洞头有什么特产 洞头十大特产排名

净荔枝肉16颗，用洁毛巾吸干水份，嵌入鲜肉。荸荠白、冬笋、香菇等剁细做成的馅心，上笼蒸七成熟、外撒生粉，逐个挂糊用花生油炸至外皮结壳即可
( 温州)

主料为水发剌参和鸡翅中节，是一道以红烧烹调方法制作的高级合菜，具有鸡翅酥嫩、海参柔滑、香鲜入味、色泽红亮的特点
( 温州)

此为唐代独具风味的菜肴，由于料作切成小如箸头，故名。先将鹌鹑肉切成丁，用鸡蛋清、酒、精盐和湿淀上浆，放在猪油锅肉滑散。熟透后 入砂锅中，加入高级奶汤、胡椒及其他调料，煨半小时，再另冬笋和香菇丁，调好味即可
( 温州)

茄汁龙鱼主料为草鱼。沿春背脊骨批下两大片鱼肉，皮朝下剐十字花刀，腮下部分剖一刀成趴形，用调味品稍渍片刻，拍上玉米粉，连同鱼头、鱼尾下锅，炸金黄色时捞出，入在盘中，摆成龙形，装上龙角、龙鼻、龙眼和龙丝，然后用咸甜酸香调味品和湿淀粉烧成浓汁，浇于鱼身而成
( 温州)

哈士蟆为名贵滋补品，本身无味，全凭料理得当，配料讲究，烹调得法。此菜第选优质蛤士蟆，配以鸡茸、鸡汤烩制，成品洁白细腻，柔滑鲜嫩
( 温州)

鸡脯肉用刀背砸成茸泥，生肥膘也剁成泥，熟肥膘切丁，一起入盆，加鸡蛋清、调味品及湿淀粉，拌匀，再将熟净荸荠拍碎掺入，搅拌成鸡缔子。然后，将鸡缔子拌在咸面包片上，上粘芝麻，放在植物油中炸至金黄色熟透时捞出，切成一字条，吃时沾花椒盐
( 温州)

羊栖菜为地理标志证明商标。产品名称：羊栖菜

产品产地： 温州

产品特性： 含丰富的多糖、食物纤维素、维生素、氨基酸、矿物质及微量元素

产品简介：羊栖菜中所含丰富的多糖、食物纤维素、维生素、氨基酸、矿物质及微量元素是人体所必需的。其多糖具有抗肿瘤作用，有促进造血功能和增强免疫功能的功效，防止血栓形成，低胆固醇和防止高血压。食物纤维素对大便秘结有明显好处，有效地防止肛肠疾病的发生。而其所含丰富的钙、碘、铁、钾、锌等，更是人们强身健体的必需物质。羊栖菜的含碘量是普通藻类的10－30倍，能预防缺碘而引起的甲状腺肿大及儿童智力低下，痴呆等症的发生。由于羊栖菜所含的热量较低，为此还是一种极好的低热减肥食品。

由于羊栖菜有其特殊的功能，日本在本国无法满足市场需求的情况下，大量从我县进口，作为纯天然保健食品，深受消费者的青睬并被誉为“长寿菜”。其食用和药用价值，越来越受到人们的重视。

产品历史：羊栖菜（俗名大麦、山大麦），属马尾藻海洋植物，具有很高的食用和药用价值。据《本草纲目》、《药典本经》等记载，将羊栖菜用来治疗“瘰疠，散颈下硬核痛，脚气浮肿和水肿”等病症。现代医学经研究证明，羊栖菜对治疗“甲状腺肿大，降血压，降血糖”等有促进医疗之功效。

洞头羊栖菜

洞头县民营企业协会

9921918

羊栖菜（加工过的）

黄金卷

洞头黄金卷：由鳗鱼炮胶、竹荪、墨鱼饼三种原料套成圆卷后制成。

嫩束腐去表层，置于碗内纱布之上，用力挤压，去渣取汁，加上鸡蛋清、湿淀粉、熟猪油和调料，拌匀。将炒锅置于旺火上，放入熟猪油、腐汁和清汤，用手勺推搅一分钟。加熟猪油继续推搅至豆腐汁呈白色时，倒入熟鸡脯末、熟火腿末、虾仁末、干贝末、冬菇丁、核桃仁末、松子仁末和冬瓜仁，搅匀盛于荷叶碗内，淋上熟鸡油
( 温州)

跳鱼入油炸熟取出，与大蒜瓣、葱末合炒，加梅干菜烧熟装盆。民间视为营养菜品
( 温州)