浙江庆元县特产 庆元县欣仙源土特产

笋粽：风味独特的庆元笋粽鲜为人知，因制作时使用“笋油”，故称“笋粽”。“笋油”是用笋厂（旧时制作白明笋及笋干的作坊）煮笋的笋汤制成，通过煎熬，使笋汤浓缩成胶状，即为“笋油”。笋粽的制作过程处处不离笋，先将糯米洗净后，放入适量“笋油”拌匀，让米尽量汲收发胀，然后用笋壳包裹，放到陶灶里煮一日一夜，熟烂后即可。金灿灿、黄澄澄，半透明的粽子有如田黄石般的润泽，色鲜味美，深受人们喜爱。

产品名称：奉蚶

产品产地：宁波

产品特性：鲜美可口，营养丰富

产品简介：奉蚶颗粒较大，蚶肉肥满，蚶血鲜红，无泥腥味，肉味极鲜，早在唐代已成为上贡珍品。家庭一般以开水速烫后鲜食，因蚶肉中含有大量的蛋白质和维生素B12，营养价值很高；也有将鲜蚶洗涤后加上等黄酒密封浸泡加工成醉蚶，醇香爽口，不失为一道美肴。

产品历史：蚶子又称泥蚶，系人工养殖的贝类。原在奉化鲒埼、莼湖等象山港一带镇（乡）养殖为多，故又称“奉蚶”。近年已逐步扩大到三门湾海区的宁海越溪一带。

冬笋：庆元冬笋是纯天然的森林蔬菜。新鲜毛竹冬笋肥厚、壮实、醇香，含有糖类、脂肪、蛋白质以及磷、铁、钙和其他各种元素、维生素等物质，具有减肥和防止肠癌的功效。用笋作菜，既可作主料，也可作辅料，不论是素、荤，还是甜、咸、辣，从家常菜到山珍海味，皆可与之和谐配制成美味佳肴。

产品名称：蜜蜂

产品产地：浙江宁波慈溪

产品成分：蜂蜜成分是葡萄糖和果糖，其它成分有多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、激素、有机酸、酶类和生物活性物质等。

产品功效：蜂蜜具有抑制和杀灭细菌的作用。引起人类疾病的没有形成芽孢细菌不能在蜂蜜里生存。蜂蜜对肝炎、胃病、心脏病、高血压、肾炎、贫血、便秘、十二指肠溃疡以及褥疮性溃疡有一定的疗效，将蜂蜜涂抹于烫伤皮肤处，可减轻疼痛，并有助于伤口愈合。

产品简介：慈溪现代养蜂业的发达开始于本世纪50年代后期。当时，慈溪从外地引入了意大利蜂，并开始采用活框蜂箱养蜂。至1967年，慈溪已有蜂1.5万群。进入80年代后，慈溪的养蜂业异军突起，迅猛发展。1987年，全市的养蜂户达到3580户，从业人员1万余人，养蜂近20万群，蜂产品产值达6000万元。其中建塘牛角尖村为全国闻名的“养蜂村”，全村养蜂7700群，产值150万元，超过农业生产总值1.3倍。蜜蜂的饲养方法以大转地饲养为主，所谓大转地饲养，是指流动于全国各地，追花夺蜜的放蜂法，它可广泛利用全国各地的蜜源，生产周期较长，产量较高。慈溪农民为夺得蜂蜜生产的好收成，常常举家终年在外，风餐露宿，四海为家，足迹远至新疆、四川、贵州、云南等地，在外春繁、生产、越冬。蜜蜂的大量养殖，使得蜂蜜、皇浆、蜂蜡、花粉等蜂产品产量逐年提高，慈溪年产蜂蜜1万多吨，皇浆100多吨。为就地消化蜂蜜资源，慈溪还创办了蜂蜜加工企业，制成的皇浆蜜、花粉蜜、皇浆酒、“中国蜂宝”等销往上海、杭州等地和东南亚国家。1980－－1991年，慈溪蜂业产值已连续11年位居全国之冠，国家农业部把慈溪定点为全国优质蜂产品基地。

产品历史：我国人工养蜂开始很早，晋皇甫谧《高士传》载，东汉延熹年间（158－－167），有个叫姜岐的隐士，汉阳太守桥玄邀他去做官，他不从，伪托生病。后来，姜岐母亲病死，他干脆把田产让给了兄弟姜岑，自己隐居深山，以养猪和养蜂为生。好多人跑来向他请教养蜂的技术，一时间经营养蜂者竟多达300余人，可见，养蜂在汉代已很发达。养蜂是慈溪农民的传统副业。清康熙《余姚县志》中记载道：“蚕、蜂二者，民利存焉。”

庆元灰树花为农产品地理标志产品。庆元县黄田镇是庆元县北部繁华商贸、绿色农业、生态工业重镇，被中国食用菌协会授予 “中国灰树花之乡”称号。庆元县黄田镇自1986年就开始试种灰树花，经科研人员20多年的不断驯化研究，探索出在自然条件下大棚栽培灰树花的成功模式，全镇年人均灰树花单项收入就达2100元以上。

据农业部质量检测中心分析，灰树花能烹调成多种美味佳肴，是极其珍贵的高档食用伞菌。灰树花，俗称“栗蘑”，是食、药兼用蕈菌，其外观，婀娜多姿、层叠似菊；其气味、清香四溢，沁人心脾；其肉质脆嫩爽口，百吃不厌；其营养具有很好的保健作用和很高的药用价值。近年来作为一种高级保健食品，风行日本、新加坡等市场。由于我国较早的权威专著《中国的真菌》的采用，灰树花便成为比较通用的汉语名称。

近年来，黄田镇还研究了“仿野生”栽培技术，提高了灰树花产品品质，成为了我国栽培灰树花的重点产区。全镇2008年栽培灰树花1800万段，占全国总栽培量的90%以上；年产鲜菇达7245吨，单项农业产值达3600万元。

所在地域: 浙江

申请人： 庆元县食用菌管理局

所在地域: 2014年

地域范围

庆元县地处浙江省西南部，东、南、西三面与福建寿宁、政和、松溪3县交界，北与浙江省龙泉市、景宁畲族自治县接壤。南北长49千米，东西宽67千米，总面积1898平方千米，人口20万。庆元灰树花农产品地理标志地域保护范围为：黄田镇、岭头乡、濛洲街道、竹口镇、五大堡乡等3个街道，6个镇，10个乡，19个乡级政区及8个社区、345个村民委员会。地理坐标为北纬27°25′～27°51′，东经118°50′～119°30′。以庆元县县域边界内耕地为主，保护面积120平方公里。庆元灰树花生产规模一直稳定200公顷，栽培量1800万袋左右，年鲜产量达8000吨以上。

产品品质特性特征

1、形态特征 庆元灰树花子实体簇生叶片，整体呈半球形，直径一般为15厘米左右，基部相连，珊瑚状分枝。叶片灰褐色，扇形或匙形。叶片表面有放射状条纹，边缘薄；背面白色，满布菌管孔。子实体肉质脆嫩，有独特香味。 2、品质特色 庆元灰树花子实体肉质柔软，脆嫩味美，味如鸡丝，脆似玉兰，有松口蘑的香味，可以烹制成多种佳肴；子实体营养丰富，富含蛋白质、铁、硒、维生素B1、维生素B2、维生素E、氨基酸，并含有β-葡聚糖为主的灰树花多糖等活性成份，具有提高人体免疫功能、预防糖尿病和抗肿瘤等作用。经农业部农产品及转基因产品质量安全监督检验测试中心检测，庆元灰树花蛋白质含量20%～30%；粗脂肪含量2%～5%；粗纤维含量7%～10%；灰分含量5%～8%；粗多糖含量6%～9%。因此，灰树花具有很好的保健作用和很高的药用价值，是一种高级保健食品。 3、质量安全规定 庆元灰树花按照《灰树花标准化生产技术规程》（DB331126/T18—2007）技术规程进行标准化栽培。质量安全采用对灰树花产品蛋白质、粗多糖等理化指标以及卫生等的检测、监控而得以控制，庆元灰树花品产品质量按《灰树花》（NY/T 446-2001）标准执行，卫生严格按照《食用菌卫生标准》（GB 7096-2003）标准执行。

五.特定生产方式

乌镇丝绸著名老字号益大丝号的创始人沈永昌有一儿子名沈学文，他继承父业后，为摆脱传统木机绵绸在市场上滞销的窘境，经多方考察后决定以织锦产品代替传统产品。1923年，他亲自选拔十余位学徒分赴杭州、苏州、南京等地学习织锦技术。经几年辛苦，反复试制，终于装造出有近二千个部件、一百多道工序的织锦花楼机。

大花楼机从绘制意匠图至织出成品，需耗时百天有余。织造工艺极为繁复，一天仅能织5—6厘米，可谓“寸锦寸金”。乌锦系精选最优等天然蚕丝为原料织成，有的产品还辅以纯金线织造。织成的锦缎质地坚实、雍容华贵，当地人称这种吸收了中国著名织锦工艺，融合了本地传统特色的提花丝织锦缎为“乌锦”。

产品名称：庆元锥栗

产品产地： 丽水庆元

产品特性：口感香、甜而不腻、营养丰富、键胃补肾

产品简介：锥栗蛋白质含量在7.6％以上、脂肪含量在2.0％以下、水溶性总糖含量在13.1％以上，含有人体需要的多种氨基酸和微量元素。具有口感香、甜而不腻、营养丰富、键胃补肾等特点。产区群众习惯用锥栗粉代米给儿童食用，是老少皆宜地天然木本粮食。

产品历史：锥栗在庆元县已有200多年栽培历史，被农民称为“铁杆庄稼”，是生态型的经济林树种。截至2004年底止，庆元县锥栗栽培面积已由1990年的0.1万亩发展到5.1万亩，成为目前全省最大锥栗生产基地县。2001年该县的“三江源牌”“金蜜果牌”天堂山锥栗基地被列入浙江省首批43个林业特色基地后，该县以林业园区建设为载体，加大对锥栗开发的扶持力度，建立了黄坛、富楼源、杨楼三个无公害锥栗标准化生产示范区，制订并全面推广实施锥栗无公害生产地方(省级)标准，建成集中规模300亩以上的锥栗园区40个，开发面积16000多亩，建成3.5米宽的园区配套道路100多公里。该县还把锥栗作为今后一个时期的农业主导产业项目，规划在现有5万亩基地的基础上，用5-8年时间，达到10万亩的规模，全部按照绿色无公害食品标准化生产，把锥栗培育成该县富民强县的支柱产业。

庆元茶叶

庆元茶叶有绿茶、红茶二种，明、清季曾作贡品进京。历史上最高年产量

(民国35年)达100吨，茶园面积5410亩。此后茶园荒芜,至1949年产量仅23吨。新中国

成立后，茶叶生产得到恢复和发展,到1989年产量达543吨。庆元茶场创制的碧玉春

曾以其色泽鲜翠，味香甘爽而获浙江省一类名茶奖。

柑桔

过去多为零星户种，品种多为本地桔。新中国成立后，60年代开始小量引

种外地柑桔。1972年县政府扶持，余村、坑西成片引种温州蜜桔并获得成功。1990年

全县柑桔种植面积767亩，产量2243吨，品种有温州密桔、椪柑、甜柑等,产地分布于

余村、后田、八都、竹口、黄田、小安、张村等地,其中余村产的温州蜜桔(属山田品

系中熟品种)，以其果面光洁，色深柔软，汁多无渣,风味香郁而在烟台举行的全国优

质水果评选会上被评为全国第一。

产品名称：越鹅

产品产地：绍兴

产品类别：家禽

产品特性：全身羽毛洁白，体型紧凑，饲养方便，生长快，精料省，收益高。鹅肉营养丰富，肉质鲜嫩，油而不腻。

产品功效：全身是宝，鹅肝为高档营养保健食品，鹅羽可以做保暖用具。
产品简介：越鹅又称绍兴白鹅，是中国白鹅中的一个优良的地方种。体型中等，结构紧凑，体躯长而平直呈长方形，全身羽毛洁白，紧贴体部，部分鹅的头、背、尾部有灰褐斑点状杂毛，喙、蹼、肉瘤均呈桔红色，肉瘤突出呈半球状，眼突金黄色，虹彩蓝灰色。成年公鹅体型高大魁伟，肉瘤高突红显，昂首挺胸，行走摇摆，鸣声宏亮，追咬行人，很显高傲。成年母鹅性情比公鹅温顺，肉瘤较低，色偏黄，腹部宽大下垂，叫声低沉。

产品典故：古有王羲之爱鹅，其爱鹅并非因为他喜吃鹅，而是所写之鹅字一笔过，不离手不回笔，活似一神态十足之大鹅。传说有一老道为得王羲之写的老子作品《黄庭经》，养群鹅赠之，得。后人以此戏称《黄庭经》为《换鹅帖》

出口级别。可供：盐渍/清水。( 庆元)