,
其肥肝更受欢迎。百子鹅产羽绒较其他品种鹅也多一二成,鹅绒小枝细长,绒朵大而蓬松,深受羽绒
加工厂家欢迎。1987年,微山湖区鹅的存养量为50万只。